Já vi um culinarista ( formado em gastronomia) ( canal cansei de ser chef ) dizer que a quantidade que coloca do ácido cítrico , é muito menor quantidade , é uma pontinha de nada , quase uma pitada ! E elê da um destaque muito grande sobre o uso desse produto ! Então penso ( aí da viu estudar mais ) que esse produto não pode ser usado em grande quantidade assim e não sei se realmente é algo natural ! Vou pesquisar sobre isso ! É esse cara do Canal , o Bruno , é super estudioso e responsável ! Então , antes de usarem essa quantidade , sugiro que pesquisem antes . Podem estar trocando o vinagre por algo que traga mais transtorno a saúde ! Tem que pesquisar ! De qq maneira , obrigada pelo excelente vídeo ! Muito bem explicado e deve ficar muito gostoso , só certificar realmente da segurança de usar essa quantidade do ácido cítrico . E outro detalhe importantíssimo!!! Você tem que certificar que está comprando o ácido cítrico para uso CULINÁRIO!!! Pois este ácido tb é usado na indústria com o mesmo nome ! Então não comprem sem ser em locais que vendam para este uso específico ! Essas coisas precisam ser ditas nessas receitas . Saúde é coisa muito séria . Obrigada
Sim, querida nós colocamos na descrição do vídeo a medida correta e fizemos um segundo vídeo com receita atualizada, obrigado pela mensagem segue o vídeo abaixo ua-cam.com/video/fbcqD_ITKoo/v-deo.html
@@SitioVilaVerde pesquise sobre essa quantidade que estão pondo ! Pesquise sobre isso ! Uma colher de chá cheia provavelmente é uma quantidade absurda de grande ! Pesquise sobre isso ! Saúde é coisa séria !
Eu uso sumo de limão e uma roda de limão no fim antes de tapar o frasco, uso sal, açúcar pouquinho, o resto é facultativo, mas gosto de usar algo, loureiro, grão de mostarda ou pimenta, grão de coentro tb é maravilhoso.
O problema são as tampas defeituosas; deve-se testar todas as tampas nos potes antes de estetilizá-los, verificar se estão vedando perfeitamente; às vezes as conservas estragam rápido ou vazam na fervura devido a lotes de tampinhas ruins.👍
Amei essa receita ,descobri que vinagre ñ faz bem p o estômago e pra a saúde em geral ,é estava a procura de uma conserva que ñ fosse vinagre,agora vou ver se eu acho esse conservante.
Max a cenourinha orgânica e também as beterrabas da pra ficar na geladeira por meses. Não estraga. Pode fazer o teste. Eu faço aqui na roça e conserva muitooo, basta elas serem guardadas sem acúmulo de água. Abraços
Não faz sentido guardar conservas na geladeira, a não ser as conservas que foram abertas pro consumo; conservas genuínas devem suportar arzenamento à temperatura ambiente por vários meses.
Gente , esse coentro em grão ( pra quem não gosta do coentro em folha) NÃO tem nada a ver o sabor com o coentro em folha , podem usar sem medo , é maravilhoso o sabor é completamente diferente ! Eu amo o gosto da erva em folha tb !
Olá amigo boa tarde! Eu tenho muito medo de não acertar a temperatura da água então será que eu poderia fazer com água fria dentro do vidro e também colocar água fria na panela para então pegar fervura depois? Fazer com o ácido cítrico parece a melhor coisa e diminuir o gasto com o vinagre não é mesmo kkk
Oi marcos. Eu sou sua nova inscrita sou da Suíça encontrei seu vídeo por acaso você é a cara de meu primo kkkkk, tenho uma pergunta , no caso posso usar esse procedimento com todos os legumes ??? E a quantidade de ácido cítrico seria a mesma colher de café para outros tamanhos de vidros ? Outra pergunta para os outros legumes o tempo de cozimento é is mesmos 10 minutos ??? Te agradeço muito se me responder ❤
É CONSERVA 👍👍 (Picles são conservas de vegetais em VINAGRE. Este tratamento produz a fermentação láctica do alimento. É uma fermentação natural, por ação das bactérias do gênero Leuconostoc e Lactobacillus vivus do próprio vegetal. O produto final pode ser ácido acético, ácido láctico, álcool e dióxido de carbono. Wikipédia)
Acabei de fazer de jilo encheu de ar dentro estufou a tampa, tirei dei mais uma volta na tampa vou esperar um mes para ver o gosto. Vc disse se não fizer certo, em 5 dias sei???? Ok volto pra dizer ok.
