Super soft mini sausage buns 👍🏻 The recipe can be kneaded by hand/bread machine/ stand mixer
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Super soft mini sausage buns 👍🏻 The recipe can be kneaded by hand/bread machine/ stand mixer
**Open CC subtitles for detailed sharing ** Enjoy! ♡
🔆 Just 8 ingredients:
1 Mini Sausage... 24pcs
2 High gluten flour Bread Flour ... 290g
3&4 Milk & Egg ... 200g
5 Unsalted Butter... 20g
6 sugar Sugar ... 20g
7 Salt Salt ... 3g
8 dry yeast Instant Yeast ... 3g
🔆 Important note:
1. If you can't buy mini sausages, you can also use ordinary sausages. You can adjust the amount of dough divided by yourself. Other practices are the same.
2. Dry the sausages with water after rinsing, so that the dough will not loosen easily when the sausages are rolled.
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🔆 MrsLazy Easy Bread Dessert Recipe:
• 簡易糕點甜品食譜【懶人包太太 】
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本人職業都係麵包師傅，你整得非常好呀👍
Li Karen oh oh oh thx a lot Karen 🙏🏻☺️☺️ (太多謝您鼓勵了）❤️❤️❤️
超級棒的食譜！做出來的麵包鬆軟好吃，也很適合做12個中熱狗麵包👍非常感謝💕
終於搵到個用麵包機整造型麵包嘅片，每個步驟都講解得好清楚👍🏻👍🏻👍🏻
我還有幾條面包片，去我頻道看看吖😊💞
第一次整麵包就跟你整啦 好成功 簡單又易明 多謝你嘅食譜👍 阿仔勁鍾意
谢谢哦！很好的视频。小孩都很喜欢。还剩一半明天早餐🤗
影片拍攝角度非常理想，教導也非常清楚！影片流程讓人感覺舒適、又快又準。🎉🎉🎉🤩🤩👍👍👍
搵好耐先搵到用麵包機揉麵的麵包配方，我用你的份量分16份做大腸仔包，成功，麵包好好味👍🏻👍🏻謝謝你的分享
🎉🎉😄👍🏻👍🏻
捲的看似容易～其實不簡單阿～～～發酵之後整個打開😂
我好中悥你的節目，講到很明確，很容易上手，謝謝！
非常謝謝您支持～ 有時做片做得很累，真的需要知道原來真的是有人看的～
Saludos desde Venezuela 🤗
Gracias por compartir tus recetas 👍👍👍💪. Muchas gracias son muy buenas y gracias por dar las recetas en español para poder entender 🥰.
好鍾意呀，清楚明白又可愛！
😊😊謝謝支持
請問，若做12個細腸仔包，份量是否減半？減半後p106 可以打面團吗？
看起來 可愛又好吃 ^^
BoBo Cooking thx Bobo
請出多啲片關於 免揉港式面包 例如 pizza薄餅包 😂 想學
請問滾圖麵團，搓成長條的時候，一直回縮，好像橡筋一樣😅。是那裡出問題呢？但是成品也不錯，放到第二日都重係軟綿綿。麵包機應該係一樣，完成搓面和發酵都是一個小時。
你好，請問我手搓出來的包，焗后外皮有點脆口，不似你的軟稔，為什麼呢，是搓時間不夠，也不知是不是麵團太粘手,我途中不斷加高筋粉
我嘗試用你個份量但加咗湯種（20高跟粉加100ml水) 用廚師機搞粉團，但結果好濕。係咪加咗湯種要調教你嗰份糧？pls enlighten thx so much 🙏🏻
用廚師機做也很成功❤
謝謝妳的食譜! 請問成品大概可以放多久要吃完？有腸仔在裡面，是否當天吃不完的就要放雪櫃冷藏？
是的。放雪櫃二至三天冇問題
您好，做出来当天吃真的很松软。但是隔天就比较干了，可以知道为什么吗？
Hello thanks for sharing the recipe! If I use desktop mixer (not bread machine), do I need to let the dough proof for an hour before shape them with the mini sausage? Thanks!
