Saffire Kamado Grill Test First Look Keramikgrill --- Klaus grillt
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- Опубліковано 20 кві 2016
- 2. Tag, 2. Grill. Heute gehts weiter mit dem nächsten Grill meiner Technikwoche, hier seht Ihr den Saffire ein Keramikgrill. Indirektes grillen, direktes grillen, smoken.. vieles ist auf diesem Keramik Kamado Grill möglich.Wie gefällt er Euch???? Viel Spaß !!!!!!
PS: Die Hintergrundatmosphäre hat mein Mikro leider etwas zu deutlich eingefangen :(
Vielen Dank an das Grillforum-Valentin in Mainz und BHP Smokewood Gold für die Unterstützung.
Informationen zum Grillforum die unter anderem auch Grillkurse mit mir dieses Jahr veranstalten findet ihr hier: www.grillforum-valentin.de
Hier findet ihr die Chunks von BHP Smokewood: www.bhp-bbq.de
Am Sonntag den 18. September findet in Mainz auf dem Gelände des Grillforums Valentin die Mainzer-Grillmeisterschaft statt.
Ich werde vor Ort sein und würde mich über Euch freuen.
Zusammen mit Jörn von BBQ aus Rheinhessen werde wir wieder ein Grillduell veranstalten.
Playlist verschiedenster Grill-Tests von mir : bit.ly/1Nzl72G
X Fleisch: www.beefbandits.de (mit CODE "Klaus" 10% Rabatt auf den Warenkorb)
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die Aussenküche habe ich von burnout.kitchen/home.html
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Napoleon Prestige Pro 665 & Weber MasterTouch GBS 😍 Danke für fas Video Klaus, deine Hardware-Kunde ist immer sehr objektiv und gut begründet, weiter so!
Hallo Klaus wieder mal jutes Video, ich habe seid 2 Monaten den Santos Grill Eden und bin sehr zufrieden
Hallo Klaus, erst mal vielen Dank für die vielen tollen Videos und die leckeren Rezepte.
ich bin erst seit kurzem stolzer Besitzer eines Weber Genesis e330 GBS und bin hellauf begeistert. Habe vorher 10 Jahre mit einem Holzkohle Grill Marke Eigenbau gegrillt und muss sagen, dass die Möglichkeiten mit einem Gasgrill doch vielseitiger sind.
aber es gibt ja so viele tolle Grills für jede nur erdenkliche Art, vielleicht gibt's in ein paar Jahren ja noch einen Vertikal Smoker, aber auf jeden Fall mit Gas betrieben.
Liebe Grüße, Sascha
Super Video Klaus, solche Vorstellungen sind die Bombe!!! Ich habe ne 57er Weber-Kugel, einen kleinen Whater-Smoker, einen Kamado (ganz ähnlich), einen Weber Q200 und erwarte nächste Woche einen COBB Premier Gas, den ich gestern bei Jörn gewonnen hab 😁.
Gruß
Gregor
Super Vorstellung weiter so!
+Lars Nißen danke dir
Gruß Klaus
Vielen Dank Klaus , sowas habe ich gesucht und auf Deinem Kanal gefunden , dafür gerne ein ABO :-) , bitte mach weiter so , habe mir einen Kamado ergattert , doch leider noch nicht getraut diesen einzuweihen , mit Deiner Vorstellung traue ich mir es .....
Sehr informativ, gut gemacht ihr Beide 👍
+Grutholz BBQ 😊 danke dir
Gruß Klaus
geiles video weiter so freu mich schon auf die nächsten grills :) daumen hoch
+OSSI NORD danke dir
Gruß Klaus
Super schönes Gerät, wenn nur der Wahnsinnspreis nicht wäre !
Die Filetteile sehen echt aus wie Pralinen, super gelungen.
bb
Sieht ganz nett aus. Keramik Grill steht bei mir noch an. 😉 Derzeit grille ich auf einem Napoleon Pro 650, einem Dancook 1400 - den ich liebe - und unterwegs ist der Cobb Premier am Start.
