ผัดกะเพราไก่ พริกแห้ง

ผัดกะเพราไก่พริกแห้ง
เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนอีกอย่างหนึ่งของไทย ซึ่งการทำก็ไม่ยุ่งยากมากนักแต่น้ำพริกที่ตำเองจะเพิ่มรสชาติและความหอมของกะเพราให้มากขึ้นที่ลืมไม่ได้และเป็นเคล็ดลับคือใบมะกรูดฉีกจะเน้นกลิ่นหอมให้มากขึ้น
เครื่องปรุง
ไก่สดหั่นชิ้น 1กก.
ซีอิ๊วขาว 2ชต.
ซีอิ๊วปรุงรสฝาเขียว 1ชต.
น้ำปลา 1ชต.
ซอสหอย 1ชต.
รสดี 1ชช.
น้ำตาลทรายแดง 1/2ชช.
ใบกะเพรา 1ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 7ใบ
พริกหวาน 1ลูก
เครื่องปรุงน้ำพริกผัดกะเพรา
กระเทียมสด 10กลีบ
ผิวมะกรูดหั่น 1ชต.
พริกแดงจินดาแห้ง 20เม็ด
พริกแดงจินดาสด 10เม็ด