China Lanzhou Beef Noodles! The dough is like a quilt, 4 people collaborate to pull it into noodles
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- From Xining, Qinghai, I took the high-speed train to Lanzhou, Gansu. Lanzhou is the only capital city where the Yellow River crosses! In Lanzhou, the most famous snack is "Lanzhou Ramen", but after entering Lanzhou, you can hardly see Lanzhou Ramen, only beef noodles. It exists as breakfast, and most shops only sell beef noodles in the morning. On the beautiful Yellow River, I chose the most popular Mogouyan beef noodles. The most important thing to eat beef noodles is the first pot of soup, so I arrived at the store at 7 am. Entering the shop, you can see the four masters pulling a huge dough. The dough is like a thick quilt. After being pulled, kneaded and beaten, it becomes noodles as thin as wool. The whole scene can be described as spectacular! Next to it are 2 large cauldrons stewing beef. Beef soup will be used as a soup for noodles. Beef is sliced and sold separately. A bowl of beef noodles sells for 8 yuan, a separate plate of beef is 9 yuan, an egg is 2 yuan, and you can also buy a cold dish. Such a breakfast will undoubtedly be very rich! For more experience of beef noodles, please watch the video.
地址：甘肃省兰州市磨沟沿牛肉面（总店）
营业时间：06:00-14:00
🐟
▶雪鱼已走过近100个城市，查看当地小吃美食，请关注我的UA-cam频道。
I have traveled to nearly 100 cities, check local snacks, please follow my UA-cam channel.
bit.ly/2rdIi3G
▶我也经常在这里出现哦！Instagram： / xueyu_foodtravel
#牛肉面 #早餐 #兰州拉面
#中国美食
#ChineseFood
从青海西宁乘坐高铁来到甘肃兰州，兰州是唯一一个黄河穿过的省会城市！在兰州，最著名的小吃当属“兰州拉面”了，但是进入兰州之后，几乎看不到兰州拉面，只有牛肉面。它是作为早餐而存在，多数店铺只在早上售卖牛肉面。在美丽的黄河之滨，我选择了人气最旺的磨沟沿牛肉面，吃牛肉面最主要的就是第一锅汤，所以早上7点我就到了店里。进入店里，能看到4个师傅在拉扯着巨大的面团，面团像一个厚厚的大棉被，经过拉扯、揉捏、捶打变成毛线一样细的面条，整个场面可以用壮观来形容！旁边就是2口大锅在炖着牛肉，牛肉汤会作为面条的底汤，牛肉切片后单独售卖。一碗牛肉面卖8元，单独买一碟牛肉是9元，一个鸡蛋是2元，还可以买一份凉菜，这样的早餐无疑会非常丰盛！更多牛肉面的体验，欢迎观看视频。
♥早く早く早く体操服着て紺色ブルマ穿いて♥可愛い可愛い可愛い顔だから絶対に体操服着て紺色ブルマ穿くと可愛いよ♥
雪魚晚安！😘 周日愉快
@@獨孤大俠 晚安，早点休息哦
135不貴超大碗的台南可以賣到300元。
看著就覺得好吃
2年前我曾到蘭州出差、有在這家麵店用餐、真的很好吃 👍👍👏 蘭州是個美麗城市、市民溫文有禮、對於來自台灣的我、都會親切熱情招待、讓我至今銘記在心 、在此再次致意感謝呵！👍👏😍
我看台湾美食博主拍的各种牛肉面也馋的要命。
大陸真的很多好吃跟地方特色美食，真的很想去嘗試，無奈疫情問題，希望疫情早日過去有一天能去各地體驗不同文化跟美食。
欢迎同胞来大陆旅游
視頻裏面比我大開眼界， 蘭州拉麵原來咁多功夫呀! 夥記們都係好吃力! 做出一個原汁原味嘅蘭州牛肉麵! 食的時候不要忘記人哋嘅功勞， 食一碗麵都係要感恩👍
你对韩国料理感兴趣吗?
