버거집, 백종원 매의 눈 점검에 초 긴장 ‘찬물 벌컥벌컥’ @백종원의 골목식당 30회 20180829

백종원의 골목식당 30회 20180829 SBS
백종원은 버거집의 재료를 매의 눈으로 점검하며 문제점을 이야기한다. 버거집 사장은 그런 백종원의 지적에 긴장한 모습을 보인다.
홈페이지 programs.sbs.co...

[@jaeseungyoo8248]

냉동 패티+유통기한 지난 번=수제버거(?)

[@kiyun7353]

장사를너무쉽게생각하시는것같다

[@주식회사반일드럼-r9f]

요리하지마라 제발 부탁이다.
같은 요식업자로써 부끄럽다.

[@박효원-g1m]

사실 나도 그렇고 사람들도 그렇겠지만 장사 안되는 집은 안가는 이유가 바로 위 동영상에 있다.
회전률이 나쁘고 오늘 만든걸 오늘 못파는 가게에서는 거의 재료 관리를 저런 식으로 하게 된다 .
애초에 재료 관리 잘하고 신선한 재료 쓰는 집은 어지간하면 저정도로 파리 날리지는 않겠지.
맛집들이 영업하는 멘트 중에 자주 볼수 있는 것 --> 재료 소진시 영업 종료 합니다
그날 그날 준비한 재료를 당일에 모두 소진 할 수 있는 회전력 높은 가게일수록
재료가 신선하고 맛있을 확률이 높음.
위 햄버거 가게도 보면서 안타까운게 .. 당연히 장사가 잘되면 그날그날 생고기로 패티 만들어서 팔수 있겠지만 (빵도 그럼)
장사가 저렇게 안되고 파리만 날리면.. 뭐 자연스럽게 저런 냉동고기 냉동빵으로 장사하게 되는거겠지
하지만 정말 요식업으로 롱런하고 싶은 사람이라면 오늘 이익을 덜 보더라도 손님 한사람 한사람에게 최선을 다한 음식을 제공하는게
단골 한 사람이라도 확보할 수 있는 유일한 방법이 아닐까 생각함

[@user-yw8uf3qg5s]

당장의 이익을 위해 미래의 이익을 포기하는?

[@이지섭-h4v]

왜 저렇게 되는지 머리로 이해는 가지만
결국 끊어야 할 악순환..

[@today_what]

그래서 요식업이 어려운 듯

[@haon654]

와 수제버거를 저렇게 납품된 고깃덩어리로 뭉친 건 처음 본다 이건 몰라서 그런 게 아니라 그냥 썩어빠진 마인드임

[@jayc379]

어으씨 저렇게 변색된고기는 잡내뿐만아니라 그냥 역할텐데...

[@kennylee9959]

저래놓고 수제버거 란다...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@미니돈까스-c7r]

백종원한테 요리로 거짓말 하려고 하지마라...큰코다친다..

[@showersun3544]

집에서 해먹어도 저딴 냉동고기로 안해먹겠다 진짜; 저래놓고 장사가 안된다고 찡찡거리니

[@아무개-k3o]

내가 먹을거면 저따구로 만들겠냐? ㅋㅋㅋ 그냥 팔거니까 대충 하는거지

[@t_r_kj]

내...냉동고기잖아요 그걸 오늘 해동해서 만들었다고 오늘 만든 고기인 게...그 말 뜻이 아닌데 왜 영문을 모르겠단 표정이시지;;

[@luluandlala8745]

식재료 기본 부터 다시 공부 하세요~

[@wjdwlp79]

쟤네는 인성부터...

[@실크1]

저게 무슨 수제야..다 기성품사다가.. 만드는건데..ㅡ,.ㅡ 제발 너도나도 요식업에 도전하지맙시다.. 차라리 직장생활들을 하세요....ㅡ,.ㅡ 본인들 수준을 알고 요리를해야지

[@배근상-p6p]

망하고 안되는데 이유가 있다

[@user-zm6mq7df7u]

와 직접 고기 다질 노력도 안하면서 장사라니...

[@LILI-dp2fy]

얼마나 남겨먹을 생각이엿을까...?

[@seunghyunlee8616]

사장이라는 놈이 뻔뻔하네. 몰라서 그런게 아니고 걍 알고 그런거 같은데. 망했으면

[@hyundai42]

아니 주변에서 피드백 안해주남. 이런...노력부족 같아서 안타깝수당

[@지켜-u6w]

냉동패티 녹여서 햄버거 파는 가게 처음봤음..충격

[@팡시리]

수제의 뜻을 모르나

[@전민수-j3i]

ㅋㅋㅋㅋ아니 6500원 받고 냉동고기 쳐쓰고잇네

[@dgs2830]

천생연분이네...부부수준이 비슷

[@CHOASWW]

저렇게 위생관념 제로인 사람들이 음식장사하겠다고 하니까 식중독걸리는 사람들이 나오지 저것들이 사람이냐 부부가 쌍쌍이네

[@팩팩팩트폭력배]

아니 썸네일 햄버거 사장이 백종원 팔꿈치 빠는줄 알았네

[@fdfdf7719]

아니 간보고 맛보고 그런거 안하냐? ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 팔기만하면 쓰냐

[@전용준-g4h]

외조과 망신 다시키네...

[@권수민-y9f]

비교하니까 확실히 색깔 에바임

[@노래표절멈춰]

아 망했어요

[@alss-wh4yl]

그럼 맥도날드는 족제야?? ㅜㅜ

[@user-qw5em5fi5d]

출연한 여자분 예쁘다ㅠ

[@jini-t5w]

눈 장애?

[@wang-bom-bbbang]

입맛의 기준이 엄청 낮은가봐 쟤들은

[@bhan4]

썸네일 팔꿈치로 턱 올려치는 줄 알았네

[@카마타고사쿠]

이젠 진짜로 팔꿈치로 찍어야 할...................

[@user-oy1iv5rv3d]

면도도하고 쫌 진지하게좀 해봐

[@user-he9yw7wg3d]

이게 수제버거냐 ㅋㅋㅋ

[@13g34]

어떤건지도모르고대단하다

[@airtrack1777]

저런고기 먹으면 배아플듯

[@그냥-f5f]

오늘 아침?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃기네

[@wjdwlp79]

해외로 ㅌㅌ

[@wjdwlp79]

먹튀 커플~