CURSO PARA GARÇOM - 6º VÍDEO - Tipos de serviços
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- Опубліковано 28 сер 2024
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CURSO DE GARÇOM - AULA 6 - TIPOS DE SERVIÇOS
CURSO PARA VOCÊ !!!!! Que é GARÇOM, COMMIS, trabalha com serviços em A&B, é aluno de Hotelaria, Gastronomia, gerente ou maître de BUFFET/RESTAURANTE ou quer começar a atuar na área. Talvez possa te ajudar!
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CURSO PARA GARÇOM:
VÍDEO APRESENTAÇÃO do curso e fala do Vinícius Rojo = • CURSO PARA GARÇOM - Ap...
VÍDEO 1 - O setor e o Profissional parte 1 -----------------= • CURSO PARA GARÇOM - 1º...
VÍDEO 2 - O setor e o Profissional parte 2------------------= • CURSO PARA GARÇOM - 2º...
VÍDEO 3 - Material de Serviço (Sala e bar) ------------------= • CURSO PARA GARÇOM - 3º...
VÍDEO 4 - Serviço de Bebidas diversas -----------------------= • CURSO PARA GARÇOM - 4º...
VÍDEO 5 - Mise en place (básico e banquete) --------------= • CURSO PARA GARÇOM - 5º...
VÍDEO 6 - Tipos de Serviços (alimentos) --------------------= • CURSO PARA GARÇOM - 6º...
VÍDEO 7 - Protocolos (COVID-19) -----------------------------= • CURSO PARA GARÇOM - 7º...
VÍDEO 8 - Atendimento -----------------------------------------= • CURSO PARA GARÇOM - 8º...
NESTE VÍDEO:
Tipos de serviços
Americano
Prato pronto
Inglesa direto
Inglesa indireto
Table D'Hôte
Francesa ou Diplomata
O que vc fez ou tem feito para se aprimorar profissionalmente durante essa pandemia? Este material foi desenvolvido com muito carinho para a equipe de serviços da ROJO Gastronomia. (Conheça mais sobre a ROJO GASTRONOMIA: Clicando aqui: www.rojogastron... )
Estamos compartilhando com todos (deixando público) para que mais profissionais possam acessá-lo.
Este CURSO é composto por 8 Vídeo aulas . Assista a todos e sinta-se a vontade para perguntar e comentar. Será um prazer.
IMPORTANTE:
Este treinamento é composto pelos vídeos e dois encontros com a equipe presencialmente para realização da parte prática e avaliação. Caso vc tenha interesse em obter a parte prática ou queira algo específico para você ou sua empresa, por favor entre em contato diretamente comigo através do e-mail: gersonbonilha@yahoo.com.br
SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS!
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Um abraço.
Gerson Bonilha.
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CURSO PARA GARÇOM
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Estou recolhendo os pratos com mais elegância os clientes comentaram fiquei muito feliz o curso ajudou muito boa noite professor Bonilha
Show! Obrigado pelo comentario... sucesso p vc.
Vc tá louco esse curso é topppp demais compartilhando já!
Vídeo excelente!
Relembrei minha vida profissional muito obrigado pela aula por favor não pare de postar suas aulas pelo UA-cam parabéns .
Opa obrigado meu amigo!!!! Um abs
Curso magnífico
Obrigado amigo
Muito interessante gostei vou levar pro meu aprendizado
Legal. Obrigado 😊 . Abs.
Parabéns!!! Excelente vídeo!!! Sempre é bom falar sobre serviço.
Valeu obrigado!
Essa bandeja oval é usada em hotel é muito prática
Na churrascaria varandao onde eu estou trabalhando na função de passador de carne servo costela, culpim panceta ou leitão a pururuca na Tapua cortando a carne na Tapua e servo direto para o cliente é um serviço inglesa direto,ou a picanha grelhada na tábua de carne eu sirvo com um pegador é um serviço direto
Trabalho de garçom a mais de um ano...aprendo muito com vc obg viu
Legal , fico feliz em saber . Obrigado por compartilhar. Um abraço.
Muito obrigado.
Um abs
Muito Top esse curso ,meus parabéns melhores cursos técnicos de garçom que eu já participei.
Muitíssimo obrigado pelo feedback. Muito bem vindo vc aqui! abs!
Estou aprendendo professor bonilha obrigado pelo curso
Fico feliz que ajudou. Obrigado. Compartilhe com amigos
Serviços :
- Americano ( Muitas pessoas, monto o buffet e o cliente vai e se serve).
- Inglesa Direta ( conhecido como Francês) mais indicado,vem numa travessa, prato pronto e o garçom vai até a mesa).
- Inglesa indireta ( monta na frente do cliente, com auxílio de um guerridom).
- Serviço Francesa
Parabéns aprende bastante com suas aulas
Pois quero montar um restaurante
Eu trabalho numa churrascaria eu observo que as colheres e pegadores que ficam sobre os pratos apoiado ficam com comida a saladeira não trocam ficam sujo deveriam na minha opinião troca sempre as vezes eu mesmo farso isso mas não é a minha função porque sou passador de carne
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Caramba que elegancia pra recolher os pratos kkkkkk vou treinar
Fala sobre quem acabou de fazer o curso ,pra começar a trabalhar
Tem muitas oportunidades de trabalho! vc é de onde?
Sou Fátima gostaria de saber quanto posso cobrar no prato pronto
Como fazer pra adiquiri uma a potilha sua ouh um livro
O que vc precisa especificamente? de serviço?
Como servir parmegiana
Depende do tipo de serviço. Se for prato pronto é só entregar pela direita. Se for serviço comercial coloca a travessa na mesa e o cliente se serve. Mas se for a inglesa o garçom serve da travessa p o prato pela esquerda do cliente com o alicate.
Quando eu vou servir no Buffer só o caldo Francês. Como posso servir
Self service! Essa é a melhor maneira de serviço!
15:50 então minha vida foi uma mentira🤣😅
KKKKK Mas muita gente acha o mesmo!
Servir pela direita empratado?
Sim sempre! Qdo der.
Essas regras foram inventadas por ele.
A regra manda entrar pela esquerda e servir cm a mão esquerda e sair pela direita a limpar cm a mão direita!
Essa é a maneira de ele servir não é o correto o da etiqueta...
Sempre servir pelo lado nc passar a mão na frente do cliente ou lhe tocar e nunca entregar nada na mão do cliente, servir um cliente e mover para servir o próximo da mesma maneira e nc incomodar cm opinioes ou piadas. Basicamente é isso o resto vem cm o tempo
Olá! Agradeço por sua interação aqui no canal. Com mais de 30 anos de experiência na área e como professor de serviços em uma respeitada escola em todo o Brasil e consultor de inumeros restaurantes, gostaria de esclarecer que as regras que mencionei não foram inventadas por mim. Elas são baseadas em práticas estabelecidas ao longo do tempo para garantir o bem-estar e o conforto do cliente.
Quando se trata de servir à mesa, é mais prático e eficiente servir pela direita com a mão direita, permitindo um movimento no sentido horário, o que facilita o serviço. A questão de entregar bebidas na mão do cliente refere-se a um serviço de coquetel, onde as pessoas estão de pé e o garçom circula com bandejas e copos. Em um restaurante, o garçom sempre servirá diretamente na mesa.
Fico feliz em tê-lo aqui, e convido você a explorar outros vídeos e, se desejar, estou à disposição para recomendar livros que podem enriquecer ainda mais sua compreensão sobre o setor de serviços. Se tiver alguma dúvida ou desejar mais informações, estou à disposição para ajudar em sua carreira profissional. Seja bem-vindo!