Ole ahi el tio, que esta de vuelta! Si es que me encanta la forma en la que haces los videos, nada de tonterias o pijadas. Mi youtuber cocinero favorito. Un abrazo!
Siempre es un placer leerte !!! La verdad es que es mi forma de actuar dentro y fuera del video. Directo, sin adornos y diciendo las cosas como son. Vuestro tiempo y el mío, son importantes. Un abrazo.
¡¡¡Ay qué ilusión!!!! Te pedí por favor esta receta y al final la has hecho. ¡¡¡Qué alegría!!! Muchas gracias, de verdad. Y porfa, sigue compartiendo recetas. Te lo agradecemos de corazón. 💚💛🧡❤💜💙
Cierto. Lo tuve en cuenta. Por temas de salud no la he subido mucho antes, pero... aquí la tienes. Espero que la espera haya merecido la pena. Un abrazo.
@@hispacocina Desde luego que sí. Te estoy súper agradecida. Y espero que tu tema de salud se haya solucionado del todo, que estés feliz y contento y que podamos disfrutar de tus recetas y tu simpatía durante mucho tiempo. Gracias enormes y un gran abrazo. 🤗🤗😘🌹🌹💙💜
Pues a mi me parece una verguenza el nivelazo de este canal y los seguidores que tiene. Si todos estamos de acuerdo que le echabamos de menos deberiamos poder traer a un par mas de seguidores cada uno... No quiero molestar a nadie, trabajo con numeros.. los datos en mi cabeza tienen vida propia XDD. Saludos (edito) cuando hablo de seguidores no es como personas sino como numero. :)
Jejejejeje.... puffffff !!! María eres una máquina. Puro neuromarketing. Tal como lo veo yo (puede que esté equivocado), el hecho de que no tenga "monetizado" el canal (no obtengo dinero) a Google-UA-cam, le produce menos beneficios. Por lo tanto, no lo promociona y me pone en posiciones poco (o nada) ventajosas. Poco me importa, pues mi único objetivo es divulgar cocina. Soy chef titulado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y tengo el honor de haber trabajado en el Senado de España y haber preparado platos para senadores y para el actual monarca español. Me gustaría compartir mis ideas culinarias, gratis y si tengo mas o menos seguidores, pues.....que le voy a hacer. Pero, se te agradece, máaaaaquina!!!
Me alegra volver a verle y escucharle preparando recetas. Estamos de enhorabuena los seguidores d este canal y, por supuesto, voy a bajar la app. Saludos.
Bixen, que envidia me das!!! Estaba preparando el Camino, cuando vino la pandemia y después... la enfermedad. Como me gustaría recuperarme y poder hacerlo.... Ya me irás contando. Deseo que lo disfrutes y que te reconforte. Un abrazo.
Ya verás como lo haces.. La viera que llevo la abre utilizado más de 100 veces al horno para rellenarla..jeje..ven para aquí viera que vas de viaje..jeje Animo a todo el mundo lo este pasando mal de salud.. sale ya veréis.. Yo he estado estos 2 años muy malo..pero poco a poco..metro a metro..llorando..riendo..Lo logré..Cuando Dios me llame para arriba.. Alí iré..pero antes voy a desgastar este cuerpo aquí..jeje Un abrazo a todos Este fin de semana olerá por las escaleras de los pisos el olor de gambas al ajillo..😄
Bonitas palabras Bixen !!! Como me alegro que estés bien y caminando a Santiago. Por favor, cuando llegues, hazle un guiño al Santo, por Maite y por mi y.... por todos aquellos que se encuentran en una situación complicada. Sé que lo harás. Llévate para allá mi abrazo fuerte.
Otra receta de las tuyas hecha. Facílisima. La única pega que sale algo cara por las gambas y sabe a poco, sale poca cantidad. Para que coman 2 hay que irse a 400 gr... Saludos.
Si, cierto, sale caro. Pero podemos comprar gambones en lugar de gamba. El precio es mejor y la forma de hacerlo es la misma. Sale muy rico de sabor y al ser mas grueso, admite mas aceite y por lo tanto obtenemos mas salsa. Truco, compramos mas cantidad de pan y .... a mojar !!! Saludos!!!!
Madre mía qué pintaza! Muy buena idea lo de aprovechar las cabezas y las cáscaras para sacar aún más sabor, me lo apunto! No dejes de subir videos, tus recetas nunca defraudan! Saludos! Lorena
Qué hermoso es tenerte de vuelta, querido José Luis!! Cuánto te he echado de menos. Me alegra saber que todo está mejor ahora y que por eso hoy estás aquí, retomando esta comunidad que te aprecia tanto ❤. Gracias por el arte y gracias por tu tiempo😊 no tienes idea cuánta alegría me has traído con tu regreso. Eres absolutamente increíble. Sigue cuidándote mucho, por favor... Te envío un fuerte abrazo ✨ Gracias, de verdad 😍
No sabes Nube, como ayudan vuestros comentarios.... Que bonito mensaje. Muchos me han preguntado porque no tengo publicidad en mis videos. Bueno pues comentarios, como el tuyo lo justifican. Vuestro aprecio es impagable. Gracias, gracias, muchas gracias por estar ahí. Un abrazo largo!!!!