+Alex Saiz 👍🏼
Gruß Klaus
"Au der hat Schub!" Ich hau mich weg. Klasse Klaus!
+grisu71 hehe
Tolles Video, Daumen hoch. Ich Grille mit nem Thüros Toronto, Outdoorchef Montreux, Beefer und zu letzt mein Napoleon Prestige Pro 500.🤗🤗
+franh shfhei 👍🏼
Gruß Klaus
So richtig überzeugend hört sich das aber nicht an ;-)
hab mich anfang des Jahres für nen Monoltih Junior entschieden. Geiles Teil.
Freu mich auf die nächsten Grills! Bei uns steht eine Weberkugel 57. Hätten noch Platz für einen Gasgrill :) mal sehen was noch so kommt 👍😉
Hallo Klaus
Ich habe einen. Balkon und deswegen einen Elektro Grill und zwar Q1400 von Weber . Ich habe auch schon einige Sachen darauf gemacht wie Schweinebraten , Krustenbraten , Hähnchen mit dem drehspiess und so weiter . Mach weiter so
Hi Klaus! Schönes Video, wie immer! Und auch wieder sehr informativ! Ich hab schon oft mit dem Gedanken gespielt, mir einen Ceramic-Grill zuzulegen, aber mich schreckt immer der Preis und das affig hohe Gewicht...
Andererseits hab ich derzeit alles was ich so brauche:
- 57er Weber-Kettle Master Touch GBS mit (kann ich wärmstens empfehlen!!) u.a. dem Sear-Grate und allem möglichen Zubehör, was sich so angesammelt hat in der letzten Zeit, dann einen
- Weber GoAnywhere. Benutze ich hauptsächlich wenns mal schnell gehen muss oder als Vor-/Nachspeisengrill wenn am Kettle irgendwas länger räuchert oder so und seit neuestem einen
- Weber 57 SmokeyMountain Water-Smoker
Die ganze "Familie" also :)
+Andy F. gut ausgestattet
Gruß Klaus
Gab schon Kommentare zu dem Thema, aber ich würde mir auch ein Vergleich zwischen Keramik (Kamado) und Keg interessieren. Vor- und Nachteile jedes System.
Ich habe übrigens eine 57er Outdoorchef Kugel (hauptsächlich zum smoken), einen Broil King Regal XL (baugleich mit Klaus' Imperial) und einen Oberhitzegrill (Beefer Nachbau).
Hallo Klaus super Video wieder,kannst auch mal Die Grills von Outdoorchef testen?
Fürs Video bekommst natürlich nen Daumen nach oben:-), ein bisschen Neid kommt da schon mal auf, bei den krassen Grills, die du so ausprobieren kannst. Habe selbst einen Weber Gas Grill Q320 und einen gepimpten Brinkman Watersmoker für Longjobs. Grüße aus dem Münsterland
Hallo Klaus. Für mich war die Anschaffung eines Jamy Oliver Holzkohlegrills, den es bei Kaufland letztes Jahr bonusverbilligt für um die 100 Euro gab eine Ausgabe die ich mir 2 mal überlegt hatte. In der Zwischenzeit bereue ich den Kauf nicht. Er ist nicht so lottrig wie ein Landmann-Grill, aber bisher bin ich mit den Grillmöglichkeiten zufrieden. Komme auf 250° wenn ich auf Anschlag heize. Aber diese Temperaturen benötige ich nicht. Pizza hab ich auch schon auf dem Stein im Grill versucht zu machen, aber das Ergebnis war nur mittelmäßig. Fehlt halt doch der Dampf und ggf Hitze von oben. Mach weiter so mit deinen Videos, Lg, Klausi
