خطر يهدد صحتك - سموم اللاكتينز في الغذاء
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- سم اللاكتينز و السموم الموجودة في غذائنا التأثيرات والعلاج وماهي اللاكتينات او اللاكتينز الموجودة في البقوليات مثل العدس والحمص والفول السوداني واللوبيا والفول المدمس وكذلك بذور الفلفل الاخضر او الطماطمن والباذنجان وكيف نتخلص من اللاكتينز او اللاكتينات الموجودة في الغذاء وكذلك كيفية التخصل من الافلاتوكسين في المكسرات او الافلاتوكسين في الفول السوداني
================================
قناة اكل وشرب تقدم لكم نصائح عن الغذاء الصحي وافضل الطرق للحصول على الطعام الصحي وطبخ الاكل الصحي وكذلك كل شيئ عن اواني الطهي الصحية وانواع اواني الطبخ الصحية و
ادوات المطبخ و الاجهزة المنزلية واجهزة اعداد الطعام .
❤ عشان تكون شريك وتدعم اكل وشرب عشان نستمر : / akelwshorb
✍️✍️✍️ للاشتراك في قناة اكل وشرب 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/38cyurj
❤ قناة اكل وشرب على الفيسبوك ☚ / akelwshorb
❤ جروب قناة اكل وشرب / akelwshorb
❤ قناة اكل وشرب على تويتر : / akelwshorb
❤ اكل وشرب على انستجرام : / akelwshorb
❤ مدونة قناة اكل وشرب : akelwshorb.blo...
شاهد على قناة اكل وشرب :
❤️ البطاطس وافضل طريقة لتخزين البطاطس 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/2z8KZHK
❤️ بنقطع اللحمه غلط 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3cCo3hF
❤️ طبخ اللحم المجمد 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/2MxQ7bF
💛 لا تفعل ذلك مع اللحمه 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3dGyRNl
💛 هل الطبخ في قدر الضغط يقلل القيمة الغذائية 👈🏻👈🏻 bit.ly/3dGDTt0
💛 هل البطيخ 🍉🍉 مسمم 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3h10Skz
💚 هل الخوخ مسمم 🍑🍑🍑 👈🏻👈🏻 bit.ly/3dBPs4V
💚 الافوكادو - الثوم والبصل - حليب الإبل - سحر الغذاء حقيقة ام وهم 👈🏻 bit.ly/3h0Ydr5
💚 فلاتر المياه وخدعة المياه النقية 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3eUS4uN
❤مراجعة وتقييم الاواني الالومنيوم الصب : • تقييم ومراجعة الاواني ...
❤ مقارنة بين الاواني الاستانلس والسيراميك والجرانيت : goo.gl/Nr0Kh9
❤ خطورة واضرار العلب البلاستيك : goo.gl/J1tRiI
❤ هل الاواني الجرانيت صحية : goo.gl/KQ7WlG
❤كيف نختار المكرونة الجيدة : goo.gl/0jYdk1
❤فوائد واضرار القرنفل : goo.gl/MBRbk9
❤مشروب يزيد من انوثة وخصوبة المرأة : goo.gl/wGQL4E
❤️ لص الغذاء الفايتك اسيد ،كيف تتخلص منه 👈🏻 ua-cam.com/video/RgvxilFae2M/v-deo.html
❤️ مقال علمي من جامعة هارفارد عن اللاكتينات او اللاكتينز 👈🏻👈🏻 www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/lectins/
من فضلك حضرتك ذكرت الطهي الجيد طب الخضروات تؤكل نيه في صوره سلطه مثل الطماطم والفلفل هل اللاكتينز الموجود فيها مضر ام بنسبه قليله
نسبة اللاكتينات في الطماطم والفلفل بتكون نسبة ضئيلة جدا وبتكون متركزة في بذرة الطماطم او الفلفل وهذه النسبة الضئيلة لا تشكل اي اضرار اطلاقا على الصحة العامة هذا بفرض ان حضرتك تتغذى على كميات كبيرة من بذور الفلفل مثلا
@@akelwshorb يادكتور طب ايش رايك في زبدة الفول السوداني الصافي يعني فقط فول سوداني بدون اي اضافات هل له اضرار ؟
من فضلك ياريت توضح نسبة اللاكتينز فى استنبات البقوليات لانه فى عملية الانبات بازل البقوليات نية غير مطهوة
انا طفله موهوبه عندي.13 سنة حافظه لكتاب الله كاملا رغم مرضي السرطان ب10 روايات حلمي أن أصبح مقرئ عالمي وجزاكم الله خيرا 😭ّ
الله يشفيكي و يحقق حلمك
ربنا يشفيكي شفاء لايغادر سقما
ربنا يشفيك ويشفي بنت سلفي مريضة بالسرطان وعندها ١٣ برضو ويشفي كل مريض يارب
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيك
ربنا يشفيكي ويعافيكي ويحقق لك كل ما تحتاجيه وترغبين فيه وكل امالك اللهم امين 🤲
اقتربنا من ٧٠٠٠٠٠ ما شاء الله
وهذا يعني أن العقلاء كثيرون
قريبا نهنئك بالمليون إن شاء الله
مبارك مقدما.
