17:44 "On va réclamer au serveur l'argent qui nous manque sur cette caisse". Totalement illégal, article L1331-2 du Code du Travail. Et je suis ancien patron de bar et de restaurant.
17:35 Les petits patrons s'octroient absolument tous les droits et ne reculent devant rien et font du chantage au licenciement en permanence quand on l'ouvre et après ils viennent pleurer que personne ne veut bosser pour eux, perso j'ai banni les PME de ma vie professionnelle y a beaucoup trop d'abus et l'état ne fait absolument rien, l'inspection du travail par exemple est systématiquement du côté, idem pour les lois impossible à prouver les heures supp non payés dans les petites boites.
jamais plus, bruit assourdissant impossible de se parler entre convives , digne d'une brasserie avec tout ses inconvénients, j'étais invité , jamais plus
Le maître d'hôtel a une fonction cruciale dans tel établissement. Il fidélise les clients autant que les plats. La nourriture, on se souvient que ce fut bon, mais l'ambiance compte autant.
@@user-sk8ni7iv8q les sanctions pécunieres quelles qu'elles soient sont interdites en France, si c'est dans le contrat c'est une clause abusive qui n'est pas a considerer. :)
ile serveur l'a peut être tout simplement oublier dans ses calculs et le retrouvera dans son fond de caisse ... cela arrive quasiment toutes es semaines
Je ne comprends pas cet engouement pour cette brasserie qui ressemble plus à une cantine qu'à un resto. Pourtant, je suis lyonnais mais préfère les restos à taille humaine
J'ai beaucoup entendu parler de cette grande brasserie car c'est l'une des plus grandes et grosses brasseries de France très réputé mais qu'il faut vraiment y réserver!!!!❤❤❤ Une fois dans ma vie Où à un de mes anniversaires en guise de restaurant j'aimerais bien aller là-bas manger Y manger!!!
Je ne sais pas dans quel type de restaurant vous travaillez, mais sachez que les serveurs de cette brasserie ont en moyenne 40 ans et que cà ce bouscule au portillon pour se faire emaucher à 2500 net € + pourboire. Je connais l'un d'eux, son revenu moyen est de 4700 € net. Mais c'est vrai , c'est pas le Club Med.
@@xMARKUS73x Je ne sais pas dans quel type de restaurant vous travaillez, mais sachez que les serveurs de cette brasserie ont en moyenne 40 ans et que cà ce bouscule au portillon pour se faire emaucher à 2500 net € + pourboire. Je connais l'un d'eux, son revenu moyen est de 4700 € net. Mais c'est vrai , c'est pas le Club Med.
@jean-marc2024 Je ne sais pas dans quel type de restaurant vous travaillez, mais sachez que les serveurs de cette brasserie ont en moyenne 40 ans et que cà ce bouscule au portillon pour se faire emaucher à 2500 net € + pourboire. Je connais l'un d'eux, son revenu moyen est de 4700 € net. Mais c'est vrai , c'est pas le Club Med.
@@FrancoisTCS Ça c’est moins qu’on puisse dire, c’est même l’un des pires. Quand on n’y a vécu toute sa vie, je suis extrêmement heureux d’être parti de là-bas un endroit triste pour moi. J’essaye d’y repasser le moins souvent possible et c’est très bien comme ça.
Effectivement, pour avoir habité Lyon quelques années, le secteur Perrache est vraiment pourri, passé 21h c'est la cour des miracles, j'étais bien content d’être un homme quand je passais par la gare le soir...
@@Hivernel moi j’ai grandi dans cette ambiance. J’ai vécu là-bas toute ma vie et franchement c’est un endroit qui vous Matrix le cerveau quand vous grandissez là-bas franchement. Je suis bien content d’avoir quitté cette endroit.
C'est l'industrie qui n'a pas de grandes marges, un restaurant (non fast food ou automatisé) doit être l'un des modèles de business le moins efficace en terme de profits
Dire" j ai ete au ..." c est comme ceux qui passent leur temps a se bronzer sur la plage en esperant un cancer de la peau. Et revenir aux bureaux pour faire comprendre aux autres je suis parti en vacances...😊
Très mauvaise expérience pendant le covid j'suis venu avec mon neveu parce qu'il adorait l'endroit. Finalement, on a du prendre le taxi pour aller manger à l'hippopotamus à Gerland au bout de 2h d'attente au lieu de 20mn. Le pire c'est que la personne qui nous a donné le p'tit boitier à l'entrée a fait passer les grandes tablées alors qu'on était là bien avant. Finalement, c'est le pognon qui compte, voilà tout...C'est pas grave, on reviendra plus
@raoulraveendran Oui mais le restaurant oublie le bouche à oreille et les réseaux, qq de pas satisfait et qui l exprime à son entourage et en avis sur internet c est derrière des potentiels clients qui ne viendront pas , alors imaginez quand c'est des centaines voir plus qui ne sont pas satisfait 😊 Le pognon c est bien mais la fidélité de sa clientèle cela est bien mieux 😊
La philosophie de ce genre de restaurant est le traffic car a en croire le reportage ce restaurant génère seulement 11 million par an… cela est surprenant et peu pour le nombre de couverts qu’ils doivent servir par mois…
Ben franchement, moi j'y ai passé un très bon moment, après seulement 1/4h d'attente, et ce alors qu'il y avait un très gros Salon de la Bière à proximité et donc beaucoup de monde. C'était très bon, le service top, le rapport qualité-prix excellent. Et quand on regarde les avis Google, la plupart des gens y passent un très bon moment ...
par contre demander les 4,95€ au serveur parceque ça manque dans sa caisse et bien c'est illégal, je me ferais un plaisir d'aller aux Prud'hommes pour celà
Ouais, c'est abusé. On sait très bien que ça se passe comme ça dans la restauration, mais là, que ce soit directement la comptable qui annonce sans aucun scrupule, devant une caméra, qu'elle ne respecte pas la loi, c'est assez aberrant ...