Desculpa que vc usa outro ingrediente no lugar do vinagre legal 👍mas falar mal do vinagre nas conserva nao ! Vinagre e bom pra tudo igual vc disse pra limpeza certo pra um monte de coisa pro nosso dia dia ele e otimo
Este ácido nao tira o gostos das verdura e legumes ? fiz uma q7e vai vinagre não coloquei a quantidade de vinagre que a moça em sina coloquei menos da metade ficou horrível tudo com gosto de vinagre a cenoura que é adocicada era gosto de vinagre só não foi para o lixo porque um amigo gosta de vinagre e ficou com todas as conservas até a de ovo kkkkk sério pense numa coisa ruim meu marido que come de tudo não conseguiu... Não sei se é por falta de costume pois vinagre aqui em casa e só para limpeza da casa ou esterelizar legumes frutas etc... menos para comer nos alimentos
Faz um teste e coloca metade que coloquei no vídeo, aqui não sentimos muito o gosto ácido cítrico, mas faz uma pequena quantidade e experimenta. Abraços e Obrigado pela mensagem.
Tem como tirar o Vinagre das conservas. Mergulha em uma panela com água quente, e deixa por duas horas no mínimo. Se quiser acelerar, vai mudando a água. Também tem que tá quente.
Apoio ao canal ❤
🙏🏽🥹
Minha avó, que não gostava de vinagre, fazia conserva com a folga da parreira ou videira, dava certo, mas não fica igual a com vinagre
Obrigado pela dica
Já vi um culinarista ( formado em gastronomia) ( canal cansei de ser chef ) dizer que a quantidade que coloca do ácido cítrico , é muito menor quantidade , é uma pontinha de nada , quase uma pitada ! E elê da um destaque muito grande sobre o uso desse produto ! Então penso ( aí da viu estudar mais ) que esse produto não pode ser usado em grande quantidade assim e não sei se realmente é algo natural ! Vou pesquisar sobre isso ! É esse cara do Canal , o Bruno , é super estudioso e responsável ! Então , antes de usarem essa quantidade , sugiro que pesquisem antes . Podem estar trocando o vinagre por algo que traga mais transtorno a saúde ! Tem que pesquisar ! De qq maneira , obrigada pelo excelente vídeo ! Muito bem explicado e deve ficar muito gostoso , só certificar realmente da segurança de usar essa quantidade do ácido cítrico . E outro detalhe importantíssimo!!! Você tem que certificar que está comprando o ácido cítrico para uso CULINÁRIO!!! Pois este ácido tb é usado na indústria com o mesmo nome ! Então não comprem sem ser em locais que vendam para este uso específico ! Essas coisas precisam ser ditas nessas receitas . Saúde é coisa muito séria . Obrigada
Sim, querida nós colocamos na descrição do vídeo a medida correta e fizemos um segundo vídeo com receita atualizada, obrigado pela mensagem segue o vídeo abaixo
ua-cam.com/video/fbcqD_ITKoo/v-deo.html
@@SitioVilaVerde pesquise sobre essa quantidade que estão pondo ! Pesquise sobre isso ! Uma colher de chá cheia provavelmente é uma quantidade absurda de grande ! Pesquise sobre isso ! Saúde é coisa séria !
Eu uso sumo de limão e uma roda de limão no fim antes de tapar o frasco, uso sal, açúcar pouquinho, o resto é facultativo, mas gosto de usar algo, loureiro, grão de mostarda ou pimenta, grão de coentro tb é maravilhoso.
@@conceicaoamorim9880 estou procurando uma receita que não va acido nem vinagre.Poderia me explicar melhor como faz!? Por gentileza
Suco de limão é ácido cítrico. A única diferença é que tem outras substâncias misturadas e água.
Dicas maravilhosas, eu ainda gosto do sabor do vinagre mas eu coloco pouco, voi colocar tb o ácido cítrico para ajudar na durabilidade
Abraços e bora fazer conservas
Valeu amigo vou fazer
Sucesso
O problema são as tampas defeituosas; deve-se testar todas as tampas nos potes antes de estetilizá-los, verificar se estão vedando perfeitamente; às vezes as conservas estragam rápido ou vazam na fervura devido a lotes de tampinhas ruins.👍
Muito bem colocado, obrigado
Perdi conservas porque as tampas enferrujaram por fora!