بالنسبة لي أنا مؤمنة بقول لله تعالى: " يا أيها الذين آمنوا لا تحرِّموا طيِّبات ما أحل الله لكم ولا تعتدوا إنّ الله لا يحب المعتدين "..
وقناتك مثال جيد لتوضيح الحقائق ..
بارك الله لك وبارك فيك ..وأدامك منبرا للاعتدال في طلب الحقائق ..
تحياتي وشكرا
الله يطمنك زى ما بطمنا وتوصل المعلومة الصحيحة 💜💜
اكثر الله من امثالك 💙💙
الرجل المناسب في المكان المناسب جزاك الله كل خير واتمنى لك كل التوفيق
جزاكم الله خيرا عايشين برعب من هذا الكلام شكرا جزيلا لك. أخوك من سورية لاجئ في ألمانيا
اللهم يجعلك من الامنين المطمئنين زى مبتطمنا
جزاك الله خيرا كثيرا وان شاء الله يكون في ميزان حسناتك دنيا ودين
كلامك مظبوط جدا. المعلومة الناقصة = معلومة خاطئة
السلام، عيد مبارك. جزاك الله خير معلومات رائعة وصادقة
وفقك الله والله أنك مقنع
فيديوهاتك ممتعة ومش رغي وكلام وصف حكي، يعني كتير بستمتع بكلامك مفيد ومختصر، شكرا كتير!
جزاكم الله خيرا وكل عام وانتم بخير وشكرا جدا على المعلومات القيمه 💐
ربنا يبارك فيك يادكتور وتدوم للأمة العربية بعلمك ومعرفتك امين يارب العالمين
تسلم تسلم يارب يكرمك ويزيد علمك وينفع بيك يارب
شكراً على هذه المعلومات القيمة
الله ينور يا دكتور
المجتمع مقبل على تناول اللحوم و الشحوم فما هي الأطعمة اللتي تعمل توازن مع اللحوم ليستفيد الجسم منها و يطرد الضار منها
ما شاء الله على كلامك وتفصيلك.. توصل فيه المعلونة الصح وبأمانة..
سؤال اذا امكن.. هل للوز المر(بذور نوى المشمش) اضرار خطيرة على الجسم.. ام انه مفيد حاله حال بقية البذور والمكسرات.. خصوصا ان كثر الخلاف عليه بين مفيد ومضر .. ننتضر المعلومة الكاملة من حضرتك.
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
رائع كالعادة شكرا لحضرتك ⚘⚘
الله يفتح عليك دكتور.....تحية خالصة و عطرة من تونس...متابعة وفية...جعله الله في ميزان حسناتك
الله يوفقكم ان شاء الله
شكرًا جزيلا 👍🏻
طمنتنا الله يعزك دا احنا عايشين محرومين من الاكل بسبب القولون
نَجى وفاز مَن يُوحد الله:
لا إله إلا الله وحده لا شريك له ،،
له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير
لااله الاالله محمدرسول الله
الله يجزاك كل خير على التوضيح وكل عام وانتم بخير
شكرا جزيلا،وماذا عن تناول الطماطم النيئة مع بذورها أو الفلفل بقشره نيئا في السلطة مثلا؟
دكتور لو تفضلت تخصص فيديو عن الاغذية التي ينبغي تجنبه في حرارة الصيف
سؤال وجيه jamal#
ماشاء الله عليك
جزاااااك الله خيرا كثيراااااا
ماشاء الله عليك ربنا يصلح حالك وينور طريقك ذى ما أنت بتنور لنا معلوماتنا جزاك الله خير الجزاء وكل عام وانت وعائلتك بالف خير 🌹🌺💖
بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا في مجهودكم وفي صدقكم وانتهاجكم المنهج العلمي بالدليل وارجو ان لاتعير هما للمتنمرين مرضي اليوتيوب
جزاك الله خيرا يادكتور يامحترم
بارك الله فيك يارب استاذى الفاضل وكل سنة وحضرتك طيب وبخير وصحه وعافيه يارب
فعلا أفادتنا جزاكم الله خيرا
شكرا جزيلا لك
نشكرك على معلوماتكم القيمة ومجهوداتكم وربنا يستر
شكرا للمعلومات ، ولكن السلطات لايمكن طهيها وفوائدها كتيره ....
