🍽 Labnehtaart en maankoekjes uit Syrië 🇸🇾 | Smullen (Kindertijd KRO-NCRV)

Recept labneh taart
Ingrediënten
2-3 koppen Labneh (dat is dikke yoghurt)
Een half gesneden brood, kies de smaak en vorm die jij het lekkerst vindt
4-5 eetlepels za’atar
Olijfolie
Voor de vulling en decoratie kies je jouw favoriete groenten. Bijvoorbeeld:
In ringen gesneden olijven
Bieslook, een deel fijngehakt en de rest voor rond de taart
Cherry tomaatjes
Muntblaadjes
Geschaafde komkommer
Bakpapier
Zo maak je de Labneh taart:
Snijd de korst van de sneetjes brood (yes geen korstjes vandaag!). Pak een grote kom en bedek de bodem en zijkant met bakpapier. Leg een laag brood op de bodem. Zorg ervoor dat je de sneetjes goed tegen elkaar legt en dat de hele bodem bedekt is. Je kunt brood op maat snijden om de gaten te vullen.
Besprenkel de eerste laag brood met olijfolie. Gebruik minimaal 1 eetlepel. Strooi ongeveer 1 eetlepel za’atar over het brood en de olijfolie. Dan is het de beurt aan de Labneh: smeer met een lepel 3 tot 4 volle eetlepels over het brood. Leg daar je favoriete groente en wat kruiden op.
Herhaal de lagen tot de kom gevuld is. Je hebt tussen 3 en 5 lagen brood nodig voor een mooie, stevige taart. Pak een bord en leg dat op de kom. Draai hem nu om, spannend! Haal de kom eraf en ook het bakpapier (dat is namelijk niet lekker). Gebruik een spatel om de buitenrand van de taart met Labneh te bedekken. En dan nu de buitenkant versieren met de groente en kruiden die je over hebt. Doe daar nog olijfolie overheen. Eet smakelijk!
Maankoekjes :
Ingrediënten: (+/- 25 koekjes)
2 kopjes bloem
1 kopje amandelmeel
3/4 kopje poedersuiker
1 theel. bakpoeder
1/4 theel. zout
1 kopje gesmolten boter op kamertemperatuur
1 eigeel
1 eiwit
1 theelepel. vanille extract
1 theelepel. amandelessence
2 eetlepel rozenwater of sinaasappelbloesemwater
3 eetlepel water
Geschaafd amandelen om er overheen te strooien
Zeef in een middelgrote kom de bloem, samen met poedersuiker, bakpoeder en zout. Voeg amandelmeel toe en meng goed. Doe de gesmolten boter erbij en meng de boter er helemaal door met je vingers (lekker vies!) Gooi (niet te hard) eierdooier, vanille extract, amandelessence, rozenwater en water bij het deeg. Meng net zo lang tot het een mooie bal is geworden.
Niet te hard kneden, want dan worden de koekjes hard! Bedek het deeg met plasticfolie en zet het 15-30 minuten in de koelkast (die tijd mag jij vast op de telefoon van ouders)
Vorm de koekjes:
Rol het deeg net als Celine uit tot een stokbrood. Dan de super tip van de moeder van Celine: pak een glas (liefst leeg) en druk de halve maantjes uit.
Schilder het eiwit met een kwast over de koekjes en strooi het amandelschaafsel erover.
Verwarm de oven op 180C en bak de maankoekjes 12 minuten.
Strooi de poedersuiker over de koekjes. Het lijkt net sneeuw!
Eet smakelijk!
Kindertijd is een gevarieerd kleuter magazine van KRO-NCRV op NPO3/Zappelin. Met kinderen en voor kinderen! En natuurlijk zijn er ook prijsvragen met leuke Kindertijd prijzen te winnen via onze facebookpagina.
Ontdek nog meer leuke filmpjes, spelletjes en kleurplaten van Kindertijd series op onze website: www.zappelin.nl
Ontdek nog meer leuke filmpjes, spelletjes en kleurplaten van Kindertijd series op onze website: www.zappelin.nl
Abonneer op dit kanaal: www.youtube.co...
◙ Website: www.zappelin.nl
◙ Facebook: / kroncrvkindertijd
◙ Instagram: / kindertijd.kro.ncrv