Vor kurzem wäre mein Mann fast gestorben, weil er seinen Diabetes nicht unter Kontrolle hat. Ein Grund dafür ist, dass er sich nie wissenschaftlich mit dem Thema auseinandersetzte, sondern sich an das Halbwissen hielt, das er irgendetwas aufgeschnappt hatte. Ella, das nachfolgende soll keine Kritik an dir sein. Du hast schon mehrfach gesagt, dass du _persönlich_ nach dem Konsum von Kokosblütenzucker weniger Heißhunger hast und es stimmt auch, dass der glykämischen Index etwas niedriger als bei Haushaltszucker ist. Nun aber zu dem großen aber: der Unterschied ist so minimal, dass ein Effekt auf den Insulinspiegel bisher nicht nachgewiesen werden konnte. Die meisten Aussagen, die ich dazu finden konnte, stützen sich auf eine philippinische Studie, die das angeblich bewies. Die Studie hatte allerdings nur 10 Testpersonen Der primäre Unterschied zum normalen Zucker liegt in der Herstellung. Er wird aus dem Saft der Kokosblüte gewonnen. Dieser wird eingekocht bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Dabei entsteht im Grunde Karamell. Nachdem das fest wurde, wird es zerstoßen und wir erhalten das Endprodukt: Karamellkrümel😄 Wenn ihr euch einfach nur für das Thema interessiert, dann informiert euch nach Lust und Laune und probiert aus, was für _euch_ das Richtige ist ☺ *Wenn ihr aus medizinischen Gründen auf euren Insulinspiegel achten müsst, dann lasst euch bitte immer ärztlich beraten und betreuen* Es gibt zahlreiche Angebote wie Schulungen, Kuraufenthalte und sogar spezielle Kochkurse. Da ist für jeden etwas dabei Die Zeit, die ihr dafür investiert, kann eure Lebensqualität verbessern ☺
Irgendwie finde ich die Stimmung im Viedo, dadurch dass es abends gefilmt wurde, total schön, gemütlich und besonders. Und die Rezepte hören sich natürlich auch super lecker an 😍
Hey Ella, bei weißer Schokolade ist der Schmelzpunkt niedriger (je nach Rezeptur ca. 31°C). Heißt konkret: wenn das Wasser im Topf einmal kocht ist die Schokolade in der Schüssel darüber meistens schon verdorben. Da hilft auch wirklich nix mehr wenn's einmal kurz zu heiß war. Wenn ich mich Recht erinnere liegt das am hohen Kakaobutteranteil. Beim nächsten Mal gelingt es sicher wieder ;) Danke für die Inspiration und die Rezepte.
Genau, plus: vegane Schokolade verhält sich (je nach Inhaltsstoffen) auch manchmal anders! Wenn Schokolade einmal zu heiß geworden ist (oder auch zu wenig gerührt wurde, zB beim Schmelzen in der Mikrowelle ganz klassisch), trennt sich der Fettanteil ab. Dann hilft leider nichts mehr. Warme (!) Sahne dazu kann helfen, aber grisselig bleibt es trotzdem (chemische Reaktion). Da du, Ella, vermutlich aber vegane "Sahne" daheim hattest - ich glaube, die hat sowieso einen zu geringen Fettanteil oder eine andere Art von Fett 🤔 (Meine Konditorfreundin ist echt Gold wert! Ohne sie wüsste ich das auch alles nicht 😊)
Der glykämische Index von Kokosblütenzucker ist im Vergleich zu normalem Haushaltszucker minimal (54 vs 60). Wenn man die Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel regulieren möchte, dann Zucker mit Ballaststoffen, Protein und Fett kombinieren und genießen. xx
Das war ja mal ein total lockeres und flockiges Video! Wie lässig Du auf Deiner Küchenarbeitsplatte sitzt. Hat mir total gut gefallen. Und Deine Art ist sowieso immer sehr angenehm.
Ich "kenne" dich ja jetzt schon seit 2015, aber als du auf der Arbeitsplatte saßt hast du nochmal ordentlich Sympathiepunkte gesammelt ;-) Und die Rezepte sind sogar ohne Datteln!!! (ich hasse Datteln...) Muss morgen unbedingt was ausprobieren
Danke danke danke! Endlich mal was ohne Datteln😍 ich habe das Gefühl, dass ich der einzige Mensch auf dieser Welt bin der Datteln auf den Tod nicht ausstehen kann🥴
Katerchen möchte naschen. Diese weiße Masse im Topf... Mir läuft der Sabber, danke liebe Ella, liebe Grüße an Natascha das Lachen erkenn ich doch. Und n dicken kuschler an den Kater.
