Hola quería consultar , si se pueden por ejemplo deshidratar galletas caseras tipo crackers hechas con harina de garbanzo?Con el propósito de estirar su vida útil ya que no llevan conservantes En el caso de que si se pueda como es el proceso ¿ hay que cocinarlas antes? Y después deshidratarlas?Y como serian los tiempos de deshidratación? Y un estimado de tiempo que se pueden conservar las galletas después de deshidratas?Muchas gracias!! Por el contenido esta super interesante!!
Hola Nico, muchas gracias por tu consulta. En relación a lo que comentas, efectivamente se pueden hacer crackers o galletas y deshidratarlas para poder ampliar su vida útil. En el manual de esta deshidratadora hay varios ejemplos: crackers de semillas (deshidratar 75ºC entre 8 a 12 horas), crackers de semillas y cebolla verde (75ºC de 8 a 12 horas), galletas de avena y pasas (70ºC durante 12 horas), galletas de almendras y arándanos (70ºC durante 12 horas), galletas de anacardos y chocolate (70ºC durante 12 horas. Estas recetas, en el caso de los crackers en el primer caso mezcla en un bol todo, en el segundo caso, lo que hace es cocinar la cebolla verde y luego lo mezcla todo en un procesador de alimentos, extiende la masa en un papel vegetal, y la coloca sobre la bandeja para la deshidratación. Lo que sí que es verdad es que dice que cuando pasen 6 horas con cuidado, se retire el papel y se siga deshidratando hasta completar el proceso. En cuanto a las galletas, pasan todo por un procesador de alimentos, y luego formar bolas de masa y poner en el deshidratador con papel vegetal. También recomiendan quitar el papel cuando pasen 8 horas y luego las dejas que terminen el tiempo de deshidratación. Te he transcrito tal como del manual de este deshidratador, me planteo que podría hacer un vídeo en relación a este asunto y así completamos algo el tema de la deshidratación. Me lo apunto. Respecto a la durabilidad de estas galletas o crackers, tal como nos dice Cosori, las puedes congelar y la durabilidad será mayor. En el caso de fruta desecada, frutos secos, pan, etc., hasta 1 año en el congelador o en nevera, y en el caso de carnes, pescados o pollo deshidratado 3 meses en la nevera y 1 año en el congelador. Espero que te sea de ayuda y si necesitas algún detalle más, no dudes en comentarme. Un fuerte abrazo y, de nuevo, gracias.
@@abycam9586 Hola Aby, para los camotes, te recomiendo laminar con mandolina, a 1 mm, y luego, espolvorear con aceite de oliva y sal, y luego, deshidratar 55°C por 6 - 10 hrs. En cuanto a los chips de jicama, que aquí en España no lo he visto nunca, pues me imagino que si es otro tubérculo parecido al camote o a la papa, será también por el estilo, en cuanto a temperatura y tiempo. Espero le sea de ayuda, un abrazo.
Hola, quería agradecerte por toda la información, y hacerte 2 consultas mas en cuanto a alimentos como galletas crackers por ejemplo si no se congelan,Y solo las deshidrato se podrían guardar por ejemplo en bolsitas herméticas y cuanto durarían? Por que en realidad estoy experimentado para un emprendimiento,De galletas crakers saludables sin conservantes y me interesaría saber el tiempo de conservación para advertir en el empaque por eso la razón de mi consulta. Y la otra pregunta es; si las galletas se ponen directo en el deshidratador o hay algún tipo de cocción en horno previa,muchas gracias! Saludos!
Hola Nico. Intento responderte a lo que me consultas, pero para estos asuntos quizás debas consultar con alguien especialista de Sanidad, porque para emprendimientos de tipo alimentos, y para su elaboración y conservación, las legislaciones de los países varían y son de una determinada forma. Si fuera para mi casa, las galletas que comentas, yo máximo la caducidad que le daría sería de 6 meses, siempre y cuando estén en recipientes bien herméticos, protegidas de luz y la humedad. Yo las guardaría al vacío para mantenerlas mejor conservadas. Tal como te comenté, el procedimiento de las galletas que van en deshidratador básicamente es licuar los ingredientes y deshidratar, no llevan proceso de horneado, ya que al estar desecadas durante tanto tiempo, hace la función de hornearse y desecarse a la vez. Pero me reitero en lo que te comenté arriba, es importante que para emprendimientos de tipo alimentación consultes la legislación vigente en tu país, para asegurarte, tanto los procedimientos de manipulación de los alimentos como la conservación, etc. Un abrazo y muchas gracias 😘
Hola, acabo de suscribirme al canal. Lo he descubierto hace poco, y la verdad me gusta mucho, con esas recetas culinarias y esa nobleza con tanta simpatía me ha enamorado La Cocina de Inma López. Muy orgulloso de esa placa UA-cam de los 100.000 subscriptores. Quería ver tu primer vídeo, pollo asado. Genial los vídeos, muy profesional.