Hallo Klaus, wieder eine sehr schöne Vorstellung von dem Grillgerät. Gut erklärt und auch gleich im Praxistest vorgeführt. Was mich interessieren würde (passt aber vielleicht nicht wirklich in eine Produktvorstellung) wären ein paar Worte zum Vergleich mit dem KEG. Damit hast Du ja auch einige Erfahrung (nur der Vergleich der Reinigung ist da ein bischen wenig). Aber das könnte wohl besser ein Thema für ein anderes Video sein (Systemvergleich). Preislich sind die beiden ja fast gleich auf und für dieses Jahr hab ich den KEG immer noch auf der Wunschliste stehen. Grillgeräte: Broil King Regal 590, Weber Kugel 57 GBS System mit Korean BBQ EInsatz und Wok-Einsatz, 47er Weber Kugel (nur im WInter auf der Terasse, im Sommer im WoWa), diverse DOpfe und nützliches Zubehör. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Hallo Klaus, bis vor ca. 1,5 Jahren waren Monolith und Saffire beinahe baugleich. Dann trennten sich offenbar die Wege. Das Schöne bei Saffire ist nicht nur die jetzt höhere Kuppel und die breiteren Bänder, sondern dass immer noch alles Metall (bis auf die Gussplatte unter der Kohle) Edelstahl ist. Und der ist poliert. Deine Aussagen zu Gestell und Lüftungsklappe, sie seien verchromt, sind also falsch. Du hast das Silver-Modell getestet. Das ist der "normale" Edelstahl (V2A). Das Ganze gibt es noch als Platinum-Ausführung mit 304er Edelstahl, der praktisch dann nicht mehr kaputt zu kriegen ist. Für dieses Modell gibt Saffire auf alle Komponenten lebenslange Garantie. Übrigens, Monolith ist von der Komplett-Edelstahl-Philosophie abgerückt (Gestell). Gruß Micha
+Micha1422 danke für die Infos!!
+Micha1422 danke dir
Gruß Klaus
Weist du zufälligerweise auch, warum den die Firebox, dort wo die Grillkohle brennt nicht geschlitzt wurde bei dem Hersteller?
Bei den Mitbewerbern wie z.B. Big Green Egg ist die Firebox mit Längsschnitt getrennt worden, da es ohne diesen Schnitt zur Rissbildungen kommen könnte in der Keramik der Firebox.
Wird hier besseres Material oder Hitze unempfindlicheres als Verbesserung verwendet?
Neben meinem Gasgrill habe ich meinen UDS fast fertig gebaut. Einfach Wahnsinnsgerät für Berge von Fleisch und den kleinen Geldbeutel.. Nur das Testgrillen steht noch an :P
Da bleibe ich lieber bei meinem KEG. Den kann ich mit dem Hochdruckreiniger bearbeiten ;)
aber wie immer ein klasse Video. Daumen hoch :)
Mein Grillarsenal umfasst:
20" Smoker Marke Eigenbau
Dancook 1900
Beefer (+ GN 1/1 200mm Sous Vide Bad)
Spanferkelgrill Marke Eigenbau
DOs in diversen Größen
super! habe einen grill mit zwei keramik schienen vorne und hinten. ist.noch schwer damit.zu grillen. man darf nichts zu nahe an den rand leen. von campingaz mit.doppelbrenner.
Sorry für die dumme Frage - aber wo genau liegt der Unterschied zwischen Saffire, Monolith und KEG? Welchen Grill würdest ihr empfehlen?
"100 kilo, vielleicht auch 200..."
eine wirklich sehr genaue Auskunft :-D
+SchulzeSternberg Na, ich wiege auch so 80-180 Kilo
+Highnoooon bei dir ist das auch was anderes 😂
Jepp, nicht der Hit🤔
Bester Mann! Weiter so :)
+MvrcusFX. ☺️
+Klaus grillt
komm 54 Grad LOL
Hi,
Könntest du bitte einmal den vidaXL Keramik Grill (Duchmesser 27cm) testen.
Würde mich sehr freuen, denn ich weiß nicht ob er sein Geld wert ist.(150Euro).