Hallo Ella 😄 Weil du den Müllverbrauch angesprochen hast: Es gibt Grill- bzw. Backmatten, die verwendet man statt Backpapier und wäscht sie nach der Verwendung einfach wieder ab ☺
Bzgl der weißen Schokoladen. Die sieht aus als hätte sie etwas Wasser(dampf) abbekommen ^^° Das Wasser braucht man Wasserbad nicht zu kochen ;) Geht nicht schneller dadurch. Dafür steigt aber die Gefahr das die Schokolade bzw der darin enthaltene Zucker das Wasser annimmt und schwubs gibts eine klumpig, zähe bis bröselige Konsistenz. Wenns jemand testen mag, einfach einen tropfen Wasser in die Schokolade geben. Der Effekt macht sich sehr schnell sehr deutlich :D
@@feenstuck7891 ich finde es toll das du mit Ella einen schönen Abend hattest und ihr das zusammen gemacht habt. Ich könnte das nicht besser war nur mein inneres Gefühl das ich unruhig wurde. War nicht böse gemeint falls es so rüber kam
... is immer sehr lustig als dialektsprechende Österreicherin eurem "Bayrisch" zu lauschen 😄 Das sieht ja alles sehr köstlich aus und wird gleich einmal nachgebacken. Danke für die Rezeptideen! Und bitte- wie süß und niedlich ist die Katze denn mit dem anbetungsvollem Blick als würde sie jedes Wort bestätigen!- letztens auch schon am Laptop! 😍 Schönen Abend ihr glücklichen Freundinnen! Schön euch zuzusehen/hören! ❤
Ich selbst leider an Zöliakie und muss mich glutenfrei ernähren, mmmh ich finde es etwas irreführend das du beim ersten Rezept direkt normales Mehl benutzt obwohl in der Beschreibung glutenfrei steht!
Wie bereits im letzten Rezept-Video, ich finds schade, dass es mit der Werbekennzeichnung nicht transprent ist, Koro wird vorher schon erwähnt und gezeigt und erst beim Code wirds dezent in weiss gekennzeichnet. Für eine Korowerbung hat sicher jeder Verständnis, da muss man nichts verschleiern.
Oh verschleiern will ich das nicht. Ich hab so gekennzeichnet, wie ich muss. Nur, wenn der Code erwähnt wird. War Dir die Kennzeichnung in der Ecke zu klein? Dann mach ich sie das nächste Mal größer. Das ist so eine Gradwanderung zwischen sichtbar, aber nicht störend. Danke fürs Feedback. Das nächste Mal mache ich es größer ❤️
ja, zu klein und durch die weisse schrift nicht gut lesbar. ich hab überhaupt nichts gegen werbung, gerade wenn die produkte ja wirklich für sich sprechen (bin korofan), aber ich finds fairer, wenn produkte und marke erwähnt und gezeigt werden, das ganze video als werbevideo gekennzeichnet ist. ich bin da eher für lieber zu viel als zuwenig. aber wahrscheinlich störts die meisten nicht.
Wir haben auch ne offene Arbeitsfläche, aber ich wäre noch nie auf die Idee gekommen dass ich mich da komplett raufzusetze. Liegt aber vielleicht daran, dass sie höher ist. 😅
Welches glutenfreie Mehl hast du bei dem ersten Rezept verwendet? Würde das Rezept gerne nachmachen :) by the way… endlich mal jemand, der glutenfrei und vegan isst, wir sind die Einhörner unter den Genießer*innen :)
Liebe Ella,ich habe deine kanal seit 2 Wochen abbonieret,und ich schaue am Abend immer deine Podcast und lerne ich auch Viel sachen Planung usw.ich dachte mir du bist seit 8 oder 9 Jahren auf UA-cam,warum ich habe dich frühere nicht abbonieret habe,aber jetzt ist auch nicht so spät:) Du bist so einen wunderschönen Mädchen. Vielen liebe Grüße aus Salzburg
Ich glaube, die weiße Schokolade ist dir da verbrannt ^^' die ist empfindlicher als dunkle Schokolade und sollte bei wirklich niedriger Temperatur langsam mit Rühren geschmolzen werden :)
Hallo Ella, DANKE für die Snacks (🤔), werde die Rezepte definitiv klauen😉🤷🏻♀️😋 So richtig habe ich nicht verstanden, auch nicht beim 2. mal, was mit der weißen Schokolade passiert ist🤷🏻♀️ Wäre ja mein Favorit, jetzt fehlt mir fast der Mut🙈, kannst du es nochmal kz. erläutern🙏🏼 Mal noch ein Tipp zu den Snacks mit der viel besseren und schmackhafteren dunklen Schoki: Wenn Frau im Schmelzprozess etwas Kokosöl(fett) mit schmelzen lässt, ist die Schoki nach dem auskühlen nicht so „stumpf“. Sie zeigt sich dann von ihrer glänzenden Seite😉😊. „Richtwert“: auf 1 Tafel (100 gr.) Schoki, sollte 1 TL Kokosöl reichen. DANKE für die Inspirationen🙏🏼❤️
Eine Zuschauerin hatte geschrieben, dass es daran liegt, dass weiße Schokolade nicht zu heiß erhitzt werden darf. Das würde passen, denn das letzte Mal habe ich sie wirklich nur auf kleiner Flamme geschmolzen… Hat ewig gedauert… Aber geklappt!
