Er det muligt du kan prøve at gå ind i sous vide verden med fisk? Jeg er stor entusiast inde for området, dog har jeg ikke prøvet så meget med fisk. Det skulle vidst give et godt resultat.. Men det kunne være sjovt at se en fagmand inde for fisk og prøve sous vide.
Man behøver jo ikke at tilberede ALT sous vide. Nogle råvarer egner sig bedre end andre. Hvis det skulle være, ville det nok være bedst at vælge en 'meaty' fisk, måske laks?🤔
@@joelhammer3538 jo, jeg synes om dit svar . Men fisk er et følsomt område hvad angår tilberedning, derfor mener jeg at Jakob godt kan vise hvor lækkert det kan blive med sous vide , da nogen fisk / de fleste fisk , har en grænse hvor fisk bliver fucked up efter det overstiger en hvis portions regler, da fisk, igen, er meget sart inde for tilberedning og tider. Sous vide har vi meget kontrol over mørhed, ned til 0.1 grad hvis det var man købte noget ordentlig udstyr . Det er DERFOR jeg gerne vil se den kære mand lave noget inde for SV . Ikke fordi han skal gøre det fast i alle videoer .
Jeg har sgu aldrig set en 50er stjerneskud se så stor ud. Køber man den i Bilka til 50kr får man 2 "fiskefileter" hvis du er heldig, oftest kun 1, og så nogle slatne rejer, en gammel tomat og noget dressing..
@@jakobsmith1948 Jeg havde bare set din video, hvor du besøger kaviargrosisten i Vejle. Der blev der gjort et stort nummer ud af at man kun brugte guldbelagte skeer m.v. Jeg har ingen anelse om, hvad der er rigtigt, men det var grunden til min kommentar. :)
@@OleMose jeg er nu ikke den skønne Jakob i videoen, men bare en videbegærlig person. Jeg har ikke set den video du snakker om, men jeg gætter på det de har reageret på er, at det er tradition ikke at bruge metal, fordi man engang troede det ville give smag til caviaren.
12:20 - elsker det!!
Er det muligt du kan prøve at gå ind i sous vide verden med fisk?
Jeg er stor entusiast inde for området, dog har jeg ikke prøvet så meget med fisk. Det skulle vidst give et godt resultat.. Men det kunne være sjovt at se en fagmand inde for fisk og prøve sous vide.
Man behøver jo ikke at tilberede ALT sous vide. Nogle råvarer egner sig bedre end andre. Hvis det skulle være, ville det nok være bedst at vælge en 'meaty' fisk, måske laks?🤔
@@joelhammer3538 jo, jeg synes om dit svar . Men fisk er et følsomt område hvad angår tilberedning, derfor mener jeg at Jakob godt kan vise hvor lækkert det kan blive med sous vide , da nogen fisk / de fleste fisk , har en grænse hvor fisk bliver fucked up efter det overstiger en hvis portions regler, da fisk, igen, er meget sart inde for tilberedning og tider. Sous vide har vi meget kontrol over mørhed, ned til 0.1 grad hvis det var man købte noget ordentlig udstyr . Det er DERFOR jeg gerne vil se den kære mand lave noget inde for SV . Ikke fordi han skal gøre det fast i alle videoer .
Vi tager det videre på tegnebrættet! :) Tak for ideen.
"det her må de ikke se, at vi skærer det på et beskidt spækbræt" HAHAHAH hold kæft jeg elsker det
Jeg har sgu aldrig set en 50er stjerneskud se så stor ud. Køber man den i Bilka til 50kr får man 2 "fiskefileter" hvis du er heldig, oftest kun 1, og så nogle slatne rejer, en gammel tomat og noget dressing..
Det er nemlig rigtigt det er ikke bare et mad program. Det er så meget mere =)
Du er fremragende unge mand. Jeg fik et stjerneskud i går - en mellemting. Senere i livet lærte du så, at man ikke bruger stål til kaviar. ;)
Det er en myte. Caviar opbevares i metal dåser.
@@jakobsmith1948 Jeg havde bare set din video, hvor du besøger kaviargrosisten i Vejle. Der blev der gjort et stort nummer ud af at man kun brugte guldbelagte skeer m.v. Jeg har ingen anelse om, hvad der er rigtigt, men det var grunden til min kommentar. :)
@@OleMose jeg er nu ikke den skønne Jakob i videoen, men bare en videbegærlig person. Jeg har ikke set den video du snakker om, men jeg gætter på det de har reageret på er, at det er tradition ikke at bruge metal, fordi man engang troede det ville give smag til caviaren.
Vil 100 gange hellere have den billige 😂😂
For lidt smør