Como la primera vez de hace 12 años que te encontré por este amplio mundo que se deja descubrir en internet, es sorprendente y hermoso tu carisma, tu dedicación y tu humanidad. Agradecida por tu talento y tu decisión de compartirlo con nosotros, de esa forma tan tuya, siempre respetuoso, siempre enorme. Es un placer andar por este caminito juntos 😊 y siempre lo será. Aguardaré con paciencia por cada encuentro como hasta hoy. ❤
Pues.... me dejas sin palabras.... Me dices cosas tan balsámicas, que te aseguro que he leído varias veces tu comentario, cómo si dosis de refuerzo fueran. Escribes de una forma, que leerte es un verdadero placer. Imagino que te dedicas a algo relacionado con el mundo de la comunicación. Lo digo porque expresas y conectas de maravilla. Yo también publicaré, esperando ese encuentro. Un abrazo.
Para mí es hermoso descubrir que mis palabras han llegado hasta ti con tanta fuerza, y la que ha tenido que leer estos comentarios más veces de las que puedes imaginar soy yo. La parte de la expresión viene más que de cualquier otra cosa, de lo que me inspire la persona a quien dedico mis palabras. Esas personas son pocas y una de las más importantes siempre serás tú. No sabes cuánto me alegra que estés de nuevo aquí, y más me alegra que vuelvas para ver todo el cariño que tenemos para ti, correspondiendo al cariño con el que haces y compartes una de tus pasiones. Te sentimos cerquita gracias a todo eso. No me alcanzan todas las palabras bonitas que conozco para hacerle justicia al mensaje que mereces recibir, pero vivo para intentarlo. Gracias por volverte parte de mi vida y por tomarte el tiempo de leer y responder. No puedo evitar pensar que lo más bonito ha sido nuestra permanencia aquí, que se alimenta por situaciones como esta. Por muchas recetas más juntos ❤
José Luis, qué alegría volver a escucharte!! Muchas gracias por darnos esta receta mítica que la voy a preparar ahora mismo....!!! Y la app, ya instalada. Un abrazo enorme!!👏👏
Por fin..! el mejor canal de cocina que existe en UA-cam vuelve con más recetas. Espero, José Luis, que te encuentres bien y recuperado. Un abrazo y celebro mucho tu vuelta.
Qué rica receta!! Me encantan las gambas al ajillo. Muy buen truco el de añadirle al aceite las cáscaras y cabezas de gambas para que deje el saborcito 😋. Lo probaré a ver qué tal 😻. Como siempre, muchas gracias por compartir la receta y un fuerte abrazo 👍
Prueba el truqui, ya verás que saborcillo añade. Cada vez que te leo, no puedo evitar pensar en mi gato al ver imagen del perfil... es muy bonita y para mi, evocadora. Un abrazo largo.
Ole y ole! Que alegría! Esas gambitas buenas. Esperando para el arroz meloso! Pues no se como cogerle el punto nunca para esa "melosidad" Muchas Gracias!!
Las madres, las abuelas....han sido mi referencia culinaria (con perdón de los profes de cocina de mis estudios). Pero el sabor que daban a los platos en las cocinas de antes....
Si. En Sevilla las hacen muy buenas, las he comido allí y estaban deliciosas. Yo tuve la suerte de ver cocinar a mi madre y era ...una crack Mi padre también preparaba algún plato rico...
Qué alegría escucharte. Eres el mejor y te he echado mucho de menos 👌🏻.Me gustaría saber si esa receta admite gambas congeladas. Me gustaría para Navidades y las podría comprar con tiempo. Porque supongo que las peladas que venden no son ni el asomo. Un fuerte abrazo y gracias por todo 🏆🏆
Hola Palmira, siempre es un placer leerte. Se pueden usar gambas congeladas pero con piel y cuando las vayas a usar descongelas. si compras congeladas peladas, pierde sabor la receta. Tendrías que usar mas ajo y mas guindilla. Un abrazo Palmira.
Primero la gran alegría de ver de nuevo una receta tuya.😀 comentarte que las hago igual que tu, solo que las cáscaras y cabezas de las gambas las tiro.....probaré como tú a ver qué tal. Por cierto si son caras esas gambas arrocera......🤔
Hola Raquel. Son pícaros en EE.UU., al eliminar las cabezas, te privan de uno de los indicadores mas visibles del estado de conservación de la gamba. La gamba atrasada, ennegrece su cabeza. Saludos!!!
Aaaala!! He visto este vídeo xq te he ido a buscar expresamente, UA-cam no me ha enseñado tus vídeos pese a estar suscrito... Q bien q estés de vuelta. Una cosa, tu receta de mejillones en escabeche es un clásico entre mis colegas! gracias. Probaré ésta, pero con ¿gambas peladas congelas? para la gamba arrocera no me llega. Un abrazo y bienvenido!!
Hola Javier!!! A los que no tenemos anuncios en los videos UA-cam no nos trata demasiado bien .... :( Con gambas congeladas peladas... bueno también vale, pero mete mas ajos y mas guindilla. Mira a ver el precio del gambón, hay veces que está mas barato que la gamba arrocera y sale de lujo. Un abrazo Javier!!!