Biensur qu'elle a le droit de le faire elle est comptable elle est la toute première responsable au yeux du patron et du fisc le maître d'hôtel qui fait les caisse en fin de soirée il dépose l'argent de chaque chef de rang mais Derrière y a bien un (e) comptable qui vérifie le tout avant que l'argent ne soit déposé en banque ou avant que la banque passe le récupérer tels que fortis banque Je te rassure elle a le droit la preuve les clés du coffre ne sont pas en sa possession pour rien 😊
@@hocineaitabbas2288 N'importe quoi. Quelles que soient les circonstances, en aucun cas une différence de caisse ne peut être répercutée sur le serveur. C'est interdit par la loi. Un employeur n'a absolument pas le droit de répercuter un différentiel, que ce soit en prenant sur le salaire, sur les pourboires ou quoi que ce soit d'autre, selon l'article L 1331-2 du Code du Travail : "Les amendes ou autres sanctions pécuniaires sont interdites. Toute disposition ou stipulation contraire est réputée non écrite".
@@Casimir2811 ai-je parlé d'un quelconque remboursement d'un trou de caisse imposé à l'employé après avoir rendu sa caisse NON Donc j'essaie de comprendre votre intervention qui n'a pas de sens à mon égard
Excellente vidéo. Mais laissez-moi vous parler de quelque chose d'important : je vois beaucoup de jeunes et de moins jeunes commettre des erreurs qu'ils ne devraient pas commettre. Je pense que tout le monde, jeune ou vieux, devrait avoir un plan d'affaires qui lui permettra de passer d'un rendement financier à trois chiffres à un rendement financier à six chiffres. L'investissement peut être votre plan de retraite ou votre plan d'avenir, comme vous le souhaitez, mais le plus important est que vous ayez un investissement qui en vaille la peine.
Oui, c'est vrai, on parle beaucoup de plans financiers ces derniers temps, mais je suis nouveau et je suis aussi curieux de savoir comment je peux commencer. Quelqu'un peut-il m'expliquer comment commencer ?
Il existe de nombreux conseillers en placements, mais trouver quelqu'un en qui vous avez confiance pour vous aider semble être un gros problème. C'est pourquoi travailler avec Larry Kent Burton en vaut la peine jusqu'à présent. Larry n'hésite pas et, contrairement à la plupart des planificateurs financiers, il ne profite pas des gens, mais s'assure plutôt de les servir du mieux qu'il peut.
Ça ne peut pas être plus loin de la vérité. C'est bruyant, bien sûr, mais l'ambiance est malgré tout agréable, le cadre magnifique, le service impeccable et rapide, les plats avec un super rapport qualité-prix.
La majorité des critiques proviennent de ceux qui n'y ont jamais mangé ! Le rapport qualité/prix est excellent et les vins ou la bière de bonne qualité. Cela dit c'est sûr ce n'est pas là qu'il faut aller pour dîner en amoureux. En conclusion si cet établissement était si nul comme le disent certains il ne servirait pas depuis 180 ans plus de 1000 repas chaque jour !
Bon souvenir... Bonne bouffe, et pour l'ambiance, Jean-Marie Bigard qui dinait le nez dans son assiette. C'est la seule fois que je l'ai vu et c'etait dans les annees 2000 loin des plateaux TV genre TPMP.
Toujours aussi choqué de voir le nombre de serveur pour le nombre d'assiette, je deteste cette société qui malgres son vivre ensemble peux parfois etre si inhumaine
1,3 millions de benefice Après impôts, il restera 960000€ auxquelles il faudra enlever la moitié pour financer les mises au normes constantes et investir . Bref ,il restera probablement 450k€ soit moins de 5 % de rentabilité, ce qui n est pas énorme pour un restaurant de cette capacité.
Rien n'à voir avec les impôts, qui tombent ensuite ! Faire tourner une telle brasserie coûte énormément d'argent, ne serait-ce qu'en masse salariale et nourritures. Le ratio n'est en effet pas énorme, mieux avoir un petit bar de quartier qui cartonne (je faisais 50000€ de bénéfices nets avant impôts pour un CA de 180000€).
12:00 si elle a mal au dos c'est qu'elle le porte mal son plateau. Dans un soucis d'éviter les maladies du travail dans ce milieu ce serait bien de former le personnel aux bons gestes et bonnes postures
Pour avoir travaillé dans une grande brasserie dans le même style c'est tout à fait normal je trouve les bons comptes font les bons amis . Si sur votre fiche de paye il manque de l'argent vous iriez le réclamer. Et puis imaginer si les 25 serveurs donc 25 caisses ils manquent 4 € à force ça fait énormément d'argent
@@phyzolothanos6354 Je travaille pour la mairie de Bordeaux, c'est pareil, nous devons combler le trou si nous avons un manque dans la caisse. Et puis ils touchent 2500€ net ça oblige à l'excellence, la moyenne des serveurs à Bordeaux c'est 1600/1700€. C'est honnête.
