DICA DE PÁSCOA # 2 - DERRETER O CHOCOLATE SEM FICAR EMPASTADO - CHEF LÉO OLIVEIRA
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- Опубліковано 13 гру 2024
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Olá pessoal, para ganhar dinheiro nesta páscoa é preciso ficar atentos às dicas desta aula onde vou falar tudo sobre derretimento de chocolates e coberturas.
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Olha não costumo comentar nada mais imagine vc gastar 150 reais de ingredientes pra tentar fazer a pscoa da sua família e dar tudo errado. Aconteceu justamente isso comigo e eu estava muito chateada e frustrada não estava conseguindo derreter o chocolate de nenhuma forma ..tava ficando empelotado. Antes de desistir resolvi ver este vídeo e Vim escrever pra agradecer imensamente. Consegui compreender onde eu estava errando e salvar nossa Páscoa.. só gratidão
Como vc consertou?? Ela não fala no vídeo o que fazer quando dá errado
Eu gastei 330 em cartão de crédito pra tentar fazer doces pra vender e deu tudo errado,e pra pagar o cartão?? Meu Deus Tô Sem Chão 😢
Boa tarde.
Sei que todos te elogiam, mas não tem como não te elogiar também.
Só tenho aprendido. Todas as receitas que já fiz sua dao certo
Muito obrigada por tudo. Shirlene
Maravilhosa explicação. De todas as que já assisti vc foi s melhor. Parabéns !!! Adorei
Melhor explicação que encontrei aqui
Explicação perfeita! Deus abençoe!
Maravilhosa! Sua explicação é sensacional. Parabéns pela excelente aula. Gratidão
Obrigado pelas dicas!
Minha cobertura branca sempre fica empastado, mas espero acertar agora com essas dicas!
Parabéns 👏👏👏👏👏
Muito boas essas orientações suas.....
Com certeza vc é uma ótima profissional.
Explicação melhor não tem!!
Não tem vídeo mais explicativo que esse, parabéns.
Obg explica muito bem obg sou seu aluno do curso de Páscoa muito bom o curso.
Que aula bem explicado, parabéns pela sua sabedoria
excelente dicas de derretimento parabéns professora
Até q enfim consegui seguindo seu passo a passo. Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
O melhor vídeo de derretimento de chocolate.
Obg chefe LÉO OLIVEIRA pelas dicas agradecida
Brigada brigada brigadaaaa a minha avó nao sabia derreter chocolate e voce a judo muito muito obrigada brigadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘voce e melhor pessoa a fazer comida
Parabéns pelo seu talento e por nos ensinar.
Deus te abençoe 🤗
Isso sim é uma explicação ..parabens
Oi Léo,por favor faça receitas de recheio para bombom trufado,e barrinhas recheadas.amo você.
Quando derrete fracionado após atingir 45 graus já coloka na forma ainda quente ou deixar esfriar e se pode esfriar ele mexendo nele.
Amei as dicas parabéns querida pelo seu canal muito sucesso abraços aqui da Suíça 🤗
Boa tarde chef... dicas maravilhosas😍
Valeu eu tava em casa e eu tinha chocolate e eu tava com vontade de comer chocolate derretido ent vi seu tutorial fiz e deu certo obg
Este ano vou fazer os ovos pra vender espero te boa saida chef depois mando as fotos pra você ver 💕💕💕preciso muito ganha um dierinho chef suas receita e maravilhosa estou aprendendo muito com você amei o curso que fiz com você ❤master confeiteiro💞 obrigada
Dicas valiosas. 👏
Excelente!!! Parabéns pelo vídeo. 👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu chef Leo, muito bom o vídeo, aprendi bastante!😘
Obrigado querida
Boa noite Chef Léo obrgada pelas dicas 😍🥰😘❤❤❤❤
Muito obrg pela dica👏
ótima explicação 😊
Boa noite Leo,amei as dicas,essenciais para fazer um bom trabalho,muito obrigada
Obrigada pelas suas dicas. Gosto de ouvir as suas explicações, são muito elucidativas. Beijinhos de Portugal💜🇧🇷💜🇵🇹e feliz Natal para todos🎄🥳🎁🎄
Você faz muito bem
Grata...prefiro banho maria 😉💎
Amei as dicas ,parabéns
Obrigada pelas dicas vc é nota mil 😘
Com uma explicação perfeita dessa, se a pessoa não entender ou fizer errado, é muito burro (a). Parabéns pelo trabalho!!
Admiro muito a Sra. Obrigado por me ajudar no meu inicio na cobfeitaria.bjus e abracos
Amei a diga 🤩 obg.. não sabia como derreter chocolate no 🔥🥰
Quando vou derreter o chocolate em barra mais tradicional ele não fica nessa consistência mais "líquida" ele fica muito cremoso e fica difícil de usar, tem como derreter melhor ou so comprando chocolate fracionado?
Eu ameeiii as dicas
Bom dia chefe Leo! Você é ótima flor!
Chef Léo Oliveira você é SHOW 👋 muito obrigada ❤️
Tem alguma diferença no deferimento referente a recipente de vidro e plástico próprio para micro?