@@ankekohler6956 Wenn du die Schokolade richtig temperierst, kannst du das zusätzliche Fett weglassen. So erhält sie nämlich auch dieses tolle Knacken ☺
Hallo liebe Ella! Vielen Dank für die tollen Rezepte! Ich kann leider keine Erdnussbutter essen, meinst du die Wölkchen würden auch mit Cashewmus funktionieren? :) Liebe Grüße und hab einen schönen Sonntagabend!
@@eniienaa Nein, dann tut man die Schokolade in eine Schüssel, die dann in einen Topf mit etwas Wasser gestellt wird. So, kenne ich das, aber das kann ja jeder auch anders machen.
@@danakerstinmuysers6668 ja genau, so kenne ich das auch :) aber sie hat eine die Schoki in einem Topf (ob Topf oder Schüssel ist ja egal) und den wiederum in einem Topf, in dem meines Erachtens mit Sicherheit Wasser drinnen ist, weil was sollte da sonst drinnen sein :D
Direkt die Erdnussbutterwölkchen ausprobiert!! Meeeega lecker. Kokosblütenzucker ist einfach göttlich, verwende ich auch sehr oft. Zusatzausbildung als Konditorin, Ella?😃😍
Ich glaub, diese Mandelbällchen am Ende wären noch geiler, wenn man die in Kokosraspeln wälzen würde und ne Mandel rein stecken. Stelle ich mir n bisschen Raffaello mäßig vor. Muss ich mal ausprobieren😍
Mmmmmmm, das sieht alles so lecker aus 😋 Ich brauche unbedingt auch so hohe, schmale Gläser wie das Kakaonibs-Glas. Du hast die nicht zufällig online gekauft?
mnjam! Kann es schon förmlich riechen... Alsan: war auch lange meine Lieblings-Vegan-Butter, jetzt "suchte" ich den Organic Vegan Block von Naturli, auf frischem Brot unschlagbar...
aaah, jetzt sitzt ich hier und möchte direkt alle drei Sachen probieren. ich werde definitiv das erste und das letzte nachmachen, die Schokotaler kenn ich, entsteht bei mir auch immer aus Restverwertungsgründen ;)
Habe vom letzten Video die Energieballs ausprobiert. Mega leckeres Rezept, nur hätte ich wegen den Datteln fast den Stabmixer geschrottet *upsi* 😅 ging noch gut aus, habe die Datteln echt unterschätzt 😬
Liebe Ella, danke für die leckeren Tipps! Ich denke, da kann man gut was nachmachen. Vor allem, weil es einfach ist und wenige Zutaten braucht. Ich backe nicht gern, weil man da so viele Zutaten braucht und es so viel Zeit braucht! Aber das ist schnell und lecker!!
Ich liebe es, dass du auf der Arbeitsfläche sitzt und später auf dem Boden arbeitest ♥ Direkt noch sympathischer. Die Bällchen werden direkt ausprobiert. Natürlich auf der Arbeitsfläche sitzend. Ich wünsche dir eine tolle Woche
Es gibt Schokolade teilweise auch in Plastik verpackt, da kann MANN einfach im Wasserbad schmelzen und dann eine Ecke abschneiden und direkt auf das Backpapier spritzen.
Liebe Ella, Schokolade wird stückig beim schmelzen wenn flüssigkeit ran kommt. Wenn sowas passiert kann mans mit einem schuss Öl (nicht sahne, die hat zu viel wasser) retten 😊
Kleiner Tipp für das nächste Mal, Falls es hier noch nicht drin steht. Schoki in eine Stall oder Glasschüssel geben - diese in ein Topf mit kochendem Wasser. So schmilzt es am besten. 😊
Was meinst du mit "besser"? Wenn du "gesünder" meinst, verhält es sich etwa gleich. Wenn du den Geschmack von Caramel magst, würde ich dir den Kokosblütenzucker empfehlen. Rohrzucker ist einfach der "gröbere" Kristallzucker und man sagt, dass er etwas gesünder ist... aber Zucker ist Zucker😂 verwende den, den du am liebsten magst.