@@zelir3076 bah nunca aconteceu comigo, que pena
Amei essa receita ,descobri que vinagre ñ faz bem p o estômago e pra a saúde em geral ,é estava a procura de uma conserva que ñ fosse vinagre,agora vou ver se eu acho esse conservante.
Perfeito 😃👏🏽 que bom ajudamos, abraços
Boa tarde,comprei no site MAGALU 50 grs por 6,30.
Max a cenourinha orgânica e também as beterrabas da pra ficar na geladeira por meses. Não estraga. Pode fazer o teste. Eu faço aqui na roça e conserva muitooo, basta elas serem guardadas sem acúmulo de água.
Abraços
Show, muito obrigado pela dica vamos fazer aqui e depois te passo resultado, valeuuu
Não faz sentido guardar conservas na geladeira, a não ser as conservas que foram abertas pro consumo; conservas genuínas devem suportar arzenamento à temperatura ambiente por vários meses.
gostei da conserva de cenoura 🥕
Pensa numa benção, podes colocar 1 colher de chá rasa de ácido cítrico por conserva que funciona melhor
Uma dica amigo, muda este vocabulário de falar pessoal e pessoal, o vídeo é bom.
So o vocabulário cansa os ouvidos.
Foram vídeos mais antigos, estamos sempre tentando melhorar, abraços
Adorei, tenho feito conserva com vinagre mas queria muito saber outra receita, agradeço por compartilhar 🙏🏽
Obrigado pela mensagem. Nós é que ficamos felizes por ter gostado 😃
Muito loooooooooongo!
Este foi um vídeo piloto, temos um novo no canal mais atualizado, ua-cam.com/video/fbcqD_ITKoo/v-deo.html
E repetitivo,fica chato.
Gente , esse coentro em grão ( pra quem não gosta do coentro em folha) NÃO tem nada a ver o sabor com o coentro em folha , podem usar sem medo , é maravilhoso o sabor é completamente diferente !
Eu amo o gosto da erva em folha tb !
Que show, bom saber, obrigado pela mensagem
Amei.... vou fazer ....parabéns
Top mesmo, fica muito bom
Olá amigo boa tarde!
Eu tenho muito medo de não acertar a temperatura da água então será que eu poderia fazer com água fria dentro do vidro e também colocar água fria na panela para então pegar fervura depois?
Fazer com o ácido cítrico parece a melhor coisa e diminuir o gasto com o vinagre não é mesmo kkk
Faça com a água quente 🥵 é melhor, água fria vai dar problema eheheh, faça um teste antes com água bem quente, abraços
@@SitioVilaVerde Ah beleza eu vou tentar então, obrigada pela resposta e que Deus sempre abençoe o seu cultivo e a sua família também!
Oi marcos. Eu sou sua nova inscrita sou da Suíça encontrei seu vídeo por acaso você é a cara de meu primo kkkkk, tenho uma pergunta , no caso posso usar esse procedimento com todos os legumes ??? E a quantidade de ácido cítrico seria a mesma colher de café para outros tamanhos de vidros ? Outra pergunta para os outros legumes o tempo de cozimento é is mesmos 10 minutos ??? Te agradeço muito se me responder ❤
Olá, que sensacional 😍😃 que tenho alguém parecido comigo, pensei que fosse único KKK, gratidão pelo comentário e carinho.
Onde eu encontro este ácido cítrico?
Loja de doces ou sorvete
Bom dia! Minha mãe aprendeu a fazer com limão. Mas eu não sei como ela fazia.
Que show, se lembrar ou conseguir a receita me passa que quero fazer!!! Obrigado por TUDO
Infelizmente não lembro. Talvez alguém lendo saiba fazer.
Eu fiz de beterraba com o Limão e deu certo, mas tem que ir colocando o suco do limão e ir provando pra nao ficar muito azedo e deu certo.
ßom Dia. Posso colocar água fria na conserva e começar a fervura na panela com água fria também? Ou Não?
Sempre água quente 😋
É CONSERVA 👍👍 (Picles são conservas de vegetais em VINAGRE. Este tratamento produz a fermentação láctica do alimento. É uma fermentação natural, por ação das bactérias do gênero Leuconostoc e Lactobacillus vivus do próprio vegetal. O produto final pode ser ácido acético, ácido láctico, álcool e dióxido de carbono. Wikipédia)
Bacana, bom saber
Boa tarde, por exemplo se eu vou comendo e o liquido vai acabando, reponho o liquigo ??????quente ou nao??????