@@phyzolothanos6354 Sauf que c'est illégal et autant vous dire que si un comptable l'indique sur votre fiche de paie vous pouvez tranquillement poursuivre votre employeur au tribunal et lui faire payer l'amende (3750€). De quoi tenir le temps de trouver un autre boulot moins épuisant.
Je connais bien cette brasserie, j’y passe devant de temps a autre mais pour des plats similaires, il y a mieux sans attente et chaleureusement notamment derrière Perrache ou a la sortie du centre commercial de la Part-Dieu dans des petits restaurants.
Un resto étoilé où le chef-restaurant daigne pourtant employer Messieurs-dames, ce qui est pour le moins inélégant. Déformation populaire des expressions : Madame, Monsieur ! Mesdames et messieurs !
belle brasserie !!! mais a l armée en allemagne a l ordinaire on etait 7000 milles le midi et 7000milles le soir est la choucroute du vendredi etait plus belle que celle de lyon
perso, je vais au bouchon les lyonnais, en face de la primatiale St-Jean, j'évite les usines à gaz, ça m'indispose! et le tartare, ils pourraient le faire eux-même au lieu de l'acheter en industriel!
Attention au titre qui pourrait être mal interprété, un chiffre d'affaires énorme ne veut pas dire rentabilité et bénéfice... Par ailleurs, 5:20 les produits frais: pas tous vu les boîtes de merdes transformées sur les étagères.
Elle dit que le bruit n'est pas si dérangeant que ça... t'es dans une brasserie avec du monde attablé donc j'espère bien pour toi que le bruit n'est pas un problème femme.
@@mazewhite8687exactement j’avais mon affaire à paris, j’ai mon affaire dans l’état de New York la différence je travaille moins et je gagne quasiment 6 fois plus si vous voyez tous les business tenus par des français restaurant,bar,fabricants de fromage,charcuterie, fermes etcétéra tous sont dans le même cas quitter la France car trop misérable
@@Tahitibon69 Prendre des sous au noire à côté est au contraire inquiétant, parce-que cette façon de faire démontre que si tu restes complètement honnête, et bien tu te fais écraser par la fiscalité. Donc tu triches, alors que dans un pays dont les finances seraient gérées comme il se doit, un commercant aurait son dû sans devoir passer par la case tricherie.
Attendre plus d'une demie heure, se déplacer et payer pour bouffer une putain de choucroute dans un bon restaurant cest quand-même le summum du mauvais goût
Ridicule cette remarque Le gars le connaît depuis des lustres donc tout le monde a déjà demandé à un barman ou un restaurateur avec qui il a des affinité de lui offrir à boire avec humour
Prend pas ton cas pour une généralité, je suis sur que tu attend 20 minutes dans la file du Drive du Macdo et qu'à la fin tu dis merci. Y a pas à être aussi frustré mdr.
Onze millions d'euros de chiffre d'affaire annuel. Après il faut déduire les impôts, les taxes, les paiements aux fournisseurs, les factures d'énergie, d'assurances, les salaires, etc etc etc. Je pense qu'on peut facilement déduire que plus de 60/70% du CA y passe, largement même, bienvenue en France...
@@mazewhite8687 Vous êtes content d'avoir la Sécu, la retraite, le chômage, etc., non ? Et puis 1,3 million de bénéfice net, soit 900000€ après impôts, c'est pas mal pour les propriétaires non ? (Sachant que tous les travaux, investissements, remboursement de prêts, intérêts, etc., sont déduits des bénéfices).
17:44 "On va réclamer au serveur l'argent qui nous manque sur cette caisse". Totalement illégal, article L1331-2 du Code du Travail. Et je suis ancien patron de bar et de restaurant.
17:35 Les petits patrons s'octroient absolument tous les droits et ne reculent devant rien et font du chantage au licenciement en permanence quand on l'ouvre et après ils viennent pleurer que personne ne veut bosser pour eux, perso j'ai banni les PME de ma vie professionnelle y a beaucoup trop d'abus et l'état ne fait absolument rien, l'inspection du travail par exemple est systématiquement du côté, idem pour les lois impossible à prouver les heures supp non payés dans les petites boites.
C'était une blague ptdrrr
Le journaliste le dit en plus après que c'est un trou de caisse
Elle n'a pas l'air de blaguer et je doute que ce soit le genre à blaguer @@FuraneReprotox
15:38 En 10 ans de métier j'ai jamais vu quelqu'un arriver à faire le 1/10 de ça... C'est impressionnant
ce sont les meilleurs serveurs de france ils gagnent 8 000 par mois avec les pourboires
@@jean-christophedupont5081 2500 euros selon le reportage
@@JohnSmith-777 Heureusement qu'il dit avec les pourboires
@@matthias8541 ouais
un rang de 10 tables c'est vraiment peu.
le cadre, l'ambiance, le service, les prix....c'est un pur bonheur. Longue vie à la brasserie Georges
jamais plus, bruit assourdissant impossible de se parler entre convives , digne d'une brasserie avec tout ses inconvénients, j'étais invité , jamais plus
@@jeannaiplus5413 Exact. Pire endroit de Lyon pour manger, je déconseille.
