I have watched a few of your videos and find them rather entertaining. I like how you talk to yourself and find your self-talks interesting and soothing. You must be an interesting person.
@@Fengtuji 也未必是被騙，屏東老闆是對的，要建立一套自己的泡茶 SOP, 水溫，水量，茶葉重量，浸泡時間等等都是茶好不好喝的變數，店家泡茶技術比客人好是理所當然，很有可能是自己泡茶技術要正確。 茶行老闆偷換茶葉這事我猜想發生機率極低，除非擺明宰觀光客的地區或機場當然會宰，一般店家不太應該會故意偷換茶。 Here's a tip for you, 寧泡濃不泡淡，水要大滾，浸泡時間寧願過長也不要不夠，然後上面的變數慢慢遞減，可以慢慢抓到泡出和店家一樣的茶的可能性。就像煎牛排一樣，隨便亂煎會毀掉一塊上好高價的牛肉，泡茶也一樣道理。 初學者用影片中的品鑑小白泡茶是正確的選擇。 One more tip for you, 台灣好茶葉的定義之一是濃泡久浸下，都不能出現苦澀味，不是傳統認為泡太濃茶湯必苦澀，您多試試，相信您會買到還可以的茶。 若在非觀光區買茶葉，價錢大約是一台斤兩千以上才有可能買到真正台灣產的茶葉，若進階一點您再嚐試三四千的，但一次可買四兩裝或二兩裝比較能保存，一個人喝茶不要一次買一支茶超過四兩。 台灣茶主流講究輕酵不烘焙而只乾燥，含水率必須在 5% 以下，廠裡製茶乾燥和烘焙的定義區別是溫度和時間，講究沒有火味而要喝原始香甜同時還要能久浸絲毫不苦澀或是只有輕微苦澀，這就是好茶湯的定義。茶葉在壺內泡第二泡之後一定要澎漲滿整個壺，表示您茶葉量足夠，若未澎漲爆壺則顯示您茶葉未完全泡開，可能是茶葉量太小或水未滾。若店家會推薦您東方美人應該對外地人是好意的，因為絕大多數外行人不能理解原味輕酵不烘焙的生茶，所以會推薦您略重酵有火味的東方美人，也較適合保存，泡出來也比較有味。 綜上，我想您被茶葉店騙的機率非常小。 以上淺見您參考，希望您在台灣喝到好茶。
大哥的vlog 總是讓人很舒服，不會過度吵鬧或是刻意去擺弄，很喜歡這樣的風格....
茶壺下墊著葉片，真有質感和品味，畫面拍得好美，真想也能喝到你泡的茶。
昨天在坪林，先是在老街溪邊給老師做鉢療，鉢聲流水聲不斷，真是莫大的享受。後來進老街的玄子居茶行，老闆好口才，不過重點是對面的小吃，Cp值太高了！7個人都是邊吃邊讃嘆，明明每樣食物都看起來簡單，卻....。吃完飯再向坪林的客運總站走去，和茶藝老師約好時間過去品茶。每個人就趺坐在長條型榻榻米上，一切素淨得充滿襌意，然而後來景也變得不重要，因為整整三小時下來，最難忘的是眼前那位動作優雅又內歛泡茶師，他始終如一的專注。
啧啧！
小時父親賃租住在郷下的一間破屋子，並養了一窩豬。仍未上學，平時跟房東小孩大熱天跑到戶外田野到處玩。有一次玩累了到他家，他從一般農家用的大型鋁茶壺倒了一杯最普遍的麥籽茶給我吃，第一次喝茶，也是第一次感受到被尊重奉茶的滋味，如喝玉脂瓊漿，至今難忘。
好有场景感！麦籽茶是大麦茶吗？没有喝过
是的，正是大麥茶。當時台語叫麥籽（仔）茶。
@@richardkao998 哦～有意思！
@@Fengtuji 大哥好~麥仔茶其實不是茶(茶葉),只是叫作茶,是麥仔,沖泡來喝,有退火效果.胃冷的人喝了會易腹洩,要加紅棗來綜合.