نسبة اللاكتينات في الطماطم والفلفل بتكون نسبة ضئيلة جدا وبتكون متركزة في بذرة الطماطم او الفلفل وهذه النسبة الضئيلة لا تشكل اي اضرار اطلاقا على الصحة العامة هذا بفرض ان حضرتك تتغذى على كميات كبيرة من بذور الفلفل مثلا
لو سمحت انا عندي النقرس عالي جدا ممكن اعرف الاكل الممنوع والمسموح به
جزاك الله خيرا يا دكتور معلوماتك مفيدة جدا
جزاك الله خيرا
بس بالنسبه للطماطم والفلفل يبقى مينفعش ناكلهم ف السلطه او غير مطهيين عامة
نسبة اللاكتينات في الطماطم والفلفل بتكون نسبة ضئيلة جدا وبتكون متركزة في بذرة الطماطم او الفلفل وهذه النسبة الضئيلة لا تشكل اي اضرار اطلاقا على الصحة العامة هذا بفرض ان حضرتك تتغذى على كميات كبيرة من بذور الفلفل مثلا
تسلم ياابني جزاك الله خير والله وكل عام وانت بألف خير.
حفظك الله ورعاك
وجعل الله كل فيديوهاتك في ميزان حسناتك
هل ممكن حضرتك تتكلم عن الدقيق بالبطاطا وليه بيكتم اى عجين وايه الحل فى عمل مخبوزات
الحمدلله بعد الفديو اقدر اكل البقوليات كنت خايفة منها بسبب اللكتينات طيب كم مدة السلق الجيد هل ساعة كافية لقتل اللكتينات
شكرا لك وجزاك الله خيرا
فيديو غني بالمعلومات المهمة
ربنا يطمن قلبك بزيارة بيته الحرام ومسجد حبيبك محمد صل الله عليه وسلم
حفظك الله ورعاك
طيب الخضري للصلات زي الفلفل. والطماطم.
محتوي ممتاز شكرا لك
جزاك الله خيرا كثيرا
ممكن كم المدة اللي نحط فيها المكسرات او الفول السوداني في المايكرويف جزاك الله خير
لو سمحت مده التحميص فى الميكرو وايف للسودانى والمكسرات كام دقيقه
شكرا لحضرتك طيب هنعمل ايه فى الطماطم و الفلفل فى السلطة؟
نسبة اللاكتينات في الطماطم والفلفل بتكون نسبة ضئيلة جدا وبتكون متركزة في بذرة الطماطم او الفلفل وهذه النسبة الضئيلة لا تشكل اي اضرار اطلاقا على الصحة العامة هذا بفرض ان حضرتك تتغذى على كميات كبيرة من بذور الفلفل مثلا
الله ينور عليك أحلي لايك
شكرا على المعلومات المفيدة 🌷🌷🌷
صلى على محمد صلى الله عليه وسلم وخد حسنات
في مصر الآن يتحدثون عن خبز البطاطا
لو تلم لنا بالموضوع نكون شاكرين
الله عليك يا دكتور... فيه يوتيوبر كتير ستات بيوت و زهقانة و بتفتي فتى، ببقى عايزة امسح بيهم البلاط من كتر الفلسفة الكدابة الشغالة على ودنه.😵
لك يا دكتور جزيل الشكر والتقدير 👏👍👌
ابني يا ريت تجاوبني سمعتك ذكرت المايروويڤ وانا مرعوبه منه لما سمعت عن مخاطره حضرتك شنو رأيك بيه مع جزيل الشكر
دكتور بس اريد ان اعرف هل خبز الحمص اوغيره تخلص الحبوب من اللاكتينز وشكرا لحضرتك اخوك من العراق
عملية التخمير وتسوية الخبز تخلصه من اللاكتينات
مبدع كالعادة
الاكتينات توجد في البقول غير المطهيه اوالمحمصه و لب الخضار غير المطهيه
سمعت من الدكتور محمد الفايد ان ماء منقوع الحمص قبل طهيه وتعريضه للحراره مفيد للصحه ، فهل منقوع الحمص يحتوي على اللاكتينات ؟
احسنت
طيب عملية انبات العدس أو الحمص أو الفول بيخلصنا بردو من اللاكتينز لانه مش بيبقى مطهو ؟؟؟ يعنى ما غيهوس سلق و لا حرارة؟؟ يعنى كمان المكسرات لازم نحمصها قبل اكلها أو وضعها فى المايكروويف