@@THE_FRENCH_X dans la salle derrière très peu de table pas beaucoup de bruit c'est parfait
@@jeannaiplus5413retournez chez flunch et chez MC crado. 😅
Le maître d'hôtel a une fonction cruciale dans tel établissement. Il fidélise les clients autant que les plats. La nourriture, on se souvient que ce fut bon, mais l'ambiance compte autant.
grace aux personnels qui est payé à sa juste valeur
L'accueil !!!!
Mon père disait '' Amener mon pognon à quelqu'un que j'ai l'impression d'enmerder..... "
à 17min 30 la comptable a des meilleurs reflex au clavier qu'un pro gamer 😂😂
waaw rarement vu une meuf aussi cancer
Sauf que c'est pas un clavier
@@redwar7253 offff
@@Will-Smic toutes dans ces secteurs tkt, sauf celles sur le terrain
Serieux? Qui deduit le salaire de ses employés à cause d'une erreur? Quel honte!
4.95€ ... c'est surprenant en effet
C'est surtout completement illegal mdr
@@gnarggta lu le contrat ! ? Ah non
@@user-sk8ni7iv8q les sanctions pécunieres quelles qu'elles soient sont interdites en France, si c'est dans le contrat c'est une clause abusive qui n'est pas a considerer. :)
ile serveur l'a peut être tout simplement oublier dans ses calculs et le retrouvera dans son fond de caisse ... cela arrive quasiment toutes es semaines
Vive la gastronomie française ! Merci à toute l’équipe de cet établissement legendaire !
Je ne comprends pas cet engouement pour cette brasserie qui ressemble plus à une cantine qu'à un resto. Pourtant, je suis lyonnais mais préfère les restos à taille humaine
Indiquez-moi la cantine où l'on mange ainsi !
tout ce qui était construit à l'époque était construit pour durer
Aucun plat n’a jamais manqué à la carte en 180 ans…10 mn plus tard, bon ben on a servi des pommes de terre à la place des frites 😂
😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂
C'est 100patates
c'est a cause de la panne troud balle
@@legarsfre8149 Panne ou pas ,tes le plus gros k-soce de la France FDP 😇
Un souvenir inoubliable de cette brasserie il y a vingt ans !!!
Cet établissement est excellent. 😊
Le steack tartare. 😍
La bière artisanale. 😍
Beaucoup de commentaires pas gentils, il sont chiants ces français! 😂😂
Je veux aller dans ce restaurant pour commander un maxi tacos poulet mariné cordon-bleu sauce gruyère😂😂😂
J'ai beaucoup entendu parler de cette grande brasserie car c'est l'une des plus grandes et grosses brasseries de France très réputé mais qu'il faut vraiment y réserver!!!!❤❤❤
Une fois dans ma vie Où à un de mes anniversaires en guise de restaurant j'aimerais bien aller là-bas manger Y manger!!!
On ne peut pas reserver. Un conseil vas y avant 19H00
@@sethpelo1332 reçu 😊😉👍
Il faut y aller tôt ou tard, hors des heures de pointe. Elle a une grande amplitude d’horaires.
pas terrible .allez plutot manger dans un vrai bouchon lyonnais !
pour etre de la restau, j'ai bien l'impression que c'est le pire etablissement dans lequel travailler
c'est ce que je me disais mdr et le rapport travail/plaisir/salaire doit pas être dingue
Une telle organisation ne peut qu'apporter à quiconque la pratique. Une expérience d'exception c'est évident
Je ne sais pas dans quel type de restaurant vous travaillez, mais sachez que les serveurs de cette brasserie ont en moyenne 40 ans et que cà ce bouscule au portillon pour se faire emaucher à 2500 net € + pourboire. Je connais l'un d'eux, son revenu moyen est de 4700 € net. Mais c'est vrai , c'est pas le Club Med.
@@xMARKUS73x Je ne sais pas dans quel type de restaurant vous travaillez, mais sachez que les serveurs de cette brasserie ont en moyenne 40 ans et que cà ce bouscule au portillon pour se faire emaucher à 2500 net € + pourboire. Je connais l'un d'eux, son revenu moyen est de 4700 € net. Mais c'est vrai , c'est pas le Club Med.
@jean-marc2024 Je ne sais pas dans quel type de restaurant vous travaillez, mais sachez que les serveurs de cette brasserie ont en moyenne 40 ans et que cà ce bouscule au portillon pour se faire emaucher à 2500 net € + pourboire. Je connais l'un d'eux, son revenu moyen est de 4700 € net. Mais c'est vrai , c'est pas le Club Med.
Aïe aïe aïe c’était ma zone là-bas. Je vous rassure dans ce quartier il y a que ça de bien bien.
Cela a beaucoup changé depuis. Ce n’est pas le meilleur quartier de Lyon malgré tout.
@@FrancoisTCS Ça c’est moins qu’on puisse dire, c’est même l’un des pires. Quand on n’y a vécu toute sa vie, je suis extrêmement heureux d’être parti de là-bas un endroit triste pour moi. J’essaye d’y repasser le moins souvent possible et c’est très bien comme ça.
Effectivement, pour avoir habité Lyon quelques années, le secteur Perrache est vraiment pourri, passé 21h c'est la cour des miracles, j'étais bien content d’être un homme quand je passais par la gare le soir...
