Casa Cirana Santander

Empezare diciendo que hoy en día es de los restaurantes con una de las ofertas más atractiva de las que conozco en Santander.
Durante un tiempo ha estado ofertando dos menús sin la opción de carta, pero hace apenas una semana que ha vuelto a la carta, una opción que a mi habitualmente me suele apetecer más que un menú preconcebido.
Esta vez nos recibieron con una purrusalda de miso blanco y un aceite de Doña Tomasa. También con un buen trozo de torta.
✅ Pedí media de empanada de pulpo, con bien de cebolla y de muy buen sabor, me la esperaba algo más jugosa pero bien.
✅ Escabeche de mejillones, mejillón de buen ver limpito, con un escabeche suave que no le arrebata importancia al bivalvo, un nuevo descubrimiento.
✅ Ensaladilla de sardinas ahumadas en casa, la ensaladilla no ensimismo a los dos comensales, patatas cocidas con el agua de los mejillones y unas sardinas tersas sabrosas que le dan nombre a un nueva y riquísima ensaladilla.
✅ Molleja, la molleja me dejo atónito, que cantidad de sabor y que corte, entera limpia y con un napado que la aporta sabor a carne, sin impedimentos tu decides el tamaño del bocado y sea como se este el sabor te inunda la boca.
✅ La costilla de tudanca asada ha sido otra de las raciones a destacar, la carne se deshace en hilos la acompañan los vegetales a la perfección y esta bañada en una salsa española de chuparse los dedos.
✅ De postre pera al albariño y tarta de queso fresco
Esta claro que la oferta del restaurante no deja nada al azar y que esta vuelta a la carta no hace otra cosa que mejorar una oferta difícilmente mejorable.
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