2013.09.19康熙來了完整版 總鋪師來了！康熙辦桌大會！
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- Опубліковано 18 вер 2013
- 台灣北、中、南各地方都有非常多不同的文化，「辦桌」被說是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動，舉凡婚喪喜慶、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都能以「辦桌」的形式來舉行宴請。「辦桌」其實包含了許多禁忌與禮節，甚至從菜色上就可看出主人宴客的目的？！今天康熙來了就要在錄影現場「辦桌」，我們邀請了六位在「辦桌」界總舖師，還有對「辦桌」很有研究的幾位來賓，來探討「辦桌」對於台灣人來說到底有什麼不可被取代的意義呢？
- Розваги
之前在學校有幸聽到黃婉玲老師的演講
是少數我不會有睡意的演講
真的很厲害!
書裡的內容也非常豐富
希望這些傳統菜能一直傳承下去
這集太好看了，原來台灣不單夜市小吃利害，辨桌也這樣精彩，好想吃那烏魚子，鱔魚麵，紅蟳米糕................正!
另外彩嬅姐今天表現好好丫，為何那麼多人不滿？
最难的是 这些师傅真的有努力推广 虽然我是大陆人 但是这种中华文化的传承 真的很感动
Karroy 715 辦桌真的很酷，如果找對人，菜色比飯店新鮮又更豐富。
但是環境是一個問題，尤其台灣好悶熱。再來就是現在都流行飯店，浪漫佈置，一堆橋段... 辦桌這部分比較難。
福建那边办桌还是很普遍的。
大陸應該也很多是吧
@@user-cq4el6bz7d 以前很多 现在应该农村还有 城市里就没了
看膩明星談話，這比較傳統又貼切。
看完瞬間肚子爆餓！好想念辦桌的菜唷現在都不太有機會吃到
小時候在福建，我最期待也是去吃辦桌。好幸福的回憶，可惜好久沒吃了
沒有王彩華在那搶，看影片哪看得出好吃~XD
给我包起来！！！
我是福州人，以前在福州的时候吃最棒的就是办桌菜，那些正宗的福州菜比其他什么五星级饭店做的好吃多了（好怀念）
魷魚螺肉蒜 我自己做過 實在是功夫菜 成本又很高 我光做一鍋這樣的湯 就花掉五百塊 一個師傅要成就真是不容易
Daniel 真的很帅啊！很man!
好像有帶音箱一樣
飯店的菜都是吃氣派的!!!!真要好吃還是要辦桌菜!!!!!
+黃玉芬 我去吃一個同學的婚禮，前後快要三十道菜吧，我們女生吃到傻掉，大概十五道後就很勉強了...後面很多都沒動。
+SUMMER CHANG
30道???大家是三天沒吃飯嗎???
SUMMER CHANG辦桌的嗎???多的是要給人打包的吧!!!!主人家很有氣派喔
算是辦桌的吧，但我們在餐廳。
因為同學的夫家親戚是在做辦桌的樣子，可能有加菜，也可能就大家覺得是親戚所以要氣派一點，我沒有看過來了甜湯+水果本以為就要收場了，還來了整盤蛋糕跟那種豆沙水晶糕下面墊葉子的甜點(應該有人知道我在說什麼)，光甜點就五道，我們女生臉都歪了。
不過大家吃很飽加遠道而來也很難打包，其實各桌也剩很多，走的時候覺得有點浪費...
看了好幾次重播，每次都好開心喔!!
我阿嬸都會去端菜 他們超厲害的
那菜盤有夠重
看起來好好吃 也學到很多知識
一點都不冷場的一集
这集好好看啊！好喜欢daniel那种类型。。。我是重口味。。
現在的水果越來越甜，卻總覺得跟小時候的味道記憶不同了，水果的原味越來越淡，反而有種死甜的感覺
這集不錯！好吃！對食物的了解也略為增加了一點
好想早点看到总铺师。。虽然没有看，但觉得会像之前的阵头一样，挖掘台湾的人情和传统。。身为一个大陆青年，真心为台湾电影大赞！！
上传的好快！！开心，刚开电脑准备配着康熙送饭。 谢谢
台菜看起來好好吃！好想去台灣試試看！
这一集很好看啊，本身大马人，看了这集更了解台湾的饮食文化！
這一集很棒！
最後師傅說的真的同意再不能同意了
像是現在水果越來越甜，但是卻沒有他原本的味道
讓我想到今天早上吃了一顆很甜很好吃的柚子，晚上吃了一顆沒有很甜卻很有柚子味的柚子
果然還是後者較得我心
就像芒果！！我很愛吃土芒果而不是愛文或金煌⋯那種的芒果味都不夠
這集好看!!!!!!!!!!!
b2真的最近用心去做节目啊~ 赞!
蔡康永吃烏魚子發出驚嘆後整口塞 真的好可愛XDDD
看得我好餓啊！彩樺姐好幽默，笑死我了！
貓大謝謝你 你讓我無聊的夜晚生活增添了許多樂趣 讚啦!!