兰州牛肉面就是牛肉面 不是兰州拉面。皮鞋就是皮鞋，不用说真皮皮鞋。
兰州是我爱上的第一座城市，在兰州玩的那3天，特别开心，吃喝玩乐，而且遇到的当地人也都特别nice，主动带我去兰州大学校园玩儿，现在回想，真的是美好的回忆啊
嘴裡吃着蘭州牛肉拉麵，心𥚃滿是感謝製麵师傅的辛勞 👍💝
It is almost 9pm here in Arizona, US and your video has made SO hungry!! The care they put into making the noodles and ingredients is amazing. Thank you for sharing!!
I'm in England, chinese person myself. GOD, i love noodles mate. Pls go to china and try some, they are niceeeeeeeeeeeeee
@@jaimongenshinimpact6244 I really want to go! :D
20年前去蘭州吃了牛肉麵，至今滋味難忘，好吃 !
比台湾牛肉面还好吃吗
Luman Liu 2個是不同口味 但我個人還是偏向蘭州拉麵😂
做法與口味不同，其實兩者是不太一樣東西，各有各的優點看人喜好
欢迎你再去兰州吃牛肉面，虽然我现在也不在家乡兰州
流口水
哇！蘭州牛肉面是我的最愛！😁😁😁
你的圖像讓我以為我手機有灰塵，哈
我人在加國,來自香港,十分之喜歡亞洲麵食,最愛越南牛肉粉廣東雲吞麵日本拉麵等,在你這頻道知道有更多更美味的,疫情過去之後 回國慢慢試食
南方的米粉北方的面
喜欢面食的话大西北那就是天堂啊😂，陕西山西甘肃新疆
大晚上看這個 真的不妥 好餓 好餓 以前在老家都會吃 而且超級愛吃 一定要吃清真得 越說我口水越流 不行了 我要去弄個夜宵吃一下
为什么要吃清真的？
Victor 我們那裡牛肉拉麵幾乎都是清真的
Victor 汉民做的牛肉面没人吃
Victor 多给清真的送钱，好让他们有钱买武器杀汉人
Only just discovered this channel on UA-cam - it's making me miss China so much. I just hope a vaccine for covid-19 will soon be available so I can travel around that beautiful country again.
You can do that now. You just have to be quarantined for 14 days once you enter China. It is arguably the safest country from COVID-19 despite once being the epicentre.
Welcome to china again
Hey .dude. Call me and I'll take u to find the real chinese food and signature
@@ruochenwang7841 My problem is health insurance because of my age which is why I'm hoping for a vaccination. Planning to be back out next February/March
Ruochen Wang China doesn't allow foreigners....
拉麵真的是技術+體力活，看似簡單卻是多年的功夫與技術呀！
你对韩国料理感兴趣吗?
蘭州拉麵小時候最愛吃，到現在都還念念不忘雖然味道記不清了，但是那個麵和湯的美味深深烙印在我腦海裡。
Your videos are becoming more sophisticated without losing the innocent charm. And, once again, really appreciate the English subtitles.
一碗麵，
融入了多人的心血,汗水和口水，
讓這碗麵吃起來會更有人情味。
懂什麼 這是咱們祖國為了節省國家資源
特地選用特殊體味師傅來拉麵 吃的時候才有天然鹹香
厲害了我的姐 吃個麵也這麼多人觀看 還能賺大錢 佩服佩服。
1991 年第一次去兰州，当时年轻可以吃两碗马子禄的牛肉面，感觉就是全国最好吃的面。
马子禄后来就黄了
你对韩国料理感兴趣吗?