喜歡聽您聊，特別是說台灣的部份，因為我覺得台灣人常忽略自己有多幸運幸福，能生長在這個溫暖的寶島，我自己是台灣人我去國幾個國家旅遊，我還是很愛我的國家，台灣就像一壺老酒越陳越香，越了解越上癮呢！！您說呢？？哈
@阿里不達
那么请问共产党忘本了吗？学习马列主义忘却孔孟之道，算不算忘本了？
台湾是不是一个国家不是您说的算，重点是台湾人认为自己是一个国家，这才重要
不过您说对了，台湾茶确实是从福建引进来的，但也容我插一句话，品种和香气滋味都已经和福建茶不一样了，甚至青出于蓝而胜于蓝
很多事情没必要拿所谓的源头做道德绑架，进而影射甚至指责他人，这对大家的感情没帮助，您说呢？
影片拍得超好,很享受喝茶的感覺
開頭泡茶的片子拍的很有感覺啊
主要还是喜欢折腾喝茶！
好茶，好人，好好生活！🍃🌿🍀😉😉😉
下次來台灣，直接到農會訂購(nt 1200~2000)，便宜又好喝，我常買竹崎或梅山農會的茶~~
台灣農會是政府管理的機關，一分錢一分貨，不會便宜也不會貴，品質也穩定，所以看到農會就進去買土產，都很不錯。
那比较可靠！谢谢你的分享！
下次去台湾找您买好茶叶，谢谢您的信息！
看的出來 ，版主是喝茶的行家 ，只是太謙虛了 。好喜歡這個影片 ，把一個人泡茶喝茶與自然的融合 ，完全呈現出來 …… 。說句實話 ，若論酒徒與茶客 ，我喜歡與酒徒相處 。
喝酒！
年轻喝酒，年老喝茶，哈哈哈
我的意思是酒徒較隨性 ，喝酒為了買醉 ，哪種酒都是可以醉的。茶客較有品味 ，所以喝茶就變的很主觀 ，很個人自我 ，導致買茶就容易失望 …
@@ericlin9490 哇！厉害！有意思的解读！
我也是喜歡喝茶的人，也是經常被騙。但是每被騙一次就會增長一回經驗和見識。
也增加了品茶的能力。一直到現在還是樂此不疲。
哈！握手！
片頭拍得好隨性很雅致😄👍
真的，泡茶是一種功夫。
同一罐茶葉，你用了不同水質，不同的茶具，不同的技巧的泡茶人，所泡出的茶汁就是不一樣。
茶葉本身是有茶性的，你需要先瞭解它（基本上專業賣茶葉的都會），再依該茶性選擇茶具和合適水温就之。
确实！水温、水质会影响，茶艺对茶的影响还没感受过
@@Fengtuji 我的意思是說，泡茶的技巧並不是強調泡茶的藝術，泡茶的藝術需在合乎茶技的條件下，展現出的優雅行為。
@@anxiau4661 哦～
茶是農產品，某年有得獎的好茶在隔年可能天氣關係就沒那麼好喝，所以茶友之間的交流資訊變的很重要。
很欣賞你的生活方式！
哈，喝茶是个有意思的事情
您的小茶罐很好看 材質應該是錫製品
這集的配樂也不錯 整個節奏 茶韻十足 讓人看的也放鬆了 希望多做這種有故事性主題 ！
这些小用具很有意思
很帥，直接澆水到木桌上！雪峰寺也有自製紅茶。
哎哟！还有人知道雪峰寺！
台灣高海拔的高山茶用瓷杯或蓋杯是泡不出它完整的韻味，建議您得準備ㄧ隻品質較好陶土燒製的茶壺專門用來品高山茶，搭配ㄧ定的水溫、浸泡時間這樣才能完整呈現它深層的韻味包您回味無窮⋯⋯⋯⋯😋😋😋
说的有意思！您说的陶壶是类似紫砂还是那种高温陶？
@@Fengtuji 以我家來說偏好用朱泥壺它的保溫效果及壺身的毛細孔細膩度拿來泡高山茶最能呈現韻味是非常適宜的給您參考一下～