Gracias por compartir, como pequeño aporte yo la cazuelita la meto en el microondas con agua y la caliento, luego tiro el agua y hecho las gambas así todavía están mas calientes. Saludos y mucha salud.
Si señor, buen aporte. En cocina profesional, este plato se sirve en vajilla que sacamos de un armario caliente. De hecho, cuando he trabajado en sala, me tenia que ayudar de un lito (paño especial, parecido a una servilleta, pero mas largo) porque los platos queman que no se pueden aguantar.
Jajajajaja.... como eres. Es cierto, me gusta decirlo. De chaval es verdad que jugaba y cambiaba muchos cromos. Y ahora.... a cambiar sabores. Un abrazo.
Si señor, las haces exactamente igual que yo desde hace mucho tiempo. Es un plato que me gusta mucho cuando esta bien hecho y la gamba poco hecha. Y que no falte el pan para mojar
Pareceré exagerada, pero verte cocinar de nuevo es una de las mayores alegrías que me he llevado últimamente. Si encima es esa receta tan nuestra y tan bien hecha ¿Qué quieres que te diga?... muchas gracias y mucha salud!! 💪💪😘😘
Lo hemos hecho y ha salido genial, como siempre con hispacocina. Lo de no perder el sabor de las mondas es un trucazo de esos que te quedas pensando por qué no se me habría ocurrido antes. Unos mexicanos que tenemos de invitados han hecho aguachile también. Hay que ver qué bien saben limpiar los camarones todos los mexicanos que conozco. Otra invitada ni siquiera se podía acercar a las gambas y menos a las arroceras porque le dan alergia. Eso ya lo vi antes, y es pelar una gamba y se les ponen las manos como globos y como se pinchen, ni contar. Una vez tuve una novia que era alérgica a las gambas y similares menos a los carabineros. Me salió cara =) Esta otra invitada tampoco es alérgica a los carabineros pero sí a todo lo demás. Ahí lo dejo por si un médico sabe algo y no es un misterio.
Que suerte que el aguachile te lo preparen tus invitados mexicanos.... son maestros en ello. Lo he visto preparar con y sin lima, prefiero con lima y bien macerada la gamba. Reconozco (y me culpo) de un pequeño reparo a los productos crudos, un cocinero no debería decir esto, pero... El tema de las alergias en cocina es un problemón. Siempre debemos prevenir estos asuntos y en sala debemos informar de la composición de los platos, si así se nos demanda.
¡Madre mía!, me estaba haciendo ruido la barragiga y eso que no se podía oler nada del vídeo....y ese caldito para mojar el pan es una de las mejores del mundo.
Todo es cuestión de cantidades, de uso y abuso. Pero la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda limitar el consumo de las cabezas de gambas y langostinos (y el interior del caparazón de los crustáceos) debido al cadmio.
Que sepas que te voy a demandar por copiarme la receta, la hago exactamente asi que es como se hizo siempre en casa. El sofrito con cabezas y cuerpos expectacular, decir que si lo haceis con langostinos/gambas compelados no perdais el tiempo con el sofrito pq no sabe a nada, la gracia es fresco que suelte los jugos. Saludos !!
Precisamente rehogar las espinas y las cabezas de las gamabas es algo habitual para hacer un caldo. Al sofrerirlo, obtienes sabores más intensos. En Alicante, para hacer el fumet para el arroz a banda, se suele tostar espinas, galeras, cangrejos y las verduras que vayas a utilizar en el horno con un chorro generoso de aceite. Así que sí, tiene todo el sentido del mundo reservar las pieles tostadas.
Sabes lo que es un frigorífico ??? Sabes cuantas preparaciones se guardan para usos posteriores ??? Por cierto, te pido respeto o dejarás de escribir en el canal.
Como te echamos de menos!! Pensábamos que te había pasado algo!! Deliciosa la receta!!!
Si.... estuve malito. Pero.... de nuevo seguimos cocinando. Muchas gracias! 😊
Se te echaba de menos!! Me alegro de tu recuperación, mucha salud!!
Nos alegramos mucho de verte de nuevo.
Ole ahi el tio, que esta de vuelta! Si es que me encanta la forma en la que haces los videos, nada de tonterias o pijadas. Mi youtuber cocinero favorito.
Un abrazo!
Que razón tienes👍
Siempre es un placer leerte !!! La verdad es que es mi forma de actuar dentro y fuera del video. Directo, sin adornos y diciendo las cosas como son. Vuestro tiempo y el mío, son importantes. Un abrazo.
Same
Toda la razón. Y además comida de la abuela. El mejor.
Tus recetas son unicas gracais a ti he aprendido a cocinar espero q sigas cocinando tus recetas para seguir aprendiendo y cocinando
Estoy encantado de que el canal te haya sido útil.
Cualquier cosa en la que te pueda ayudar, aquí estaré.
¡¡¡Ay qué ilusión!!!! Te pedí por favor esta receta y al final la has hecho. ¡¡¡Qué alegría!!! Muchas gracias, de verdad. Y porfa, sigue compartiendo recetas. Te lo agradecemos de corazón. 💚💛🧡❤💜💙
Cierto. Lo tuve en cuenta. Por temas de salud no la he subido mucho antes, pero... aquí la tienes. Espero que la espera haya merecido la pena. Un abrazo.