0:14 拉面大叔有点可爱，哈哈
哈哈，害得我倒回去又看了一遍，其实不老，叫大哥也可以。
我上小学的时候2块钱一碗，早上吃完牛肉面就去上课，一天都特别精神！好想回兰州啊……
我才吃完晚饭…又看饿了，但是肚子很撑，很神奇的状态。
好像回国吃牛肉面啊…泡面挂面真的吃哭了
哪个国家竟然没有牛肉面？
@@杜森-q9x 疫情期间，很多店都关了，就吃不上
好惨的娃，可以考虑自己做一碗
美食、美景及親切可愛的吃貨主持人，節目真的很好看、長知識
我去蘭州,
中餐和晚餐都吃三細牛肉麵,
而且都會額外點一盤牛肉,
怎麼吃也吃不膩呢~^^
然而当地人 牛肉面是早餐哈哈
在兰州怎么能错过阿西娅的羊羔肉
啊啊啊啊啊啊，我也想吃啊啊啊啊
我们也是早上起来就去吃啦
@三立LIVE新聞 當地的正宗蘭州牛肉麵只開早上跟中午 到了下午就打烊休息了 更別說晚上了
麵條都是純手工製作。太棒了！手工做的好吃,現在很多地方都用机器做。
這一集實在太好看了，也能看到兰州的風情，不過八塊錢的拉麵實在太便宜也很底吃呢，況且那裡的用具廚房都很潔淨，實在太想去吃呢，謝謝魚魚。😘
兰州拉面都是穆斯林做的，穆斯林只用手擦屁眼，然后做拉面，千万不要吃，我上次吃了拉了四天肚子
我朋友在西安工作兩年了 也說穆斯林開的餐飲店特別放心 他們因為教義特別重視衛生 不用擔心拉肚子
@@胖龙的小生活-n3n 你真可憐
@@胖龙的小生活-n3n 那么有一个问题来了，逻辑上，你认为穆斯林只用手擦屁眼是种常识性的知识，但你还是选择去吃拉面。是你缺乏常识，还是说你就好那一口呢？哈哈
Young Song 你搞错了，其实你吃的真的是穆斯林“拉”出来的面
雪鱼。。。我十分喜欢你的自然不做作，笑容暖和不夸张实惠贴近老百姓生活的介绍，另人很舒服。我真的很喜欢您的帖子，但是，如果在每个视频中您都可以为商店提供准确 的中文地址，那对旅行者所说尤其完美。 因为我希望当我回到祖国时能跟随您的介绍旅行。
很抱歉，因为有些视频没有详细地址
不需要蓬草灰，加上拉面剂家里一样做拉面。那一大块面团是一整袋面粉再和上水跟油，一块面团铺一桌子，长年累月和面得练出多强的臂力💪👍
謝謝雪魚帶著我們可能一輩子都到不了的地方美食
世界很大 人生很长 一切皆有可能
兰州牛肉面，不愧為拉麵之王啊，讓人直想來一碗~
兰州没有拉面 再说一次
@@Lucas-tj2pu 没有拉面，哪用啥的拉面剂？你可以说平时不叫拉面，但是在行业中这种制面技法就叫拉面。不信你可以问问做面的师傅，他这做的是不是叫拉面。
@@守望者-y3f 外行闭嘴吧。
@@Lucas-tj2pu 你内行，你告诉我拉面剂是啥？
几位师傅做面很要力气。 佩服
中國人對吃的智慧，實在是天下無雙
民，以食为天
angels F 主要是每一个地方都有自己的特色
有人说我们的科技落后了就是因为聪明才智都用在发明新吃食上了 哈哈
全世界。中国在口欲上太过专注，也是堕落的一种
@@oo5779 说到对吃多专注，不能少了日本人啊
作为一个不怎么吃面的南方人，一开始吃不太惯，吃多几次之后，真的好吃到上瘾，再弄上几瓣蒜，那个香哦
牛肉麵館蘭州響 雪魚探店須到訪
揉麵小哥很大方 麵團油亮耀廚房~~!!
紅油掛麵辣且香 牛肉盤碟另外裝
呼嚕一碗飽食慾 雪魚不胖美嬌娘~~!!
好顺口溜！
雪鱼初探兰州城
千丝万缕牛肉面
或粗或细隨君意
一清二白辣子红
四绿五黄加蓬灰
肉蛋双飞阳春汤
和面汉子人精瘦
任拍任访自乐乐
尝得美食访黄河
第一大桥留倩影
马来西亚人也来献丑
@@AKA68 謝謝~~!!