Muchísimas gracias por tus palabras!! Me alegro mucho que me hayas encontrado y sí, el vídeo del pollo es el resultado de mi pasión por las cámaras y por la cocina ja ja ja....ya ha llovido, y mucho! Pero la verdad, son mis comienzos y me encanta que me veáis en aquel momento. Muchas gracias por considerar nuestros vídeos muy profesionales, la verdad es que el editor es una persona que busca la excelencia, se lo diré de tu parte. Un abrazo y bienvenido a mi rincón 😘😘
Muchas gracias por toda la información, se valora muchísimo, 2 consultas mas quería hacerte , en el caso de no congelarlas se podrían conservar,Por ejemplo en bolsitas cerradas herméticamente? Y cuanto mas o menos seria la durabilidad? Y la otra consulta, es no es necesario hornearlas para después, Deshidratarlas?te explico por que te pregunto ,es que estoy probando comenzar con una pequeña idea de negocio de galletas saludables obvio sin conservantes,Y quería saber como conservarla por mas tiempo, lo mas natural posible! Bueno muchas gracias otra vez por tu ayuda, saludos.
Hola, tengo un deshidratador de otra marca que es de 100-120V, yo vivo en un país donde la corriente eléctrica tien 220V. Sabes que tipo de convertidores pueden usarse? gracias!
Hola Sofi, encantada. Pues creo que tendrás que buscarte un convertidor de voltaje, aquí te dejo una opción que puede que te sirva. Un abrazo www.amazon.es/Adaptador-convertidor-Concentrador-inversor-est%C3%A1ndar/dp/B07R615M2J 😘
Hola Carmen. Para los tomates cherry, corta los tomates cherry por la mitad, cuanto más finos los partas, menos tardarán en deshidratarse. Si usas otro tipo de tomates, puedes trocearlos en rodajitas finas, aunque el tiempo de deshidratación puede variar. Retira las semillas de los tomates. Coloca los tomates en la rejilla y deshidrata a 45ºC durante 10 horas. El tiempo puede variar en función del tipo de tomate que uses. Yo normalmente suelo tenerlos entre 10 y 12 horas, pero puede ser más o menos tiempo. Si los deshidratas a una temperatura mayor tardarán menos pero perderán nutrientes. Espero te ayude. Saludo.
Hola Merche, los snacks de manzana los podrías hacer aunque no tengas la función de Dry o Deshidratar. Puedes probar a hacerlos a unos 180ºC durante 10 minutos, y dales la vuelta para que se te hagan bien, aún siendo la Dual. Puede que no se te deshidraten, ni sequen tanto como en una deshidratadora, pero es lo más cercano, en menos tiempo. Un abrazo
Hola Ana. Una vez remojados los frutos secos tienes dos opciones: o emplearlos en tu receta o si no los vas a usar inmediatamente puedes hacer dos cosas: guardar en la nevera 2 ó 3 días como máximo. Si tienes un deshidratador, se pueden deshidratar los frutos secos a unos 50ºC durante 10-12 horas y guardar en un tarro. Un abrazo 😘
Hola, exactamente no te lo puedo calcular, pero son 650w y su consumo es muy bajo, ya que, tal como pasa con las slow cookers, se cocina, en este caso de deshidrata, a temperaturas muy bajas en mucho tiempo para economizar. Saludos
Hola Sara, depende mucho del grosor de la manzana y si las quieres más o menos deshidratadas, pero éstas que ves en el video, estuvieron 12 horas. Un saludo
@@marcelianapena6002 Hola Marciela. Estas máquinas son como las slow cookers, consumen muy poca energía, así que no es como poner un horno o un microondas. Si te informas verás que consumen una mínima energía. Un saludo.
Exelente información gracias
Gracias por comentar
Hola quería consultar , si se pueden por ejemplo deshidratar galletas caseras tipo crackers hechas con harina de garbanzo?Con el propósito de estirar su vida útil ya que no llevan conservantes En el caso de que si se pueda como es el proceso ¿ hay que cocinarlas antes? Y después deshidratarlas?Y como serian los tiempos de deshidratación? Y un estimado de tiempo que se pueden conservar las galletas después de deshidratas?Muchas gracias!! Por el contenido esta super interesante!!