LG
Hallo Klaus,
cooles Teil, aber ich habe den Eindruck aus Deinen Videos gewonnen, dass der Broil King Keg noch 'ne Ecke besser ist - was meinst Du?
+Christoph Zalewski (Cidertrinker) ja, der ist auch um einiges leichter
Gruß Klaus
Gefällt mir!
+Cremantus 👍🏼
Gruß Klaus
hey Klaus .. wie immer super informatives Video ... ich kann leider nur auf gas grillen, da ich lediglich über einen Balkon verfüge ... ich grille auf einem Napoleon Triumph 410 SB ... Bin bis jetzt sehr zufrieden ... was sagst du zu diesem Grill ? Würde mich über deine Meinung freuen .... Gruß Nick
Monolith Classic + Rösle g4 Gasgrill stehen bei mir 👍🏻
mir fehlt auf jeden fall so n keramikei auf der terrasse, stehen tut da: ein 670er summit, ein gmg daniel boone, und an der wand ein selber gemauerter braii :-) ne kugel fehlt auch noch merk ich gerade...weiter so klaus und grüsse aus dem elsass 👍👍👍👍👍
Hallo Klaus hier mal was ich so habe daheim : Napoleon Charcoal Grill M6054BCSS
Monlight, 1 Cowboyküche, 1 kleinen Watersmoker , Tepro Chill & Grill Lambada (TE-1121) & 1x 57cm Weberkugel
Hallo Klaus
toller Beitrag. Kannst mal bitte einen Link von den chunks teilen? danke
+Korbinian Paintner danke dir, den Link findest du in der Indobox unter dem Video
Gruß Klaus
Wolltest wissen was wir auf der Terrasse für ein Grill stehen haben, also ich habe ein 4 eckiges Blech :-)
Hätte auch gerne nen Keramikgrill bisher hat es nur für einen selbstgebauten smoker aus zwei alten Ölfarben gereicht... Da kann ich aber dank deiner Videos trotzdem schöne Sachen drauf zaubern
Soll natürlich ölfässer heißen
Ölfarben 😁
Vermutlich Ölfässer
Da ich selber auch am grübeln bin mir nen Keramik Ei zu holen würde ich gerne mehr von denen sehen! :) Tut es eigentlich der Keramik was die im Winter auf einem Unbedachten Balkon überwintern zulassen und auch zu begrillen? Seit Ihr der Meinung das der Saffire der bessere Monolith ist? Oder gehen die Primos auch gut? Ich hätte gern mal nen paar Meinungen :) LG Killefit
Schönes Ding. Man braucht eine unendlich große Terrasse 😁
Zu deiner Frage, was so auf der Terrasse rum steht...
- Weber Mastertouch 57
- ProQ Watersmoker 47
- Napoleon Triumph 410
- Petromax Dutch FT9
@Klaus Grillt: Fehlt noch etwas deiner Meinung nach ?
Hallo Klaus,
auch wenn deine Videos dazu verlocken eine Neuanschaffung zu tätigen habe ich noch immer eine 67er Kugel von Weber. Mein Grill hat mich bisher noch nie im Stich gelassen und bietet meines Erachtens auch genug Platz um für 6 Personen zu grillen. Der 67er wird mich sicherlich noch viele Jahre begleiten...
Gruß Nils
Ist es eines Auplex Kamado ?
Hi Klaus,
ich habe eine Rösle F60 Kugel und mache damit beinahe alles. Für den Rest habe ich meinen Campchef dutch. Den Rösle Grill solltest Du Dir mal anschauen. Für mich der beste Kugelgrill. Mit dem Moesta BBQ Zubehör ein echter Alleskönner. Ist so ein Keramikgrill wirklich so viel besser, dass er so viel mehr Wehrt (€) ist? Wir reden hier schließlich von einer Differenz von schlappen 1000,- €.
