Rize’nin En Güzel Yöresel Yemekleri Bu Festivalde

Hafta sonu İstanbul’dan sonra En sevdiğim şehir olan Rize’deydim. Rize Belediyesi’nin düzenlediği Gastrorizefest’de İstanbul’dan gelen bazı ünlü şeflerimiz Rize’nin yöresel lezzetlerini festival alanındaki standarlarında pişirdiler, pişirirken halk ile söyleştiler, piştikten sonra da Rize halkıyla hep beraber lezzetlerin tadına baktık. Öte yandan yöre halkının standlarında satışa sundukları yöresel yiyeceklerden yeme şansımız oldu. Rize sahilde Çay Çarşısı’nda geniş bir alanda gerçekleşen festivale halkın katılımı ve ilgisi de yoğundu. Festival gibi festival oldu anlayacağınız.
Gelelim videoda göreceğiniz üzere şeflerimi tarafından yapılan bazı özel lezzetlere.
-Hamsili Pilav
Tv programcısı şef Nermin Öztürk ve yardımcı şef Serpil Kök çok hızlı pratik ve lezzetli bir Hamsili Pilav yaptı. Tadı damağımda kaldı devamını bulmam lazım. En sevdiğim yemektir🥰
-Enişte Lokumu
Şef Rafet İnce ve Ayvaz Akbacak Rize’nin coğrafi işaretli lezzetlerinden bol tereyağlı bir kurabiye olan Enişte Lokumu yaptılar. Elbette muhteşemdi👌
Şef
-Laz Böreği
Şef Aydın Demir’ in ellerinden yedik, harikaydı.
-Pazı Kavurma
Şef Doğa Çitçi’nin elinden yedik harikaydı..
(Pırasayla ve Karadeniz tereyağıyla yapılması, salça ve baharat kullanılmaması sadece sarımsakla tatlandırılması buradaki ayırıcı nokta)
-Çayeli Kuru Fasulye Yemeği
Şef Ayvaz Akbacak koca bir kazanı hakkıyla yaptı.
-Hamsi Lokması
Şef Vedat Başaran Hamsi Lokması yaptı. O kadar beğendim ki tarifini kendisinden aldım..
(Hamsiler ayıklanıyor, haşlanıyor, ezilip püre haline getiriliyor. Patatesler haşlanıyor, püre haline getiriliyor. Bu iki püre miks edilip biraz da çiğ hamsi ile besleniyor ve kızartılıyor)
-Pepiçura yatağında Hamsi Çığıltması
Şef Umut Karakuş ve Şef Aydın Demir Rize’nin iki önemli lezzetini birlestirerek yenilikçi bir yorum getirdi.
Cüneyt Asan ın yaptığı kayısı yahnili -Kuzu Kül Bastı
-Pekmezli Kabak Tatlısı
-Hamsi Dible
-Üç bin kişilik dev kuymak
Da yapılan lezzetler arasındaydı..

[@umityldz9099]

❤❤