@@Hivernel moi j’ai grandi dans cette ambiance. J’ai vécu là-bas toute ma vie et franchement c’est un endroit qui vous Matrix le cerveau quand vous grandissez là-bas franchement. Je suis bien content d’avoir quitté cette endroit.
11 millions de chiffre d’affaires, 1 million de bénéfice… c’est ça la France
Oui mais on a le doliprane gratuit nous au moins.
C'est l'industrie qui n'a pas de grandes marges, un restaurant (non fast food ou automatisé) doit être l'un des modèles de business le moins efficace en terme de profits
Avec 5000 dollars de tax
7:22 même son français et sa voix sont en accord avec l'endroit
Je ne vois pas quel est le plaisir de manger dans une salle de cantine geante avec le bruit de tous?😅
J ai la même opinion .beaucoup de monde.on dirat une cantine.comment manger das ce monde bruiteux.
Effectivement, je suis du même avis que vous
c'est un poulailler geant xD
C'est un geste citoyen pour faire marcher les petits commerçants 😂
Dire" j ai ete au ..." c est comme ceux qui passent leur temps a se bronzer sur la plage en esperant un cancer de la peau. Et revenir aux bureaux pour faire comprendre aux autres je suis parti en vacances...😊
vraiment super cette brasserie
Très mauvaise expérience pendant le covid j'suis venu avec mon neveu parce qu'il adorait l'endroit. Finalement, on a du prendre le taxi pour aller manger à l'hippopotamus à Gerland au bout de 2h d'attente au lieu de 20mn. Le pire c'est que la personne qui nous a donné le p'tit boitier à l'entrée a fait passer les grandes tablées alors qu'on était là bien avant. Finalement, c'est le pognon qui compte, voilà tout...C'est pas grave, on reviendra plus
@raoulraveendran Oui mais le restaurant oublie le bouche à oreille et les réseaux, qq de pas satisfait et qui l exprime à son entourage et en avis sur internet c est derrière des potentiels clients qui ne viendront pas , alors imaginez quand c'est des centaines voir plus qui ne sont pas satisfait 😊
Le pognon c est bien mais la fidélité de sa clientèle cela est bien mieux 😊
tres mauvais commentaire pour l'investissement donnée
La philosophie de ce genre de restaurant est le traffic car a en croire le reportage ce restaurant génère seulement 11 million par an… cela est surprenant et peu pour le nombre de couverts qu’ils doivent servir par mois…
Ben franchement, moi j'y ai passé un très bon moment, après seulement 1/4h d'attente, et ce alors qu'il y avait un très gros Salon de la Bière à proximité et donc beaucoup de monde.
C'était très bon, le service top, le rapport qualité-prix excellent.
Et quand on regarde les avis Google, la plupart des gens y passent un très bon moment ...
UN RESTAURANT POUR LES ESCROCS
60 clients par serveur .... pratiquer ce metier jusqu a 65 voire 67 ans ??
Quand on pense qu au fur et a mesure des années tout ça va disparaître... !
Pourquoi ?
Bravo ! Cette vidéo est incroyable ! On adore ce restaurant
par contre demander les 4,95€ au serveur parceque ça manque dans sa caisse et bien c'est illégal, je me ferais un plaisir d'aller aux Prud'hommes pour celà
17:38 c'est illégal de faire ça !
Ouais, c'est abusé.
On sait très bien que ça se passe comme ça dans la restauration, mais là, que ce soit directement la comptable qui annonce sans aucun scrupule, devant une caméra, qu'elle ne respecte pas la loi, c'est assez aberrant ...
Biensur qu'elle a le droit de le faire elle est comptable elle est la toute première responsable au yeux du patron et du fisc
le maître d'hôtel qui fait les caisse en fin de soirée il dépose l'argent de chaque chef de rang mais Derrière y a bien un (e) comptable qui vérifie le tout avant que l'argent ne soit déposé en banque ou avant que la banque passe le récupérer tels que fortis banque
Je te rassure elle a le droit la preuve les clés du coffre ne sont pas en sa possession pour rien 😊
@@hocineaitabbas2288 N'importe quoi.
Quelles que soient les circonstances, en aucun cas une différence de caisse ne peut être répercutée sur le serveur. C'est interdit par la loi.
Un employeur n'a absolument pas le droit de répercuter un différentiel, que ce soit en prenant sur le salaire, sur les pourboires ou quoi que ce soit d'autre, selon l'article L 1331-2 du Code du Travail :
"Les amendes ou autres sanctions pécuniaires sont interdites. Toute disposition ou stipulation contraire est réputée non écrite".
@@Casimir2811 et donc moi je disais quoi ?
@@Casimir2811 ai-je parlé d'un quelconque remboursement d'un trou de caisse imposé à l'employé après avoir rendu sa caisse NON
Donc j'essaie de comprendre votre intervention qui n'a pas de sens à mon égard
Pour 3200 de chiffre un serveur ici aux us il remporte au moins $640 de pour boire sans oublier que le restaurant ne paye pas le serveur
Au US le service n'est pas compris dans le CA alors que en France c'est compris dans le CA (Dans le prix du plat directement)
Brasserie Georges, une institution à Lyon.
Très, très largement surfaite ! La gastronomie lyonnaise est un leur ! Je suis un très vieux lyonnais et je sais de quoi je parle ....
