Насколько разные у всех сердца, а ключик один - любовь, доброта и профессионализм Георга! Смотрим, учимся, оцениваем его работу. Все подсказки воспринимаем и учитываем в будущем. Спасибо всем.
Георг,от всей души поздравляю Вас с днём Защитника Отечества! Желаю Вам крепкого здоровья,упорства в достижении целей,мужества и стойкости в преодолении жизненных трудностей. А также стабильности и благополучия и уверенности в завтрашнем дне.🎆🎆🎆
Добрый вечер дорогой Георг ,никакие китайские штучки не заменят Вас у мангала , даже не хочу их видеть у Вас , Ваше обояние и Вашу хоризму ,нечем не заменить ,с приветом из Беларуссии ,Наталья ,Вы очень разозлили меня этим роликом .
Времена меняются и технологии тоже, я не отказываюсь от мангала, это ещё один способ приготовления вкусного мяса. Не злитесь, мы вместе пожарим мясо на мангале в цветущих садах Белоруссии.
@@ygeorga Спасибо за ответ успокоили,я всегда Вашим юмором восхищалась ,не продавайтесь на китайские штучки ,ведь вы настоящий мангальщик и шеф повар с большой буквы ,с приветом Наталья.
Добрый вечер ,Дорогой Георг сердечно поздравляю Вас с праздником всех мужчин желаю дальнейшеги процветания на канале ,здоровья ,настроения Вы мой самый любимый повар ,с приветом из Беларуссии ,Наталья .
Не жалеем пальцы,ставим лайки этому видео) Друзья! У меня есть небольшой канал на котором можно увидеть коротенькие рецепты блюд,закусок, без лишней болтовни и с юмором, но главное это экономные варианты для тех кто считает что не умеет готовить. (как я, потому и антиповар) А дело вот в чем, подпис ыываться не прошу(если вам не понравится)но если вы посмотрите видео любое и выскажите свое мнение по поводу приготовления или подачи какого то рецепта, или может голос у меня не правильно звучит, или монтаж плохой, что хорошо что плохо- буду мега признателен, это очень сильно толкает развиваться дальше. Спасибо!
*Супер Георг* ! В обычное время я гид экскурсовод , но иногда занимаюсь домашней готовкой, заходите ко мне на канал, в последнем видео я тоже постарался приготовить СТЕЙК , получилось и вкусно и очень быстро ! буду рад новым подпискам и всегда рад новым знакомствам !!! Как часто Вы готовите?
Косяков много: Специй много. Куски большие для такого количества времени. Продукт не полностью погружен и все плотно набито, на самом верху есть вероятность что температура намного ниже. При вакуумации сок "пошёл" в вакуматор. Изначальная температура выше устанавливаемой.
Вот где вы были пол-часа назад, когда я жарил стейк! А теперь я наелся неправильного стейка и должен смотреть, ка делать его правильно? Это жестоко! )) Хорошо, хоть вино правильное..
согласен бро предлагаю под хорошее блюдо приготовление нашим всеми любимым Георгом послушать хорошую музыку вот ссылка ua-cam.com/video/3s8vIyOXYwQ/v-deo.html
@@ygeorga Именно так. Спец! Иначе бы не делал замечания. Я этим вопросом занимаюсь каждый день на работе с 2009 года. Вакууматор у меня камерный, профессиональный.
@@ygeorga Ты не сделал того, на что способен сувид. Даже такой домашний набор, который у тебя стоит на столе (китайский вакууматор, пакеты, кипятильник с термо-реле и старая советская столовская алюминиевая кастрюля), способен на, гораздо лучший результат. Советовать мне "покажи, как правильно" - это отговорка защиты. Давай разберем, что сделал ты? Ты просто денатурировал белок горизонтального говяжьего отруба. Подварил мясо в собственном соку и сделал его съедобным. Вот и все. Но не подумал о том, что температура и время, для варки - берется не с потолка и, не из "тут есть программа на медиум" или "тут есть программа на медиум ре". Влияет на качество и толщина куска и его начальная температура и его расположение от кости Влияет, какой был откорм животного, какой возраст, сколько времени прошло после забоя.... и т.д. Там много всего. Я уж не говорю о том, что ты мясо сначала обжарил, а потом варил. Я понимаю, что можно и так делать и будет съедобно. Но для открытых стейков так не делается. Так делается для блюд, где "сувидное" мясо закрыто другими ингредиентами. Например в: "кулебяке", "пастрами", "велингтоне", мясном пироге", "расстегае", "пицце" и масса еще в каких блюдах.... Не сердись. Я шеф. Живу на кухне, каждый день, уже 28 лет - с удовольствием! И, верь, знаю, о чем говорю. Просто спроси, если что-то непонятное будет :) Да, забыл. Не клади сливочное масло в пакет. Это отвлекает вкус говядины. Оно не помогает. Масло - это усилитель вкуса и связывания текстуры для соусов! Вот, когда ты будешь медленно в духовке тушить говядину - тогда, ДА! Сливочному маслу с Каберне - там просто приказано быть!!!