Hola Nico, muchas gracias por tu consulta. En relación a lo que comentas, efectivamente se pueden hacer crackers o galletas y deshidratarlas para poder ampliar su vida útil. En el manual de esta deshidratadora hay varios ejemplos: crackers de semillas (deshidratar 75ºC entre 8 a 12 horas), crackers de semillas y cebolla verde (75ºC de 8 a 12 horas), galletas de avena y pasas (70ºC durante 12 horas), galletas de almendras y arándanos (70ºC durante 12 horas), galletas de anacardos y chocolate (70ºC durante 12 horas.
Estas recetas, en el caso de los crackers en el primer caso mezcla en un bol todo, en el segundo caso, lo que hace es cocinar la cebolla verde y luego lo mezcla todo en un procesador de alimentos, extiende la masa en un papel vegetal, y la coloca sobre la bandeja para la deshidratación. Lo que sí que es verdad es que dice que cuando pasen 6 horas con cuidado, se retire el papel y se siga deshidratando hasta completar el proceso.
En cuanto a las galletas, pasan todo por un procesador de alimentos, y luego formar bolas de masa y poner en el deshidratador con papel vegetal. También recomiendan quitar el papel cuando pasen 8 horas y luego las dejas que terminen el tiempo de deshidratación.
Te he transcrito tal como del manual de este deshidratador, me planteo que podría hacer un vídeo en relación a este asunto y así completamos algo el tema de la deshidratación. Me lo apunto.
Respecto a la durabilidad de estas galletas o crackers, tal como nos dice Cosori, las puedes congelar y la durabilidad será mayor. En el caso de fruta desecada, frutos secos, pan, etc., hasta 1 año en el congelador o en nevera, y en el caso de carnes, pescados o pollo deshidratado 3 meses en la nevera y 1 año en el congelador.
Espero que te sea de ayuda y si necesitas algún detalle más, no dudes en comentarme.
Un fuerte abrazo y, de nuevo, gracias.
Buenos días , me podría ayudar con los tiempos y temperatura para hacer chips de jicama y camote en deshidratadora de alimentos
@@abycam9586 Hola Aby, para los camotes, te recomiendo laminar con mandolina, a 1 mm, y luego, espolvorear con aceite de oliva y sal, y luego, deshidratar 55°C por 6 - 10 hrs. En cuanto a los chips de jicama, que aquí en España no lo he visto nunca, pues me imagino que si es otro tubérculo parecido al camote o a la papa, será también por el estilo, en cuanto a temperatura y tiempo. Espero le sea de ayuda, un abrazo.
Hola, quería agradecerte por toda la información, y hacerte 2 consultas mas en cuanto a alimentos como galletas crackers por ejemplo si no se congelan,Y solo las deshidrato se podrían guardar por ejemplo en bolsitas herméticas y cuanto durarían? Por que en realidad estoy experimentado para un emprendimiento,De galletas crakers saludables sin conservantes y me interesaría saber el tiempo de conservación para advertir en el empaque por eso la razón de mi consulta.
Y la otra pregunta es; si las galletas se ponen directo en el deshidratador o hay algún tipo de cocción en horno previa,muchas gracias! Saludos!
Hola Nico. Intento responderte a lo que me consultas, pero para estos asuntos quizás debas consultar con alguien especialista de Sanidad, porque para emprendimientos de tipo alimentos, y para su elaboración y conservación, las legislaciones de los países varían y son de una determinada forma.
Si fuera para mi casa, las galletas que comentas, yo máximo la caducidad que le daría sería de 6 meses, siempre y cuando estén en recipientes bien herméticos, protegidas de luz y la humedad. Yo las guardaría al vacío para mantenerlas mejor conservadas.
Tal como te comenté, el procedimiento de las galletas que van en deshidratador básicamente es licuar los ingredientes y deshidratar, no llevan proceso de horneado, ya que al estar desecadas durante tanto tiempo, hace la función de hornearse y desecarse a la vez.
Pero me reitero en lo que te comenté arriba, es importante que para emprendimientos de tipo alimentación consultes la legislación vigente en tu país, para asegurarte, tanto los procedimientos de manipulación de los alimentos como la conservación, etc.
Un abrazo y muchas gracias 😘
Hola, acabo de suscribirme al canal. Lo he descubierto hace poco, y la verdad me gusta mucho, con esas recetas culinarias y esa nobleza con tanta simpatía
me ha enamorado La Cocina de Inma López. Muy orgulloso de esa placa UA-cam de los 100.000 subscriptores.
Quería ver tu primer vídeo, pollo asado.
Genial los vídeos, muy profesional.