@@sandragasser78 ja genau ich meinte gesünder 😅 ich dachte bei Rohrohrzucker müssten ja eig auch noch ein bisschen Ballaststoffe drin sein? Aber tja du ja Recht. Man sollte wahrscheinlich einfach weniger Zucker essen anstatt über tausend Arten von Zucker zu senieren. Trotzdem danke dir :)
@@Nadinoe Genau😅 man denkt immer, Rohrzucker sei "gesund" ist aber einfach nur Zucker mit "ja du hast recht : etwas mehr Ballaststoffen". Am besten ist sowieso die natürliche Süße von zb. Datteln, Bananen...😊
Letzlich kommt es immer auf die Nährwerte an. Die verschiedenen Zuckerarten nehmen sich oft nicht viel. Einzig Birkenzucker ist da etwas dankbarer, allerdings wird der als Zuckeraustauschstoff gewertet.
@@sandragasser78 ich meine tatsächlich roh-rohrzucker. Nicht den normalen Rohrzucker. Und Birkenzucker habe ich glaube ich noch nicht probiert. Nur dieses xylit(?) Das diesen minzartigen Nachgeschmack hat und 0 kcal. Das Zeug mochte ich gar nicht.
Vor kurzem wäre mein Mann fast gestorben, weil er seinen Diabetes nicht unter Kontrolle hat. Ein Grund dafür ist, dass er sich nie wissenschaftlich mit dem Thema auseinandersetzte, sondern sich an das Halbwissen hielt, das er irgendetwas aufgeschnappt hatte.
Ella, das nachfolgende soll keine Kritik an dir sein. Du hast schon mehrfach gesagt, dass du _persönlich_ nach dem Konsum von Kokosblütenzucker weniger Heißhunger hast und es stimmt auch, dass der glykämischen Index etwas niedriger als bei Haushaltszucker ist.
Nun aber zu dem großen aber: der Unterschied ist so minimal, dass ein Effekt auf den Insulinspiegel bisher nicht nachgewiesen werden konnte. Die meisten Aussagen, die ich dazu finden konnte, stützen sich auf eine philippinische Studie, die das angeblich bewies. Die Studie hatte allerdings nur 10 Testpersonen
Der primäre Unterschied zum normalen Zucker liegt in der Herstellung. Er wird aus dem Saft der Kokosblüte gewonnen. Dieser wird eingekocht bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Dabei entsteht im Grunde Karamell. Nachdem das fest wurde, wird es zerstoßen und wir erhalten das Endprodukt: Karamellkrümel😄
Wenn ihr euch einfach nur für das Thema interessiert, dann informiert euch nach Lust und Laune und probiert aus, was für _euch_ das Richtige ist ☺
*Wenn ihr aus medizinischen Gründen auf euren Insulinspiegel achten müsst, dann lasst euch bitte immer ärztlich beraten und betreuen* Es gibt zahlreiche Angebote wie Schulungen, Kuraufenthalte und sogar spezielle Kochkurse. Da ist für jeden etwas dabei
Die Zeit, die ihr dafür investiert, kann eure Lebensqualität verbessern ☺
Super gut erklärt, ich studiere in die Ernährungsrichtung und wollte ähnliches schreiben
👍
Sehr gut, ich hätte auch noch was dazu geschrieben...
Ein Glück schreibt das jemand, ich dachte schon ich bekomme schnappatmung als ich das gehört habe 😜
Irgendwie finde ich die Stimmung im Viedo, dadurch dass es abends gefilmt wurde, total schön, gemütlich und besonders. Und die Rezepte hören sich natürlich auch super lecker an 😍
Hey Ella, bei weißer Schokolade ist der Schmelzpunkt niedriger (je nach Rezeptur ca. 31°C). Heißt konkret: wenn das Wasser im Topf einmal kocht ist die Schokolade in der Schüssel darüber meistens schon verdorben. Da hilft auch wirklich nix mehr wenn's einmal kurz zu heiß war. Wenn ich mich Recht erinnere liegt das am hohen Kakaobutteranteil. Beim nächsten Mal gelingt es sicher wieder ;)
Danke für die Inspiration und die Rezepte.
Genau, plus: vegane Schokolade verhält sich (je nach Inhaltsstoffen) auch manchmal anders!
Wenn Schokolade einmal zu heiß geworden ist (oder auch zu wenig gerührt wurde, zB beim Schmelzen in der Mikrowelle ganz klassisch), trennt sich der Fettanteil ab. Dann hilft leider nichts mehr. Warme (!) Sahne dazu kann helfen, aber grisselig bleibt es trotzdem (chemische Reaktion). Da du, Ella, vermutlich aber vegane "Sahne" daheim hattest - ich glaube, die hat sowieso einen zu geringen Fettanteil oder eine andere Art von Fett 🤔
(Meine Konditorfreundin ist echt Gold wert! Ohne sie wüsste ich das auch alles nicht 😊)
Der glykämische Index von Kokosblütenzucker ist im Vergleich zu normalem Haushaltszucker minimal (54 vs 60). Wenn man die Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel regulieren möchte, dann Zucker mit Ballaststoffen, Protein und Fett kombinieren und genießen. xx
Das war ja mal ein total lockeres und flockiges Video! Wie lässig Du auf Deiner Küchenarbeitsplatte sitzt. Hat mir total gut gefallen. Und Deine Art ist sowieso immer sehr angenehm.
