Ahoj Krakene, děkuji za tipy a oplatím Ti dobrou radou. A to, jak poměrně rychle odstranit ze speku přebytečnou vodu. Jednoduše to naložíš do obyčejné kamenné soli a to tak, aby z každé strany toho speku bylo aspoň 2 cm soli. Nejlépe do plastového kontejneru s dobrým vzduchotěsným uzávěrem a do ledničky minimum na 3 dny. K tomu ještě před naložením do soli, ten špek můžeš dochutit kořením, které máš rád. Smíchaš koření s troškou soli a tou směsi pořádně ho "promasiruješ" a pak dáš do soli. Tady můžeš experimentovat. Důležita poznámka, - naložení do soli zvyšuje slanost špeku jen mírně. Tak dobrou chuť!
Není nad to naložit si bůčky do soli a koření podle své chuti, pak roztopit kouzelnou budku, pár hodin si hrát s opatrným přikládáním a máš zásobu k pověšení na batoh v tu ránu :D
Šperku není nikdy dost ,doma mám pravidelně zásobu, protože se hodí do všeho,já bych to klidně dal i do krupicová kaše,a také mám zásobu hřbetního sádla v 3 litrových lahvích zasypané solí,jak potřebuji kousek vyndám seškrábnu súl a už se smaží , nakrájené na tenké plátky na chleba je také super . Prostě zásoba na horší časy, která se pořád doplňuje.a lakovat to pořád nejde 😢 podotýkám to v soli je syrové tak 5na8 nakrájené.sul hrubozrnná.
Teraz som si naložil karé do soli a dal vysušiť Podľa receptu na UA-cam Nechal som to zriet 12dní a super Inak u nás je farmársky obchod z rôznimy zabijačkovými dobrotami Síce drahšie ako v obchode ale tuze fajné😁
Já dávám tu kůži, jak ty říkáš plotýnku, vyvařit do polévky. Když vařím polévku já a není zrovna ta plotenka, tak občas přidám do vody trochu domácího sádla. Nebo i když dělám prdelačku.
no mi máme vlastnú mäsiareň ktorá ma aj vlastnú výrobňu aj bitúnok, takže majú vynikajúcu aj slaninu kvalitná prerastená aj mäso, aj výrobky od domácich výrobcov.
Moje řeč, já osobně když si v lese dělám ohníček a dělám si jídlo, už dávno jsem přestal opékat špekáčky, slanina, to je jiná liga 👍👍😃😃
Ahoj Krakene,
děkuji za tipy a oplatím Ti dobrou radou. A to, jak poměrně rychle odstranit ze speku přebytečnou vodu. Jednoduše to naložíš do obyčejné kamenné soli a to tak, aby z každé strany toho speku bylo aspoň 2 cm soli. Nejlépe do plastového kontejneru s dobrým vzduchotěsným uzávěrem a do ledničky minimum na 3 dny. K tomu ještě před naložením do soli, ten špek můžeš dochutit kořením, které máš rád. Smíchaš koření s troškou soli a tou směsi pořádně ho "promasiruješ" a pak dáš do soli.
Tady můžeš experimentovat. Důležita poznámka, - naložení do soli zvyšuje slanost špeku jen mírně.
Tak dobrou chuť!
Gazdovskou určitě zkusím, vypadá moc pěkně.👍
Za sebe doporučím Špek dědy Pilčíka, je luxusní!
Odkud?
@@KrakenBushAndMilitary Vyrábí to Krásno z Valašského Meziříčí, podle staré rodinné receptury. 👍
"Trvanlivý salám na tři dny" to mě pobavilo, ale naprosto chápu 🤤😂
A sušené maso tak na dva dny ;)
Život je pes 🤣🤘
Na noc se nemá jíst, ale normálně jsem dostal hlad. Krásný kus špeku 😉
Uzený bok - ua-cam.com/video/Rqjb40il6KY/v-deo.html&ab_channel=Franti%C5%A1ekN%C4%9Bmec
Ahoj Tome, hochu hochu 😊 ja si doma do spajzu vešel veprovy bok na domaci slaninu. Nejhorší je cekat a nechodit kolem s kudlou 😂 at se daří, ahoj 🙂
ta idea o odkrajování vlastního špíčku 😂😂😂 fakt mazec na konec, ještě teď se tady válím smíchy
Chleba s hořčicí a slanina na kostičky.🤤
Brácha mi vozí špek z Bavorska.
super, špek kousek chleba a vodka a je to dokonalý 🙂
Při pohledu na ty Tvoje špeky jsem vypadal jako Bernardýn 🤤🤤😂
To je dobře ;)
Není nad to naložit si bůčky do soli a koření podle své chuti, pak roztopit kouzelnou budku, pár hodin si hrát s opatrným přikládáním a máš zásobu k pověšení na batoh v tu ránu :D
Už lajk naskočil 👍👍👍👍
Šperku není nikdy dost ,doma mám pravidelně zásobu, protože se hodí do všeho,já bych to klidně dal i do krupicová kaše,a také mám zásobu hřbetního sádla v 3 litrových lahvích zasypané solí,jak potřebuji kousek vyndám seškrábnu súl a už se smaží , nakrájené na tenké plátky na chleba je také super . Prostě zásoba na horší časy, která se pořád doplňuje.a lakovat to pořád nejde 😢 podotýkám to v soli je syrové tak 5na8 nakrájené.sul hrubozrnná.
Tyjo dík za nápad, mrknu na recept ;)
@KrakenBushAndMilitary súl hrubozrnná
Gazdovskou slaninu milujeme, v lednici je stále doplňovaná
Teraz som si naložil karé do soli a dal vysušiť Podľa receptu na UA-cam Nechal som to zriet 12dní a super Inak u nás je farmársky obchod z rôznimy zabijačkovými dobrotami Síce drahšie ako v obchode ale tuze fajné😁
Pane Krakene za mě byl nejlepší špek u Špilara v Plzni a to Šebestiánský.
Můžete mi napsat kde Plzni? děkuji Václav 👆
u nás v Litvínově mají šebestiánký špek v řeznictví u Rudolfa
@@vaclavzoubek2578Bývalo to v Goethova 5 a na Klatovská 1669 Jsou to dvě rybárny.
Když tě tak pozoruji jak tě to jídlo těší hned jsem si vzpomněl jak někdo z 1.vpk na čundru pronesl, že to výlet s jedlíckou tématikou. Dobrou chuť
Já dávám tu kůži, jak ty říkáš plotýnku, vyvařit do polévky. Když vařím polévku já a není zrovna ta plotenka, tak občas přidám do vody trochu domácího sádla. Nebo i když dělám prdelačku.
neříkám plotýnku ale prkýnko, na krájení
Úplně jsem dostal hlad a to jsem teď dojedl buřty na ohni :)
no mi máme vlastnú mäsiareň ktorá ma aj vlastnú výrobňu aj bitúnok, takže majú vynikajúcu aj slaninu kvalitná prerastená aj mäso, aj výrobky od domácich výrobcov.
Nevím co se stalo ,ale nejde dát lajk.
Slaná kuže není pro ptáky dobrá protože sul ptákům oddělá ledviny tak to dávej psům jo 🤦😔😔😡😡
ok díky za info
Ptáčkům zavěšuji vnitřní rybí sádlo z vánočního kapra. To je vám pak šrumec okolo větévky.
@@KrakenBushAndMilitary Kůže ze špeku je nejlepší do zelňačky :)