L'usine à gaz 😂. T'aimes la restauration en tant qu'employé ? Tu vas en bouffer 😂..tu peux faire un salaire de pourboire avec une bonne approche 👍🏻
😂
Excellente vidéo. Mais laissez-moi vous parler de quelque chose d'important : je vois beaucoup de jeunes et de moins jeunes commettre des erreurs qu'ils ne devraient pas commettre. Je pense que tout le monde, jeune ou vieux, devrait avoir un plan d'affaires qui lui permettra de passer d'un rendement financier à trois chiffres à un rendement financier à six chiffres. L'investissement peut être votre plan de retraite ou votre plan d'avenir, comme vous le souhaitez, mais le plus important est que vous ayez un investissement qui en vaille la peine.
Oui, c'est vrai, on parle beaucoup de plans financiers ces derniers temps, mais je suis nouveau et je suis aussi curieux de savoir comment je peux commencer. Quelqu'un peut-il m'expliquer comment commencer ?
Il existe de nombreux conseillers en placements, mais trouver quelqu'un en qui vous avez confiance pour vous aider semble être un gros problème. C'est pourquoi travailler avec Larry Kent Burton en vaut la peine jusqu'à présent. Larry n'hésite pas et, contrairement à la plupart des planificateurs financiers, il ne profite pas des gens, mais s'assure plutôt de les servir du mieux qu'il peut.
Pensez-vous qu’il peut me donner des conseils sur la façon d’investir sainement comme vous le faites ?
Il est sur Instagram *
@ LARRY KENT NICK TRADING *
dans le style , " le bouillon Chartier " à Paris , 7 rue du faubourg Montmartre..... ces brasseries sont impressionnantes..😃. dur pour le service..😐
Après la brasserie George c'est vraiment sympa à faire si vous passez par chez nous
Bah ça fait pas rêver... Ambiance cantine scolaire...
Ça ne peut pas être plus loin de la vérité.
C'est bruyant, bien sûr, mais l'ambiance est malgré tout agréable, le cadre magnifique, le service impeccable et rapide, les plats avec un super rapport qualité-prix.
L'ordinaire de la caserne.
Normal ,c' est une brasserie a 20€/ pers et non un restaurant gastronomique à 100€/ pers .
@@Alaintybreizh Oui mais ça fait pas rêver pour autant, comparé à ce que les clients/le journaliste disent
Une fierté lyonnaise.
La majorité des critiques proviennent de ceux qui n'y ont jamais mangé ! Le rapport qualité/prix est excellent et les vins ou la bière de bonne qualité.
Cela dit c'est sûr ce n'est pas là qu'il faut aller pour dîner en amoureux.
En conclusion si cet établissement était si nul comme le disent certains il ne servirait pas depuis 180 ans plus de 1000 repas chaque jour !
Bon souvenir... Bonne bouffe, et pour l'ambiance, Jean-Marie Bigard qui dinait le nez dans son assiette. C'est la seule fois que je l'ai vu et c'etait dans les annees 2000 loin des plateaux TV genre TPMP.
les cuistot en speed run derrière
L'esclavage de travailler la dedans j'espère
Très beau souvenir avec ma fille ❤
Toujours aussi choqué de voir le nombre de serveur pour le nombre d'assiette, je deteste cette société qui malgres son vivre ensemble peux parfois etre si inhumaine
grandit
@@monroe6848 comment ca ? au contraire etre mature c'est realiser l'horreur de ce monde que beaucoup ignorent
@@monroe6848 oui bon frero tu joues aux jeux videoalors dis moi t'es qui pour commenter ca
@@sacha_msky ouin ouin je déteste la société ptit edgelord que t'es
11 millions de chiffre d'affaire pour 1 million de bénéfice!?
Les impôts en France ça rigole pas!😂
1,3 millions de benefice Après impôts, il restera 960000€ auxquelles il faudra enlever la moitié pour financer les mises au normes constantes et investir . Bref ,il restera probablement 450k€ soit moins de 5 % de rentabilité, ce qui n est pas énorme pour un restaurant de cette capacité.
Rien n'à voir avec les impôts, qui tombent ensuite ! Faire tourner une telle brasserie coûte énormément d'argent, ne serait-ce qu'en masse salariale et nourritures. Le ratio n'est en effet pas énorme, mieux avoir un petit bar de quartier qui cartonne (je faisais 50000€ de bénéfices nets avant impôts pour un CA de 180000€).
Reportage incomplet... le nombre d´heures se la serveuse, coupres, non indiquees.
12h-15h 19h-1h c’est ce qui est dit
c bon c pas important
pas un camion mais un torpieur
Un torpilleur, c'est un (très) grand plat long pour le dressage
@@isekisxg5059 Je confirme on appelle bien ça un torpilleur. Je suis serveur
Sans doute qu'à Lyon ils appellent cela un camion. Perso, je suis comme vous, j'ai toujours entendu "torpilleur".
12:00 si elle a mal au dos c'est qu'elle le porte mal son plateau. Dans un soucis d'éviter les maladies du travail dans ce milieu ce serait bien de former le personnel aux bons gestes et bonnes postures
Je préfère manger à la forêt au à la montagne que ici beaucoup des regards
you mad madam
Travail cauchemardesque.
Du bonheur, mais pour travailler en service, ça à l'air horrible !