@@lovesgoodfood1491 精彩 精彩~~佩服~~!!
👍🏻👍🏻👍🏻
Add something: back in 40 ago, a big bowl of beef noodle was served with cooked beef in dice size, local radish slices, chopped celantro and chili oil sauce. Shapes of noodles were upon customers request .Price: 0.5 -0.6 yuan RMB/ a big bowl!
雪鱼去了我的家乡，真正的品尝到正宗的兰州牛肉面，要给赞👍🏻
老乡，早晨一碗牛大碗，满腹的很。
紅葉雪 对滴，太想念我们的牛大了😭
看起來好好吃呀^^，台灣能開幾家的話，太幸福了。
眷村里没有西北军的老兵开的兰州牛肉面吗
雪🐟真的是实现了我的梦想啊~~~~我也好想吃遍全国各地的特色小吃啊
想当年我去兰州时吃的拉面才三块钱一碗啊！那是1994年。中山铁桥也曾经留下我的足迹，看了你的视频勾起了我满满的回忆，好想再去兰州!
你吃的好贵啊，我96年上的小学，小学的时候才牛肉面才1块7
大哥，你被骗了吧，20年前也就是2000年左右，我吃的大碗1.7小碗1.5
我的故乡， 牛肉麵是我的最愛，看你吃我都 嘴饞 了， 也想家了
给老乡问个好
给老乡问个好
@@junshao7094 老乡你好
@@cheese-df1yx 老乡你好
我是台灣人卻很喜歡吃手工麵條，在台灣貴死了又少，唉真羨慕。
為什麼凌晨兩點睡前滑到這影片
口水流出來了啦
前年冬天去兰州也吃拉面，看黄河第一桥，还登上了桥另一头的山。怀念敦煌的胡杨焖饼和手抓羊肉。
终于吃到甘肃了，会有意想不到的美味。看着家乡的食物，好馋。
俺也一样。
有機会到西藏美食嗎?雪鱼。
我是兰州人，看着好亲切啊！已经十几年没回去了。好想念我们正宗的兰州牛肉面
叶成 😭😭本来打算3月份回去的，结果疫情了
揉面师傅工资应该高些 这么辛苦
嗯嗯，手工活体力活～感谢他们！
對因為有汗水夾在面團中
@@sunday973 跟我想到一块去了，都不用加盐了
他们很辛苦但希望希望他们请不要直接用手抓可以吃的牛肉关键时期注意食物卫生。
@@haichow6023 真TM龌龊。
蘭州拉麵 讚 完完全全是我非常喜歡吃的料理 以前的我 會吃到第二碗 多一點
0:15 师傅好可爱啊！爱了爱了。
在中國吃過牛肉麵，但估計沒有雪魚這家正宗，現在回來台灣了，希望有生之年可以常常去中國，非常想念在中國打工的日子
thanks for your video. I was from Lanzhou. I miss it soooo much. :)
看揉面和拉面我都看呆了。。。中国美食的艺术哇，几种不同粗细的面都在同一个锅里煮着，煮面师傅技术高超
主持人很有專業精神，人很正派可愛👍！
好便宜 太实惠了 看得我口水直流
一年没回家了，滞留国外，每次想家都是看看视频，纠正一个小错误，牛肉面是有牛肉的，只是比较少，只有2、3个牛肉丁
6年没回去的看着你 :p
初中时候沈阳的兰州拉面是有几片牛肉的 2006年...