Du machst klasse Videos und Deine Gewürze sind sehr gut. Mach weiter so. Deine 7 Tage Aktion finde ich echt gut.
Grüße aus Niedersachsen,
Jörg
Ich habe einen Weber Goanywhere Gas, Weber Fireplace, Weber WSM 47er und einen Weber Summit E-470.
Hallo Klaus, der Keramikgrill gefällt mir unwahrscheinlich gut, auch die Vorstellung von Dir hat mir gefallen, allerdings denke ich der Broil King Keg ist nicht so anfällig und was mir bei dem besser gefällt sind die großen Räder, denn nicht jeder hat eine fein geflieste Terasse. Bei mir stehen eine Weber Kugel 57er und ein Weber WSM rum, sowie noch ein NoName Gasgrill.
Den quasi Standard 57 Weber Kugel und eine 47 WSM. Vielleicht kommt normal was kleines und mobiles dazu :).
Der sieht aus wie der Grill, den ich in 2-3 Jahren haben werde :)
+Newgoten 👍🏼
Hallo! Bei mir steht aktuell der KEG 5000. Eine absolut zu empfehlende Anschaffung! Es sollte zuerst ein Monolith Classic werden. Hab mich dann aber für den KEG entschieden, weil m.E. die Transportmöglichkeiten sowie die Robustheit hier ausschlaggebende und für mich entscheidende Kriterien waren. Ansonsten besitze ich noch einen fantastischen Weber Q2400 Elektrogrill und den kleinen Weber Smokey Joe für unterwegs.
Hallo Klaus gerne sage ich dir was ich für Grills habe. Da wäre die Weber 57 Kugel mein erster und der Weber Smoky Mountain und seit 4 Monaten mein erster Gasgrill Broil King Monarch . Ich war Gas sehr skeptisch gegenüber , bin aber absolut begeistert von dem Monarch . Einziges Manko er ist sehr schwer zu reinigen und ich bin auch nicht sicher ob ich Dr.Becher Grillreiniger verwenden kann wegen des Aludruckguss . Trotz allem war er meine beste Entscheidung an der du nicht unschuldig bist ohne dich wäre ich nie auf Gas und Broil King gekommen . Danke dafür .Übrigens wieder ein super Video .
Tolles Video, interessiere mich im Moment sehr für Keramik Grills und den hatte ich schon ein bissel aufm Schrim. Ich habe eine 57er Weber Kugel und einen 57er WSM, zwei Dutch Oven und bald den O.F.B. der neue Beefer Konkorent :)
der O.F.B. wird Klasse.
Hat mich eh sehr gewundert, das es sooo lange gedauert hat, bis der Beefer mal wirkliche Konkurrenz bekommt. Was mich noch mehr gewundert hat ist, dass die Beefer-Jungs die Beefer-Macken nicht verbessert haben (Größe, Brennergröße, Piezo-Zündung, Höhenverstellung). Der O.f.g. ist in allen Belangen besser👍👍
Das sehe ich genauso. Hatte zwar mal einen Bericht gesehen wo die eine Restaurantversion vorgestellt haben aber mehr weiß ich dazu auch nicht. Ich bin seid dem Bericht von BBQPit.de Feuer und Flamme für den O.F.B. allein der letzte Satz in seinem Bericht sagt schon alles: "P.S.: Will jemand einen Beefer kaufen?" :-D
+xxPEPExx1988 Ich glaube die Restaurantversion ist nie an Start gegangen. Der Preis lag ja bei fast 3800 €. Nenene😕👈
+mydirtygucci Oh okay dann ist es verständlich das die nicht auf den Markt gekommen ist. Bin echt mal gespannt und freue mich tierisch auf den O.F.B.