@@周百華-p1y 有意思！一直觉得陶壶需要好好保养，有点压力，所以一直没尝试，接下来可以研究一下，谢谢！
(茶葉有其個性)好茶，可搭配專用的壺,能釋放其專屬的風味
@@1970gene 越玩越深就是这样，指数级
台灣買茶，通常習慣上會直接去找製茶廠（茶農），我和和朋友都如此
下次可以直接向南投鹿谷鄉農會直接購買，童叟無欺。因為烘焙型的台灣茶以凍頂烏龍茶為代表而鹿谷郷農會又是這方面的翹楚⋯⋯
哦～谢谢你的分享！
台灣主流茶葉市場主要 半發酵茶 烏龍茶！
包刮阿里高山茶、梨山高山茶、大愚林的茶葉 皆比都是半發酵 烏龍茶！
你泡的茶，都沒冒煙，水不夠熱~
喝大杯茶，建議喝文山包種茶，耐泡，較便宜，和烏龍茶相比同樣價錢下，包種茶的質量會比較好（純個人感覺）。
我一般買茶，除了當場泡茶，還會看茶葉，吃乾茶葉，你就能辨認你在茶行喝的茶葉和你買回家的茶葉是否一樣。
哈！這些應該茶行都會教，我都是邊買邊學。我運氣好沒被騙過~
多說一句，台灣前陣子流行冷泡茶，室溫水泡茶，放冰箱一天，味道也不錯，應該適合你。
哇！真是爱茶人！学习到了！多年前喝过几包文山包种茶，但那个时候还不太懂，接下来可以再探索探索！
文山包種真的很適合冷泡，晚上泡放冰箱，第二天也不澀，很清甜，而且不貴！
@@newsonchen7788 哈！在坪林的餐廳喝免費贈送的冷泡茶，都把我驚呆了。
我的不算便宜的包種茶葉都泡不出此等美味，可人家還是餐後的免費飲料……
綠茶，水溫75～80度，泡三次
紅茶，水溫約80～85度，泡三次
因為是要喝茶葉裡的微元素，所以只泡三次
長生的機採茶還不錯喝
I have watched a few of your videos and find them rather entertaining. I like how you talk to yourself and find your self-talks interesting and soothing. You must be an interesting person.
哈！握手！
有空來南投鹿谷走走，凍頂烏龍很棒喔～
Hi
之前看您的頻道主要是攝影方面，今晚忽然發現您在講茶，其實深感溫馨！因為自己常往山區，帶著茶葉、茶具泡茶。
以前也不時買到NG茶，所以感同深受，不過朋友群中懂茶的人漸漸地多了起來，也就耳濡目染了不少。
台灣茶，光是以製作方式就大概分, 無發酵茶（綠茶類）、部份發酵（烏龍茶類、完全發酵（紅茶類）；若加上茶樹種類、採收方法、季節等等...可說是變化萬千。
其時最後，只要喝著順口、心情愉快便是好茶，也不用很特別的去追求高山茶、比賽茶、特色茶.....。
遇到了什麽茶，就試著喝看看，對味了、有什麽好的感覺了，就多喝幾次。
有同感，建议选择品牌制茶厂，或选择朋友推荐的固定点买茶较好，偿试品武夷岩茶(大红袍，肉桂，老枞水仙)茶香韵味独特...
很有意境的喝茶
多交泡茶的朋友，多喝多品嚐，多聽茶的故事。自然而然就了解了！
是个思路！
好棒喔! 很美!
握手
一眼就看到大葉欖仁的葉子,
長輩都說賣茶葉的大都很黑心,現場喝的跟帶回家的都不一樣,
屏東南部有種茶,名為港口茶,有機會你可以試試.