Ich "kenne" dich ja jetzt schon seit 2015, aber als du auf der Arbeitsplatte saßt hast du nochmal ordentlich Sympathiepunkte gesammelt ;-)
Und die Rezepte sind sogar ohne Datteln!!! (ich hasse Datteln...) Muss morgen unbedingt was ausprobieren
Danke danke danke! Endlich mal was ohne Datteln😍 ich habe das Gefühl, dass ich der einzige Mensch auf dieser Welt bin der Datteln auf den Tod nicht ausstehen kann🥴
Fini immer so: Mami?😿
Ella: Ja, Finni?
Fini: Ich will auch Kekse!🙀😻
Genauso! 😂
Katerchen möchte naschen.
Diese weiße Masse im Topf...
Mir läuft der Sabber, danke liebe Ella, liebe Grüße an Natascha das Lachen erkenn ich doch. Und n dicken kuschler an den Kater.
Vielen Dank für diese tollen Glutenfreien Rezepte 🤩
Hallo Ella 😄 Weil du den Müllverbrauch angesprochen hast: Es gibt Grill- bzw. Backmatten, die verwendet man statt Backpapier und wäscht sie nach der Verwendung einfach wieder ab ☺
Bzgl der weißen Schokoladen. Die sieht aus als hätte sie etwas Wasser(dampf) abbekommen ^^° Das Wasser braucht man Wasserbad nicht zu kochen ;) Geht nicht schneller dadurch. Dafür steigt aber die Gefahr das die Schokolade bzw der darin enthaltene Zucker das Wasser annimmt und schwubs gibts eine klumpig, zähe bis bröselige Konsistenz. Wenns jemand testen mag, einfach einen tropfen Wasser in die Schokolade geben. Der Effekt macht sich sehr schnell sehr deutlich :D
Mich stört es überhaupt nicht das es abends gefilmt wird, aber das viele wackeln und zwischendurch das unscharfe macht mich nervös.
@@feenstuck7891 Du hast das toll gemacht.
@@feenstuck7891 ich finde es toll das du mit Ella einen schönen Abend hattest und ihr das zusammen gemacht habt. Ich könnte das nicht besser war nur mein inneres Gefühl das ich unruhig wurde. War nicht böse gemeint falls es so rüber kam
... is immer sehr lustig als dialektsprechende Österreicherin eurem "Bayrisch" zu lauschen 😄
Das sieht ja alles sehr köstlich aus und wird gleich einmal nachgebacken. Danke für die Rezeptideen!
Und bitte- wie süß und niedlich ist die Katze denn mit dem anbetungsvollem Blick als würde sie jedes Wort bestätigen!- letztens auch schon am Laptop! 😍
Schönen Abend ihr glücklichen Freundinnen! Schön euch zuzusehen/hören!
❤
Ich selbst leider an Zöliakie und muss mich glutenfrei ernähren, mmmh ich finde es etwas irreführend das du beim ersten Rezept direkt normales Mehl benutzt obwohl in der Beschreibung glutenfrei steht!
Da nehme ich Dinkelmehl. Man kann aber natürlich glutenfreies nehmen.
Wie bereits im letzten Rezept-Video, ich finds schade, dass es mit der Werbekennzeichnung nicht transprent ist, Koro wird vorher schon erwähnt und gezeigt und erst beim Code wirds dezent in weiss gekennzeichnet.
Für eine Korowerbung hat sicher jeder Verständnis, da muss man nichts verschleiern.
Oh verschleiern will ich das nicht. Ich hab so gekennzeichnet, wie ich muss. Nur, wenn der Code erwähnt wird. War Dir die Kennzeichnung in der Ecke zu klein? Dann mach ich sie das nächste Mal größer. Das ist so eine Gradwanderung zwischen sichtbar, aber nicht störend. Danke fürs Feedback. Das nächste Mal mache ich es größer ❤️
ja, zu klein und durch die weisse schrift nicht gut lesbar. ich hab überhaupt nichts gegen werbung, gerade wenn die produkte ja wirklich für sich sprechen (bin korofan), aber ich finds fairer, wenn produkte und marke erwähnt und gezeigt werden, das ganze video als werbevideo gekennzeichnet ist. ich bin da eher für lieber zu viel als zuwenig. aber wahrscheinlich störts die meisten nicht.
