古早味碗粿家庭版果汁機純米漿製作Q彈口感就是這麼簡單又美味

挖開缺口倒入自製醬汁如此簡單內容物
可以讓人一口氣吃上兩碗意猶未盡
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食譜
在來米210g
水930cc(煮米漿)
鹽巴1/2小匙(米漿內)
豬肉絲150g
香菇6朵
紅蔥頭酥12g
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調味料
醬油3大匙
五香粉1小匙
水150cc
_
醬汁
剩餘滷汁
醬油
砂糖
水
太白粉水1：1 (勾芡用)
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拍攝工具：Iphone
製片程式：威力導演
音樂：Epidemic Sound(付費網站)

[@user-jh5pk4ou6h]

在影片下方顯示更多地方點進去就看到了，謝謝

[@user-tm6id6hj2l]

😊份量米是多少 3:01

[@secretkitchen2046]

完整食譜在影片下方，我用在來米210克

[@milliebobbybrown4251]

請問口感吃起來是不是綿軟綿密？謝謝兒時在南部吃過一直在找尋

[@secretkitchen2046]

是軟Q口感，不是一挖就鬆散的或偏硬的，用粉做的口感會偏硬，我喜歡用米磨出來的古早味

[@user-lx7xw6fg2p]

比例

[@secretkitchen2046]

完整的食譜在影片下方

[@pinggian8567]

請問共多少水份量打米漿和煮米漿。多謝

[@secretkitchen2046]

不好意思食譜在影片下方

[@clovefu3170]

不用加粉嗎？我跟着做，冷了也是軟扒扒呢😢

[@secretkitchen2046]

粉漿要用小火煮到像優酪乳的稠度再裝入碗中蒸，水滾蒸30分鐘

[@ping0857]

請問您我們在國外買不到在來米 可以用什麼替代呢？謝謝。

[@secretkitchen2046]

做碗粿是要用在來米做才會是正統的口感，用在來米粉也可以，口感會有點差別。

[@user-os7ki6ui3z]

華人超市呢？應該有賣

[@user-os7ki6ui3z]

乾粉水比約1：4

[@ping0857]

請問用珍珠米可以嗎？

[@celinec9771]

用泰國米

[@user-ye2xj7th7u]

介紹的不清不楚米要泡多少重量也没說要多少

[@secretkitchen2046]

完整食材打在影片下面沒有在影片中，我每部影片都是把食譜放下面對照看的，不好意思讓你以為沒食譜

[@user-zj2nv2zq7i]

2:25 ​@@secretkitchen2046

[@secretkitchen2046]

當時忘了桌上的五香粉所以立刻補加進去，這順序不影響味道