有知识！树叶都认识！港口茶还没喝过！
港口茶是台湾最南端的茶.屏東墾丁海邊山坡上,是清朝末年時期先民從福建帶茶苗渡海來种植的,移民喝茶以解思鄉之情.
港口茶.茶湯有海味喔！茶園茶樹終年被海風吹撫.自然的海味滲入茶葉,產量少.有特色.但不是
您是一位良善溫和感性的人！
聽你說話平易近人，我會想聽你說下去…
你說買茶葉很很難，這我也不否認，但是你説常常被騙，這我覺得這問題出在…
很多人都說台灣的水果，品質好又甜又好吃
確實是這樣，普遍台灣的水果品質有一定的水準！（但不是每個人都可以種出品質好的水果！）…！
買茶葉就像買水果抱著平常心去買，
買一般人喝的價位應該就可以了！大概1500-2000元（入門價位 ）品質、口感，韻味、香氣都很好！不會誏你失望！
台灣茶以前足夠供應內需！
自從兩岸通商，上等台灣好茶都拿去送貴國高官，加上現在來台灣的洋人發現台灣茶好喝的人愈來愈多，致使內需供應不足。
因此現在很多台商跑去越南種茶賣回台灣，以致在台灣買茶確實有點難，
找一家確實賣台灣茶應該不會誏你失望！
記得買當季的新鮮好茶！（像水果一樣是有時效保鮮問題！）
現在台灣本地產的茶已經供不應求，良好產地的更是還沒採收就被預訂了，觀光景點的很多都魚目混珠用越南茶葉包裝成台灣茶葉……
人生好艰难
台灣的東方美人茶其實是不錯的茶，據說它的茶名是英國女王命名的，很多外國人都喜歡喝。它有獨特的蜜香味，是因為葉子是被小綠葉蟬叮咬過而產生的味道。也正因為如此，這種茶葉是不灑藥的，所以喝來比較安心。另外，台灣還有一種金萱的茶葉，它喝起來有點奶香味，也很特別。台灣的茶現在外銷的很多，但是台灣種植茶的面積就固定是那些，所以現在台灣的茶葉也比較貴一些。
确实，也许我没有喝到东方美人真正的味道
東方美人茶是英女王命名，那只是個美麗的行銷故事罷了，切勿當真呀！
這個茶也是烏龍茶的一種，產地在苗栗峨眉鄉一帶，早年茶葉出口都經臺北大稻埕外銷。這裡大多是客家人，夏天臺灣高溫多濕，所以就會有小綠葉蟬來咬，但咬過後的茶葉，歪七扭八的，所以原本沒人要，但客家人勤儉，多少賣一點，好賺點錢貼補家用。一次有客商不嫌茶葉醜，泡來試喝，竟然發現這茶葉有天然的蜜香帶甜味，所以就很符合洋人喝茶的習慣，於是就下了打大單，給了個好茶價。農家跟鄰居談此事，大家原本還不信，所以取笑他澎風（吹牛），因此次此茶暱稱膨風茶，又因小葉綠蟬咬過，又名涎仔（小葉綠蟬的俗稱）茶，爲了出口有個好行銷的名，所以就以東方美人爲名，因為芽尖帶有白毫，因此又叫白毫烏龍，因帶蜜香所以叫蜜香烏龍。以上就是所謂的東方美人茶。夏茶的代表之一。
至於金萱，台茶12號，也有人稱27仔。由台灣茶改場於1981年培育出的茶樹品種。父系為「硬枝紅心，母系為「台農8號」之雜交後育種而成，帶有奶香，有香死人不償命的特長，但喉韻就弱了。手搖引料店的最愛茶種。
它還有個兄弟，就是台茶13號的翠玉，與台茶12號同一時期選育所得。 母本硬枝紅心+父本台農80號之雜交後裔。此茶種比較少人種，做包種茶很合適，帶花香。
@@Nick-mw9sg 東方美人茶是紅茶產自魚池鄉及埔里鎮。