@@babsif5317 Danke
Die Frage ist, ist die Küchenplatte sehr groß oder Ella sehr klein? 🤔
Die fehlenden Oberschränke sind der Trick 😉
Wir haben auch ne offene Arbeitsfläche, aber ich wäre noch nie auf die Idee gekommen dass ich mich da komplett raufzusetze. Liegt aber vielleicht daran, dass sie höher ist. 😅
Welches glutenfreie Mehl hast du bei dem ersten Rezept verwendet? Würde das Rezept gerne nachmachen :) by the way… endlich mal jemand, der glutenfrei und vegan isst, wir sind die Einhörner unter den Genießer*innen :)
Jaaa, dafür bin ich auch sehr dankbar
Habe die Schokotaler nachgemacht und darf Jetzt für den Rest Meines Lebens nur noch das als Nachtisch machen 😂🥰👍🏻🙏🏻
Liebe Ella,ich habe deine kanal seit 2 Wochen abbonieret,und ich schaue am Abend immer deine Podcast und lerne ich auch Viel sachen Planung usw.ich dachte mir du bist seit 8 oder 9 Jahren auf UA-cam,warum ich habe dich frühere nicht abbonieret habe,aber jetzt ist auch nicht so spät:)
Du bist so einen wunderschönen Mädchen.
Vielen liebe Grüße aus Salzburg
❤️
Die Outtakes 😂
Danke für die tollen Rezepte!! 😍🤤😮💨 Da muss ich wohl nochmal backen demnächst 👀
Ich hab ja schon ewig darauf gewartet, dass sich die Stimme aus dem off mal meldet 😅🤣
Super kreative Rezepte.Muss ich ausprobieren,mal sehen was Wimmi später dazu sagt.😊
Ach war das entspannend dir zuzuschauen. Dank dir :-)
Ich glaube, die weiße Schokolade ist dir da verbrannt ^^' die ist empfindlicher als dunkle Schokolade und sollte bei wirklich niedriger Temperatur langsam mit Rühren geschmolzen werden :)
Meint ihr, die Kekse halten ein paar Tage, ohne oll oder trocken zu werden? Ich überlege, die in einen Adventskalender zu machen...
Sieht sehr sehr lecker aus. Werde ich probieren. Danke Ella, für die tollen Rezepte.❤️
Jetzt habe ich Gelüste nach den Dreien 🤤 danke für die Rezepte und das amüsante Video 🌻😄
Hallo Ella,
DANKE für die Snacks (🤔), werde die Rezepte definitiv klauen😉🤷🏻♀️😋
So richtig habe ich nicht verstanden, auch nicht beim 2. mal, was mit der weißen Schokolade passiert ist🤷🏻♀️ Wäre ja mein Favorit, jetzt fehlt mir fast der Mut🙈, kannst du es nochmal kz. erläutern🙏🏼
Mal noch ein Tipp zu den Snacks mit der viel besseren und schmackhafteren dunklen Schoki: Wenn Frau im Schmelzprozess etwas Kokosöl(fett) mit schmelzen lässt, ist die Schoki nach dem auskühlen nicht so „stumpf“. Sie zeigt sich dann von ihrer glänzenden Seite😉😊.
„Richtwert“: auf 1 Tafel (100 gr.) Schoki, sollte 1 TL Kokosöl reichen.
DANKE für die Inspirationen🙏🏼❤️
Eine Zuschauerin hatte geschrieben, dass es daran liegt, dass weiße Schokolade nicht zu heiß erhitzt werden darf. Das würde passen, denn das letzte Mal habe ich sie wirklich nur auf kleiner Flamme geschmolzen… Hat ewig gedauert… Aber geklappt!
@@EllaTheBee
DANKE für die Rückantwort❣️
@@ankekohler6956 Wenn du die Schokolade richtig temperierst, kannst du das zusätzliche Fett weglassen. So erhält sie nämlich auch dieses tolle Knacken ☺
Finni war mein Highlight in dem Video!
Ich höre deine Stimme einfach so, so gern.
Hallo liebe Ella! Vielen Dank für die tollen Rezepte! Ich kann leider keine Erdnussbutter essen, meinst du die Wölkchen würden auch mit Cashewmus funktionieren? :) Liebe Grüße und hab einen schönen Sonntagabend!
Klar! :)
Oans, zwoa, g'suffa!
