【初挑戦】極上のキンメダイを捌いて贅沢ブイヤベース作りに挑戦してみました！

[@アマちゃん-o9e]

最近見始めたんだけど変おじと兄貴は揃って必須だわ。
変おじ「これだよ兄貴」
兄貴「ほんとかよ〜」
のくだりだけでくっそ癒される。
そして捌くの勉強なるしほんと好き

[@墨染男-j6t]

この2人はホント良いよなぁ～ん

[@funkychild000]

豊浜魚ひろばの川栄さんで金目鯛を買って食べましたけどメッチャ美味しかったです。
兄貴のお店の穴子の干物が最高に美味しかったので今日リピートしました😊

[@user-hito-medaka]

仲良くて元気なれます！

[@soleil1271]

キンメ、美味しいですよね😋
子どもの頃漁師の奥さんだった祖母が、よくキンメのアラで味噌汁を作ってくれました🥣
それがめっちゃ美味しくて😊
大人になった今でもあの味を思い出して時々作ります😊

[@林さおり-x1j]

へんおじの動画癒される

[@uustars701]

本当に楽しそうで見ていて元気になる

[@山ノ石明幸-b2p]

こら旨いなぁ🐟🤓

[@kuragemii]

今日のも美味しそうですね😊

[@stiks0320]

絶対旨い😂

[@タムラカズキ-x4w]

出汁出てそう！うまそうです！！

[@クーさん-e3j]

いつかやると思ってたブイヤベース。美味しそうです🦐

[@カルロス様]

いい金目鯛ですね！金目鯛は良くブッコミで狙っています！

[@やきにく-v3o]

最初の出だしから好き

[@sonnojyoui]

キャー！アニキィ〜！カッコイイ〜！！
アニキ大絶賛〜！おじさん凄い〜！
キャー！

[@binn7367]

へんおじ達　いつも面白すぎるワ　笑いすぎて腹が痛くなるワ

[@山本尚樹-y4p]

金目鯛美味しそ🤤

[@ginzi-hi6iu]

この二人が一緒に飲んでる所を動画で見てみたい😂

[@月-f3p]

今日ゎビストロへんおじですな❤
近い将来オープンしてほしー❤

[@ma.mi12]

温まりそう...😊

[@koh2162]

へんおじ、兄キオモロイよ🐟🤣👍

[@wonderful-videos]

ブイヤベースおじさん爆誕！

[@秋-t1w]

作ってみます😊

[@古殿直美]

美味しそう！

[@仮面ライダーガタック]

美味そう。

[@toyotoyo3531]

沖縄出身なので県産キンメで試してみたいです😋))

[@nobuo1920]

兄貴　NICEです👍w

[@おれめろ]

いたせり尽せり！笑笑

[@yuyas]

とりあえずアニキに優しい変オジ❤

[@祐美子木村-o3g]

まさみこです。金目鯛を煮物かアラ汁して食べたいですね。

[@ムベノン]

ヒゲの兄貴の口癖「ホントかよ～？」ｗ

[@スーユー-j3p]

最近かねこと同じ日にあげてて仲良いね！

[@正人密岡]

へんおじご機嫌じゃん！

[@user-pd3xt5ky2w]

フランスパンかたいけど、兄貴食べれるのかなぁ😆

[@KamenoSHOKUJI_0120]

ブイヤベース初めて聞いた！

[@binn7367]

へんおじは噛まずに飲み込むから骨が気にならないのです。

[@cohncha]

パッツァおじからブイヤおじに転向ですね。

[@たまねぎ番長]

レベルアップだね!

