PLAZMA TORTA na stapicu / CAKE POPOS

Za sve ljubitelje Plazma torte...Male i velike... Mlade i za one koji se tako osecaju.
ПЛАЗМА ТОРТА НА ШТАПИЋУ
БАЗА ТОРТЕ:
450 гр Плазма кекса
100 гр ораха
50 гр шећера у праху
50 гр чоколаде
160 гр маргарина
200 мл Фанте
ГАНАШ КРЕМА:
200 гр млечне чоколаде
50 мл млека
ДЕКОРАЦИЈА:
30 гр млечне чоколаде (за умакање штапића)
70 гр млечне чоколаде + 20 мл млека (за ''чоколадне сузе'')
80 гр Киндер чоколаде
45 гр М&M бомбона
10 гр шарених мрвица
6 дрвених штапића (купују се у апотеци)
Плазма кекс, орахе и шећер у праху ставити у мултипрактик и самлети до фине структуре. Отопити маргарин и чоколаду у микроталасној на опцији за одлеђивање како не би смо прегрејали чоколаду. Када је чинија средње топла на додир значи да је температура добра и у том тренутку можемо шпатулом или жицом за мућење мешати чоколаду и маргарин док се у потпуности не растопе. Сувим састојцима ћемо прво додати Фанту и промешати, а затим ћемо смеси додати растпљену чоколаду и маргарин и све лепо сјединити, прво шпатулом а касније руком.
Прстен за торту ћемо подесити на 20 цм пречника и ставити га на подлогу на коју смо пре тога ставили папир за печење. Утиснућемо смесу у калуп и лепо поравнати како би површина била равна и погодна за даљи рад. За ганаш крему ћемо растопити млечну чоколаду и млеко, исто у микроталасној, с тим да овога пута морамо бити пажљивији зато што је млечна чоколада склона да се ''запече'' уколико је прегрејемо. Исто ћемо користити опцију на микроталансој за одлеђивање, с тим што ћемо прво пустити 1 минут да се загрева а након тога ћемо на сваких 10-ак секунди проверавати док чинија у којој се налази чоколада не буде била јако топла на додир и тада ћемо извадити и мешати шпатулом док се све не отопи. Припремљену ганаш крему ћемо ставити преко торте и шпатулом распоредити све до самог прстена, водећи рачуна да само додирне прстен како би смо имали равну и уредну ивицу торте. Торту ћемо одложити у фрижидер на 2 сата како би се лепо стегла.
Танким и оштрим ножем пређите између торте и прстена како би сте је одвојили, а затим благо попустите прстен и уверите се да је торта одвојена са свих страна. Уколико није, ножем је раздвојте па раширите прстен и уклоните га. Великим и оштрим ножем поделите троту прво на половину, па на четвртину а затим сваку четвртину на по три парчета. Између сваког сечења нож обришите убрусом како би ивице остале чисте. Припремите штапиће тако што ћете сваки маказама пререзати на пола. У шољици отопите само мало млечне чоколаде и сваки штапић прво умочите у чоколаду па полако угурајте до половине у само парче торте. Поново ћемо направити ганаш крему са којом ћемо правити ''чоколадне сузе'', само у мањој количини. Чоколаду отопите истим поступком. Припремите кесу за шлаг и ставите је у неку чашу, а затим отопљени ганаш сипајте унутра и завежите крај кесе. Одсеците врх (једно 2-3 мм) и цик-цак потезима дуж ивице парчета нанесите ганаш и пустите га да се благо слива преко ивица. Слаткише за декорацију ставите у чинијице и једнако распоредити преко сваког парчета. Торту ставите поново на хлађење а након тога је можете сложити на подлогу за послуживање.
#cakepops #cake #plazmatorta #tortanaštapiću