Пам'ятаю такі ножі з середини 1970-х. Був менший, був середній і був великий (шеф). Назвати б кухарською трійкою, так продавалися нарізно. Коштував середній 1 руб. 40 (70) коп. Марку сталі ніколи не знав, але ніж пристойно тримав заточку й не іржавів. Чудова робота! Повернули ніж до нормального робочого стану.
Допускаю нож будет и на кухне. Ручка. Трубки . Мне кажется прут на заклёпки было бы лучше. Легче мыть. Одна деревянная ручка лопнула сломалась зачем опять дерево на ручку? Возможно красиво но ...
Заметно что этот нож не из очень качественной стали, да и зачем его затачивать как бритву? Почему все стараются вывести в ноль? На кухне!!! Там хлебушек порезать, колбаску... Ведь не брить её? По моему соответствует назначению.
Пам'ятаю такі ножі з середини 1970-х. Був менший, був середній і був великий (шеф). Назвати б кухарською трійкою, так продавалися нарізно. Коштував середній 1 руб. 40 (70) коп. Марку сталі ніколи не знав, але ніж пристойно тримав заточку й не іржавів. Чудова робота! Повернули ніж до нормального робочого стану.
Дуже дякую!
Отличная работа.
Класс!
Красава!
А зачем делать реставрацию такого ножа? Работа по реставрации будет дороже чем сам нож.
Нож восстанавливал для товарища. Хотел показать сам процесс. Думаю многим интересно.
@@ЕвгенийШилов-л9хвы бы со свероилкой както поокуратней закусило бы сверло и наточеным лезвием по пальцам......как у вас с регинерацией?
А сам процесс? Как говорит один мой товарищ:" а пое&аться?".
Понеслась
Допускаю нож будет и на кухне. Ручка. Трубки . Мне кажется прут на заклёпки было бы лучше. Легче мыть. Одна деревянная ручка лопнула сломалась зачем опять дерево на ручку? Возможно красиво но ...
Я так думаю, старая рукоять стояла годов с 70х. И новая простоит)
А для чего была сделана выборка у обуха ?
Не у обуха, а у больстера. Выборка это так называемая дулька - облегчает заточку ножа, проще при заточке не сделать рекурву.
Благодарю за комментарии! Всё по делу!
Спасибо
@@Stromgard Дулька виглядала б гармонійніше без п"яти.
Нормуль. Только спуски не в ноль, не правда. И режет бумажку так себе, заточка на грани, это видно.
Делать режущую кромку я не стал по причине того, что хозяин ножа постоянно пользуется мусатом.
Щас набегут опять эксперты уму разуму учить. Эксперты, которые тяжелее своего уя в жизни ничего не держали 😊
😊
Я очень люблю своё дело.
Заметно что этот нож не из очень качественной стали, да и зачем его затачивать как бритву? Почему все стараются вывести в ноль?
На кухне!!! Там хлебушек порезать, колбаску... Ведь не брить её?
По моему соответствует назначению.
Если твердость стали этого ножа 42+ (что высоковероятно), то это холодное оружие.
Толщина обуха 2.4 мм, что исключает его из ХО.
@@ЕвгенийШилов-л9хда уж есть такие специалисты которые по одному признаку определяют холодняк, а про другие забывают🤣
42 по роквелу это пластилин.
@@ЕвгенийШилов-л9х выглядит в руках как 3 мм минимум
@@Stromgard За "методикою" теж.
фу раша