好想念吃辦桌喜酒喔, 小時候的記憶~
王彩樺很可愛哈哈 這集看的很舒服
每個總舖師都超有氣場每道菜也都真的看起來好美味
要吃到傳統的辦桌菜只有南部的流水席才有可能
好懷念啊~的確東西吃起來的滋味不是只有甜或大這種表面文章就好，吃東西是很有層次的啊~~
看得我好餓，好好吃的感覺
不錯!!
這集超好看
這集看得我好餓喔~~
小時候常吃到辦桌，特色就是，可以逛他們做菜的地方與過程，吃飯又自在，不用像在餐廳吃飯一樣拘謹，辦桌實在是太好吃啦！
越看越餓哈哈●Q●
感覺辦桌好棒，而且很難見了ˊˋ
最喜欢看康熙办吃的主题.
這麼為大家的笑點著想真是辛苦你囉~
daniel 超帥!菜好有質感
6:36--7:57 水腳
11:22--12:03 九道菜 狗
14:27--15:15 回憶兒時吃辦桌的情景
42:26 辦桌菜若要有台灣味，原料也很重要。
好懷念辦桌菜
Wow.....looks so good....
流口水了
辦桌真的很好吃啊😋
半夜看這好餓阿.....
谢谢上传！
感谢上传
MrPeiStar感谢分享~中秋节快乐！
哭了 好餓 好想回家
最討厭吃辦桌的時候
吃沒幾口同桌就有人拼命包
硍..............
感谢～中秋快乐～
其實彩樺很有效果啊！這集挺好笑的！而且好想吃吃這些美味的台灣菜！
好喜欢这集，传统的美食能够被喜欢被传承下去真好。
这一集太好看了，顿时对台菜产生无限憧憬！
Daniel跟宝湿父很可爱 哈哈哈哈
中秋節快樂 大大
四喜拼盘 看着很好吃啊！！！！！！！！！！
我好想回台灣喔!!!
今天整桌裡面 魷魚螺肉蒜 最期待
還有那個冷盤
王彩桦好可爱
保師傅來台灣二十多年口音還那麼重好可愛:)
結果在中國假扮成台灣人、介紹不正統的台灣菜。廣東菜很丟人嗎？
嗚嗚嗚嗚我餓了。
陳漢典一直在後面搶鏡頭好好笑
康熙毎集预算够这一桌菜吗？
好想吃鱔魚麵@@
決定今年過年去超商預定阿發師的佛跳牆~
我餓了！
daniel is daddy af
这集不错
阿發師 還滿帥ㄉㄟ
開場白康永哥講的那部電影是哪部?
都好想吃吃看!!!
這種傳統辦桌菜才是最好吃的，像飯店那種宴席我真的還沒吃過好吃的
蔡康永真的很照顧陳漢典,美食節目都會找機會Cue陳漢典吃東西!!!
我总觉得Daniel好眼熟！！在电视剧或电影里看到过
餓了喇~~~~~~
13:17wow Deniel
那是Dennis.....
哈哈哈
DANIEL一直被調侃 哈哈哈哈哈 好好笑 幹嘛一直叫他吃喉糖啦! 漢典學他的時候我就大笑了
每個師傅都好可愛 都不甘示弱的樣子XD
好懷念 辦桌菜喔!! 小時候超愛吃 那個脆脆的蝦片還有甜點一定要一小塊一小塊方方的那種支仔冰
芋頭冰，用牙籤戳的，還有粉紅色草莓口味，小時候好愛，炸湯圓跟馬蹄糕也是我最愛！
6:39，後面有個師傅的人影，是反射的嗎?
全部都好想吃啊!!!!
酒家可能偏向台灣的熱炒一點喔，辦桌指的是專門承攬宴席包辦之飲食業者，由廚師到客戶指定的活動地點備餐，並安排完整宴席服務的一項活動，且具有時間不固定、地點不固定、人員不固定等三種特性。(wiki來的)
"A~你要不要含個喉片?!" XDDD
好想吃吃吃看哦
Daniel太帅了吧！！！不像大厨啊！
daniel好帅
王彩樺：「哇！力麗家具！」 笑翻
平时很喜欢看王彩華上节目 因为好笑，但是这集他好不会看眼色，而且脸皮好厚.. 每一道他都抢着吃，不顾形象，也不顾及旁者感受.. 典型的阿婶作为
節目效果啦!
20:32 是康永哥的手杖在後面嗎？
汉典以后美食集能戴个口罩吗。。。提个建议
寶師傅是廣東/ 香港人嗎?
越看越饿~~
是嗎?我覺得她幫忙對辦桌禮儀及來源加以說明
邊看康熙還能邊長知識
一向很喜歡台灣小吃,今集介紹的雖然看著都很好吃,但是感覺還是沒有廣東菜來得大氣
超想吃的！
注意看6:50....阿興師後面有白影XDD
是什么电影呀？
現在人 吃巧 ，吃完可能還會覺得沒吃到什麼， 辦桌真的會 吃粗飽
除紅蟳米糕 佛跳牆 應該還有 蝦子料理 炸明蝦 (口水...)
本来很饱 看完就饿了 = =
Q：黃老師的口音是哪裡的口音呢?