切牛肉掉下来的渣渣也不能扔嘛~
@@leoliu041892 这个兰州的牛肉面是有点很少的牛肉丁的，在碗底呢
便宜又好吃 真幸福
雪魚這一餐好豐盛和台灣吃麵一樣都喜歡叫一些小菜！😁
南方人 不怎么吃辣 不过看雪鱼视频 感觉非常真实 其实感觉你也挺幸苦 从南到北什么口味都要尝试 很多口味你自己2也吃不惯的 给你点个赞
0:14的大叔笑起來真可愛
看了雪鱼蘭州之旅，令我想起两年前去過的蘭州，真懷念當地的美食和人文
我小学的时候小碗是八毛钱大碗是一块钱来着😂😂😂😂我们早上上学前或者午休会去吃一碗，然后面馆下午2点就关门了😂
应该是文革刚结束的时候吧。上高中的时候是七十年代末，油条八分钱一根，肉末米粉五毛一碗。
我小學一二年級的時候，1990，1991年那個時候，大碗牛肉麵六毛錢一碗，到1994年大碗就漲到一元了，2000零幾年那時候也才一塊七八毛錢一大碗。蘭州牛肉麵價格不能隨便漲的，是市政府規定的有漲價幅度限制的。我小學那時候一籠小籠包子在蘭州也才賣一元，有4，5個。那時還有5分錢的辣椒糖賣。那個時候有几塊零花錢就覺得自己幸福的不得了。
八十年代初，大碗二毛八，三两粮票
之前看一个up的视频他一直吃二细，昨天正好去吃牛肉面。加了一块钱让师傅拉了碗二细还挺好才，面略硬是我喜欢的口感！
台灣的同胞表示很想試試😀
欢迎台湾同胞来试吃🥰，请一定试试不同形状的兰州拉面🍜哦，比如毛细、皮带宽，你会发现同样汤底的面竟然可以吃出婉约和粗口两种风格哦。兰州拉面除了鲜美的汤头，最厉害的就是通过变换不同的11种面条形状，营造出不同的风味🥰------来自海外的兰州拉面发烧友～
随时欢迎！
我在台北吃过清炖（忘了哪家）和红烧（永康）牛肉面，也很美味，特别是牛肉炖得很好！但是兰州牛肉面的面条和汤头更胜一筹。这个面太费工，估计台湾没有做的。来大陆吃一定要找正宗的，因为很多青海人也做拉面，但是兰州人做的汤头最鲜美。到本地吃肯定是最有保障的，据说在兰州还讲究吃头碗汤，最销魂。
每年来西北旅游的台胞挺多的，风景和南方差异性很大，历史文化宗教丰富，你一定会很感兴趣
欢迎来兰州玩，我可以做导游~
虽然我不吃辣，但是看着还是不自觉的吞口水。好羡慕雪鱼，吃遍大江南北
雪雨蘭州麵質質素好👍味道好味道👏👍😋
能吃到這樣的牛肉面幸福呀這是内地完全沒有的正宗牛肉面料理
Wonderfull a big ciao from italy
I prefer pasta
ciao
幾年前三商巧福出了一款蘭州牛肉麵，一直都是我的最愛。
肉蛋双飞，雪鱼老司机啊！😅
面里没有牛肉怎么能叫牛肉面，应该叫牛肉汤面才对！😎
兰州铁桥是美国德国建的！
一个 ctrl+f 果然让我找到评论区关键词
解放桥么
你一定是司机中的战斗机！
德国，没有美国~
桥头离地三尺肯定有百年前埋的油纸包。
小学时候没人给做饭 每天早上吃拉面 好吃的很
兰州人点赞！
这么多美食主播，唯独这里每次能看饿
好想蓋那麵團睡覺啊~~😲
奇特的视角哈哈哈哈哈
你滴意思是想和扯🍜滴师傅睡觉💤……吗
可以，但没有必要。哈哈哈
你想让师傅把你揉进面团里嘛😂
這麵吃起來也太爽了吧
哎呦 终于轮到兰州了 兰州吃的东西太多了 你慢慢品
吃過了，不怎麼樣，還是台灣的牛肉麵好吃。不過，手撕羊羊配白酒很不錯。
麵糰一定要搞成這麼大丸嗎？🧐🧐
8元一碗，這麼大碗，我可以分兩次吃，
真划算🤔🤔
那個蛋`~~~色澤真漂亮！
人家愛怎麼吃就怎麼吃，又不用了妳的專利，非得說妳一定就是正統派！我就愛拿面疙瘩做牛肉面也是我的自由吧
8元也太大碗.現做拉麵好想吃喔~~~~
只有说好，永远沒有差，是一個飲食節目，
卻不能真实反映食物的好与壞。
突然好想吃刀削面（炸酱）
原来每隔两天都要吃，真的百吃不厌
那个绿的是蒜苗香菜😁没有韭菜，馋死我了，上次回家急急忙忙也没来得及吃碗牛肉面，下次回国也不知什么时候😭
我24年前走絲路時，去過蘭州，也走過這個鐵橋。我在台灣高雄∼韓市長永遠在我心中。
大陆人支持陈其迈😜🤣🤣🤣🤣
up主说错一个地方：“四绿”是蒜苗和韭菜的绿。兰州牛肉面里不放韭菜的，放的是蒜苗和香菜。“四绿”应该是蒜苗和香菜的绿。
不放韭菜说对了，香菜也不放的，就只有蒜苗
@@chengchen7223 香菜还是放着呢 就是放得少了
布拉瓦 好像是蒜苗子里会放一点香菜的样子
@@李宪佳 嗯 是香菜放的少了
每坨麵的風味都不一樣，取決於是哪個師傅的手汗!