@@白光程 你搞錯了，埔里&魚池屬日月潭茶區，茶改場的魚池分場也就是紅玉（台茶18號）的誕生地。這裡早年生產阿薩姆紅茶，紅玉的父本是編號 B-607 的台灣野生山茶茶樹實生苗，母本是編號 B-729 的緬甸大葉種茶樹實生苗。屬於喬木型的大葉早生種茶樹，茶芽為大芽型而無茸毛，葉片稍具橢圓形，成茶無白毫。此品種開發的早，但因大環境出口紅茶產業沒落，而身世坎坷。直到2000年左右，漸漸嶄露頭角，後又參加世界紅茶比賽，從此聲名大噪！也迎來此茶區的另一番新景象。這也是台灣夏茶裡的代表茶品種。
建議你下次有機會來台灣，可以去鹿谷的自然園茶品買茶，他們是自家種植茶葉，製作茶葉，自己銷售。
推薦給你。
谢谢你！鹿谷好像很不错，第二次有人推荐了！
@@Fengtuji 南投鹿谷 凍頂烏龍茶 就很屌了 海拔1300了 已經稍有 高山氣韻
很專業媒體人的運鏡。
拍的真好!!!
客气啦！喜欢喝茶喜欢喝茶之美
我台灣人 之前在上海開茶叶店 茶文化 兩岸都有好茶 只要喝出自己喜歡😘的
武夷山茶很好 馬肉 我喜歡悟源澗肉桂 但是貴
唉呀！很多賣茶人都會講一套。但話説回來，喝茶喝的是滋味和愜意。不是喝故事的。
我喝茶也好久了，通常我都不聽故事的，茶湯好喝才是最重要的。所以早年我也到處喝，到處被騙，但漸漸就有自己的口袋名單。以及自己珍藏的茶葉。
我是屏東人，屏東只有恆春地區有個滿州鄉港口村，鄰近墾丁。那裡有種用種子播種的烏龍茶，名爲港口茶，因為地處海濱，所以有種特殊的風味。但這個茶種，早年不被重視。喝的人極少。清朝時一個從福建到恆春任職的官員，帶過來種的。現在只有少數幾戶農家還有自制。但必須熟門熟路的人帶，比較不會被忽悠了。因為近年來此茶價高，就有人拿外地的茶來做，卻打著港口茶的名號。專騙外行人或過路客。
赞👍
你好，屏東的店家讓你看到台灣比賽茶作業方式。因為比高低所以訂一個作業標準，看,茶葉成色平不平均，茶葉泡開倒在茶碗裡再看平不平均，聞,用湯匙舀到杯中聞湯匙味道韻味，喝,溫度約60度小口啜飲入口的感受反饋的香味入喉的回甘，每一個環節打分數，最終評比冠軍'才有冠軍茶，冠軍.頭獎.頭一到頭二十.二等獎...優良獎，幾乎都照顧到比賽者。
北部有文山包種茶，味如文人執筆。
中南部有烏龍茶，味如武士執刀。
高山.是以海拔高度定義外茶葉較厚實，也屬於烏龍茶。大禹嶺.阿里山.是以茶區命名一般台灣人都知道海拔高度。東方美人茶與廣東潮汕(單欉)一樣有蜜香。清新烏龍就是(翠玉)的一支。
茶行沒騙你，茶具容量大小'茶葉多寡'水質標準(泉水'井水'蒸餾水'自來水....)'泡茶溫度'等待時間'都會影響茶湯，浙江陽羨(宜興)擋坏紫砂和台灣紅土手拉坏，泡出來就不一樣。
以上是本人所知的一部分僅供參考。
非常棒！谢谢你的知识分享！台湾的红土杯就还没没有机会玩到，莺歌会有吗？
@@Fengtuji 會有'不過現在很多土料來自於大陸，手拉坏鶯歌陶瓷有教學體驗。
@@盧來 哦
@@Fengtuji 土胚不同氣孔也不同，泡茶茶葉也不同，雲南苗族有將茶葉先放後放在火上烤，再沖水煮茶。輕焙火(生茶),冷凍茶，茶水溫度較低故將水壺由上慢慢沖下，因為取茶香故多以瓷器密度反射鎖住茶香。
@@盧來 确实，这个里面的门道很多，有意思！
台灣鹿谷鄉農會應該有你喜歡喝的口味，"凍頂烏龍茶"
好推荐！以后去鹿谷要尝！
