Haciendo Pavita Rellena en La Mesita (receta para navidad)
Вставка
- Опубліковано 22 гру 2020
- Mirá cómo hicimos este clásico en las mesas Navideñas!
.
Ingredientes:
- 1 pavita (en este caso de 4,3 klg.)
- 1 cebolla picada
- 1 locote verde picado
- 1 zanahoria picada
- aceitunas picadas
- 200 gr. de manteca (blanda tipo pomada)
- ½ lata de choclo
- 80 gr. de nueces picadas
- ½ manzana verde cortada en cubitos
- 600 gr. de chorizos Pronta Toscana
- ½ vaso de vino blanco
- 500 gr. de carne picada
- pimentón dulce
- ajo en polvo
- romero
- Sal y pimienta
- aceite de oliva
- hilo de algodón para atar
- papel de aluminio
.
Paso a Paso:
- mezclar la manteca con 2 cdas. de pimentón dulce, 2 cdas, de sal, un poco de pimienta, 1 cda. de ajo en polvo y 1 cda. de romero y formar una pasta.
- retirar la bolsita de menudencias del interior de la pavita y enjuagar bajo un chorro de agua, por dentro y por fuera, luego secar muy bien (debe quedar bien seca por fuera para que la manteca se pegue)
- poner la pavita en una fuente y untar con la manteca hasta cubrir toda la pavita, poner también un poco de manteca dentro, junto con ½ manzana verde y ½ cebolla. Tapar con papel de aluminio y llevar a un horno a 180 grados por 2 a horas aprox. Luego sacarle el papel de aluminio y bañar con los jugos de la fuente toda la pavita y volver a meter al horno a 180º para dorar por 35 a 45 min. (una vez que el termómetro automático clavado en la pechuga salte, significa que ya esta)
Para el Relleno:
- en una olla, cocinar la cebolla, el locote y la zanahoria picada por 8 a 10 min con una cdita de sal y reservar.
- en la misma olla agregar aceite y los chorizos toscanos picados y dorarlos, luego agregar la carne picada, 1 cda. de pimentón dulce, 1 cda. de ajo en polvo, sal y pimienta y cocinar por 10 min. mas.
- agregar el vaso de vino blanco, los choclos, las aceitunas, la manzana y dejar cocinar tapado a fuego medio bajo por 15 min. revolviendo de vez en cuando.
- sacar la pavita del horno, retirar la manzana y la cebolla del interior, rellenar con parte del relleno y decorar. Poner lo que sobra del relleno en un bol para servir al lado.
Se ve riquísimo!! Tengo la pavita la voy a preparar así!!!! Gracias x compartir su receta❤
Buscando recetas de pavita me quedo con esta 👌. Gracias será nuestra cena de navidad 🎉
😋
Que delicia!..gracias por compartir y hacerla tan fácil la preparación!🍗🥗🎄👏👏
Súper ❤️❤️❤️❤️
Se puede reemplazar la manzana por otra cosa? Para no hacer algo agridulce seria
Los chorizos, son chorizos de Viena o puede ser parrillero?
hola señor la moyoria se confunde como usted , no es un pavo , el PAVO peso unos 15 kilos son grandes de carne dura lo que comemos se llaman pavitas son las hembras que son mucho mas chicas y de carne blanda