Tout ce que je hais dans la restauration ! Aucune intimité. Bien sûr tout est frais et fait maison 😂😂😂
Y doit y avoir trop de bruits dans ce resto.. . Ils auraient pu faire sorte de compartiments ..
+ 1 BIG like :-)
Avec 100 patates on fait des frites ! ?
Je parie que le personnel qui rend ça possible ne voit qu'une toute petite partie de ce chiffre d'affaire....
S’est les employé les mieux payé en restauration 2500 pour un chef de rang s’est 500 euro de plus que dans n’importe quelle restaurant
17:36 c'est honteux de réclamer l'argent manquant au serveur que ce soit quelques euros ou pas
surtout avec 11 millions de chiffre d'affaire...
Pour avoir travaillé dans une grande brasserie dans le même style c'est tout à fait normal je trouve les bons comptes font les bons amis . Si sur votre fiche de paye il manque de l'argent vous iriez le réclamer. Et puis imaginer si les 25 serveurs donc 25 caisses ils manquent 4 € à force ça fait énormément d'argent
@@phyzolothanos6354 Je travaille pour la mairie de Bordeaux, c'est pareil, nous devons combler le trou si nous avons un manque dans la caisse. Et puis ils touchent 2500€ net ça oblige à l'excellence, la moyenne des serveurs à Bordeaux c'est 1600/1700€. C'est honnête.
C est malhonnête de ne pas rendre la monnaie avec le sourire pour ensuite recevoir un pourboire si le client est satisfait .
@@phyzolothanos6354 Sauf que c'est illégal et autant vous dire que si un comptable l'indique sur votre fiche de paie vous pouvez tranquillement poursuivre votre employeur au tribunal et lui faire payer l'amende (3750€). De quoi tenir le temps de trouver un autre boulot moins épuisant.
Je croyais l'interdiction des sanctions pécuniaires pour le manque en caisse.. surtout que rien prouve que c'est lui. ...
C'est en effet interdit, ce qui n'a pas l'air de déranger la comptable…
en effet c'est illégal
Ça c'est beaucoup dégradé depuis les années 90 avance c'était bien meilleur
2500 euros bien payé ? Ptdr on est dans le tiers monde au quoi dans ce pas ? C'est un salaire basique
Bonjour
Ces quoi le smic en restauration ?
Tout le monde gagne 2500 euros ?
@@kamalraoudane7815 C'est la base, avec un minimum un bac+3 ou ouvrier qualifié ce fait çà facile.
@@SabrinaHellie tu te trompes je pense
@@kamalraoudane7815 Si vous acceptez de vous levez le matin pour moins que çà, pas mon probleme
En ce moment les ombres Paris 90 têtes par services 200e moy/pers le soir 18 000e je dirais en moyenne juste le soir 900 assiettes servies
La date du reportage remonte à surment à une quinzaine d'années en arrière
4.95... on va demander aux serveurs. Avec 65k en une soirée, laisse tomber
surtout que c'est illégal de demander au serveur
Je connais bien cette brasserie, j’y passe devant de temps a autre mais pour des plats similaires, il y a mieux sans attente et chaleureusement notamment derrière Perrache ou a la sortie du centre commercial de la Part-Dieu dans des petits restaurants.
Bravo
par contre .c est tres moyen !!!et cher
Pas d'accord. C'est de la bonne cuisine avec un excellent rapport qualité/prix.
Ya même pas une frite maison
Un resto étoilé où le chef-restaurant daigne pourtant employer Messieurs-dames, ce qui est pour le moins inélégant. Déformation populaire des expressions :
Madame, Monsieur !
Mesdames et messieurs !
bonne remarque mais ce restaurant n est pas étoilé .
belle brasserie !!! mais a l armée en allemagne a l ordinaire on etait 7000 milles le midi et 7000milles le soir est la choucroute du vendredi etait plus belle que celle de lyon
Qu'elle unité (7000 !) ?
perso, je vais au bouchon les lyonnais, en face de la primatiale St-Jean, j'évite les usines à gaz, ça m'indispose! et le tartare, ils pourraient le faire eux-même au lieu de l'acheter en industriel!
Hé oui la tradition à du Bon...😅
0:55 J'ai le même sentiment quand je regarde le champs en face de chez moi. Rempli de moutons
C'est monstrueux tu rentre chez toi t'es lessiver
Attention au titre qui pourrait être mal interprété, un chiffre d'affaires énorme ne veut pas dire rentabilité et bénéfice...
Par ailleurs, 5:20 les produits frais: pas tous vu les boîtes de merdes transformées sur les étagères.
Vers la fin de la vidéo, ils disent qu’ils font 1,3 millions de bénéfices. Ils auraient quand même pu ajouter cette information…
franchement ils font honte c'est quoi ces plats? J'ai des amis thailandais qui m'ont cuisiné des plats si je leur montrais ça vraiment la honte.
27 km !! 😂😂😂
En clair les anniv ça les fait chier
Mais quel horreur on dirait un restaurant d'université.... Comment on peut attendre 1h pour ça???
Comparer cette institution avec un restaurant d'université... allez au macdo ca va plus vite
@@vincem7553 Ce n est qu une brasserie , pas un restaurant gastronomique . 😅
Il faut vraiment ne pas avoir d'âme pour aimer manger dans ce genre de lieu bruyant et surpeuplé.
Tu ne sais pas de quoi tu parles.
