Dry shake: técnica utilizada para emulsionar cócteles que contengan clara de huevo. Consiste en mezclar en una coctelera sin hielo para batir enérgicamente. Gracias a esta técnica, lograremos que el huevo se incorpore con el resto de ingredientes haciendo que el cóctel presente una textura cremosa en la parte superior.
Te recomiendo hacer el dry shake después de enfriar el cóctel con el hielo... Enfrías el cóctel con el hielo luego separas el líquido y desechas el hielo, vuelves a colocar el líquido en la Boston y haces el dry shake unas 3 veces y finalmente sirves 👍 Aprovecharás mejor la espuma y no harás que se quede en la colador de gusanillo
Muy bien sin limón 🍋
De por si la Maracuya es ácida tiene el Ph necesario, saludos
Es una bonita barra, espero trabajar pronto ahi uwu
Dry shake: técnica utilizada para emulsionar cócteles que contengan clara de huevo. Consiste en mezclar en una coctelera sin hielo para batir enérgicamente. Gracias a esta técnica, lograremos que el huevo se incorpore con el resto de ingredientes haciendo que el cóctel presente una textura cremosa en la parte superior.
Te recomiendo hacer el dry shake después de enfriar el cóctel con el hielo... Enfrías el cóctel con el hielo luego separas el líquido y desechas el hielo, vuelves a colocar el líquido en la Boston y haces el dry shake unas 3 veces y finalmente sirves 👍 Aprovecharás mejor la espuma y no harás que se quede en la colador de gusanillo
Es cierto, excelente así se aprovecha la espuma