백종원 불낙지볶음 만드는 법!! 낙지 볶음/낙지 손질법 /낙지 데치는 방법
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- Опубліковано 1 лют 2022
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[재료]
낙지 2~3마리, 굵은 소금 약간, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 식용유 1/2컵, 굵은 고추가루 1큰술(추가), 참기름 1큰술, 통깨 약간
*양념장 : 굵은 고추가루 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1.5큰술
*계량은 밥숟가락 기준, 종이컵 기준입니다
*낙지 손질법
-냉동 낙지는 자연해동 시키거나, 찬물에 담가 해동
1. 낙지는 머리를 뒤집어 먹물 주머니와 내장을 떼어낸다
2. 눈과 입을 제거한다
3. 굵은 소금을 넣고 바락 바락 주물러서 불순물을 제거한다
4. 찬물에 여러번 씻는다
*낙지 데치기
1.물이 끓으면 소금 한 꼬집을 넣는다
2. 낙지를 넣고 10초 후 바로 꺼낸다
3. 얼음물에 담근다
[만드는 법]
1. 양파 1개는 채 썰고, 청양고추 2개는 잘게 썬다
2. 대파 1대는 송송 썰어 1주먹 준비한다
3. 데친 낙지 2~3마리는 먹기 좋게 잘라 준비한다
4. 양념장을 만든다
5. 팬에 송송 썬 대파와 식용유 1/2컵을 넣고 파기름을 내준다(기름이 튈 수 있으니 뚜껑을 덮어주세요)
6. 파기름이 끓어 오르면 채 썬 양파를 넣고 물기가 없어질 때까지 튀기듯이 눌려 불향을 입혀준다( 기름이 튈 수 있으니 뚜껑을 덮어주세요)
7. 양념장을 넣고 고추기름이 나올 때까지 잘 섞어준다(양념이 탈 수 있으니 불은 약하게 줄인다)
8. 낙지와 잘게 썬 청양고추 2개를 넣고 낙지에 양념이 베일때 까지만 볶아준다
(더 붉은 색을 원하면 고추가루 1큰술을 추가해 준다)
9. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어준다
Tip
-양파를 충분히 눌려 불향을 내주는 것이 불맛 내는 포인트입니다
- 너무 오래 볶으면 낙지가 질겨지므로 양념이 베일 정도로만 볶아줍니다
- 콩나물, 김가루와 함께 드시면 더욱 맛있습니다
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 둘레길 산책 - • [브금대통령](아침/명상/Relaxing...
Lk 14 Watched til end, great share my friend. Yummy dish 🥰
낚지!!! 가끔 손질이랑 얼마나 오래 데쳐야 하나 그게 진짜 고민인데 깔끔하게 영상으로 정리 되었네요 👍🏼👍🏼
매콤한 맛이 당긴때 제일 먼저 떠오르는 메뉴인데ㅎ 집에서 직접해먹으면 좋겠네요ㅎ 맛난 레시피감사해요👍
매콤한 낙지볶음 너무 맛있겠네요😍😍 밥에 슥슥 비벼먹어도 너무 좋겠어요 ~!
Good sharing stay connected see you around with full watch big like
낙지볶음 완전사랑이죠 ㅋ
손질법 잘배우고갑니다^^
불낙지볶음
명절 끝 땡기는 매운맛 최고네요👍👍👍오늘도 좋은하루 보내세요
와우 불낙지 볶음 정말 먹음직 스러워요
군침이도네요
메콤 해서 스트레스도 확 풀릴것 같아요
먹고싶당
즐거운 시간 되세요
10초데친낙지로 얼음찜질까지! 정성가득한 백쌤의 불낙지! 와 이것정말 맛있겠어요!🥰👍👍군침돕니다!🥰
낚지 좋아하는데 매콤하게 먹고싶어요 ㅜ 잘 보고 갑니다👏👏
Hello, This is one of the best videos I have seen today! You are wonderful, keep uploading such amazing videos. I look forward to more of your videos my friend. Have a fabulous day! 😊
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비법 레시피
이대로만 하면 맛은 무조건 보장이겠어요
추릅..
매콤해서 밥에다 비벼서 먹어도 좋고 술에다 먹어도 딱 좋아 보이네요 😀
칼칼한 낙지볶음
비주얼이 입맛을 올려주네요.
탱글탱글 쫄깃함을 한껏 느낄 수
있겠어요.^^
영상을 잘 봤습니다.🍏🍎
불낚지볶음 정말 맛있겠어요
불향 내는 방법이 있군요.
손질 과정부터 맛있게 요리하시는 과정 보고 갑니다.
활기찬 하루 되시길 바랍니다.
Thank you so much my dear friend for choosing the level recipe
🌹💯👏
싱싱한 해물을보니 넘 먹고싶어요. 낙지를 찬얼음에 담그시는 꿀팁 잘배우고 갑니다. 매콤한 낙지먹고 힘내고 싶어요.
낙지 조리법 영상 따라 잘 배우고 갑니다.
감사합니다.
좋아요 27~~^^
낙지 최애 음식을 이리 깔끔히 손질 하시는 쌤께서 하시느 요리 완전 쨩 대박이네요 ^^먹어보 싶어요 헤헤헷 ^^ 😀 😃 😄 😁
매콤한 낙지 밥과 함께 먹으면 한그릇 뚝딱이지요
낙지손질 레시피 잘 배웠습니다
풀청*21 으로 응원합니다
와우
입맛도는시간이네요
좋은시간
최고입니다~~~^^
잘보고 늘 함게 합니다 편안한 오후 시간 보내셔요 유친님
L26
진짜 탱글탱글하니 맛있게 데쳐졌어요~
소금으로 바락바락 씻어서 불순물 제거하고
소금넣고 데치고 얼음물 샤워시키니 완전 쫄깃하게 보이네용
매콤달달한 양념에 볶아주니.와~ 군침이^^
명절 잘 보내셨죠? 잘 배워 갈께용~
지글지글 소리만 들었는데 침샘자극...아.. 낙지 볶음 먹어본지가..언제인지..ㅎㅎㅎ 맛있게 먹겠습니다~~~^^
9 낙지손질법 잘 배웠어요 ^^
This recipe looks absolutely delicious thanks so much for sharing my friend ❤ 🛎
명절 지나니까, 매콤한게 엄청 땡기던데,
완전 꿀팁인데요.
이렇게 한번 해봐야겠어요!
L 27
7
불낙지볶음…작년에 사서 넣어둔 무안 낙지가 아직 몇 마리 남아있는데 그거 꺼내서 만들어봐야겟네요…손질법부터 잘 배워갑니다…넘 맛있겟어요👍
보기만 해도 얼얼해보인는 낙지볶음이네요 ㅎㅎㅎ 영상을 보니 오늘은 뭔가 머리가 바짝 서는 매운맛이 땡기네요 ㅎㅎㅎㅎ 영상 너무 잘봤습니다 :)
아 ㅠ 소주안주 ㅜ 위염이라 못먹는데 엄청 땡기네요 ㅠ
낙지가 체력보충에 그렇게 좋다고 그래서 특히, 제가 정말 좋아하거든요 저는 보양식 찾을때 꼭 낙지 먼저 찾는데 불낙지볶음 너무 맛있어보이네요!! 손질된 낙지를 선호했었는데 쿠킹옥님 영상 보면서 손질하는 방법 처음부터 끝까지 봤어요 +_+ 저도 직접 산낙지를 잡아서 해먹어야겠어요!! 매콤하니 스트레스도 풀릴 것 같이 맛있어보이네요👍👍 10