Deine Videos sind so gut omg hab dich gestern erst entdeckt aber bin jetzt schon ein riesen fan:)
Ich bin gerade ernsthaft am überlegen, meinerSchwester eingefrorenen Keksteig zu Weihnachten zu schenken 😂🍪
Geile Idee!!! Dann könntest Du die Kekskugel schon mal vorformen, damit sie die nur noch rausholen muss. ❤️
@@EllaTheBee genau 😂
Du bist ja zauberhaft! 😉
Ja die helle Schokolade soll man nur bie 38 grad warm machen, nicht mehr weil sich sonst die Inhaltsstoffe trennen und so klumpig wird 🙈
Ach soooooooo. Danke für den Tipp ❤️
Die Kekse sehen echt lecker aus. Auch wenn die ersten nicht glutenfrei sind... VG Silke
Schmelzt man Schokolade nicht besser im Wasserbad? Mach ich auf jeden Fall so und klappt immer.
Macht sie doch, oder? :)
@@eniienaa Nein, dann tut man die Schokolade in eine Schüssel, die dann in einen Topf mit etwas Wasser gestellt wird. So, kenne ich das, aber das kann ja jeder auch anders machen.
@@danakerstinmuysers6668 ja genau, so kenne ich das auch :) aber sie hat eine die Schoki in einem Topf (ob Topf oder Schüssel ist ja egal) und den wiederum in einem Topf, in dem meines Erachtens mit Sicherheit Wasser drinnen ist, weil was sollte da sonst drinnen sein :D
@@eniienaa ach so, das kann natürlich sein, das habe ich gar nicht gesehen.
Im Thermomix würde es noch viel besser gehen. @Ellathebee, Du hast doch einen, oder nicht mehr?
Direkt die Erdnussbutterwölkchen ausprobiert!! Meeeega lecker. Kokosblütenzucker ist einfach göttlich, verwende ich auch sehr oft.
Zusatzausbildung als Konditorin, Ella?😃😍
Nee! Das zaubern an der Front überlass ich Dir.
Findest es keiner kurios, dass entweder mit den Füßen auf der Arbeitsfläche oder auf dem Boden „gekocht“ wird?
Ne
Ich glaub, diese Mandelbällchen am Ende wären noch geiler, wenn man die in Kokosraspeln wälzen würde und ne Mandel rein stecken. Stelle ich mir n bisschen Raffaello mäßig vor. Muss ich mal ausprobieren😍
Au ja ,und vorher vielleicht noch in geschmolzene Schoki tunken 🤔😁
Tamara, genau mein Gedanke, traumhaft 🤩
Mmmmmmm, das sieht alles so lecker aus 😋
Ich brauche unbedingt auch so hohe, schmale Gläser wie das Kakaonibs-Glas. Du hast die nicht zufällig online gekauft?
Doch bei Gläser und Flaschen de
Die sind toll und günstig!
@@EllaTheBee Da muss ich gleich mal schauen, vielen Dank
Hey Ella wenn du um die Moussebälchen noch etwas kakao drum machst, könnte man die auch als „Vegane Marzipankartoffeln“ verkaufen ☺️😅
Woooowwww die Erdnusskeksis sind soooooo leckerschmecker!!! 👌👌😊😊 danke dir für das Rezept
Das mit der weißen Schokolade passiert mir auch so oft🤫
Danke für die tollen Rezepte ⚘
Liebe Ella woher hast du bitte die hübsche etagere für dein Obst? Dankeschön
Wer war denn die humorvolle Kamerafrau? 😊
Natascha ❤️
mnjam! Kann es schon förmlich riechen... Alsan: war auch lange meine Lieblings-Vegan-Butter, jetzt "suchte" ich den Organic Vegan Block von Naturli, auf frischem Brot unschlagbar...
aaah, jetzt sitzt ich hier und möchte direkt alle drei Sachen probieren. ich werde definitiv das erste und das letzte nachmachen, die Schokotaler kenn ich, entsteht bei mir auch immer aus Restverwertungsgründen ;)
Köstlich, deine Leckerlis, Ella🍪und eine Zutat ist bei all deinen Snacks außerdem enthalten, nämlich ganz viel 💗Herzblut😋
Habe vom letzten Video die Energieballs ausprobiert. Mega leckeres Rezept, nur hätte ich wegen den Datteln fast den Stabmixer geschrottet *upsi* 😅 ging noch gut aus, habe die Datteln echt unterschätzt 😬
Du kannst die Datteln in heißes Wasser einweichen, dann werden sie etwas weicher. Falls Ella das nicht schon in dem Video gesagt hat ☺️
@@franzisiska954 Danke das werde ich beim nächsten Mal probieren ^^
Wie du einfach selbstverständlich auf der Arbeitsplatte sitzt. 😊
Man kann die Kokosbällchen noch in Kokosflocken wälzen
Woher ist denn deine schöne Basicleggings die du trägst?