哈哈哈，下次再去的时候记得不要说“我要一碗牛肉面”，直接说“来碗二细”，哈哈哈。同时推荐白建强，吾穆勒，马子禄，安泊尔。
我是兰州人 你推荐的非常地道
來碗毛細～更好吃😋去過蘭州吃麵的台灣人路過
@Yuanze Wang 每次去兰州出差，必去那几家店打卡，要的都是默认的，我一直好奇他们默认的是二细还是细的？
好节目、感谢所有制作人员
蘭州拉麵
真的令我垂涎三尺！
中国的饮食真是太多选择了。妹子到处吃，真幸福！边旅游，边赚钱，而且是站着挣钱，辛苦了！
Lol that chef at the beginning pulling noodles
Lol
歡迎來到吃飽看不到 肚餓逃不掉系列
片頭那油光麵粉團好想直接就拿起來吃⋯😑😑😑
哈哈～
@@chinafoodtravel_xy where are subtitles? On English, Russian and other?
You would be watched more if added subtitles.
Fff Khh sure, we are working on subtitle on ready
兰州人来报道，磨沟沿那家是我最爱吃的，没有之一
另外我覺得，同桌想表示：雪魚你也留一口肉給我啊啊！🤤
他自己有开小灶
雪鱼非常的有亲和力，笑容也非常的治愈，拍摄虽然很简单，但是却非常走心，莫名的吸引到我，虽然现在不更新了，但是也不阻挡我喜欢她。我非常喜欢美食，历经了失业的三个月，我鼓起勇气开始做美食视频拍摄，希望雪鱼的粉丝可以给我一个鼓励，关注一下我看看视频，人多力量大，给我一个出发的勇气，感恩大家！
兰州拉面我只吃过一次，是我吃过最好吃的拉面，日本拉面也没有这么惊艳
@卢耀东 日本拉麵湯頭油膩，味道咸，偶爾吃一兩次還可以，經常吃確實受不了。價錢那可是蘭州拉麵的十幾倍甚至幾十倍，分量也不大。
拜托叫它“牛肉面”~
@@davidweng9274 是啊，那个一蘭拉麵，就一筷子的量，還賣挺貴
看似簡單卻是多年的功夫與技術
牛肉麵8塊人民幣？即使沒肉也便宜！製麵的過程也超有趣。
这个过程真的是很难做的，这应该算是手艺人了。
在兰州，牛肉面统一定价的，小时候吃的还是5块钱吧记得
Steven Zhou 我小时候吃的6毛钱，90，91年，到我小学四年级就涨到一元了。（94年）
😋😋😋今天就在珠海吃著蘭州拉麵一邊看這片子，特別開胃
外地的兰州拉面其实很多都是青海人开的
雪魚這麼吃小心變雪球,越滾越大!!!!
好想尝尝 希望下次回国有机会全国各地美食都吃一遍