大陆并非无好茶，但普遍都伴有农药化肥除草剂的问题。喝茶是为了健康，但化学品残留反而危害健康。台湾的食品安全标准较高，现在我在加拿大喝的就是台湾高山茶，可以泡很多泡，味道还一直很好。喝完了这包茶叶还不知道去哪里续货。多年前去过武夷山，周边农户家都烘茶，也跟他们买过岩茶、大红袍。但听说真正的那几棵大红袍古树附近都有站岗的，产的茶叶都是特供品。在云南的时候喝普洱，认识了几个做生态茶叶的，绝不敢去茶城随便买。除了化学品问题，普洱如果处理不当，会出现发霉问题，散发致癌因子。以前有个教授写过一偏调研文章，被方肘子和茶叶协会打击得噤声。
我個人認為大禹嶺茶是最頂級的綠茶，耐泡回甘;東方美人茶(熟茶還是有機茶又名椪風茶，蜜香紅茶)香甜好喝，但還要看製作技術，不是每家都好喝;六龜的金萱綠茶，充滿奶香味我也喜歡。
台灣買茶要找專業的人或製茶行買，找到喜歡的廠牌就固定下來就像飲食一樣。
台灣茶有生茶(綠茶)，半熟茶(深綠)，全熟茶(紅色)還分春茶、夏茶、冬茶，不同季節、不同緯度、不同茶種都有影響，還有好不好喝也要看各家烘培的技術，太多種類了，還有自己喜歡哪一種類型都要自己慢慢的去品嚐和探索。
對了，台灣高山茶是偏苦味的，喜歡的人都是喝重茶的，初學者可能會覺得太重。另外還有一種叫做沉香茶是一種養生茶，另一種選擇。
的確
若沒熟的通路，各個茶產區的農會，是最穩妥最不翻車的
中烘焙，鹿谷農會凍頂烏龍
清香型，阿里山與杉林溪跟梨山
很多，可直接到網頁瀏覽
話說，15年來普洱變成日常茶
谢谢你的推荐，普洱一直也没搞懂怎么欣赏
在新加坡的港口，喝著台灣屏東的港口茶，妙哉！
哈！港口茶还没喝过
有人喝過江蘇有種知名綠茶，什麼螺春去了？真的很讃！！就試過一回而已，希望來日再相逢😊
期待你分享岩茶的片快快出來
可能是碧螺春，我对绿茶探索比较少，还没尝过
真正大禹嶺的高山烏龍茶 極少 很貴 大顆墨綠色 跟其他的茶一比 幾乎所向無敵 台灣的斤 是古制 一斤６００克 分１６兩 一兩３７.5克 即所謂 半斤八兩你泡茶茶葉放太少 水不夠熱 是不會出味的 並不是茶的品質問題
有道理！
台灣 雖然小但是非常歡迎您來這裡住
你茶湯顔色極淡，可能水放太多了，或者茶葉裝少了。鹿谷凍頂烏龍味道較重，可以試試。臺灣鹿谷農會就有賣。
哈，是的，那个应该是洗茶时候的茶水
談茶吖！好有回憶的話題！
小時家裡客廳的茶几隨時都有茶喝，家裡長輩喝茶當飲水k，反而自己成家後，客廳茶几就是擺設而已😬
台灣家裡是文山包種，烏龍，鐵觀音，住了香港廿年反而茶樓多喝壽眉，水仙，普洱....都好懷念😍
現在就只有印度的阿薩姆紅茶茶包陪伴而已😅
哈，去过香港茶楼好像就是流行寿眉、水仙，不知道什么由来
我想可能粵人特怕寒涼性食物，以為真他茶太寒。
希望你有機會再來台灣
做生意不誠實就是錯的！現在網路發達店家都很在意評價、希望店家的心態要更誠實以對！
白茶不錯喝
下次還有來台灣的話，可以到高雄的睿和茶文化館，喝椪咁茶，甘醇解渴，
赞！谢谢啦！有机会就去见识一下！
是睿和堂有限公司嗎？
茶葉就像水果農產品一樣，今年在地產出的茶和去年產的茶有時候會不同，原因很多如氣候及製成工序掌握就是影響茶湯口感，所以買茶多少有一點運氣的成份關係。
我喜歡高山茶 清茶 綠茶
純自然 通天 高山的味道
照大哥的形容，會是屏東潮州那一家茶店嗎??