Bom dia... Pode me ajudar em derrter em banho Maria e a 1 vez que vou fazer trufa...
Boa noite chef Leo, por favor de receitas de recheio para trufa...Obrigada pelas dicas.😘😘
Boa noite. Tudo bem passe uma receita de chocolate quente e caputinno
Obrigado chef Leo ❤
Vc e maravilhosa adoro vc.mim tira uma dúvida eu posso misturar o chocolate nobre com o fracionado PR dar o sabor melhor?
Valeu pela dica 👏
Boa noite chef Léo Oliveira tudo bem maravilhosa ..
Depois de derretido tanto no micro-ondas ou em banho Maria da para guardar e usar em outro momento?
Amei a dica 😘
Obrigada chef Leo 😀
Bom dia Léo, pode colocar óleo de canola ou vegetal no hocolste?
Chefe eu pposso fazer brigadeiros com chocolate em barras? Obrigado chefe você é uma benção, 😘😘
Bom dia
Chocolate Blend colocá na potencia 70 ?
Amei😍😙😙😙
Boa noite! Usei o fracionado e sobrou, coloquei num pote de vidro fechado e coloquei na geladeira. Posso derretê-lo e usar novamente?
Boa noite.chef Leo..
Muito bom
Não tenho termômetro culinário,qual cobertura boa para fazer meus ovos e trufas?😘
Também não tenho. Gostaria, como você saber disso.
Pode botar creme de leite?
Ele fica durinho ao esfriar?
Amore estou sofrendo nesse processo de derreter Chocolate. Agradeço muito
Eu tbm
Chef Léo uma pergunta poderia derreter 1kg dessa mesma forma?
Gostaria de saber se eu posso derreter o mesmo chocolate mais de uma vez, pois as vezes que tentei ele empastou
M.Boa
TOP.
Depois de derretido no banho maria posso trabalhar tranquila ?ou endurece rápido?
Posso ralar o chocolate, pra derreter em banho maria?
Gostaria de saber se posso derreter o chocolate sem fazer a temperagem?
Comprei cobertura fracionado branca da Harald e não derreteu em banho Maria de jeito nenhum 😭😭😭 me diz por favor o que fazer pois meu microondas está quebrado me ajudem por favor pois essa é a minha primeira páscoa.
Adorei a explicação,e pra quem não tem termômetro vai no olhometro mesmo?
Trabalhar com chocolate puro é impossível não usar um termômetro, de preferência esse que a Chef Leo está usando, eu tenho a laser também, mas ele oscila 2°a menos. Esse negócio de por nos lábios e muito impreciso.
Qual o tempo certo de deixa ele e coloca na forma
Vou ver se eu vejo agora espero que eu gosto deixou o Liquinho aí
Fui fazer mousse de chocolate, mas ele não derreteu. Qual marca devo usar?
Vc é maravilhosa, me ajudou muitooooᕙ( • ‿ • )ᕗ
Esses quadradinhos são quantas gramas?
Qual a marca desse chocolate?
Quem está assistindo de 2022kkkk
Euuuuu kkkkkk
Ate o fracionado tem verificar a temperatura
N precisa resfriar o chocolate?
Como fazer quando o microondas não tem regulagem de temperatura?
É sua dica de banho Maria é pra poucos né pois nem todo mundo tem esse tipo de banho Maria. Se atente a atender a mais pessoas e não algumas em específico. Ou vou ter de comprar um banho Maria desse do vídeo ?!
Enquanto eu estiver usando o chocolate e ele endurecer tenho que fazer têmpera novamente ou só derreto e pra pirulito posso fazer com fracionado
Estou com essa dúvida tbm?Se sobrar chocolate temos afazer a têmpera novamente?
Não .
Leva por 10 segundos no microondas.
Vc assistiu aos vídeos de live dela sobre páscoa.
São grandes, mas compensa assistir.ela explica sobre tudo.
Ótimas dicas! Se for uma quantidade bem pequena, não dá pra derreter direto na panela, acendendo o fogo e rapidamente apagando?
Nunca. Chocolate é sensível. É algo chatinho, porém necessário o cuidado para ter um bom resultado final. 😊👍
Gostaria de ver derreter chocolate branco no fogão
Eu sou uma criança mais eu sei fazer chocolate derretido eu queria leva para escola para todo mundo ver quando chegar a páscoa eu vou fazer isso de manha
Quero fazer ovos pra dar pra familia
Derreti mais ficou uma testura grossa oque pode ter acontecido?
So com o vapor? Haja Gas amiga
Good
Eu n tenho termometro😣
Não tenho termômetro... como faço?
Wal um termometro e tao baratinho vc pode usar o seu labio inferior pra ver a temperatura do chocolate ok espero ter te ajudado ok
@@julianyaguiaraguiar837 Boa noite viu ñ entendi sua resposta como assim
eu tbm ñ tenho temperatura obrigada
Acho que esquentei de mais o meu sempre está virando uma pasta😢
Porq o meu ficou parecendo uma pasta e não fez a casquinha
Não tenho termômetro 😔😔😔😔