冬天必備！從備料到上菜僅需十分鐘！教你煮出一碗暖心暖胃的家常麵線！【茶油麵線】｜阿慶師

[@achingchef]

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🥣需要的食材✍
✅山茼蒿 130g
✅杏鮑菇 80g
✅麵線 85g
✅薑 40g
✅雞蛋 1顆
✅枸杞 適量
✅米酒 100cc
✅苦茶油 40g（3大匙）
✅水 100cc
✅黑豆醬油 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅味霖 1.5小匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 用滾水燙麵線
2. 麵線燙好撈出備用
3. 茼蒿切除粗梗的地方
4. 茼蒿汆燙
5. 茼蒿汆燙好撈出備用
6. 老薑切成絲
7. 杏鮑菇切塊狀
8. 鍋內加油後放入薑絲
9. 杏鮑菇下鍋煎
10. 雞蛋煎熟備用
11. 加入米酒、枸杞、水
12.調味:鹽、味霖、醬油
13. 麵線及雞蛋下鍋煨煮
14. 把所有食材撈出盛盤
15. 茼蒿下鍋拌幾下
16.茼蒿盛盤。完成

[@hassium6218]

我也有自己的私房苦茶油麵線超級簡易版(宵夜用XD)，一個碗裡面加苦茶油、胡椒、蒜末(越多越好我超愛)、醬油、以上量都隨意，然後加一點熱開水攪拌攪拌放旁邊，麵線用滾水燙熟後撈起，直接丟進去碗裡面拌勻，香味整個充滿房間，如果不嫌麻煩就再煎顆蛋放進去，吃飽不吃巧，通常這樣我可以吃到兩把麵線，麵線真的是我的最愛！哈哈～

[@achingchef]

誒好奇怪喔，怎麼跟我當兵時候的吃法超像的啊😅！我自己獨特的吃法是還會燙一些雲吞下去拌變成雲吞乾拌麵線，吃完底部的湯汁我會加一包味王的紫菜湯包，然後再加熱水下去再加點蔥跟香菜就是一碗好喝的紫菜湯啦！（這是我個人私房做法）

[@a3gy]

阿慶師真的很讚。即便是簡單、家常的料理，阿慶師都很認真對待真誠分享。謝謝

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝您的支持與肯定❤️

[@朱蔓婷]

太好了~
没有加肉的料理~
太喜歡了~
感謝阿慶大師的分享~
祝福大家~
平安健康~財源廣進

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝您的支持與祝福❤️

[@欣怡吳-n1z]

有學到不一樣的麵線料理，早，中，晚吃都很讚！謝謝阿慶師。

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝您的支持❤️

[@秀文-t8u]

❤這道也很簡單，只差在平常少用苦茶油，要來買一瓶，平常這道都是用香油+麻油來煎香；換了苦茶油又是另一種風味，謝謝阿慶師👍

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝支持❤️

[@薇琪-v2p]

好養生喔～謝謝阿慶師，這個茶油麵線料理“我嘎意，看起來好好吃😋，所有食材、茶油我剛好都有，趕快來做看看。
光看阿慶師煮這道茶油麵線，我都流口水嘍😂
阿慶師，你是神廚👍

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝您的支持與肯定❤️祝您製作順利成功👍

[@周小君-e9c]

❤ 最喜歡這種簡單料理 一鍋到底

[@RRay-ym9lv]

我家裡作法，只會有麵線、茶油、薑絲、醬油，這樣就很好吃了

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝支持❤️

[@KuroWei-ed6oz]

太好了 非常的一個料理🎉❤

[@a0926842223]

馬上來做

[@陸菲菲-p4q]

學到囉！謝謝阿慶師！

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝支持❤️

[@maywin4607]

請教阿慶老師，有阿慶老師自己製造的黑豆醬油嗎？

[@achingchef]

有喔~我們會在特定檔期販售喔！可以再留意一下我們粉絲專頁！謝謝您！❤️😊

[@黎氏雯]

讚啦

[@huangkaori5814]

請問阿慶師：我想訂年菜給爸爸吃，有宅配到府嗎？現在訂不知道是否還來得及？
謝謝您的分享
姊姊已訂了兩組$3988的年菜了！超開心😃

[@achingchef]

您好，還可以訂購喔！
方便請您加入阿慶師官方Line留言訂購年菜事宜，我們會有專人為您服務，謝謝！
阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r

[@luke4659]

師父 想學東山鴨頭怎麼做
尤其是甜不辣

[@achingchef]

您好，有機會我再安排時間來分享。

[@喵寶貝-b4s]

請問鍋子有賣嗎

[@achingchef]

您好，這是我們近期在測試的新款炒鍋，確定要販售的時候會在粉絲專頁或官方Line公布開團，謝謝您的支持❤️
也歡迎您加入阿慶師官方Line，有什麼樣的產品消息或客服問題都可以在Line上面留言喔！
阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r

[@謝雅雪-f7f]

不喜歡苦茶油味道
可用別的有替代嗎？

[@阿豪-w3k]

這裡的苦茶油 應該只是要它的香氣
你不喜歡的話 就換成你喜歡的油就好
只是少了苦茶油的香氣!!
對了 麻油香氣也不錯

[@achingchef]

您好，白芝麻油、黑麻油、花生油都可以替代喔！

[@佳-w6h]

這鍋子好像很好用，請問這鍋上面有塗層嗎？

[@achingchef]

您好，不是塗層，這是熔鈦材質（熔覆技術將鈦合金澆鑄在鍋體表面）。

[@林寶蓮-j3r]

請問阿慶師這算是乾麵線的做法嗎？

[@achingchef]

您好，是的！您也可以改成加高湯（豬、雞高湯都可以）就變成湯麵線囉！

[@ruiseyang9324]

請問，杏鮑菇需用水洗過嗎？

[@achingchef]

您好，可以洗，但希望要馬上料理不要再回冰喔！（菇類碰到水非常容易變質）

[@溫靜慧]

❤

[@藍玉玫]

❤❤🎉🎉🎉

[@王麗玉-o2x]

我說化學可以吃苦茶油嗎

[@achingchef]

請問什麼化學呢？

[@ma19710126]

嘿嘿跟我燙到麻油麵線有些像吧

[@achingchef]

是的😊

[@李秀英-i7e]

😢