[@猫タンゴ-w7q]

面白い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・！！！！！！！！！！！！

[@yoshimasa8827]

8:06 某古典部の部長さんかとおもた

[@たかふん-m1x]

プロ野球チップスはなんのカードが出ましたか？

[@horse-racing]

素材が高すぎて５千円くらい？と、思ったら２千円！？そんなに食材安いの！！！
５千円でも食べたい。マジ旨そう、いや絶対旨い(>_

[@osaketubist73]

なんかいちゃつく二人にジェラシックパークだで❤

[@ogakujira0934]

どこの金目鯛だろう？新島沖で下田港水揚げかな？

[@MORY0123]

本当に美味しそう。そして銀色のヤツがあれば、尚最高だと思います。(*'▽')

[@bar2000tom]

ブイヤベースなら頭も使えばいいのに。エビの殻や貝のひもや足も使える方法です。頭と骨でスープを取ったあと頭と骨を取り出したら、可食部を集めてミキサーにかけてスープに戻します。スープに残りの切り身を入れてブイヤベースを作ります。

[@LUCIFERlucifer-q9m]

本物は白ワインを入れるけど、今回は鬼ごろしを入れたので、本物を上回ったと思います。以上です。

[@cocoacchi]

伊豆産のキンメやな！

[@ともトモ-g2t]

お疲れ様です┏○ﾍﾟｺｯ 変おじ、兄貴、きまぐれクック、会長、拓美さんと、1品料理対決してほしいです┏○ﾍﾟｺｯ

[@ayamameamago]

まただしパックｗ
折角じょ兄さんが仕立てた良い魚が勿体ない。簡単に美味しく作るならその辺のスーパーのパックの魚を使うか、箱売りの木っ端魚とかを使って、だしパックの力を借りて作ったら良いとお思うよ。
魚のプロが良い魚の良い所を引き出す努力しないんじゃ…　ま、料理のプロではないから仕方ないね。

[@プチシバ]

赤くて目が大きい!
ボケ担当のANIKIにはシャアザクと言って欲しかった😂

[@米粉こめこ]

サフラン高かったのでは…？

[@浩司新井-m7w]

バケットを付けてほしかったな。

[@ginzi-hi6iu]

変おじ注文多いな😂

[@shoji6540]

これはこれで美味しいかも知らんけど、俺の知ってるブイヤベースと違う。アラとか小魚で濃い魚スープをとって、それで切り身や魚介を煮るのが本物では？まあ、ご本人たちが楽しそうなので野暮は言いません笑

[@JIM-bd7ul]

この時代｢ブイヤベース｣を安易に扱って良いものなのか？と、いうのはフランスだけか。。。

[@和田晃一-o5v]

こんばんは、キンメダイは、結構食用に一般的な魚ですね。
キンメダイあれだけの大きさならば、刺身が良いですね。ブイヤベースなのですが、イタリア料理店では具を食べつくした後残ったスープでリゾットというのも、結構定番に思います。ブイヤベースは、結構奥が深くて、具を楽しむ事とスープを楽しむ様に、〆は炭水化物でというのも結構有りに思います。リゾットの場合は、生の米をスープに入れて火を通すというのが、リゾットの正しい作り方がイタリアの手法です。
キンメダイは、まだ研究を進める事が大事な魚だと思います。何分深海魚なので、乱獲で個体数の減少も考えられるからです。繁殖技術は、食用の場合は、大事に思います。そうで無いとバライロガモやステラーカイギュウの様に、食用目的での絶滅の道も絵空事では無いと感じました。

[@登録者53万を目指すフリーザ]

なんか日本語が不自由で草😢

[@久志佐藤-c3f]

配信お疲れ様です。
案外兄貴、クチャラーですね(-_-;)

[@隆史坂本]

兄貴は変おじに対する言葉遣いを直すべき。ひと回り以上離れてる変おじに向かって、「お前」はありえない。

[@山田睦-v1i]

これはブイヤベースじゃないような…

[@レイちゃんせいちゃん]

日本の出汁文化否定しないで

[@タカッツオ]

もう、いい加減喋りも料理も、少しはましになったらぁ～～～😓いつまでも、作った料理旨そうに思えたことがないぃ～～～😕👊👊👊

[@フシギバナ-f6j]

嫌なら見るなの典型やんけ笑
なぜ見てるん？教えてくれ

[@登録者53万を目指すフリーザ]

黙れ小僧

[@wankonyanko7582]

ブイヤベース作るのに、アラを捨てるなんて・・・絶句

[@レイちゃんせいちゃん]

日本の出汁文化否定しないで