@@hispacocina Desde luego que sí. Te estoy súper agradecida. Y espero que tu tema de salud se haya solucionado del todo, que estés feliz y contento y que podamos disfrutar de tus recetas y tu simpatía durante mucho tiempo. Gracias enormes y un gran abrazo. 🤗🤗😘🌹🌹💙💜
Uuuffff madre mía como te he hechado de menos 🤦encantada de que vuelvas tu receta genial gracias y un besote fuerte chao 🤗🤗🤗
Que estupendo volver a leeros y a sentir vuestro afecto. Un millón de gracias !!!! Abrazo largo.
José Luis, que alegría volver a saber de ti! Bienvenido ahí grande. Un abrazo
Yo también estaba deseando leeros otra vez, Veo que seguís ahí y me alegro. Abrazo fuerte.
Siiiii
Pues a mi me parece una verguenza el nivelazo de este canal y los seguidores que tiene. Si todos estamos de acuerdo que le echabamos de menos deberiamos poder traer a un par mas de seguidores cada uno... No quiero molestar a nadie, trabajo con numeros.. los datos en mi cabeza tienen vida propia XDD. Saludos (edito) cuando hablo de seguidores no es como personas sino como numero. :)
Jejejejeje.... puffffff !!! María eres una máquina. Puro neuromarketing.
Tal como lo veo yo (puede que esté equivocado), el hecho de que no tenga "monetizado" el canal (no obtengo dinero) a Google-UA-cam, le produce menos beneficios.
Por lo tanto, no lo promociona y me pone en posiciones poco (o nada) ventajosas. Poco me importa, pues mi único objetivo es divulgar cocina.
Soy chef titulado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y tengo el honor de haber trabajado en el Senado de España y haber preparado platos para senadores y para el actual monarca español.
Me gustaría compartir mis ideas culinarias, gratis y si tengo mas o menos seguidores, pues.....que le voy a hacer.
Pero, se te agradece, máaaaaquina!!!
Literalmente se me aguaron los ojos de la alegria que hayas vuelto. Me encanta como explicas y las recetas una delicia eres el mejor
Que amable Mar. Un abrazo!!
Me alegra volver a verle y escucharle preparando recetas. Estamos de enhorabuena los seguidores d este canal y, por supuesto, voy a bajar la app. Saludos.
Muchas gracias José. Un placer leeros de nuevo. Un abrazo!!!
Siiiii
Desde el camino de Santiago recorríendo está maravilla de país ..un 10 de receta.Saludos
Bixen, que envidia me das!!! Estaba preparando el Camino, cuando vino la pandemia y después... la enfermedad. Como me gustaría recuperarme y poder hacerlo....
Ya me irás contando. Deseo que lo disfrutes y que te reconforte. Un abrazo.
Ya verás como lo haces..
La viera que llevo la abre utilizado más de 100 veces al horno para rellenarla..jeje..ven para aquí viera que vas de viaje..jeje
Animo a todo el mundo lo este pasando mal de salud.. sale ya veréis..
Yo he estado estos 2 años muy malo..pero poco a poco..metro a metro..llorando..riendo..Lo logré..Cuando Dios me llame para arriba.. Alí iré..pero antes voy a desgastar este cuerpo aquí..jeje
Un abrazo a todos
Este fin de semana olerá por las escaleras de los pisos el olor de gambas al ajillo..😄
Bonitas palabras Bixen !!!
Como me alegro que estés bien y caminando a Santiago. Por favor, cuando llegues, hazle un guiño al Santo, por Maite y por mi y.... por todos aquellos que se encuentran en una situación complicada. Sé que lo harás.
Llévate para allá mi abrazo fuerte.
❤️
Muchas gracias por compartir esta receta.
Con mucho gusto.
Otra receta de las tuyas hecha. Facílisima. La única pega que sale algo cara por las gambas y sabe a poco, sale poca cantidad. Para que coman 2 hay que irse a 400 gr... Saludos.
Si, cierto, sale caro. Pero podemos comprar gambones en lugar de gamba. El precio es mejor y la forma de hacerlo es la misma. Sale muy rico de sabor y al ser mas grueso, admite mas aceite y por lo tanto obtenemos mas salsa. Truco, compramos mas cantidad de pan y .... a mojar !!!
Saludos!!!!
Grande, José Luis! Ya pensábamos que te había pasado algo. Qué alegría volver a tenerte por aqui.
Estoy de volver a estar con vosotros. Muchas gracias! Un abrazo !
Joder que alegría ver un video nuevooooo!!!!
Yo tenía ya unas ganas... y estoy feliz de leeros de nuevo.
Madre mía qué pintaza! Muy buena idea lo de aprovechar las cabezas y las cáscaras para sacar aún más sabor, me lo apunto! No dejes de subir videos, tus recetas nunca defraudan! Saludos! Lorena
Gracias Lorena. Un placer publicar y leer vuestros comentarios. Saludos. José Luis.
Cuanto me alegro que estes de vuelta 👏👏👏👏
Estoy feliz de leeros. Un abrazo.
Que bien de nuevo!!!!
Bravo!!!!!
