ক্রিসপি ফিস ফ্রাই | Crispy Ruhi Fish Fry Recipe in Bengali | Rui Mach Recipe | Bengali Fish Recipe

Crispy Ruhi Fish Fry Recipe in Bengali | ক্রিসপি পমপ্লেট ফ্রাই রেসিপি বাড়িতে | Crispy Fish Fry | How to make Crispy Ruhi Fish Fry recipe at home | Bengali Food Recipe | Rannaghare Tandra di | রান্নাঘরে তন্দ্রা দি | Home Made Crispy Ruhi Fish Fry Recipe | Crispy Ruhi Fish Fry recipe in bangla | Fish Recipe | Ruhi tanduri recipe in Bengali | Ruhi tawa fry recipe in bengali
ক্রিসপি রুই মাছ ভাজা: একটি বাঙালির প্রিয় খাবার
রুই মাছ ভাজা বাঙালিদের একটি প্রিয় খাবার। এর ক্রিস্পি বাইরের পোস্ট এবং সুস্বাদু মাছের ভিতরের সুমিষ্টি স্বাদ এই খাবারকে অনন্য করে তোলে। এই রেসিপিটি সহজেই বাড়িতে প্রস্তুত করা যায় এবং পরিবারের সঙ্গে উপভোগ করা যায়।
আসুন জেনে নেওয়া যাক ক্রিসপি রুই মাছ ভাজা / ক্রিস্পি ফিস ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি।
ক্রিস্পি ফিস ফ্রাই---
উপকরণ----
রুই মাছ,
আদা,
রসুন,
ধনেপাতা,
বেসন,
চালের গুঁড়ো,
ধনে গুঁড়,
জিরেগুড়ো,
কাশ্মীরি লঙ্কা,
নুন হলুদ,
সরষের তেল।
প্রণালী---
প্রথমে আমি চারটে রুই মাছের চাকা নিয়েছি।
রুই মাছের চাকা গুলো নুন দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
দশ মিনিট পর্যন্ত। এবার মাছগুলো জল থেকে তুলে একটা প্লেটে রেখে দিতে হবে।
আদা রসুন ধনেপাতা দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
সেই পেস্ট মাছ গুলোর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং তার মধ্যে দিতে হবে লেবুর রস।
এখন একটা প্লেট নিয়ে তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে বেসন এক বাটি মতো,
আর এক বাটি চালের গুঁড়ো, তার মধ্যে দিতে হবে নুন, হলুদ, জিরেগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা, সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
জল দেওয়া চলবে না শুকনো মেশাতে হবে।
এবার মেরিনেট করে রাখা মাছগুলো একটা করে তুলে সেই শুকনো বেসনের সঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটা একটা করে সেই বেসন থেকে ঝেড়ে একটা প্লেটে রাখতে হবে।
ওভেনের মধ্যে একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল গরম করতে দিতে হবে সর্ষের তেল দিয়ে মাছগুলো ভাজতে হবে।
বেসন থেকে মাখিয়ে মাছগুলো একটা প্লেটে রাখা আছে সেখান থেকে একটা করে নিয়ে ফ্রাই প্যানের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
এইভাবে একটা একটা করে মাছ খুব ভালো করে কম আঁচ করে ভেজে নিতে হবে।
তাহলেই আমার রেসিপি ফিশ ফ্রাই তৈরি।
Crispy Ruhi Fish Fry Recipe
Ruhi fish, also known as Labeo rohita, is a popular freshwater fish in India. This recipe for crispy ruhi fish fry is a classic Bengali dish that's perfect for a weekend meal.
Ingredients:
1 whole ruhi fish, cleaned and scaled
1 cup all-purpose flour
1/4 cup rice flour
1 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon red chili powder
1/2 teaspoon cumin powder
1/2 teaspoon garam masala
Salt to taste
1/2 cup water
Oil for frying
Instructions:
Prepare the fish: Cut the ruhi fish into desired-sized pieces. Wash them thoroughly and pat dry with paper towels.
Make the batter: In a bowl, combine the all-purpose flour, rice flour, turmeric powder, red chili powder, cumin powder, garam masala, salt, and water. Mix well until you have a smooth batter.
Coat the fish: Dip each piece of fish into the batter, ensuring it's evenly coated.
Fry the fish: Heat oil in a deep pan over medium-high heat. Once the oil is hot, carefully drop the coated fish pieces into the pan. Fry until golden brown and crispy on both sides.
Drain and serve: Remove the fried fish from the pan and drain on paper towels. Serve hot with your favorite dipping sauce, such as tartar sauce or lemon-cilantro chutney.
Tips:
For a crispier exterior, let the coated fish pieces rest for a few minutes before frying.
You can adjust the spice level by adding more or less red chili powder.
For added flavor, marinate the fish in a mixture of lemon juice, ginger-garlic paste, and spices before coating it in batter.
Enjoy your crispy ruhi fish fry!
আপনার খাবারের সাথে এই স্মৃতিময় এবং মুখরোচক পমপ্লেট রেজালা উপভোগ করুন , বন্ধু ও পরিবারের সাথে ভাগ করে নিন! 🍽️
Thanks for watching Rannaghare Tandra Di, please subscribe for more Bengali recipes.
রান্নাঘরে তন্দ্রা দি দেখার জন্য ধন্যবাদ, আরও বাংলা রেসিপির জন্য সাবস্ক্রাইব করুন।
#crispyfishfry
#Ruifishfry
#fishfry
#Marchbhaja
#fishcutlet
#কৃসপী
#ফিসফ্রাই
#রুইফিশফ্রাই
#মাছভাজা
#ফিসকাটলেট