Nul n'est obligé d'y aller les vendredi et samedi soirs !
C chef n peut t'il ps rasé l poils du bras ? parce que m retrouver avec 2 poils dans ma nourriture m motive ps 😂
En général, les poils des bras tiennent bon , c est pas comme les cheveux des serveuses en salle ou en cuisine .
Elle dit que le bruit n'est pas si dérangeant que ça... t'es dans une brasserie avec du monde attablé donc j'espère bien pour toi que le bruit n'est pas un problème femme.
Mais frère
à deux doigts de dire "femelle". ouga ouga le bonhomme
De la cuisine de masse, ça m'attire pas du tout 😮
SONT CONTENTS CES CLOWNS LA APRÈS IL JETTENT LA NOURRITURE BANDE Z.E.U.B.
On a choisi salle vaste car les maries ont invite beacoup de monde , et chaque groupe d invites a sa table
On vend de le merde a prix d’or …….
faux, archi faux, plusieurs fois, j'y suis allé et en rupture de cuisses de grenouilles ! Pourtant a la carte
🤣
C'est sur que si tu viens à 23h
8000e de courses par jours pour combien de recette ?la est question
Si tu sait compter , tu divisé le chiffre d affaire par 365 jours d ouverture soit 30136€ de recette journalière.
Moi faire la cuisine mdr
il reste encore des bonnes choses en France..
Et 5000 euro qui pars a la poubelle
Pas d'arabe!? L'ambiance en dis long 😅
11M de chiffre d’affaire , 1M de bénéfices …. Compliqué en France quand même … il faut en vouloir ..!
😂😂
Voilà pourquoi la France ne cesse de perdre ses ingénieurs, ses entrepreneurs, et j'en passe.
@@mazewhite8687exactement j’avais mon affaire à paris, j’ai mon affaire dans l’état de New York la différence je travaille moins et je gagne quasiment 6 fois plus si vous voyez tous les business tenus par des français restaurant,bar,fabricants de fromage,charcuterie, fermes etcétéra tous sont dans le même cas quitter la France car trop misérable
Tqt pas va, les restaurateurs ils se mettent un bon billet en liquide au black dans la poche
@@Tahitibon69 Prendre des sous au noire à côté est au contraire inquiétant, parce-que cette façon de faire démontre que si tu restes complètement honnête, et bien tu te fais écraser par la fiscalité. Donc tu triches, alors que dans un pays dont les finances seraient gérées comme il se doit, un commercant aurait son dû sans devoir passer par la case tricherie.
Un escabeau approprié aurait permis l’échange de cette ampoule tout simplement…
Seulement 11 million???!!!
déclaré....
Attendre plus d'une demie heure, se déplacer et payer pour bouffer une putain de choucroute dans un bon restaurant cest quand-même le summum du mauvais goût
Quel dingue le curé qui demande sans gêne 'tu nous paie un canon ? " moi ce serait NON d'office!
C'était sur un ton amical, personne n'a été offensé sur l'échange.
Ridicule cette remarque
Le gars le connaît depuis des lustres donc tout le monde a déjà demandé à un barman ou un restaurateur avec qui il a des affinité de lui offrir à boire avec humour
Pourquoi pas si tu es un habitué . Tu dois être le seul qui ne reçoit pas un verre gratuit de temps en temps . Demande toi pourquoi 😂
A faire une fois pour le folklore. pour le reste, c'est pas ouf
Je croyais que c était la grise en France . Nous aurez ton mentie
1 heures à patientez ???? 😂 alor que mm pour leur propre parent il resterai pas 1h à leur chevet ,Vivement la fin des temps ... Vivement ..
Tu dis des bêtises tu nous fais honte
Prend pas ton cas pour une généralité, je suis sur que tu attend 20 minutes dans la file du Drive du Macdo et qu'à la fin tu dis merci. Y a pas à être aussi frustré mdr.
@@sachacasimir5315 je vais jamais au Mc Do trou de balle je suis pas toi 😂 faut pas inverser les rôles sale frustré de la vie Pigeon for life 🤏
Que de la bouffe industrielle
Pour moi , c'est le passé a l'état pure
De la malbouf 😢
A éviter , et en plus c'est Cher !
comment ça de la malbouffe ??
Dupont de ligonnes à 0:10 ????
mdr presque
On dirait une salle de mariage sans musique mais payant pour manger mdrrrrr
11 M € de quoi ??
De dettes ? De CA ? De bénéfice ??? De salaire ?
Expliquez bo..el !!
Onze millions d'euros de chiffre d'affaire annuel. Après il faut déduire les impôts, les taxes, les paiements aux fournisseurs, les factures d'énergie, d'assurances, les salaires, etc etc etc. Je pense qu'on peut facilement déduire que plus de 60/70% du CA y passe, largement même, bienvenue en France...
@@mazewhite8687 Vous êtes content d'avoir la Sécu, la retraite, le chômage, etc., non ? Et puis 1,3 million de bénéfice net, soit 900000€ après impôts, c'est pas mal pour les propriétaires non ? (Sachant que tous les travaux, investissements, remboursement de prêts, intérêts, etc., sont déduits des bénéfices).
J'aimerai savoir les conditions de travail des travailleurs!
Les conditions sont bonnes, le travail est dur mais bien payé. Avec les pourboires les serveurs se font 3000 € par mois !