Un placer leerte otra vez Francisco. Un abrazo.
Qué hermoso es tenerte de vuelta, querido José Luis!! Cuánto te he echado de menos. Me alegra saber que todo está mejor ahora y que por eso hoy estás aquí, retomando esta comunidad que te aprecia tanto ❤.
Gracias por el arte y gracias por tu tiempo😊 no tienes idea cuánta alegría me has traído con tu regreso. Eres absolutamente increíble. Sigue cuidándote mucho, por favor... Te envío un fuerte abrazo ✨
Gracias, de verdad 😍
No sabes Nube, como ayudan vuestros comentarios....
Que bonito mensaje. Muchos me han preguntado porque no tengo publicidad en mis videos.
Bueno pues comentarios, como el tuyo lo justifican. Vuestro aprecio es impagable.
Gracias, gracias, muchas gracias por estar ahí. Un abrazo largo!!!!
Como la primera vez de hace 12 años que te encontré por este amplio mundo que se deja descubrir en internet, es sorprendente y hermoso tu carisma, tu dedicación y tu humanidad. Agradecida por tu talento y tu decisión de compartirlo con nosotros, de esa forma tan tuya, siempre respetuoso, siempre enorme. Es un placer andar por este caminito juntos 😊 y siempre lo será. Aguardaré con paciencia por cada encuentro como hasta hoy. ❤
Pues.... me dejas sin palabras....
Me dices cosas tan balsámicas, que te aseguro que he leído varias veces tu comentario, cómo si dosis de refuerzo fueran.
Escribes de una forma, que leerte es un verdadero placer. Imagino que te dedicas a algo relacionado con el mundo de la comunicación. Lo digo porque expresas y conectas de maravilla.
Yo también publicaré, esperando ese encuentro. Un abrazo.
Para mí es hermoso descubrir que mis palabras han llegado hasta ti con tanta fuerza, y la que ha tenido que leer estos comentarios más veces de las que puedes imaginar soy yo.
La parte de la expresión viene más que de cualquier otra cosa, de lo que me inspire la persona a quien dedico mis palabras. Esas personas son pocas y una de las más importantes siempre serás tú. No sabes cuánto me alegra que estés de nuevo aquí, y más me alegra que vuelvas para ver todo el cariño que tenemos para ti, correspondiendo al cariño con el que haces y compartes una de tus pasiones. Te sentimos cerquita gracias a todo eso.
No me alcanzan todas las palabras bonitas que conozco para hacerle justicia al mensaje que mereces recibir, pero vivo para intentarlo. Gracias por volverte parte de mi vida y por tomarte el tiempo de leer y responder.
No puedo evitar pensar que lo más bonito ha sido nuestra permanencia aquí, que se alimenta por situaciones como esta. Por muchas recetas más juntos ❤
Que palabras mas bonitas. Un abrazo.
Mr ha dado por chequear si habías vuelto y menuda alegría macho, HAS VUELTO! Menudo regalo navideño
Muchas gracias, un placer leer cosas así.
Que de tiempo sin saber nada chef. Me alegro que estés de vuelta.👏👏👏
Temillas de salud....Gracias, saludos.
@@hispacocina Es buena notícia que estés de vuelta.
Y sobre todo que estés bien de Salud. Un abrazo amigo.
Grande chef!!! Entre la app y que vuelvas a subir recetas me has alegrado este inicio de vacaciones,un fuerte abrazo y a seguir bien
Hola David. El mas feliz soy yo, por notar tanto afecto. Felices vacaciones!!!
Gracias por la receta. Y no tardes tanto en volver con otra por fa. Saludos y gracias de nuevo.
Ya hubiera querido yo Manuel ... pero la salud manda. Te mando un abrazo.
@@hispacocina en ese caso me alegro mucho que estes bien o mejor. Por cierto...dejate ver algun dia. Un abrazo
Gracias Manuel, muchas gracias. Otro abrazo para ti.
José Luis, qué alegría volver a escucharte!! Muchas gracias por darnos esta receta mítica que la voy a preparar ahora mismo....!!! Y la app, ya instalada. Un abrazo enorme!!👏👏
También es para mi estupendo leeros de nuevo. Otra vez aquí con vosotros. Un abrazo largo.
Por fin..! el mejor canal de cocina que existe en UA-cam vuelve con más recetas. Espero, José Luis, que te encuentres bien y recuperado. Un abrazo y celebro mucho tu vuelta.
Gracias por tu interés. Que bueno leer cosas así y sentir vuestro afecto. Un abrazo.
¡Qué pintaza! Las probaré a hacer de esta forma 😋
Ya verás que diferencia. El sabor es mucho mas intenso. Saludos.
Cuánto tiempo! Me alegro de volverte a ver por aquí!
Muchas gracias Jorge. Ya sabes .... cuando falla la salud....Un abrazo.
@@hispacocina Siento eso. Espero que vaya todo mejor!
Qué mejor retorno que uno con gambas al ajillo, mis favoritas, se me hace la boca agua viendo tu video. Me alegro mucho por tu regreso.
Muchas gracias Mario. Feliz de volver con vosotros.
Qué alegría nueva receta. A practicarla mientras esperamos la siguiente
Muchas gracias Natalia !!!
