阿爺廚房食譜 | 碗仔翅
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- Опубліковано 9 січ 2020
- 阿爺廚房4 | 鼎爺與阿譚想DIY港式美食「碗仔翅」，豬皮切條當魚翅，配以豬脢肉拆絲，口感絕不失禮！
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![[簡易食譜]自家製懶人雞絲碗仔翅/香港經典街頭小食/ How to make Fake Shark's Fin Soup/](http://i.ytimg.com/vi/43qfzXRYbxo/mqdefault.jpg)
![[簡易食譜]自家製懶人雞絲碗仔翅/香港經典街頭小食/ How to make Fake Shark's Fin Soup/](/img/tr.png)
一個好普通食材一样可以煮出真翅既感觉🌷
好正呀！
譚玉瑛姐姐運氣都算好雖然 唔係大紅大紫起碼都長做長有.. 其實都應該知足㗎啦 好多藝人做咗幾十年 都冇乜呢啲咁嘅機會😉
正呀
鼎爺本人想你請教真正魚翅如何浸發的唔該晒🙏🙏🙏
鼎爺鼎爺高手
豬皮扮翅👍
鼎爺，張張刀，張張鋒利
Muito bom.
正呀！！仲正過真翅！😋
好考工夫
正
剩生粉都的。酒樓的都是生粉去推。
冬菇水好緊要
我鍾意碗仔翅,不吃真鱼翅
食之前点解唔俾d醋？
你話 碗仔翅 喺澳門 有得食
1:49
我看到有豬毛呀！😊
support
食素趐好過
點解無放我最鍾意既粉絲？
鸡脚没剪脚趾甲🙄
蛋花都無落?
你食真翅有蛋花嘅咩？
ryan
豬皮有豬毛啊
佢賣2千蚊的碗仔翅。
经济那么差，他的店顶得顺?
猪皮里的毛看的清清楚楚，吃得下？
哪里能看到，标一下时间，還有我也不知道原來碗仔翅有豬皮😅
他拿豬皮來做就很厲害，不過我覺得沒粉絲好吃😂
係咪天九翅啊
Edward Yuen 都話豬皮
太稀了，還要用生粉，顏色口感差天共地
咁你食真翅囉
用馬蹄粉
碗仔翅湯底應該係透徹d ,而唔係混色咁🤔🤔
唔同地方唔同格式, 你估而家電腦調色咩, 個個一式一樣, 低能
如果用 木薯粉 湯色會清好多。
我細細個食係深啡色！
b
譚玉瑛把聲好刺耳，又浮誇，有時令人反感
有同感， 我唔明阿爺點解要搵佢黑人憎呀嗰隻咁嘅譚玉瑛
@@lamlam6115 佢已經不是青春少女，化妝和說話聲氣自然一點就可以。我係李家鼎拍佢都好辛苦😂
相信他們有路，所以揾她做拍檔囉
要用马蹄分吧。。唉
馬蹄粉係後期用料，早期街邊碗仔翅係用豆粉的。因為價錢平，而且當時物資無而家咁豐富，所以多數會用豆粉。
蛇才是必用馬蹄粉的,因青熱解毒
大量同商業用先用馬蹄粉！因為豆粉粟粉唔可以長期滾住，會返生水！