+xxPEPExx1988 Ganz ehrlich...ich bin grad neidisch wie Sau😉😉😉😆
Wenn ich irgendwann mal den Platz und das Geld für einen zweiten Grill habe sieht der gar nicht schlecht aus! Bis dahin bin ich mit meinem Royal 320 sehr zufrieden ;)
Klasse Vorstellung mit Praxistest, hat mir gut gefallen! Schade nur, dass dieses System entweder nur indirektes oder nur direktes Grillen erlaubt, bzw. beides zusammen nur mit umständlichem Umbauen möglich ist. Ansonsten sieht der Grill absolut hochwertig und edel aus, fast wie ein Faberge'- Ei... ;) Mein 57er GBS kann zwar optisch nicht mithalten, ist für meine Zwecke aber das 100%ig passende Gerät!
In der Summe der Eigenschaften der aktuell beste Tontopf in D! Hätte ich nicht so viel in Blech und V2A investiert, wäre das mein nächster ;-)
Schöner Grill . Würde mir auch sehr gut gefallen , wenn nicht schon 3 Weber grills 37 / 47 / und 57 cm stehen würden.Und jetzt mal meine Frage : Kommen auch Elektrogrills vor? Bitte nicht steinigen . Duck und wech .
Könnte man das Hitzeschild auch als Pizzastein missbrauchen? 😁
Man, wenns den jetzt in Pink geben würde. Ja dann hätte ich Ihn gekauft :-). Aber ernsthaft. Der sieht nicht billig aus. Liegt sicher daran das er auch nicht billig ist. So ein Teil ist mit Sicherheit ein Hingucker. Für mich wärs jetzt nix. Wenn der so schön neu ist sieht das Teil , gerade von innen, noch super aus. Bin kein Reinigungsfreak, aber wie würde man das Teil sauber machen wenn innen z.b. mal was daneben fällt. So Marinade mit Paprika. Da ist das Teil doch gleich versaut. Aber wie du schon sagst. Jeder setzt andere Prioritäten. Ich bin aber immer offen für Sportgeräte. Manch einer sagt ja schon das ich diesbezüglich etwas bekloppt bin. Selfmade Smokerlok, Selfmade Räucherturm, Roesle Kugel und ein Single Burger Gasgrill nenn ich mein Eigen. Bald soll noch ein Gasgrill die Familie erweitern. Terasse ist groß. Da geht noch was. :-)
+Highnoooon ich habe den primo kamado seit 3 jahren im gebrauch. mit reinigen ist da nix sobald du ein paar kg kohlen durch hast ist das keramik schwarz. dh es ist vollkommen egal ob dir fleischsaft oder rub drauf tropft es ist und bleibt schwarz. ich reinige immer nur den rost. klar kannst das keramik mit der bürste abreiben aber das bringt nur bedingt etwas. mfg
Also ich arbeite mit einem El fuego enola smoker und einem proficook gasgrill. hat beides seine guten und schlechten seiten aber für so einen doch recht teuren grill reicht es bei mir Grad einfach nicht
Super Video 👍
Hab selber einen Weber Grill 57 cm und eine Gasgrill von Landmann der wirklich nicht schlecht ist.
Hast mich motiviert selbst Grill Videos zu machen
hat der Mainz gesagt??
+DemhatMainz ja hat er 😊 Ich war im Grillforum Valentin in Mainz, schön wars
Gruß Klaus
Grille momentan auf dem Balkon mit einem 30cm kugelgrill für 15,99€, geht aber auf Dauer muss da was neues her, falls das Geld nach dem Studium sich vermehrt :D
Der Is echt auch super Klaus was Is cooler der oder der Keg
Mach doch mal nen Vergleich wäre cool
Schaut aus wie der Monolith.
Echt toll ,"Weber Handschuhe " an aber nix mit Weber machen......
das ist ne super Kopie vom Monolith. Da sind 2 Sachen anders.
+Crayven2 Eher die konsequente Weiterentwicklung des Monolith (siehe meinen Kommentar).
+Micha1422 ja ist es von der gleichen Firma? Warum heißt er den anders. Das ist verwirrend.
+Micha1422 ah ok. Ja habe es gerade gelesen. Aber man hat von der Firma noch nichts gehört.