Насколько разные у всех сердца, а ключик один - любовь, доброта и профессионализм Георга! Смотрим, учимся, оцениваем его работу. Все подсказки воспринимаем и учитываем в будущем. Спасибо всем.
*Кто читает этот комментарий желаю вам крепкого Сибирского здоровья*
Взаимно!
Доброго здоровья! Георг, как всегда на высоте. Все красиво, доступно и вкусно. Спасибо Вам! Удачи!!!
Георг,от всей души поздравляю Вас с днём Защитника Отечества!
Желаю Вам крепкого здоровья,упорства в достижении целей,мужества и стойкости в преодолении жизненных трудностей.
А также стабильности и благополучия и уверенности в завтрашнем дне.🎆🎆🎆
Добрый вечер Георг. Я сегодня первая написала вам коментарий. Желаю удачи вам
*Отлично, рецепт !!!!! Супер!!!!!👍👍👍👍👍*
спасибо за Ваш труд, 🌹🙏
Отлично, рецепт супер!! Молодец Георг!!👍👍👐
Готовишь просто Super!👍👍👍
Блин, брат, как хитрО придумано!!! Чуть пртжарил и в сувид. Супер👍
Ооо, вот это тоже очень крутой рецепт, спасибо, сохранил видео!.🔥👏👍
как всегда лучший
День добрый Георг и всем подписчикам. А что входит в специю для стейков?
Красавчик ахперс 👍👍👍
Ооо))))ГЕОРГ, ПОД ТВОЕ ВИДЕО ПОШЕЛ РАЗМОРАЖИВАТЬ МЯСКО ))))ЛАЙК ОТ МЯСОЕДА ))) !!!
да , очень вкусно выглядит
Добрый вечер дорогой Георг ,никакие китайские штучки не заменят Вас у мангала , даже не хочу их видеть у Вас , Ваше обояние и Вашу хоризму ,нечем не заменить ,с приветом из Беларуссии ,Наталья ,Вы очень разозлили меня этим роликом .
Времена меняются и технологии тоже, я не отказываюсь от мангала, это ещё один способ приготовления вкусного мяса. Не злитесь, мы вместе пожарим мясо на мангале в цветущих садах Белоруссии.
@@ygeorga Спасибо за ответ успокоили,я всегда Вашим юмором восхищалась ,не продавайтесь на китайские штучки ,ведь вы настоящий мангальщик и шеф повар с большой буквы ,с приветом Наталья.
Добрый вечер ,Дорогой Георг сердечно поздравляю Вас с праздником всех мужчин желаю дальнейшеги процветания на канале ,здоровья ,настроения Вы мой самый любимый повар ,с приветом из Беларуссии ,Наталья .
Не жалеем пальцы,ставим лайки этому видео) Друзья!
У меня есть небольшой канал на котором можно увидеть коротенькие рецепты блюд,закусок, без лишней болтовни и с юмором, но главное это экономные варианты для тех кто считает что не умеет готовить. (как я, потому и антиповар)
А дело вот в чем, подпис ыываться не прошу(если вам не понравится)но если вы посмотрите видео любое и выскажите свое мнение по поводу приготовления или подачи какого то рецепта, или может голос у меня не правильно звучит, или монтаж плохой, что хорошо что плохо- буду мега признателен, это очень сильно толкает развиваться дальше. Спасибо!
Сувид в елшанке))) это фантастика))))
Скоро будет Елшанка в Сувиде🤣💯💪🙏👌👍🏼
все с душой
Звук, конечно... Микрофон бы внешний. А за содержание видео - спасибо.
Я не ожидал что так получиться вкусно . У народа слюнки текут . А вот сколько стоит эти аппараты
По ссылке в описании сходи
Дай Бог, доберусь в Саратов
Добрый день. Привет вам из Ялты!
Подскажите сайт где можно приобрести су вид и вакууматор?
В описании под роликом
ГЕОРГ, Я ПОДПИСАЛСЯ КАК И ОБЕЩАЛ🤙🤙🤙👍👍👍
Это Я так думаю !☝️
Если интересно что едят в Канаде, заходите на мою Винтажную Кухню.
А как спать ночю после просмотра Георг джан
С мясом в обнимку🤣🤣🤣💯
@@ygeorga 👍👍👍🥂
*Супер Георг* ! В обычное время я гид экскурсовод , но иногда занимаюсь домашней готовкой, заходите ко мне на канал, в последнем видео я тоже постарался приготовить СТЕЙК , получилось и вкусно и очень быстро ! буду рад новым подпискам и всегда рад новым знакомствам !!! Как часто Вы готовите?
Косяков много:
Специй много.
Куски большие для такого количества времени.
Продукт не полностью погружен и все плотно набито, на самом верху есть вероятность что температура намного ниже.
