ДОЛМА ПОСТНАЯ // ГОТОВИМ В ЗАМОРОЗКУ
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2022
- Долма - прекрасное восточное блюдо, которое станет отличным украшением вашего постного меню. Долма хорошо переносит заморозку, поэтому ее всегда можно приготовить впрок.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лист винограда (соленый) - 500 грамм
Рис - 400 грамм
Соль - 20 грамм
Вода (кипяток) - 400 мл
Масло растительное (рис) - 1 ст.ложка
Петрушка нарезанная - 240 грамм
Лук зеленый -80 грамм или 10 грамм сухого
Лук репчатый очищенный - 400 грамм
Мята - 1 чайная ложка
Укроп сухой - 2 чайные ложки
Паста томатная - 60 грамм
Вода - 200 мл
Чеснок сухой - 1 чайная ложка
Зира - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Перец черн.молотый - 2 чайные ложки
Перец чили - 1/2 чайной ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
✔На дно кастрюли выложить слой виноградных листьев (порванные или не подходящие для заворачивания).
✔Выложить долму вплотную друг к другу, швом вниз в 1-2-3 слоя.
Залить водой вровень с долмой.
✔Воду, при необходимости, немного подсолить, добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить груз (если долма в несколько слоев), чтобы во время кипения долма не разворачивалась.
✔Поставить кастрюлю с долмой на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Готовить долму 25-30 минут.
✔Готовое блюдо снять с огня и дать настояться около 10 минут.
*****************************************
#мяснойсемейныйбизнес
#семьяТюкавиных
Слова благодарности,это-не просто слова,которые можно передать через комментарий,это- чувство благодарности,гордости,что, есть такие люди..это-пожелание успеха!
СПАСИБО! За искренность,за желание помочь,за мотивацию!
ВЫ ЛУЧШИЕ.
Спасибо большое!
Спасибо большое за ваши рецепты!
Выглядит очень аппетитно и аппетитно 😋👍🙏 Спасибо...!
Спасибо , всегда ждём ваши рецепты
Как все замечательно, все понятно, все аккуратно, и шапочка и перчатки и вы очень приятная.
Спасибо вам большое. ❤
С вами согласна на все 1000000%!!!тоже люблю делать больше с маринованными,солёными листьями.так вкуснее получается.
Спасибо большое ❤
Спасибо класс 👍👍👍👍
Ох,это моё любимое блюдо.сама мариную листья.только люблю с мясом:телятина или курица.спасибо вам за этот рецепт!!!!!
Надо листики летом молодых заготовить на зиму
Мммм))) с мяском делаю. Лимон между слоями. И гранатовый соус наршараб(от себя)
Привет из Узбекистана, г.Термез
Узбекистану огромный привет💖
Доброго времени суток! Мне очень нравится ваш канал! Почему вы больше не снимаете?
Добрый вечер, на видео не хватает времени. Объём полуфабрикатов значительно вырос. Сейчас продумываю в каком формате продолжить Ютуб, чтобы и польза была и времени занимал меньше.
Вчера накрутила заморозила на Пасху правда уже мясную долму ,на моей родине в Молдове мы очень любим это блюдо ,люблю приготовить в прок и ваш канал это находка вы большие умнички 🤗
Спасибо за тёплые слова!
Вы замораживаете, сварив долму или же как только накрутили
Накрутили и замораживаем.
С молдавскими голубцами не сравняться
👍👍👍👍👍❤💗💕
Умница
Добрый солнечный Питерский день. Где находиться Ваш магазин. Очень хочется попробовать Ваши изделия. Sergio
СПб, проспект Непокоренных 63, кор.26, пом.79, Приходите, будем рады!
@@myasnoybiznes
Калининская база, ориентироваться. Север Северной столицы.
Да, все верно.
Добрый вечер! Благодарю за рецепт! Подскажите пожалуйста у Вас есть в магазине такая услуга, как доставка Вашей продукции до квартиры?
Мы раньше делали доставки, но сейчас не успеваем, увеличился объём работы.
А лучше приготовить не в воде.
На дно кастрюли положить в верх дном плоскую тарелку и выложить долму рядами до верху в круг. Влить стакан даже меньше воды,как закипит вы услышите побрякивание тарелки,убавить и на медленном огне варить. Это очень вкусно, лучше чем отварная в воде.
Всем хорошего дня.
Спасибо за совет👍
Можно ли заморозить долму на зиму в холодильнике
Можно. Все замороженные Полуфабрикаты хранятся 3 месяца, потом начинают вымерзать.
Простите за коментарий. Где найти лист винограда зимой на Урале?
Не знаю
В магазине или на рынке. Сейчас всё есть. Спросите у восточных продавцов овощей))
продается в банках
Консервированная сухим способом в банке.
Рецепт конечно хорош 👍. Но у нас кинза добавляет .А зелёный лук и другое зелень не добавляет.
Просто кинзу не все любят, проверено на других полуфабрикатах, поэтому добавляем альтернативную зелень.
Интересно, а что будет, если свежие листья сразу заморозить?
Тоже получится хорошо, только при тушении воду или соус надо будет посолить.
Отсюда вывод, что мясную тоже можно морозить))) сомневалась в листьях винограда, переживут ли морозилку
Отлично переносят заморозку
@@myasnoybiznes спасибо большое за очень быстрый ответ 🙏💐
. Никогда не видела консервированных листьев винограда. Тульская область
@@user-xh4tc9sy9q Конечно можно, особенно в Тульской, Смоленской, Калужской и других областях средней полосы. Можно долго перечислять. У нас же винограда завались и листьев на выбор молодые или старые!!!😂 Но на рынке продают, да, где чеснок квашеный. Не где корейцы с салатами
На озоне можно заказать
А долма с мясом?🙏🙏
Постная
Долма из виноградных листьев, из капусты или из овощей / помидоров, болгарского перца и баклажан.../это тюркская кухня. Кстати в Азербайджане фаршируем и в головку чеснока или лука.... Что же касается долмы из листьев винограда мы готовим обязательно из баранины или же наполовину с говядиной и подаём вместе с довгой.
Э
Как можно не любить долму?!!!!!а как же свежая кинза?это основной ингредиент.если только вы не любите ее,тогда да. я ещё в начинку ложу тимьяна немного.
Кинзу свежую не добавляем, потому-что ее действительно не все любят.
Очень многие не переносят даже запах кинзы.
Если кладете рис то это не далма,!!!!!
А что?
Хозяйка хоть бы хвостики удалила
Вы, бесспорно, мастер своего дела, очень умелая и приятно на вас смотреть. Но...толма - это не ваш конёк, извините. Научитесь готовить настоящую, классическую толму, с мясом, зеленью, приправами и именно сырым рисом.
Я не готовлю классическую толму на продажу, только постную в большой пост.
С вами согласна на все 1000000%!!!тоже люблю делать больше с маринованными,солёными листьями.так вкуснее получается.