Que ricas gambas 6 vaya truqui que nos has enseñado. Gracias por tu vuelta. Un saludo
Hola Luisa. Siempre un placer leerte. Ahora, todavía mas. Saludos
Gracias a ti voy a comer de lujo este año!
Lo intentaremos Marco. De verdad que lo deseo. Saludos.
Gracias cariño otra buena receta ❤🇺🇸🇪🇸
Muy linda sorpresa que hayas vuelto. Que estés mejor de salud y que haya éxito. Un abrazo fuerte desde México.
Muchas gracias Ale por tu aprecio. Un abrazo.
Qué rica receta!! Me encantan las gambas al ajillo. Muy buen truco el de añadirle al aceite las cáscaras y cabezas de gambas para que deje el saborcito 😋. Lo probaré a ver qué tal 😻. Como siempre, muchas gracias por compartir la receta y un fuerte abrazo 👍
Prueba el truqui, ya verás que saborcillo añade.
Cada vez que te leo, no puedo evitar pensar en mi gato al ver imagen del perfil... es muy bonita y para mi, evocadora. Un abrazo largo.
@@hispacocina 😻😻👍
Eres un maquina, estabas desaparecido. Por fin otra recetita buena buena. Muchas gracias!!
Problemas de salud obligan, pero... ya estoy otra vez con vosotros. Saludos!!!!
@@hispacocina me alegro que estes bien y de vuelta. Sigue dandonos tan buenas recetas chef!
Gracias. Un abrazo.
Se te echaba de menos!!!👏
Yo también a vosotros. Pero... ya estoy por e aquí. Saludos!!!
Que ricas esas gambas al ajillo Jose Luis…..me chiflan. Espero que estes bien. Un besazo
Hola Maite. Seguimos en la lucha. Te deseo lo mejor. Muchas gracias y un fuerte abrazo.
@@hispacocina yo también sigo luchando cada día, esperemos salir de todo esto. Un abrazo
Así lo deseo. Un abrazo.
Me alegra mucho, mucho, mucho verte por aquí de nuevo.
Muchas gracias Dori! 😊
Yo también estoy feliz de sentir vuestro afecto.
Ole y ole! Que alegría! Esas gambitas buenas. Esperando para el arroz meloso! Pues no se como cogerle el punto nunca para esa "melosidad" Muchas Gracias!!
Hola Sara. Llegaremos a se arroz meloso, ya verás. Mientras te mando un abrazo.
me alegro una jartá que este bien 👍 y aseguir disfrutando de sus recetas que son de lujo 😋 saludos 💕
Un abrazo fuerte para ti Vicenta!!!
Espero estés bien !!!
Gracias por volver !!
Gracias a ti. Volver para mi es un regalo !
Me encantan las recetas buenas y rápidas. 🍀
Muchas gracias 😊
bienvenido maestro, se te extrañaba, un abrazo
Ya tenía ganas de volver con vosotros. Gracias por vuestro afecto. Un abrazo.
Qué pasa macho.
Me alegro mucho que hayas vuelto y en plena forma.
Deseando estoy de hacer recetas tuyas.
Un abrazo tron.
Eeeeese Julio !!! Me alegro de leerte. Ya estoy por aquí, otra vez cocinando para los amiguetes.
Ya tenia ganas ya. Un abrazo fuerte.
Que alegría verte de vuelta .Me alegró que vaya todo bien .😊🤗
Muchas gracias 😊
Bienvenido de nuevo maestro
Es un placer volver con vosotros. Un verdadero lujo para mi.
Me encanta verte de nuevo. Me alegro muchísimo que te encuentres bien.
Vivan esas tapas deliciosas que comemos en Madrid!!! Un fuerte abrazo, amigo
Estoy encantado de volver con vosotros. Cada comentario como el tuyo es una ayuda para mi. Un abrazo largo.
Debe de dar un sabor excelente a esas gambas , y no digamos el pan que mojamos.
Muchas gracias José Luis por esta receta. Espero que estés mejor.
Hola Carmen. El sabor de este plato es muy intenso. Y la guindilla lo acentúa mas aun.
Gracias por tu afecto Carmen.
Uno de mis platos favoritos.me da recuerdos de cuando era pequeña
Las madres, las abuelas....han sido mi referencia culinaria (con perdón de los profes de cocina de mis estudios). Pero el sabor que daban a los platos en las cocinas de antes....
@@hispacocina no es mi caso mi madre no sabía cocinar😅lo comía en los bares y en los restaurantes en sevilla.
Si. En Sevilla las hacen muy buenas, las he comido allí y estaban deliciosas.
Yo tuve la suerte de ver cocinar a mi madre y era ...una crack Mi padre también preparaba algún plato rico...
Qué buen truco!!!! El domingo voy a hacer esto de aperitivo, para tomarlo mientras se hace la paella!!!
Te gustará. Saludos.
Qué alegría escucharte. Eres el mejor y te he echado mucho de menos 👌🏻.Me gustaría saber si esa receta admite gambas congeladas. Me gustaría para Navidades y las podría comprar con tiempo. Porque supongo que las peladas que venden no son ni el asomo. Un fuerte abrazo y gracias por todo 🏆🏆
Hola Palmira, siempre es un placer leerte. Se pueden usar gambas congeladas pero con piel y cuando las vayas a usar descongelas.
si compras congeladas peladas, pierde sabor la receta. Tendrías que usar mas ajo y mas guindilla.
