Descubrí ayer el canal, a traves de un reportaje de la granna Polyface de Joe Salatin. Me causó buena impresión y di un recorrido en el que vi cosas interesantes y otras menos, pero esta defensa de la vendimia mecánica ya es el colmo... By by amigo 😢😢😢
Me parece increíble después de todo lo que hacéis durante todo el año, no hacer vendimia manual...la vendimia con maquina no solo arranca la uva del raspón produciendo zumo a mas de 30 grados de temperatura...la maquina no hace ningún tipo de selección...entran mosquitos, lagartijas, caracoles, uva en mal estado, trozos de hoja y ramas...Todos lo que no sea uva sana, no fermenta o produce un efecto de putrefacción el cual debe ser tratado con antisépticos y productos que el vino NO debería tener. Cargando tantas toneladas en el remolque hace que por el peso llegue mucho zumo ya caliente a la bodega. En el minuto 7:39 podéis ver como enseñan la uva recolectada...da bastante pena ver toda la poca uva sana que va a entrar a fermentar si es tinto o a prensa si es rosado o blanco. Imposible hacer un vino sano o de calidad con esa uva. 12 personas pueden vendimiar y sacar de la viña toda la uva una Hectárea en poco mas de 2 horas. Es totalmente asumible si buscas calidad... Todo lo contrario con la recolección de la aceituna que SI es la maquina perfecta, ya que las aceitunas son mucho mas duras y resistentes a golpes o impactos y al no tener raspón pasan por una rejas y turbinas para separar aceituna de ramitas/hojas con mucha eficiencia y de manera rápida. Ningún vino top del mundo esta vendimiado con maquina, pero muchos aceites top del mundo si están recolectados con esa maquina.
TE ADMIRO EN LA MANERA QUE MANEJAS TUS FINCAS Y TU MANERA DE SER RENTABLE, TENGO GRAN ADMIRACION POR TU TRABAJO PERO ME PARECE TRISTE VER COMO PUDIENDO GENERAR RIQUEZA EN TU ZONA PARA LOS LUGAREÑOS HACIENDO LA VENDIMIA,DECIDES QUEDARTE CON EL 100X100 DEL BENEFICIO SIN GENERAR RIQUEZA EN LA ZONA,ES ESTE EL SENTIDO DE LA AGRICULTURA REGENERATIVA???
Casi ningún agricultor serio vendimia ya a mano. Una cosa es regenerar el suelo, y otra muy diferente hacer el indio. La vendimia manual no solo es cara sino que en la práctica es casi irrealizable, ya no hay gente que quiera ir a vendimiar. Los tiempos en que los jóvenes acudían al campo a vendimiar para ganarse un dinero es historia, y hace mucho ya.
Mi punto de vista es el de una persona asalariada,que no se dedica a la agricultura profesional, solo de manera esporádica,ni idea tengo de los costes de producción de los cultivos ni temas derivados del mismo,pero entiendo que eliminar mano de obra termina por empobrecer y por hacer morir pueblos.
Hola @miguelangelmarquez4310! Lo cierto es que cada vez es más difícil conseguir mano de obra cualificada que quiera vendimiar o trabajar en el campo y sin embargo tenemos que seguir produciendo alimentos. La vendimia es un trabajo muy duro y las máquinas nos facilitan la vida. No es un debate fácil porque se trata de una ecuación con muchas variables. En todo caso, nos apasiona el campo y sentimos enorme respeto por la gente que lo hace posible. Por eso difundimos la agricultura regenerativa. Gracias por compartir tu visión. Saludos!
cuanto puede costar una maquina asi ??
Descubrí ayer el canal, a traves de un reportaje de la granna Polyface de Joe Salatin. Me causó buena impresión y di un recorrido en el que vi cosas interesantes y otras menos, pero esta defensa de la vendimia mecánica ya es el colmo... By by amigo 😢😢😢
Qué lástima! Nos habría gustado saber qué inconveniente ves al uso de la tecnología, pero bueno, si te lo piensas mejor, aquí estaremos. Saludos!
Me parece increíble después de todo lo que hacéis durante todo el año, no hacer vendimia manual...la vendimia con maquina no solo arranca la uva del raspón produciendo zumo a mas de 30 grados de temperatura...la maquina no hace ningún tipo de selección...entran mosquitos, lagartijas, caracoles, uva en mal estado, trozos de hoja y ramas...Todos lo que no sea uva sana, no fermenta o produce un efecto de putrefacción el cual debe ser tratado con antisépticos y productos que el vino NO debería tener. Cargando tantas toneladas en el remolque hace que por el peso llegue mucho zumo ya caliente a la bodega.
En el minuto 7:39 podéis ver como enseñan la uva recolectada...da bastante pena ver toda la poca uva sana que va a entrar a fermentar si es tinto o a prensa si es rosado o blanco.
Imposible hacer un vino sano o de calidad con esa uva.
12 personas pueden vendimiar y sacar de la viña toda la uva una Hectárea en poco mas de 2 horas. Es totalmente asumible si buscas calidad...
Todo lo contrario con la recolección de la aceituna que SI es la maquina perfecta, ya que las aceitunas son mucho mas duras y resistentes a golpes o impactos y al no tener raspón pasan por una rejas y turbinas para separar aceituna de ramitas/hojas con mucha eficiencia y de manera rápida.
Ningún vino top del mundo esta vendimiado con maquina, pero muchos aceites top del mundo si están recolectados con esa maquina.
Gracias por compartir tu visión y dedicar tu tiempo en hacer un post tan completo! Saludos!
La verdad es que me parece poco ecologico pero es lo que hay. Las maquinas echan gente al paro y son mas baratas porque no pagan seguridad social.
Las máquinas no pagan seguridad social, la pagan los maquinistas, obviamente.
TE ADMIRO EN LA MANERA QUE MANEJAS TUS FINCAS Y TU MANERA DE SER RENTABLE, TENGO GRAN ADMIRACION POR TU TRABAJO PERO ME PARECE TRISTE VER COMO PUDIENDO GENERAR RIQUEZA EN TU ZONA PARA LOS LUGAREÑOS HACIENDO LA VENDIMIA,DECIDES QUEDARTE CON EL 100X100 DEL BENEFICIO SIN GENERAR RIQUEZA EN LA ZONA,ES ESTE EL SENTIDO DE LA AGRICULTURA REGENERATIVA???
Casi ningún agricultor serio vendimia ya a mano. Una cosa es regenerar el suelo, y otra muy diferente hacer el indio. La vendimia manual no solo es cara sino que en la práctica es casi irrealizable, ya no hay gente que quiera ir a vendimiar. Los tiempos en que los jóvenes acudían al campo a vendimiar para ganarse un dinero es historia, y hace mucho ya.
Totalmente, ademas la mano de obra no se crea ni se destruye, sino que se transforma!
Mi punto de vista es el de una persona asalariada,que no se dedica a la agricultura profesional, solo de manera esporádica,ni idea tengo de los costes de producción de los cultivos ni temas derivados del mismo,pero entiendo que eliminar mano de obra termina por empobrecer y por hacer morir pueblos.
Hola @miguelangelmarquez4310! Lo cierto es que cada vez es más difícil conseguir mano de obra cualificada que quiera vendimiar o trabajar en el campo y sin embargo tenemos que seguir produciendo alimentos. La vendimia es un trabajo muy duro y las máquinas nos facilitan la vida. No es un debate fácil porque se trata de una ecuación con muchas variables. En todo caso, nos apasiona el campo y sentimos enorme respeto por la gente que lo hace posible. Por eso difundimos la agricultura regenerativa. Gracias por compartir tu visión. Saludos!