其實喝茶，就是找個讓自己喜歡的方式喝，當然我們也能多去接觸，喝茶的禮儀、學問，但是...如果太刻意、做作，反而失去【喝茶】最基礎的意境(怡然自得/自得其樂)。
與其說在喝茶，倒不如說像是在品嘗生活，漫活自己的生活，感受一下四季的變化，歲月的感悟。
與朋友之間的喝茶，重的是相聚的喧囂熱鬧。
與家人喝茶，重的是聊聊生活的喧囂瑣事，來替生活找份煙火味，與細細品茗的涓流情感
與自己喝茶，重的是自己內心的探索，與我們周遭的感悟，讓自己多了份豁達。
喝茶本來就沒有形式，隨心而已，茶葉不分貴賤好壞，唯心而已
水質對茶湯真的很重要 一個極端的例子是我曾經在柏林 拿乾淨的雪水化掉 濾掉明顯的雜質後來拿來泡茶 感覺和沒濾過或經過濾水壺的水 茶泡出來就是不一樣 另外建議大哥來台灣一定要試試 "金萱" 茶 差別非常好懂 而且不會讓你失望的
有意思的尝试！不同水的水泡茶
@@Fengtuji 其實這是一個極端 柏林的水質太硬了 怎麼濾舌頭上都還有股鹽味 這對知道茶湯原味的我怎麼都過不去 不過對你們蒙古的奶酥茶可能反而好
水一般要找TDS小于100的，ph值小于7.5的弱酸性水质毕竟合适，雪水一般不建议，这种水我们都叫它死水，死水是泡不出好的茶，金萱茶好坏差很多，而且中低海拔的茶有很多混的，进口的，相对整个台湾茶来说比较没有优势点
茶的分類很多，各有特色，有綠茶，半發酵茶的烏龍茶，全發酵的紅茶，東方美人茶，也跟產地，茶農發酵技術。茶量，水溫，泡茶時間有關係，也跟個人喜好有不同的選擇，高山茶一般比較偏綠，發酵比較淺，不苦不澀，耐泡的是比較好的茶。烏龍茶就看茶香跟喉韻(甘味)去選擇，這跟茶農製造的技術有關，每家都不一樣，東方美人茶是屬於紅茶類，他的特色是有很濃的果香味，泡的方式是熱開水沖泡後蓋住放冷後喝，或冰鎮喝有很濃的果香味。茶量的控制也很重要調出自己喜歡的味道。不要在大城市買茶，因為房租，人工貴自然賣的貴，在大城市賣你平價的價格一定不好喝。買茶試喝很重要，買少量試喝。茶商泡給你試喝常會覺的不錯喝，買回去又不好喝，那是因為他們會在一堆茶中在某個角落放一些好一點茶，拿好的給你，賣你的就比較差的茶。找有信用，合你口味的茶是買茶的通則。
除了商业伎俩，更多是一门学问
喝茶在8.90年代大家喝茶，近十年大家都懶的泡，改喝咖啡了。東方美人是女人茶，像我喝40幾年茶，一般多喝高山茶。(農藥用量較少)
👍，为什么高山茶农药少呢？
@@Fengtuji 1000公尺以上稱高山茶，因為高山較寒冷，病蟲害較少，所以濆灑農藥次數較少，農藥殘留也較少。現也有有機裁種的茶，大多是東方美人茶，但價格約1斤4000台幣以上，不便宜。