أنا اريد أن استتبات الحبوب مثل الحلبة والفول ولكن لا اعرف كيف اتناولها إدا تعرفي انصحيني لاني عندي خمول وجسمي نحيف
اللهم صل ِّ وبارك على سيدنا محمد عبدك ورسولك وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليماً كثيرا عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك وبقدر عظمتك وعظمة ذاتك في كل وقت وحين
هل الخيار والطماطم من ضمن الخضروات التي تحتوي على اللاكتينز
وازاي اتفادي لاكتينز فيها
وهل البقول والخضروات العضوية بها لاكتينز ؟
السلام عليكم، دكتور هل الخبز له دور في الحاق الضرر بالغدة الدرقية ؟ و بالاخص مرضى السكر النوع الاول ؟ و هل يلحق الضرر كذلك بالمرارة و بالاخص مرضى السكر النوع الاول ؟
هل صحيح نقع الفول السوداني في الماء مع ماء الأكسجين يخلصنا من كمية كبيرة من aflatoxin؟
بسو يا جدعان الخلاصه شيلو قشر الخضروات طماطم خيار و متكلوش بقوليات ريحو دماغكم
السلام عليكم يا دكتور بالله عليك فيدنى هو فعلا الممبار لو قلبناه ولقينا فيه من الداخل زى حبوب كده يبقى لازم اتخلص منه وارميه واغسل ايديا كويس جدا عشان ده بينقل عدوى السل بالله عليك فيدنى الكلام ده صح او غلط انا جايبه وطلع فيها كده اعمل فيها ايه ارجوك رد عليا وشكرا
يبقى كده المفروض ناكل المكسرات زى اللوز وعين الجمل والبندق بعد تحميصها يا دكتور؟؟
مع أن المكسرات النية بتكون مفيدة اكتر لان الحرارة بنقلل الفيتامينات
يعنى الميكروويف أمن فى الاستعمال
امن تماما
لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون وعدد الحركات والسكون لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم عدد أوراق الشجر وحبات المطر وعدد أنفاس البشر لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا أستغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه أستغفر الله العظيم
لكن يا دكتور هناك ملاحضة بسيطة إذا طبخنا الفلفل سيفقد نسبة كبيرة من فيتامينc
مش ضروري تطبخة ضعه على السلطة غير مطهي
يعني مانحط الطماطم في السلطة يادكتور والفلفل الحلو
نسبة اللاكتينات في الطماطم والفلفل بتكون نسبة ضئيلة جدا وبتكون متركزة في بذرة الطماطم او الفلفل وهذه النسبة الضئيلة لا تشكل اي اضرار اطلاقا على الصحة العامة هذا بفرض ان حضرتك تتغذى على كميات كبيرة من بذور الفلفل مثلا
@@akelwshorb ربي يبارك في علمك ويبعد عنك العلم الخاطئ ويوفقك ويهديك الى صراطه المستقيم
كيفية تقليل اللاكتينز في الغذاء :
من المهم أن تتذكر أن تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من اللاكتين النشط أمر نادر الحدوث ، أحد الأسباب هو أن اللاكتين يكون أقوى في حالته الخام ، والأطعمة التي تحتوي عليه لا تؤكل نيئة. يمكن أن يؤدي الطهي ، خاصة بالطرق الرطبة عالية الحرارة مثل الغليان أو الطهي أو النقع في الماء لعدة ساعات ، إلى تعطيل نشاط معظم اللاكتين .اللاكتينات قابلة للذوبان في الماء وتوجد عادة على السطح الخارجي للطعام ، لذا فإن التعرض للماء يزيلها.
