RESEP DAN CARA MEMASAK TENGKLENG ( BALUNGAN ) KAMBING PEDAS MANIS

Chanel permasakan , selamat datang teman-teman, pada video kali ini saya akan membagikan resep dan cara memasak balungan kambing bumbu pedas manis yang mudah untuk di coba di rumah. Semoga dengan video singkat kali ini bisa memberikan inspirasi dan tambahan wawasan bagi kita semua utamanya di bidang kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
#resep dan #cara #memasak #balungan #tengkleng #kambing #bumbu #pedas #manis
#BAHAN BAHAN :
- 1 Kg balungan / tulang kambing
- minyak goreng secukupnya
- air putih 1250 ml
#BUMBU :
A
- 1 batang sere ( memarkan )
- 1 jempol lengkuas ( memarkan )
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 Sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam halus ( sesuai selera )
- ½ sdt penyedap rasa
- kecap manis
- santan
B
Untuk bumbu yang di haluskan, antara lain
- 13 siung atau 1 genggam bawang merah
- 2 siung bawang putih
- kunyit 1 ruas jari kelingking
- gula merah ruas jari kelingking
- jahe ruas jari kelingking
- 10 buah cabai rawit ( jika ingin lebih pedas bisa di tambahkan lagi )
- 2 buah cabai merah
- 7 buah cabai keriting / cabai tampar
- 1 buah tomat
#CARA #MEMASAK
- Cuci bersih balungan kambing dengan air mengalir, kemudian tiriskan
- haluskan bumbu poin B dengan blender atau bisa di hakuskan secara manual menggunakan huleg
- setelah bumbu B di haluskan, kemudian panaskan minyak goreng, dan masukkan bumbu B
- masukkan sere, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
- masukkan air sebanyak 1.250 ml kemudian masukkan penyedap rasa, garam halus, gula pasir dan kaldu bubuk, kecap manis dan santan
- tunggu hingga mulai mendidih, setelah mulai mendidih masukkan balungan/tulang kambing
- tunggu sampai matang, jangan lupa untuk sesekali mengaduk.
- setelah kuah mulai mengental, matikan kompor dan balungan kambing bumbu pedas ala chanel permasakan siap untuk di sajikan.
#kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #kulinerjawa
#masakan #masakanjawa #masakanindonesia #masakannusantara #food #indonesianfood #javanesefood
#kambing #resepkambing #idemaskankambing #idemasakantulang #idemasak #resepmasakan #resepmudah #reseppemula #trending #trending1 #mastercheffindonesia #youtubepemula #vlogmasakan #mukbang #vlogsederhana #balungankambing
#mastercheff #resep

[@mekarphotograph]

Mantap berhasil

[@ffvikz9996]

Mntep mas resepnya

[@bayukunting2198]

Joss mantapp mas resepnya.... Udah saya coba

[@jskksskkjjj8795]

Tulangnya kok Ndak direbus dulu mas ,apa ya bisa lunak 😀

[@kampretkoplak4249]

Lambat