Un abrazo Palmira.
@@hispacocina Mil gracias 👌🏻🏆🏆
Mi cocinero de referencia está de vuelta!!!!
Un fuerte abrazo.
Gracias Aharon , saludos !!!
Excelente receta, José Luis. te mando un saludo hermano. mis mejores deseos y aqui apoyando como siempre.
Gracias Gustavo! 😊
Te mando un abrazo fuerte !!!
Primero la gran alegría de ver de nuevo una receta tuya.😀 comentarte que las hago igual que tu, solo que las cáscaras y cabezas de las gambas las tiro.....probaré como tú a ver qué tal. Por cierto si son caras esas gambas arrocera......🤔
Te sale casi mejor de precio el gambón. Ya verás el sabor que añaden las cáscaras y sobre todo las cabezas....impresionante. Un abrazo.
Excelente receta gracias
Gracias, saludos
Súper 👍. Gracias 🙏
Gracias a ti. Saludos.
Gracias por la receta cuando pueda la haré debe de estar para chuparse los dedos ¡ Saludos
Un abrazo Joe!!!
Gracias eres un máquina
Jajajajaja ... Gracias Pedro.
La vuelta al canal madre mía la alegría que nos ha dado a tus seguidores.
Gracias por seguir por aquí, se te echó muchísimo de menos de verdad!
Cuando leo comentarios como el tuyo, me doy cuenta de lo afortunado que soy. De seguir aquí y de seguir leyendo cosas así. Un abrazo fuerte!!!
uff, uff, uff! Que rico! La proxima las hago asi. En Estados Unidos las gambas en general vienen sin cabeza, curiosidades de este pais! Saludos!
Hola Raquel. Son pícaros en EE.UU., al eliminar las cabezas, te privan de uno de los indicadores mas visibles del estado de conservación de la gamba. La gamba atrasada, ennegrece su cabeza. Saludos!!!
@@hispacocina OOOOOH! no sabia ese dato, gracias amigo,siepre sabio en tus fogones!
Que ricooo, mis hijos no dejan ni la cazuelita de barro 😂😂❤️❤️❤️
Jajajaja... la limpian que sobra el lavavajillas...
@@hispacocina exacto 😂😂❤️❤️❤️
Muchas gracias. De vuelta y recetón.
Gracias J.A. Buena opción para el verano.
Que rico te he echado de menos un abrazo
Muchas gracias. Un abrazo !!!
Aaaala!! He visto este vídeo xq te he ido a buscar expresamente, UA-cam no me ha enseñado tus vídeos pese a estar suscrito... Q bien q estés de vuelta. Una cosa, tu receta de mejillones en escabeche es un clásico entre mis colegas! gracias. Probaré ésta, pero con ¿gambas peladas congelas? para la gamba arrocera no me llega. Un abrazo y bienvenido!!
Hola Javier!!! A los que no tenemos anuncios en los videos UA-cam no nos trata demasiado bien .... :(
Con gambas congeladas peladas... bueno también vale, pero mete mas ajos y mas guindilla.
Mira a ver el precio del gambón, hay veces que está mas barato que la gamba arrocera y sale de lujo.
Un abrazo Javier!!!
Gracias por compartir, como pequeño aporte yo la cazuelita la meto en el microondas con agua y la caliento, luego tiro el agua y hecho las gambas así todavía están mas calientes. Saludos y mucha salud.
Si señor, buen aporte.
En cocina profesional, este plato se sirve en vajilla que sacamos de un armario caliente. De hecho, cuando he trabajado en sala, me tenia que ayudar de un lito (paño especial, parecido a una servilleta, pero mas largo) porque los platos queman que no se pueden aguantar.
Tenia ganas de esta receta q rico
Gracias 😊
Me alegra volverte a oír el cambio de cromos
Jajajajaja.... como eres. Es cierto, me gusta decirlo. De chaval es verdad que jugaba y cambiaba muchos cromos. Y ahora.... a cambiar sabores. Un abrazo.
Hombreee..... Qué alegría..... 😊
Alegría la mía. Es fabuloso leer de nuevo vuestros comentarios. Me ayudan a volver a mi vida. Abrazo fuerte.
Si señor, las haces exactamente igual que yo desde hace mucho tiempo. Es un plato que me gusta mucho cuando esta bien hecho y la gamba poco hecha. Y que no falte el pan para mojar
Así es Jose. La gamba tiene que quedar jugosa, carnosa, tierna... es la clave.
Deliciosa la receta .😋😋😋😋😋
Muchas gracias Loren !!!
En casa, cada vez que hago gambas al ajillo causan furor. Es una receta riquísima y la voy a mejorar con tu truco. Muchas gracias.
Hola Isa!!! Ya me contarás si te gusta.
Gracias!!
Gracias a ti. Saludos.
eres un crack !!
Jejejeje... gracias!!
Que maravilla
Muchas gracias !!!
