Como fazer queijadinha? Edu Guedes ensina receita fácil e deliciosa | The Chef

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Confira essa deliciosa receita de queijadinha realizada pelo chef Edu Guedes no The Chef. Saiba como fazer em casa em 1h20!
Ingredientes:
1 xícara(s) de chá leite de coco
200 grama(s) coco fresco ralado
4 ovos
1 1/2 xícara(s) de chá leite condensado
2 colher(es) de sopa manteiga
4 colher(es) de sopa queijo tipo meia-cura ralado
3 colher(es) de sopa farinha de trigo peneirada
1 colher(es) de chá fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o leite de coco e o coco. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogênea. Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture. Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada. Despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha e leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.