[영양 한 끼] 고사리 향이 그대로 들어간 쫄깃한 밥도둑 '고사리 병어 조림'

생생정보 마당 1116회 김선영 셰프 MBN 220524 방송
고사리 병어 조림
◈ 재료
병어,고사리,고춧가루,간장,참치액,설탕,맛술,마늘,물엿,된장,고추장,다시마,향 채소
◈ 만드는 법
1) 밑간을 위해 병어 앞뒤로 칼집을 내준다
2) 고사리는 적당한 크기도 잘라 살짝 데친다
3) 손바닥 크기의 다시마 한 장을 냄비에 깔아준다
4) 다시마/고사리/양념장 순서로 넣어준다
5) 병어까지 넣은 냄비에 물을 부어준다
6) 센 불에서 끓기 시작 후 5분 간 끓이기
7) 중불로 줄여 10분간 뚜껑 닫고 끓이기
8) 향 채소를 넣어 5분간 졸여가며 끓여준다
◈ 양념장 만드는 법
고춧가루 6스푼, 간장 4스푼, 참치액 3스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 마늘 2스푼, 물엿 4스푼, 된장 1스푼, 고추장 1스푼

[@studio_547]

Amazing cooking! I love this delicious menu🧡🧡 My friend, have a beautiful day🧡🧡stay connected🧡🧡Thanks for sharing🧡🧡

[@주연쌤-m1m]

아우, 설탕.물엿.맛술까지 너무 달거 같아요