Vlog. Печу пироги. Тренування. 08.06.24

Рецепт пирогів:
Опара
5 яєць
400 грам цукру
Дрібка солі
Ваніль
Збити міксером
600 мл. молока довести до кипіння, але не кипятити, помішуючи ввести молоко в яєчну масу, (заварити яйця).
150 мл. теплого молока, додати ложку цукру і 13-15 грам сухих дріжджів (півтори чайних ложки), розвести дріжджі в молоці, додати в яєчну молочку масу і перемішати.
300 грам борошна ввести в опару, добре перемішати і відставити на годину, щоб опара піднялась.
Потім замішуємо тісто, додаємо близько 600 грам борошна
100 грам вершкового розтопленого масла
І дивитись по консистенції, щоб тісто не було сильно забите борошном.
Руки час від часу змазувати оливковою олією, тоді тісто не буде прилипати 🎈
Масляна крихта:
100 грам холодного масла
Борошно
Цукор
Перетерти все руками в крихти
Борошно і цукор давала стільки, скільки візьме масло
#mylife #ukraine #vlog #рецепти