نحن نستخدم زيت الزيتون الاصلي ( نخمر بعض رماد الحطب النظيف مع كمية وفيرة من مياه نظيفة في اناء ونتركه لثلاث الى اربع ايام ريثما يصبح الماء ناعم الملمس، ثم نأخد قدرا كبيرا نضع فيه مياه كثيرة و نأخذ من المياه المتخمرة مع الرماد،، والحرص على عدم تحريك الرماد الراكد اسفل الاناء ،، بنسبة تقريبية ثلث كوب لكل لتر و ملعقة كوب زيت زيتون، و نترك القدر على النار ولما يبدأ بالغليان نأخذ العتب او اية فاكهة اخرى، انا اضعه في مصفي ويفضل ذو يدة ليسهل العمل ولا يحرق اليد، و نغمر الفاكهة ثلاث اربع مرات بشكل سريع ونخرجها و نضعها في مصفي كبير ريثما نكمل كمية جيدة و ثم ننشر الفاكهة على قماش نظيف في السطح او على مكان معد مسبقا ونتركه في الشمس ونقلب الفاكهة كل بضعة ساعات والبعض يغطيه ليلا بقماش الى الفجر ثم يرفع القماش من عليه.. يترك تقريبا لثلاث ايام اذا كانت الشمس جيدة و ثم يجمع وينقى من الشوائب و يحفظ) زيت الزيتون يساعد على جعل الفاكهه طرية وغير قاسية. يجب عدم زيادة الزيت اكثر من المطلوب كي لا يؤثر على الطعم و الملمس. هذه الطريقة متوارثة وتستعمل في القرى و افضلها على بقية الطرق. ويكون نهاية شهر اب/ اغسطس افضل وقت
سلام. من فضلك عندما تكون عندك كمية كبيرة للتجفيف هل تستعمل نفس الطريقه في البيت( تغلية الماء بحانض الليمون و الكر بنات. او فيه طريقه أسهل. في انتظار ردك تقبلو تحياتي من تونس.
تسلم ايديك يا هندسه
ما شاء الله
الله يبارك لك في عملك
ليه الذبيب بيغمق لونه بعد تجفيفه برغم ان الا بيتباع لونه فاتح ممكن السر
ماشاء الله
السلام عليكم كم يحتاج العنب من الوقت حتى يصبح زبيب وأيضا كيلو العنب عندما يصبح زبيب كم يصبح وزنه
مشاء الله عليك أستاذ
الله يعطيك العافيه على المعلوات
ايه بديل زيت البرافين بحسه غير صحي هو دهان للشعر فقط بصراحة مش عيزاه
ينفع زيت درة أو عباد أو غيره ؟؟ هو بترول وله أعراض
نحن نستخدم زيت الزيتون الاصلي ( نخمر بعض رماد الحطب النظيف مع كمية وفيرة من مياه نظيفة في اناء ونتركه لثلاث الى اربع ايام ريثما يصبح الماء ناعم الملمس، ثم نأخد قدرا كبيرا نضع فيه مياه كثيرة و نأخذ من المياه المتخمرة مع الرماد،، والحرص على عدم تحريك الرماد الراكد اسفل الاناء ،، بنسبة تقريبية ثلث كوب لكل لتر و ملعقة كوب زيت زيتون، و نترك القدر على النار ولما يبدأ بالغليان نأخذ العتب او اية فاكهة اخرى، انا اضعه في مصفي ويفضل ذو يدة ليسهل العمل ولا يحرق اليد، و نغمر الفاكهة ثلاث اربع مرات بشكل سريع ونخرجها و نضعها في مصفي كبير ريثما نكمل كمية جيدة و ثم ننشر الفاكهة على قماش نظيف في السطح او على مكان معد مسبقا ونتركه في الشمس ونقلب الفاكهة كل بضعة ساعات والبعض يغطيه ليلا بقماش الى الفجر ثم يرفع القماش من عليه.. يترك تقريبا لثلاث ايام اذا كانت الشمس جيدة و ثم يجمع وينقى من الشوائب و يحفظ) زيت الزيتون يساعد على جعل الفاكهه طرية وغير قاسية. يجب عدم زيادة الزيت اكثر من المطلوب كي لا يؤثر على الطعم و الملمس. هذه الطريقة متوارثة وتستعمل في القرى و افضلها على بقية الطرق. ويكون نهاية شهر اب/ اغسطس افضل وقت
@@viyanberwari8762ممكن سؤال
ما المقصود برماد الحطب المحروق واى حط اى فروع شجر ام ما المقصود من الحطب
سلام من تونس انا بتستهويني فكرة تجفيف العنب بهذه الطريقة أود اعرف كلفة البنية التحتية للشبكة والمساحة المطلوبة والكيل كم يقي بعد التجفيف
سلام الله علينا وعليكم اسلام انت قلت فل لاخير تغالي زيت لم افهمك
نتمنى فيديو حول المشمش المجفف
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا وشفيعنا وتاج رؤوسنا سيدنا محمد صلى الله عليه و على آله وصحبه أجمعين
طيب ما بنستعمل بيكربونات الصوديوم
الا يفقد العنب الفيتامينات بسبب وضعه دقيقتين في الماء المغلي.
سلام. من فضلك عندما تكون عندك كمية كبيرة للتجفيف هل تستعمل نفس الطريقه في البيت( تغلية الماء بحانض الليمون و الكر بنات. او فيه طريقه أسهل. في انتظار ردك تقبلو تحياتي من تونس.
😊
مشاء الله عليك أخي الغالي تحيتي لك من الجزائر
جزاك الله خير
هو لازم يتجفف في الشمس
انا نشفته تحت المروحه على صاج كبير وممكن في البلكونه بس غطيه بشاشه كبيره
انا خطاء الزبير يكون بلبزره والاسود
كيلوا العنب بيصفي كام
ربع
الله يعطيك العافية، بس حضرتك آخر الفيديو قلت نحفظ الزبيب في الثلاجة هل هذا يعني أنه يحتاج إلى مادة حافظة إذا أردنا حفظه خارج الثلاجة؟؟
أظن ان خلط الماء بزيت الزيتون تكفي
العنوان
ممكن رقم تليفون لو سمحت
رقم الواتساب 01061556241 اعتذر على التاخير
ماشاء الله