yes
按照方法做，好好味😋👍
🥰👍🏻
你好！我試整咗，但面包整成條狀包腸仔時好容易縮返轉頭，導致包得唔靚。請問可以點做？🙏🏼🙏🏼
一發未夠時間，時間會受天氣影響，再練習下，累積經驗
迷你腸仔包係我家小寶的至愛, 整得好靚好吸引👍👍👏👏😍🥰😋😋
希望小寶會喜歡💕
整得好靚呀😍！乾酵母不需預先加水發酵10分鐘嗎？
終於明白點解整極麵包都整唔到出面街買既拉絲效果，原來要用揉麵棍壓平再卷。感謝Mrs. Lazy
川普和津實 另外食譜份量設計也是關鍵😊
請問麵團的雞蛋和牛油不放，用牛奶和植物油代替可以嗎
可以～
你好，蛋是一个，奶是150克对吗？
食谱的重量把两个食材混一起了
謝謝你的食譜，超容易做，我是烘焙新人，第一次做便成功了！請問若做雙倍份量的話，材料是否雙倍呢！
Yeah👍🏻👍🏻😊
當然雙倍啦～
謝謝你分享,很喜歡你
Chui Wong thx ar 🥰 (面都紅了～❤️）
这个感觉好适合做了给孩子带午饭呀。
Jessie C 是的❤️
想問放入雪柜做第二次發酵到明早先焗得嗎？吾該
需要放进冰箱多久呀？(就是分完12个小面团后和造完形状(with sausage)后)
謝謝妳的食譜 ^^ 請問如果想做12個,是否只要將材料減半就可以?謝謝
可以
請問 Milk & egg 200g 是什麼意思？milk + egg = 200g 還是 milk 200g & egg 200g? 謝謝
xingyuesg together 合共200g
先稱蛋，後加奶，egg and milk 共200g
做过很多次了 很好吃👍
请问这个食谱的香肠面包可以拿来炸吗？
因为我家没有烤箱可以做~
今日試整咗呢個腸仔包，成功咗呀！
♥️😄👍🏻 幫忙分享給英國的朋友吖🫰🏻
亦可在FB / ig 與我分享功課
我是新手 第一次整好好味😋
🥳👍🏻
除了面包机/手揉 还有什么办法做到 ？ 谢谢你
請問滾圓後需要鬆弛15分鐘先再造型嗎？
請問包太，我沒有麵包機，那應該怎樣揉粉😢
請問妳用哪個型號焗爐？
麵飽機做出來的麵團不光滑，拉開只有少許筋膜，是否需要再用手搓?
成功了❤️❤️❤️小朋友超鐘意，細細個岩岩好
是的，我家小孩也特喜歡！
原來表面也可以刷牛奶，長知識了。我的麵包機送人了，如果用手揉，有無要注意的地方？揉成團有均勻即可？
說明更新了，有分享手揉的影片😊
@@MrsLazy 謝謝您秒回
刷牛奶有什麼作用？
@@maysek3967 使表面上色，請看4：25左右有說明
是，上色😊
可5可以拍多d用麵包機整野食🤩
已有一些了，也會陸續有啊😊
你好，想問這個發酵方法，焗爐要開機嗎？
同埋如果吾用焗爐方法，用室溫發酵是要放置1小時嗎？
1 不用
2 大概是 45 分鈡 視乎當日溫度
發至兩倍大便可
我做完後內裡不夠鬆軟，沒有拉絲，是有地方做得不夠好嗎？
你真的整得好靚又大小一樣，我整過好多次包，但我造型時D 個dough 成日回彈，以致造型吾靚仔，其實問題在哪裡？網上有D說法話 rest 吾夠時間，但已照做。可否賜教吓？😁
係呀，未rest 夠
請問一定要做摺疊，捏緊，滾圓步驟嗎？直接滾圓得唔得？
也可以，但如果先擀平排氣，再摺疊揑緊滾圓，面包做出來會光滑一些。
Mrs lazy, looking forward to no knead method for this mini sausage bun! 🤭🤭❤️❤️
唔好意思呀，想請問你有個迷你腸仔食譜係整24隻既，如果想整12隻，材料份量係咪全部減一半呀🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️
Yes
hi! i don’t have bread machine, can i hand knead it instead?
想請教因為是新手 手不靈活
做完第一盤建議什麼時間完成第二盤12件？。今天做完第一盤只放在廚房已經漲大了 但做完第二盤放在焗爐發酵30 mins 冇發大 請問原因
如果新手，可先試做一半份量。如二發無發大，很可能是酵母失效問題
Me encanta!!!! Lo voy a hacer!!!!!
見到個腸仔包，好似好美味。😋
試下做吖😊
麵包機揉麵1小時？美善品呢？
1 是 2 不明白😅
請問第2batch麵團可以放雪櫃放一晚先再整嗎？
最好焗好左才放雪櫃保存
沒有面包機柔面，人手做行嗎？第一次發酵幾耐？
建議看手揉面包食譜
第二次放熱水發酵完 明明見到麵包脹起軟身 但焗後又冇預期脹卜卜 咬落質地較實 請問係咩原因？？
應該發酵未夠
请问一定要选用无盐黄油 不能是有盐黄油吗
請問用廚師機攪拌需要幾分鐘？第一次發酵需要幾分鐘？
請問腸仔長度係多少？
請問你是用邊種麵粉？
你好，我有部朋友送的kitchen aid 既廚師機，想問都是跟面包機一樣用法嗎？開機速度要多小？謝謝
可參考我另一條鮮奶饅頭的片，用廚司機做的
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 謝謝🙏🏻
请问如果没有鸡蛋可以用什么代替呢？谢谢！
請問你這個食譜可唔可以用你近日教的放雪櫃過夜低温發酵方法做？
理論上可以
謝謝你， 我會試做 ☺
好得意呀
我冇用麵包機，但係跟咗你個食譜完全掂👍🏻
☺️👍🏻
Hello, I'm new to baking and just bought a small oven. Would like to try this recipe. May i know if I could use handheld mixer to knead the dough?