Comeu não bota mais nada, deixa na geladeira depois que abrir e vai comendo
Qual a medida da tampa pra cimprar?
Sugiro 3 colheres máximo de chá
Boa Tared, é possivel usar limão no lugar desse acido?
Testamos aqui e não funciona, abraços
Da pra por acido citrico na conserva de ovos?
Da sim, fica top, coloca folha de louro fica muito bom também
Boa noite, gostaria de saber se esta conserva fica azeda como a que vai vinagre. Obrigado 😊
Fica menos azeda que vinagre sim, muito melhor o sabor, abraços
@@SitioVilaVerde Muito obrigado, que Deus os abençoe. 🙏🙂
@@patriciagomesdanielcaetano9807 abraços amada
Max, essa tampa é nova.. é nova mesmo?🤭 Nunca foi usada???🤔
Sim sempre usamos novas, embora alguns amigos usam semi novas
COMO fazer conserva de ovos de codorna com ácido cítrico?
Nunca fiz, mas creio que dá certo com ácido cítrico TBM
E? Sem, vinagre? Isso? vai durar quanto tempo duram essas conçervas sem? vinagre? diga .nos?.
Até dois anos já comemos aqui
Okey👍
Usando o ácido cítrico não precisa cozinhar os legumes ?
Nós usamos aqui das duas formas, tanto cozinhando como cru e ficam ótimos as duas, mas vai do gosto de cada um
Olá ,porque tem que ser bem cheio até as bordas o líquido.
Para não ficar ar dentro e cozinhar bem nos alimentos e vedar bem a tampa, abraços
Da pra fazer ovo nesse mesmo sistema? Sou homem e sou novato na cozinha, desculpe se a pergunta é idiota! Hehehe
Da sim, pergunta não é idiota não amigão, abraços
@@SitioVilaVerde Obrigado pela atenção!🤝🏽
Acabei de fazer de jilo encheu de ar dentro estufou a tampa, tirei dei mais uma volta na tampa vou esperar um mes para ver o gosto. Vc disse se não fizer certo, em 5 dias sei???? Ok volto pra dizer ok.
Fica de olho pois não pode estufar, tem mais 3 vídeos sobre conservas aqui da uma olhada
Estufou quando saiu da água quente
Onde encontra esse mix amigo?
Falando do ácido cítrico? Tem no MercadoLivre bem barato, abraços
Encontra em lojas que vende coisas pra festas (doces, embalagens …) ou lojas que vendem produtos para sorveteria
@@carlanascimento3614 Obrigada
Desculpa que vc usa outro ingrediente no lugar do vinagre legal 👍mas falar mal do vinagre nas conserva nao ! Vinagre e bom pra tudo igual vc disse pra limpeza certo pra um monte de coisa pro nosso dia dia ele e otimo
Este ácido nao tira o gostos das verdura e legumes ? fiz uma q7e vai vinagre não coloquei a quantidade de vinagre que a moça em sina coloquei menos da metade ficou horrível tudo com gosto de vinagre a cenoura que é adocicada era gosto de vinagre só não foi para o lixo porque um amigo gosta de vinagre e ficou com todas as conservas até a de ovo kkkkk sério pense numa coisa ruim meu marido que come de tudo não conseguiu... Não sei se é por falta de costume pois vinagre aqui em casa e só para limpeza da casa ou esterelizar legumes frutas etc... menos para comer nos alimentos
Faz um teste e coloca metade que coloquei no vídeo, aqui não sentimos muito o gosto ácido cítrico, mas faz uma pequena quantidade e experimenta. Abraços e Obrigado pela mensagem.
@@SitioVilaVerde vou testar sim... obrigada pela dica! Fique com DEUS❣
@@ainesantos3056 estamos sempre as ordens, valeu pelas mensagens.
Acido citrico é ok. É usado muito pra não escurecer abacate.
Tem como tirar o Vinagre das conservas. Mergulha em uma panela com água quente, e deixa por duas horas no mínimo. Se quiser acelerar, vai mudando a água. Também tem que tá quente.
As minhas duas compotas esqueci de apertar depois do banho azedou 😢
Bah que dózinho, tem que apertar e certificar que está bem lacrada
sabe de NADA inocente
O que sabemos tentamos passar pra ajudar, abraços
Tem como fazer com vinho branco
Aqui nunca fiz, nesse caso não saberia te ajudar, abraços