Стасёк и картофельные блины с фаршем.

Всем снова приветки. Вы на канале Стаська, а это значит, что мы тут бум учиться готовить разные разносолы и кушанья, даже если вы не можете отличить фарш от форшмака. Ни чего страшного, мы всё это исправим и вас всему выучим. Смотрим, как я готовлю, порой делая какую либо нямку впервые, и учимся на моих ошибках, ежели они будут. По итогу вы должны научится готовить лучше меня и стать кулинаром 89-го левела, для чего и затеян данный канал. Правда, он не только для нямки, но это сейчас не так уж и важно.
А есчё тут есть котик, он очень украшает любой контент. Только за него одного эта фильма стоит лайка. А, бывает, что он игнорирует съёмки, но лайк ставить будет тоже надо, можно даже сказать, что не то, что нужно, а жизненно необходимо 😊.
Было дело, совсем недавно я делал блины их картофли. Вот ссылка на эту фильму: • Стасёк и картофельные ... И там же я обещал, что чуть позже, но выпущу есчё одну фильму, но с несколько другим вариантом, а именно с сырым картофелем, а не с его варёным вариантом. И вот, время подошло, пора начинать.
Итак, нам понадобится 800 гр сырой картофли. Мне достался свежий, этого года. 300 мл молока, 200 гр муки. Фарша я купил чуть более 600 грамм и одну луковицу на 200. А так же использовал 5 яиц. Лук порезал-покрошил и начал обжаривать. Потом туда добавил чеснок. Но по итогу чесночный запах весь ушёл, пока готовился фарш. Теперь знаю, что добавлять его надо перед самым концом готовки, чтоб вкус и запах остался в блюде. Ну, как с лавровым листом, только с ним несколько по другой причине, но это уже не важно.
Потом туда фаршик с приправами и готовлю до готовности. Я в конце добавил малость молока. Можно сливок чуток, ежели есть желание. А можно вааще их не добавлять, это уже моя личная блаж. А так как вариант можно использовать сметану, майонез, кетчуп, соевый соус. Выбор за вами. И да, я пока думал, что же лучше добавить к фаршику, молока или соевого соуса, то малость опоздал к его внесению. Нужно это было делать с самого начала, но так уж вышло, что малость приопоздал.
А потом просто жарим блины. Первый я попробовал, сготовить, но так как у меня была картофля натёрта на крупной тёрке, то вышло малость толще, чем мне бы хотелось. Поэтому я вне кадра взят блендер и прошёлся им по тесту и размельчил всю картофлю. Тесто стало однородным и блины стали получаться не в пример лучше.
Вот так и делал. Сначала жарю один, потом второй после него, в это время накладываю фаршик на первый и скручиваю его в рулончик, практически кавказкая пленница завёрнутая в ковёр.. Такой вот конвейер получился. Попробовал сложить блин пополам, потом есчё пополам, получилось, но мне не сильно так понравилось.
А потом я решил сделать всё в виде тортика. Между блинами выкладывал слой фарша. А иногда добавлял туда соус. Можно использовать любой, на ваш выбор или то, что есть дома. Я промазывал "сырным" и "для любимых блюд", но можно хоть майонезиком или кетчупом. Кстати, раньше по молодости я его очень уважал и часто употреблял. А счаз чё-то совсем к нему охладел. То ли кетчуп стал уже не торт, то ли организму он не требуется и от того и не тянет на него совсем.
Так что получились у меня блины в двух ипостасях. Кстати, это я их так называю, блинами, ибо пекутся они как блины и тесто тоже примерно такое. Но можно их назвать и драниками, ибо там в составе есть дранная, т.е. натёртая, картофля. Так же можно сие блюдо назвать оладьями, ибо они не так тонки, как блины, но ближе по такому параметру к оладьям, ибо толстоваты всё таки. Можно и лепёшкой назвать, но по мне, так лепёшка всё таки более сухая, нежели наш продукт.
Приятного вам всем аппетита и готовьте лучше, чем я.
Моя группа в VK: public2...