При вакуумации сок "пошёл" в вакуматор.
Изначальная температура выше устанавливаемой.
👍👍👍👍👍
👍
Вот где вы были пол-часа назад, когда я жарил стейк! А теперь я наелся неправильного стейка и должен смотреть, ка делать его правильно? Это жестоко! )) Хорошо, хоть вино правильное..
🔥🔥🙌🙌🙌🙌
Георг кафе работает или нет?
Интересно что за люди которые ставят дизлайк. ))) Это те людишки которые тупо завидуют. Потому что сами не о чём. ))
согласен бро предлагаю под хорошее блюдо приготовление нашим всеми любимым Георгом послушать хорошую музыку вот ссылка ua-cam.com/video/3s8vIyOXYwQ/v-deo.html
Если шашлык завакуумировать, он лучше промаринуется или без разницы?
🙋♂️🤝👋👏👍👌
👍👍👍🤝🤝🤝
Очень аппетитно ! С меня подписка и лайк ! Хотелось бы увидеть ответную подписку ! Строим барбекю комплексы. Заходите в гости !
От того количества специй в сувиде ядерное всё будет)
Георг, дорогой..... Ты сделал от начала и до конца - все неправильно!
Так никто не вакуумирует продукт...
Пипец, спец что-ли?
@@ygeorga Именно так. Спец! Иначе бы не делал замечания. Я этим вопросом занимаюсь каждый день на работе с 2009 года. Вакууматор у меня камерный, профессиональный.
Все сделал не правильно, но получилось так правильно, что правильно не бывает. Вместо критики, лучше покажи, так будет правильно.
@@ygeorga
Ты не сделал того, на что способен сувид. Даже такой домашний набор, который у тебя стоит на столе (китайский вакууматор, пакеты, кипятильник с термо-реле и старая советская столовская алюминиевая кастрюля), способен на, гораздо лучший результат.
Советовать мне "покажи, как правильно" - это отговорка защиты.
Давай разберем, что сделал ты?
Ты просто денатурировал белок горизонтального говяжьего отруба. Подварил мясо в собственном соку и сделал его съедобным. Вот и все. Но не подумал о том, что температура и время, для варки - берется не с потолка и, не из "тут есть программа на медиум" или "тут есть программа на медиум ре".
Влияет на качество и толщина куска и его начальная температура и его расположение от кости Влияет, какой был откорм животного, какой возраст, сколько времени прошло после забоя.... и т.д. Там много всего.
Я уж не говорю о том, что ты мясо сначала обжарил, а потом варил.
Я понимаю, что можно и так делать и будет съедобно. Но для открытых стейков так не делается. Так делается для блюд, где "сувидное" мясо закрыто другими ингредиентами.
Например в: "кулебяке", "пастрами", "велингтоне", мясном пироге", "расстегае", "пицце" и масса еще в каких блюдах....
Не сердись. Я шеф. Живу на кухне, каждый день, уже 28 лет - с удовольствием! И, верь, знаю, о чем говорю.
Просто спроси, если что-то непонятное будет :)
Да, забыл.
Не клади сливочное масло в пакет. Это отвлекает вкус говядины. Оно не помогает. Масло - это усилитель вкуса и связывания текстуры для соусов!
Вот, когда ты будешь медленно в духовке тушить говядину - тогда, ДА! Сливочному маслу с Каберне - там просто приказано быть!!!
@Anastasia Надеюсь, это не сарказм? )
Георг,а можно фото вашего мангала?Заранее благодарю.
Отличный рецепт! Лайк! 👍На своём канале делюсь рецептами. Заходите!😊
Качества съёмки с каждым разом хуже и хуже
Варенное мясо в целлофане))
Шляпа полная
Варка - это тепловая обработка в жидкости. Мясо же не соприкасается с жидкостью. Готовится в собственном соку.
Но жарить, конечно, нужно после.
настоящие мужики жарят мясо, а не "варят", какой процесс от удовольствия?
можно было бы показать как мясо жарил! Или не жарил? Тупая реклама техники😢
Да
Да ну как это можно есть, хрустит на зубах слышно, почти сырое мясо... Зато сочно, с кровью😀
барев Георг джан респект за приготовленные блюда предлагаю под такое суперское блюдо хорошую музыку вот ссылка ua-cam.com/video/3s8vIyOXYwQ/v-deo.html
Как ОН может остужать😂граматеи
Привет
Что за мода звук не убирать, когда чавкает?
Весь ролик испортил своими жерновами!
Все так ужасно и не красиво и даже не правильно сделано 👎👎👎👎👎
Izvinji georg!!!Mne vsegda nravjatsa tvoi recepti!!даже на стрима подсказивал но ето ужас!!!лике соравно!!!!Ocen trudna pestaj na ruskom!! prosti!!!
Джан лайк с меня. Балаково с тобой
мясо разваливается во рту а ели ели разрезал ))))))))))