Свиные ребрышки на гриле, методом 3-2-1 с корзиной для копчения на SnS 57. Простой рецепт.
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Сегодня простой рецепт - свиные ребрышки на гриле, методом 3-2-1 на гриле Slow 'N Sear с корзиной для копчения. Low & Slow.
Корзину приобрел на Озоне: ozon.ru/t/y8D6JL3
Компания «Папино время» papa-times.ru, ютуб канал: / @Папиновремя
Задать вопросы и пообщаться можно в телеграм-чате t.me/weberga
Полезные советы и рецепты в телеграм-канале t.me/grillwga
Помочь развитию канала: Сбер 4817 7602 1981 7909 Виктор Игоревич.
Рецепт(из расчета на 1 кг мяса):
1. Ребрышки - 1 кг.
2. Смесь готовая "Монреаль стейк" - 2 ч.л. (~15 гр) Если нет готовой, можно самому смешать (10 гр соли, 2 гр молотого черного перца, 3 гр чеснока, порошок чили по вкусу).
3. Соус барбекю для глазировки (использовал Санта Мария ориджинал)
Обсыпать ребра смесью.
Коптить при температуре 120 градусов 3 часа. Я коптил на яблоневых чанках.
Далее завернуть в фольгу и обратно в гриль на 120 градусов. Через 2 часа достать, убрать фольгу, смазать соусом с мясной стороны.
Готовить на 120 гр еще 1 час.
Приятного аппетита!
Молодца!!!! Как всегда!!! Оператора корми😂. Я зачищаю от пленок и удаляю тонкие части...
Я ждал такого камента, специально руку не вырезал.. ))
КЛАСС
Благодарю!
👍👍👍
Благодарю.
Классный гриль👍
Спасибо за видео👍👋
Бланодарю.
*вкуснятина! все гениально просто и вкусно! Приятного Аппетита)))*
Факт. Жаль у тебя доступ к каналу утрачен.
Здравствуйте , подскажите , когда у вас на встроенном снс термометре 120-130 градусов, сколько на электронном у решетки градусов показывает???
примерно на 10-15 градусов ниже.
еще очень здорово получается если соус сделать из классического кетчупа, смешанного с вареньем или джемом. Пробовал с вишневым и сливовым - народу очень понравилось. рекомендую. Спасибо за видео!
Спасибо, попробую как нибудь такой соус.
Вить, привет! Подскажи, брикеты у тебя на сколько % прогорели?
В этом случае примерно на 80%