Pareceré exagerada, pero verte cocinar de nuevo es una de las mayores alegrías que me he llevado últimamente. Si encima es esa receta tan nuestra y tan bien hecha ¿Qué quieres que te diga?... muchas gracias y mucha salud!! 💪💪😘😘
Que gusto Carmen leerte de nuevo.... cómo antes...
Créete que los comentarios como el tuyo son un bálsamo para mi. Un abrazo fuerte, fuerte.
Same
Muuuuuy Rico!
Gracias Javier!!
Lo de mojar pan es recochineo.... 😛 Ay, por Dios, la boca agua!!👏👏👏
Lo del pan es porque ... la gamba es cara, pero aporta mucho sabor y hay que aprovechar...jejeje
Saludos!!!
@@hispacocina Muy bien aprovechado...🙃 Saludos!
Lo del TRUCAZO no lo sabía yo 🤔👏👏
Jejejeje ... yo lo uso bastante para dar color, aroma y sabor a platos de marisco.
Lo hemos hecho y ha salido genial, como siempre con hispacocina. Lo de no perder el sabor de las mondas es un trucazo de esos que te quedas pensando por qué no se me habría ocurrido antes.
Unos mexicanos que tenemos de invitados han hecho aguachile también. Hay que ver qué bien saben limpiar los camarones todos los mexicanos que conozco. Otra invitada ni siquiera se podía acercar a las gambas y menos a las arroceras porque le dan alergia. Eso ya lo vi antes, y es pelar una gamba y se les ponen las manos como globos y como se pinchen, ni contar. Una vez tuve una novia que era alérgica a las gambas y similares menos a los carabineros. Me salió cara =) Esta otra invitada tampoco es alérgica a los carabineros pero sí a todo lo demás. Ahí lo dejo por si un médico sabe algo y no es un misterio.
Que suerte que el aguachile te lo preparen tus invitados mexicanos.... son maestros en ello.
Lo he visto preparar con y sin lima, prefiero con lima y bien macerada la gamba. Reconozco (y me culpo) de un pequeño reparo a los productos crudos, un cocinero no debería decir esto, pero...
El tema de las alergias en cocina es un problemón. Siempre debemos prevenir estos asuntos y en sala debemos informar de la composición de los platos, si así se nos demanda.
Alegrón gordo volver a ver tus recetas
Mucho gusto en leeros de nuevo.
Vaya trucado el de las pieles y cabezas.Eres un crak.
Hola Silvia. Prueba el truqui, ya verás. Saludos!!!
Ya mas dado una idea para este Finde, muchas gracias, te echábamos de menos.
No sabes cuanto os he extrañado yo.... Un abrazo.
Hombre se te quiere nene, no sabes que feliz nos haces en el estómago, es un don, otro abrazo fraternal para ti también.
¡Madre mía!, me estaba haciendo ruido la barragiga y eso que no se podía oler nada del vídeo....y ese caldito para mojar el pan es una de las mejores del mundo.
Hola Pedro !!! Es una receta para mojar pan. El sabor a marisco es muy intenso y merece la pena probarla.
@@hispacocina Ni más ni menos...pero ojo con llevarse una guindilla con el pan 😜
Prepara cerveza Pedro.
@@hispacocina Nada....si acaso un chupito de leche...en realidad lo que más incomoda es cuándo sale y no cuándo entra 😂
jejejeje
K Rico
Graciasss!!!
No sabía que las cabezas de las gambas era algo de lo que no se puede abusar 🤦♂️
Todo es cuestión de cantidades, de uso y abuso. Pero la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda limitar el consumo de las cabezas de gambas y langostinos (y el interior del caparazón de los crustáceos) debido al cadmio.
@@hispacocina se vuelve a cumplir el "todo lo que está rico mata". No tan exagerado como la bolleria industrial x ejemplo pero ahí está.
sip...
Que sepas que te voy a demandar por copiarme la receta, la hago exactamente asi que es como se hizo siempre en casa. El sofrito con cabezas y cuerpos expectacular, decir que si lo haceis con langostinos/gambas compelados no perdais el tiempo con el sofrito pq no sabe a nada, la gracia es fresco que suelte los jugos. Saludos !!
Lo principal, cierto es: el jugo de las cabezas. Saludos.
Pero como vas a reservar las cabezas y las pieles rehogadas???? No me seas miserias
Precisamente rehogar las espinas y las cabezas de las gamabas es algo habitual para hacer un caldo. Al sofrerirlo, obtienes sabores más intensos. En Alicante, para hacer el fumet para el arroz a banda, se suele tostar espinas, galeras, cangrejos y las verduras que vayas a utilizar en el horno con un chorro generoso de aceite. Así que sí, tiene todo el sentido del mundo reservar las pieles tostadas.
Nada que añadir Señoría.
Gracias Nacho, no se puede explicar mejor.
@@Nxtrs90 pero vamos a ver cavernícolas, se rehogan, se tuestan,, todo lo que tú quieras pero para la misma receta!!! No para guardar!!!!! Miserias
@@hispacocina madre mía 😱tu eres como los morancos, que bajaban el hueso del jamón para hacer el caldo jajajajajaja
Sabes lo que es un frigorífico ???
Sabes cuantas preparaciones se guardan para usos posteriores ???
Por cierto, te pido respeto o dejarás de escribir en el canal.