+Crayven2 Saffire ist ein Familienunternehmen in den USA. Ich vermute, dass Saffire und Monolith bis vor einiger Zeit die gleichen chinesischen Zulieferer hatten. Saffire setzt wirklich auf totale Qualität (siehe Edelstahl), was sich allerdings auch im Preis niederschlägt. Ich habe den 19'' Platinum seit knapp 4 Wochen. Muss allerdings sagen, dass vorige Woche der Fire Ring gerissen ist. Bin mal auf die Garantieleistung gespannt!
Man man man es geht zu Ende mit dir Klaus, erst übernimmt die Tochter den Kanal, jetzt hat deine Frau schon mehr Fachwissen als du... Na ja man sollte aufhören wenn es am schönsten ist. Übergib lieber den Kanal an deine zwei Mädels :P Spaß bei Seite mach weiter 💪🏻
+UltimateFeeling finde auch die machen das Klasse, aber noch überlassen sie mir zum Glück ja meist das Feld
Gruß Klaus
Oh je, da war aber einer schlecht vorbereitet🤔
Ein wenig mehr an Informationen könnten von einem leidenschaftlichen Grillprofi schon kommen.
Wandstärke, Kohlefüllmenge, Brenndauer....wären meiner Meinung nach Informationen, die für viele interessant sind😉
Zu dem, wenn ich es richtig gesehen habe, ist mir aufgefallen, dass die Firebox nicht geschlitzt ist wie bei den Namhaften Mitbewerber Modellen. ( Da es dort ohne Schlitz zu Rissbildungen in der Firebox kam und nachgebessert wurde)
Gruß Hubert, der sich wünscht das profit nicht das wichtigste wird in UA-cam😠
Leider nur ein elektro Grill in der Küche..........da wird man bei dir neidisch! :(
Der Hammer! Klaus, Zieh es dir rein! -Paßt wie Arsch auf Eimer das Video:
ua-cam.com/video/stMynTiA-dQ/v-deo.html
Ganz schlechtes Video! Sorry ich bin ja ein Fan von einfach schnell und lecker, aber jetzt wundert es mich nicht das du so selten Filet Grillst KT 54 Grad - das ist Totschlag für jedes gute Filet.
Auch die Zubereitung, erst bitte Räuchern und dann auf nahezu Kern Temperatur bringen dann scharf anbraten und fertig KT 48 wenn das Fleisch was taugt - schade um das Fleisch! Carpaccio ißt du doch auch roh !!!
wo is das Problem?
Jeder wie er mag!
Ich selber mag es auch nicht unter 53 °C KT. Meine Frau eher bei 57 °C.
Ob man normal oder rückwärts grillt ist auch unerheblich.
+Moardin2003fg
Bei KT von 53 / 57 braucht man kein Filet essen - kauft euch Rumpsteak !
das rückwärts garen bezog sich aufs räuchern - Fleisch nimmt besser das Rauch aroma auf wenn es noch roh ist - es ist also nicht unerheblich !
Ich kenne kein gescheites Steak Haus das Filet bei 54/ 57 Grad KT serviert ohne das man dem Koch einen Waffe vor dem Kopf halten muss ganz zu schweigen von jemanden der sich mit Fleisch auskennt.
+Star Fish was hast du fürn Auftrag?
Wenn irgendein der Koch das nicht so servieren will, wie der Gast es gerne hätte, war man halt das letzte Mal dort.
Soll doch jeder essen, was und wie er das möchte - selbst, wenn die Omma das Filet ganz durch haben will.
+Moardin2003fg
schade um das Tier - das wegen dem Filet geschlachtet wurde - keine Ahnung von Warenkunde und kein Respekt vor Lebensmittel
Grill Bratwürste - Amateur -obwohl so eine richtig gute Bratwurst ist auch zu schade - geh kauf bei ALDI
+Star Fish ich frage dich nochmal nach deinem Auftrag hier?