CAPÍTULO #38 - Microbiota e intolerancias alimentarias

En el capítulo de hoy, nos adentramos en las Intolerancias alimentarias de la mano de Mariana Aróstegui, una patología que muchas personas sufren sin ser conscientes, y se pasan años con problemas intestinales, sin ser bien diagnosticados, ni llegando a encontrar soluciones al respecto.
Conversamos con Mariana sobre:
-La intolerancia a la fructosa y sorbitol: ahondamos en por qué se produce y qué tipo de alimentos hemos de evitar en este caso.
-La intolerancia a la lactosa: muy común entre la población, y no sólo por la parte genética como la mayoría creen.
-La sensibilidad al gluten no celíaca: otra intolerancia de la que se lleva mucho tiempo hablando y que cada día genera más controversia.
-El pan como alimento: hasta qué punto es o no recomendable y cuáles serían los mejores tipos de pan.