وعاء من الحمص المغمور مثال على ذلك الفول المجفف. لتحضيرها للأكل ، يتم نقعها لعدة ساعات ثم غليها لعدة ساعات أخرى لتليين الحبة ، مما يعطل عمل اللاكتين . يتم طهي الفاصوليا المعلبة وتعبئتها في سائل ، لذا فهي منخفضة أيضًا في اللاكتين. ومع ذلك ، فإن الفاصوليا النيئة التي يتم غليها على نار خفيفة كما هو الحال في الطبخ البطيء أو غير مطبوخ جيدًا ، لن يزيل كل اللاكتين .
يمكن للجسم أن ينتج إنزيمات أثناء الهضم تعمل على تحطيم بعض اللاكتين . العمليات الأخرى التي تعطل المركبات هي إنبات الحبوب والفاصوليا ، وإزالة الهيكل الخارجي للفاصوليا وحبوب القمح التي تحتوي على معظم اللاكتين ميكانيكيًا.
توجد أنواع مختلفة من اللاكتينز في الأطعمة المختلفة ، وتختلف ردود أفعال الناس تجاهها بشكل كبير. من المحتمل أن يكون الشخص الذي يعاني من حساسية الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي ، أكثر عرضة للإصابة بأعراض سلبية من تناول اللاكتين ومضادات التغذية الأخرى. نظرًا لأن الأعراض المبلغ عنها لحساسية اللاكتين يمكن التعرف عليها من خلال الانزعاج الجسدي ، فقد يكون الحل المعقول هو تناول كميات أقل أو أقل من الأطعمة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
فوائد الأطعمة التي تحتوي على اللاكتينز :
مجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات ، بما في ذلك الأرز البني والعدس والبازلاء وبذوردوار الشمس يمكن أن تعمل اللاكتين كمضاد للأكسدة ، مما يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. كما أنها تبطئ عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات ، مما قد يمنع الارتفاع الحاد في سكر الدم ومستويات الأنسولين المرتفعة. تبحث الأبحاث المبكرة أيضًا في استخدام كميات منخفضة غير سامة من بعض اللاكتين للمساعدة في تحفيز نمو خلايا الأمعاء لدى المرضى غير القادرين على تناول الطعام لفترات طويلة ، وفي العلاجات المضادة للسرطان بسبب قدرة اللاكتين على التسبب في موت الخلايا السرطانية.
في العديد من الدراسات السكانية الكبيرة ، ترتبط الأطعمة التي تحتوي على اللاكتين مثل البقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وفقدان الوزن ومرض السكري من النوع ٢ . هذه الأطعمة هي مصادر غنية بفيتامينات ب والبروتينات والألياف والمعادن والدهون الصحية. وبالتالي ، فإن الفوائد الصحية لاستهلاك هذه الأطعمة تفوق بكثير الضرر المحتمل للاكتين في هذه الأطعمة.
المصدر : harvard T.H.CHAN
بالنسبة لمرضى المناعة الذاتية لايتناولون الحبوب واللحم بانواعه
@@اتبكيوربكالله-ل7ض
يمنعون من أكل الحبوب التي تحوي غلوتين ، خاصة الدقيق الأبيض .
والطماطم ؟؟؟؟؟؟؟
نسبة اللاكتينات في الطماطم والفلفل بتكون نسبة ضئيلة جدا وبتكون متركزة في بذرة الطماطم او الفلفل وهذه النسبة الضئيلة لا تشكل اي اضرار اطلاقا على الصحة العامة هذا بفرض ان حضرتك تتغذى على كميات كبيرة من بذور الفلفل مثلا
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أريد أن أسألك عن الثوم الذي يتغير لونه إلى البني ويصبح طري ولكن ليس مثل الذي يتحول إلى الأزرق هذا الثوم إدا تأخر تخزينه يصبح طريا وتظهر فيه بعض البقع البنية وأنا أخزن الثوم وأبيعه ألابأس أن تستعمل هذا الثوم الذي وصفته لك المطاعم علما أنه لم تظهر الفطريات في هذا الثوم فهل هو سام
وهل هناك طريقة إن شــــاء اللـــــه تساعدني في المحافظة على كميات مثل 200kg من الثوم إذا لم تعرف المشكلة التي طرحت عليك إعطني رقمك أتواصل معك في الواتساب
وجزاك الله خيرا اخي
что это делает в моих рекомендациях
🌹🌹
لايك
شكراً جزيلاً لك
جزاك الله كل خير يا دكتور
جزاك الله خيرا وبارك الله فيك ونفع بك كل عام وانتم بخير وصحه وسلامه
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
جزاك الله كل خير
جزاك الله خيرا
بارك الله فيك
جزاك الله كل خير
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا
بارك الله فيك