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- Опубліковано 28 лис 2018
- MARIO PETROLO
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www.icloud.com/sharedalbum/it... Proviene da una lunga e consolidata tradizione familiare il nostro Mario Petrolo, in quanto tutti i suoi cari si occupano di cucina, gastronomia e naturalmente hanno le mani in pasta. Il papà, la mamma e i suoi due fratelli: Franco e Lorenzo, più grandi di lui di qualche anno lavorano presso una pizzeria di Reggio Emilia. Da sempre, fin da piccolo, voleva diventare pizzaiolo, quindi non è stato un ripiego, ma una scelta voluta, senza essere obbligato da nessuno, nonostante i suoi fratelli avessero intrapreso la stessa strada prima di lui. Mario è cresciuto nell’ ambiente, quindi ha imparato osservando, sperimentando, ma soprattutto lavorando, perché per fare in pizzaiolo ci vuole tanta esperienza. Il nostro protagonista aveva un vantaggio, giocava in casa; infatti i trucchi del mestiere li ha rubati ai fratelli più grandi, ma dopo averli osservati attentamente ha elaborato un metodo di lavoro tutto suo. Petrolo ha avuto esperienze da dipendente; abituato al rigore dei suoi due fratelli non si è quindi lasciato scoraggiare e si è messo nei panni dei titolari. Nella chiacchierata ci dice che non ha mai frequentato corsi, ma ha imparato con l’ esperienza diretta davanti ad un forno. Per quanto concerne internet e i social network, ci racconta, che al suo tempo non erano molto usati e diffusi; ora invece li usa tutti:da you tube a Facebook ,a Twitter per far conoscere la sua pizza al metro in tutto il mondo e per pubblicizzare l’ attività commerciale. Mario, insieme ai suoi fratelli è titolare della pizzeria “ L’ INFINITO “ situata a Correggio in provincia di Reggio Emilia. Il ristorante pizzeria è composto da due sale interne che possono ospitare duecento persone ciascuna più un a veranda che d’ estate accoglie oltre duecentocinquanta clienti. Una struttura veramente grande ed impegnativa da gestire dal punto di vista della mole di lavoro e per quanto concerne l’ organizzazione aziendale. La postazione di lavoro banco - forno ha una capacità potenziale di sfornare circa 600 pizze in un’ ora; certamente quindi cifre considerevoli. La grande struttura ristorativa organizza con il suo qualificato ed affiatato staff a conduzione familiare, come dicevamo, banchetti ed eventi di ogni genere, per festeggiare ogni occasione rendendo unico e piacevole ogni momento importante della vita. La particolarità del “L’ Infinito”, molto richieste dai clienti, sono le pizze al metro, con le quali riescono ad accontentare un vasto numero di persone andando incontro ai più disparati gusti. Naturalmente sono farcite nel modo più vario, proprio per non scontentare nessuno. Mario non ha mai partecipato a concorsi o gare di nessun tipo. Il suo lavoro, ci dice, lo impegna tanto, senza giornate di riposo e con orari veramente impegnativi, ma nello stesso tempo, vista la passione e l’ amore che ci metto, lo soddisfa tanto. Gli abbiamo poi chiesto dei progetti in programma e lui ci ha risposto che lui e i suoi fratelli intendono ampliare i locali adibiti alla ristorazione estiva in quanto lì si concentreranno le feste e i ricevimenti di un certo livello che avranno quindi una particolare e suggestiva location. - Фільми й анімація
Buona serata 🌇
that dough seems almost indestructible, a "normal people's dough" would've teared itself apart with 1/10th the force applied on this one...
Que excelencia en sus demostraciones de pizzas !!saludos desde Honduras .
She is getting better as it goes on
Bless her, she must be new.
Dá-lhe massa só as verdadeiras
maestro mario sempre il meglio siete complimenti .vogliamo il capellone di sebastiano e piu bravo sebastiano e poi con i suoi capelli e il top
Looks great! Where is this restaurant located??
Where is the bald guy? Now that was a pizza making machine
CHE MACCHINA DA GUERRA
Sicuro sarà il capo quello che spiana e sforna le pizze e tutto rispetto per come le apre facendole volare in aria..cosa che io è da tempo che lavoro in un ristorante ma un mi riesce ancora..apparte io sono alla griglia e qualche volta sto al pass..ma apparte questo..la signora e il pelatozzo all'inizio sono dei aiutopizziaiolo?anche perché la signora co gli occhiali ci mette 3 anni per guarnire una pizza e se deve fare una pizza metà vegetariana e metà Margherita,la fa da una parte co più guarnizione e dall altra di più e infatti dopo il pizzaiolo che sforna ci deve sempre rimettere mani!poi mai che ho visto o il pelato o la signora che danno un occhiata al forno ma anzi..sta più a guardarsi in giro che guardare il posto ndo lavora..comunque complimenti e continuate così
certo la Signora pulisce con un panno il paino di marmo e poi senza lavarsele mette la mozzarella sulla pizza ma!!
Yeah Piazza I’m pizzeria Forever Where Hearts and Love Share Sure My New Channel UA-cam Good Jojo B
She doesn't seem to be as fast as the other assistants he uses.
Domanda da curioso e apapssionato..come mai a metá vidro molli la pala in alluminio e usi quella do legno?
Perché quella di legno e la mia preferita
Ne o tante di tutti i tipi però io amo la pala di legno 🪵
@@MarioPetrolo grazie..pensavo che la pala di legno rispetto alle forate di qualitá tipo la sole mio di lilly che usi tu attaccasse di più. Vero pure che usi pochissimo spolvero (quindi le pale fprate nn to servono) e l impasto non troppo idratato..in ogni modo hai una manualitá pazzesca!
Woman very Slow !
woman put it into high gear, sleeping is in the bed, not in the workplace damn....🥱😴🥱😴🥱😴🥱😴🥱😴🥱😴🥱😴
All due respet miss you dry your sweat in your front and your nose and after that you WORK with the dope.
Nasty
Scratched himself and then wiped it on the dough. Asshole he is. Did that on video