Ich mag‘s wie du auf der Küchenarbeitsplatte sitzt und so leckere Dinge zauberst.🤩✨
Liebe Ella, danke für die leckeren Tipps! Ich denke, da kann man gut was nachmachen. Vor allem, weil es einfach ist und wenige Zutaten braucht. Ich backe nicht gern, weil man da so viele Zutaten braucht und es so viel Zeit braucht! Aber das ist schnell und lecker!!
Sehr schön, wie die Katze beim Kugeln drehen zuguckt 😍
Freu mich bald meinem Kind all die Plätze, Kekse und co. Aus deinen Rezepten zu backen und mit in die Kita/Tagesmami zu geben 😂😍
Mega toll. Danke. Will die Woche eh backen und werde die Kekse mal ausprobieren.
Welches Glutenfreies Mehl benutzt du?
wie süß ist deine Katze beim dritten Rezept 😍
So richtig schöne weiche Bällchen bekommt man dann also. Soso 😏😁😂♥️
🤣
Ich liebe es, dass du auf der Arbeitsfläche sitzt und später auf dem Boden arbeitest ♥ Direkt noch sympathischer. Die Bällchen werden direkt ausprobiert. Natürlich auf der Arbeitsfläche sitzend.
Ich wünsche dir eine tolle Woche
so tolle einfache schnelle Rezepte 😍 ich mach es definitiv nach!
Es gibt Schokolade teilweise auch in Plastik verpackt, da kann MANN einfach im Wasserbad schmelzen und dann eine Ecke abschneiden und direkt auf das Backpapier spritzen.
Ich glaube Plastik in heißem Wasser ist nicht so feil, da Teile davon ins Essen gelangen. Würde ich nicht machen
@@Nanniii89 ja, stimmt natürlich aber da würde bei mir jetzt die Faulheit vor gehen. Ich mache sowas eh nur selten.
😆❤
Yummy, gerade die Kügelchen 😍
😍😍
Sieht super lecker aus
Ich bin ja so nachhaltig. Ich backe einen einzigen Keks 🤣😂
🤣🤣🤣🤣
Liebe Ella,
Schokolade wird stückig beim schmelzen wenn flüssigkeit ran kommt. Wenn sowas passiert kann mans mit einem schuss Öl (nicht sahne, die hat zu viel wasser) retten 😊
Kleiner Tipp für das nächste Mal, Falls es hier noch nicht drin steht. Schoki in eine Stall oder Glasschüssel geben - diese in ein Topf mit kochendem Wasser. So schmilzt es am besten. 😊
Ich hab es im Wasserbad gemacht, nur nicht mit Glasschüssel sondern Topf in Topf. ❤️
Woher ist denn diese Bluse, mag die sehr an dir! 🤗
Die war mal von H&M
Wo bekommt man den Kokosblüten zucker her ?
Ich mag keine Erdnussbutter ich glaube ich nehm einfach Nutella
Total gesund 😃
Kokosblütenzucker gibt es in jedem größeren Supermarkt, aber auch bei Rossmann. Ich kaufe ihn gerne bei Norma, wenn er in der Aktion ist.
OK danke
Habe
Habe eben das mit der Schokolade und getrocknete Früchte 😋
Kennst sich wer aus? Ist Rohrohrzucker besser als Kokosblütenzucker?
Was meinst du mit "besser"? Wenn du "gesünder" meinst, verhält es sich etwa gleich. Wenn du den Geschmack von Caramel magst, würde ich dir den Kokosblütenzucker empfehlen. Rohrzucker ist einfach der "gröbere" Kristallzucker und man sagt, dass er etwas gesünder ist... aber Zucker ist Zucker😂 verwende den, den du am liebsten magst.
@@sandragasser78 ja genau ich meinte gesünder 😅 ich dachte bei Rohrohrzucker müssten ja eig auch noch ein bisschen Ballaststoffe drin sein? Aber tja du ja Recht. Man sollte wahrscheinlich einfach weniger Zucker essen anstatt über tausend Arten von Zucker zu senieren. Trotzdem danke dir :)
@@Nadinoe Genau😅 man denkt immer, Rohrzucker sei "gesund" ist aber einfach nur Zucker mit "ja du hast recht : etwas mehr Ballaststoffen".
Am besten ist sowieso die natürliche Süße von zb. Datteln, Bananen...😊
Letzlich kommt es immer auf die Nährwerte an. Die verschiedenen Zuckerarten nehmen sich oft nicht viel. Einzig Birkenzucker ist da etwas dankbarer, allerdings wird der als Zuckeraustauschstoff gewertet.
@@sandragasser78 ich meine tatsächlich roh-rohrzucker. Nicht den normalen Rohrzucker.
Und Birkenzucker habe ich glaube ich noch nicht probiert. Nur dieses xylit(?) Das diesen minzartigen Nachgeschmack hat und 0 kcal. Das Zeug mochte ich gar nicht.