Tejcsokoládés fagylalt készült.

Nagyon finom, érdemes kipróbálni.
Úgy írom le ahogyan nálam készült, ettől ellehet térni.
- - -
Sűrített tej =
1616 gr. tej 3,6 %-os
560 gr. kristálycukor
A tej egyharmad része legyen a cukor, az edény vastag aljú legyen, és mielőtt belekerül a tej öblítsük ki vízzel, úgy kevésbé ragad bele a tej.
Ha a cukor elolvadt forraljuk fel és lassú tűzön forralva főzzük addig ameddig a mennyiség a felére csökken. Sűrűn kevergessük, kb. 1 óra alatt kész
Ha kész a sűrített tej, várjunk kb. negyed órát és adjuk hozzá a,
350 gr. tejcsoki pasztillákat, ez lehet 50 gr.-al is kevesebb. Ehelyett jó minőségű tejcsoki is jó.
Ha elolvadt a csoki és hűlt egy kicsit, tegyük hűtőbe és teljesen hidegre hűtsük.
- - -
400 gr. tejszín 30 % zsírtartalmú, nagyon hideg legyen
200 gr. natúr joghurt, nagyon hideg legyen, és sűrű joghurtot használjunk, ehelyett lehet tejszín.
Ezeket összeöntjük és felverjük, hozzá a hideg sűrített tejes csoki.
Mélyhűtőbe tesszük, én háromszor kevertem kettő óránként, nagyon jó lett az állaga.
Kb. 25 adag jött ki belőle, ez árban egy gombóc tölcsérrel kb. 180 ft. egy gombóc ebből bőven elég.