Thank you for your guidance 😊
Good. Yes you can try using it but make sure the attachment is ok for dough kneading
@@MrsLazy Thanks for your reply! 😊
請問蛋奶要室温嗎？
不用也可以
你好，如果我打算做12 个。 面粉和蛋 共100g 吗？ 还是需要用别的比例？ 谢谢你
所有材料減半便可以了～
Thank you so much for sharing this recipe!!
hope you like it ~
第二次在烤箱发酵需要多少度？
加兩碗熱水，不用開焗爐溫度。
你好,想問下你的搓麵板系邊度買架？
可唔可以用廚師牌雞肉腸？係咪唔駛煮熟腸仔先，直接包入去焗完就會熟？
1 ok
2 會熟
thanks☺️
請問我整腸仔包，腸仔與包會有很大的分離，即就是條腸仔縮小了，中間有好大空間
有可能是包得不夠緊，也會因為香腸未抹乾。下次再練習吓
可不可以用中筋麵粉做面包？
牛奶需要弄热先的吗？还是室温就可以了？
室溫可以
請問下:攪拌至發酵共1小時嗎？你焗爐多大？見你個盆可放24個腸包？吾該曬
1 我的麵包機是1小時 2 built in 大焗爐 3是的。但如果是細焗爐，可以分12隻兩次焗，未焗的，包保鮮紙放雪櫃等待便可
你好， 請問卷嘅時候有咩要注意？ 我試左2次，發酵後全部走晒樣😂😂
片中有分享啊～
謝謝你的影片，我照做第一次都算成功！很開心🥳但有一個問題，就是粉團搓成條形時會回縮，不知道是什麼原因？想請教你一下。謝謝！
少少是正常，如果太多即一發時間未夠
明白👍🏻謝謝😙
可能而家澳洲係冬天，所以發嘅時間要長一啲？
Hello! How long does it take to knead with a KitchenAid and how long does it take to proof? Thank you :)
I don’t hv KA. I m using Kenwood Kitchen Machine, which takes about 10mins. Proofing normally takes about 30-45mins for each time, depends on room temp
@@MrsLazy Thank you so much!
好可爱的面包
我都用過迷你脆皮腸整腸仔包，🤣🤣
Mrs lazy,唔知点解掃完蛋液上去都唔金黄色的
chui man Lee 你的蛋顏色問題，如果這樣，可以多掃一次
現在屋企的yeast是低糖的。如果我想整出嚟的包略甜，是否應該用普通的yeast?
會好些
@@MrsLazy 謝謝🙏🏻
份量可減半做12個嗎？
可以呀
可以啊😊
咁牛油改植物油 同埋唔落鹽得嗎？整比bb食
Hi! Only proofing one time? Thanks
1st proofing done by the bread machine already
Ok thanks
一隻蛋大約50多g 那是用1隻蛋嗎，如果用兩隻蛋配100ml的奶行不行
總液體是200g, 如果一只蛋會鬆軟些
請問如果想整俾bb食，唔用腸仔，中間可以改配咩野食材呢？
If for bb, simply bread is ok.
一次做24個 想問下食唔晒係未應該要未焗前放入冰格儲存呀？
Chima Mama 焗好先 放雪櫃 可保守3-5 天 放冰箱可保1-2 weeks 😊
你好 請問烤箱容量 烤盤可以放置24個 最近想換烤箱 謝謝分享
內置式大焗爐都應該可以做到24 個
@@MrsLazy 謝謝告知
请问进烤箱前刷蛋液，14分钟拿出来再刷牛奶再烘一分钟吗？
牛奶或蛋液 二選一便可以
🙏🏻🙏🏻今日試做左 想問下點解焗完出黎個麵包會同條腸仔分離左？🙏🏻🙏🏻
可能 橋 得唔實
1. 腸仔要抹乾 2. 捲／收口 得不夠實
請問麵包機 如再焗之前拿出 排氣後包腸仔ok ？（有3⃣️次rising)
因為本身有三次發酵
跟着我食譜的步驟做便可以了。很多人都成功了
That's very cute!
😘😘
请问用厨师机来揉面团的话，需要揉多少时间呢？
已回覆
我焗爐好細， 大概只可以做12個， 咁雞蛋同牛奶份量應該如何調節？雞蛋冇得一半🧐
造型後，把12 個用保鮮紙包住，放雪櫃，先焗一批，再焗另一批
請問麵粉預先要篩嗎？
做面包不用的～
好出色