Muchísimas gracias por tus palabras!! Me alegro mucho que me hayas encontrado y sí, el vídeo del pollo es el resultado de mi pasión por las cámaras y por la cocina ja ja ja....ya ha llovido, y mucho! Pero la verdad, son mis comienzos y me encanta que me veáis en aquel momento. Muchas gracias por considerar nuestros vídeos muy profesionales, la verdad es que el editor es una persona que busca la excelencia, se lo diré de tu parte. Un abrazo y bienvenido a mi rincón 😘😘
Yo quierooooo probar esos chips de manzana!!!! ❤
Te llevaré para tu cumple 😘😘
@@lacocinadeinmalopez😮😊
Hola, puedes subir mas recetas por favor 🙏
Hola Nany, tienes en mi canal muchas recetas y de deshidratados tienes unos snacks de kiwi 🥝 por si los quieres buscar. Un abrazo 🤗
Muchas gracias por toda la información, se valora muchísimo, 2 consultas mas quería hacerte , en el caso de no congelarlas se podrían conservar,Por ejemplo en bolsitas cerradas herméticamente? Y cuanto mas o menos seria la durabilidad? Y la otra consulta, es no es necesario hornearlas para después, Deshidratarlas?te explico por que te pregunto ,es que estoy probando comenzar con una pequeña idea de negocio de galletas saludables obvio sin conservantes,Y quería saber como conservarla por mas tiempo, lo mas natural posible! Bueno muchas gracias otra vez por tu ayuda, saludos.
Hola, tengo un deshidratador de otra marca que es de 100-120V, yo vivo en un país donde la corriente eléctrica tien 220V. Sabes que tipo de convertidores pueden usarse? gracias!
Hola Sofi, encantada. Pues creo que tendrás que buscarte un convertidor de voltaje, aquí te dejo una opción que puede que te sirva. Un abrazo
www.amazon.es/Adaptador-convertidor-Concentrador-inversor-est%C3%A1ndar/dp/B07R615M2J
😘
Hola
Los tomates cherry cuanto tiempo y a que temperatura?
Hola Carmen. Para los tomates cherry, corta los tomates cherry por la mitad, cuanto más finos los partas, menos tardarán en deshidratarse. Si usas otro tipo de tomates, puedes trocearlos en rodajitas finas, aunque el tiempo de deshidratación puede variar.
Retira las semillas de los tomates.
Coloca los tomates en la rejilla y deshidrata a 45ºC durante 10 horas. El tiempo puede variar en función del tipo de tomate que uses. Yo normalmente suelo tenerlos entre 10 y 12 horas, pero puede ser más o menos tiempo. Si los deshidratas a una temperatura mayor tardarán menos pero perderán nutrientes.
Espero te ayude. Saludo.
Buenas, una duda, yo tengo la dual blaze, que temperatura y tiempo y programa para deshidratar los snacks de manzana? Gracias.
Hola Merche, los snacks de manzana los podrías hacer aunque no tengas la función de Dry o Deshidratar. Puedes probar a hacerlos a unos 180ºC durante 10 minutos, y dales la vuelta para que se te hagan bien, aún siendo la Dual. Puede que no se te deshidraten, ni sequen tanto como en una deshidratadora, pero es lo más cercano, en menos tiempo. Un abrazo
Estoy buscando como secar frutos secos una vez remojados sin que pierdan los nutrientes. Gracias
Hola Ana. Una vez remojados los frutos secos tienes dos opciones: o emplearlos en tu receta o si no los vas a usar inmediatamente puedes hacer dos cosas: guardar en la nevera 2 ó 3 días como máximo. Si tienes un deshidratador, se pueden deshidratar los frutos secos a unos 50ºC durante 10-12 horas y guardar en un tarro. Un abrazo 😘
@@lacocinadeinmalopez mil gracias
Es que los deshidratadores siempre muestran el ejemplo de las frutas y tengo miedo que no me sirva. Gracias
@@lacocinadeinmalopez mil gracias
Me gustaría tener uno
😘
Cuanto gasta de luz exactamente, 12 horas es mucho tiempo
Hola, exactamente no te lo puedo calcular, pero son 650w y su consumo es muy bajo, ya que, tal como pasa con las slow cookers, se cocina, en este caso de deshidrata, a temperaturas muy bajas en mucho tiempo para economizar. Saludos
Porque se me queman? Que hago mal?😢
Hola Christiana, ¿lo pones a la temperatura que comentamos? Si ves que es así, baja la temperatura un poco. Un abrazo 😘
12 horas?
Hola Sara, depende mucho del grosor de la manzana y si las quieres más o menos deshidratadas, pero éstas que ves en el video, estuvieron 12 horas. Un saludo
Y esa máquina no consume mucha energía para eléctrica ? Porque un aparato trabajando por 12 horas el recibo llegaría súper caro
@@marcelianapena6002 Hola Marciela. Estas máquinas son como las slow cookers, consumen muy poca energía, así que no es como poner un horno o un microondas. Si te informas verás que consumen una mínima energía. Un saludo.