春茶較香，冬茶喉韻較好澀味較少，一般我本人較喜歡冬茶。武夷山茶也不錯，我2000年福卅住半年，也去武夷山買過茶，也不錯，只是不知農藥用量?所以多習慣，第一泡沖掉唱。
如果沒有特別好的水，我建議你用RO水來泡茶。這樣泡出來的茶水品質會比較穩定
因為水質的硬度，會很明顯的改變茶水的口感
另外建議你的茶葉可以放少一點，從淡淡的茶湯開始喝
茶要浑厚有香气 水温建议100度到90浸泡大概10至15秒即可 茶龄三年经验
您沒有被騙……買到不好的茶，也沒有不好喝的茶只是還沒有喝到您喜歡的茶，隨興當下所喝到的茶即是好茶。喜歡您隨性專業有深厚的情境美拍，期待武夷山茶山之旅。
好心态！
@@Fengtuji 也未必是被騙，屏東老闆是對的，要建立一套自己的泡茶 SOP, 水溫，水量，茶葉重量，浸泡時間等等都是茶好不好喝的變數，店家泡茶技術比客人好是理所當然，很有可能是自己泡茶技術要正確。
茶行老闆偷換茶葉這事我猜想發生機率極低，除非擺明宰觀光客的地區或機場當然會宰，一般店家不太應該會故意偷換茶。
Here's a tip for you, 寧泡濃不泡淡，水要大滾，浸泡時間寧願過長也不要不夠，然後上面的變數慢慢遞減，可以慢慢抓到泡出和店家一樣的茶的可能性。就像煎牛排一樣，隨便亂煎會毀掉一塊上好高價的牛肉，泡茶也一樣道理。
初學者用影片中的品鑑小白泡茶是正確的選擇。
One more tip for you, 台灣好茶葉的定義之一是濃泡久浸下，都不能出現苦澀味，不是傳統認為泡太濃茶湯必苦澀，您多試試，相信您會買到還可以的茶。
若在非觀光區買茶葉，價錢大約是一台斤兩千以上才有可能買到真正台灣產的茶葉，若進階一點您再嚐試三四千的，但一次可買四兩裝或二兩裝比較能保存，一個人喝茶不要一次買一支茶超過四兩。
台灣茶主流講究輕酵不烘焙而只乾燥，含水率必須在 5% 以下，廠裡製茶乾燥和烘焙的定義區別是溫度和時間，講究沒有火味而要喝原始香甜同時還要能久浸絲毫不苦澀或是只有輕微苦澀，這就是好茶湯的定義。茶葉在壺內泡第二泡之後一定要澎漲滿整個壺，表示您茶葉量足夠，若未澎漲爆壺則顯示您茶葉未完全泡開，可能是茶葉量太小或水未滾。若店家會推薦您東方美人應該對外地人是好意的，因為絕大多數外行人不能理解原味輕酵不烘焙的生茶，所以會推薦您略重酵有火味的東方美人，也較適合保存，泡出來也比較有味。
綜上，我想您被茶葉店騙的機率非常小。
以上淺見您參考，希望您在台灣喝到好茶。
@@lushuoling 哈！谢谢你的建议！对，越是分辨能力低越是容易误读，我觉得水是最大的一个因素
喝茶真的需要有人教，去買茶，如果對茶不熟的人，最好需要有人帶。 南投縣鹿谷鄉的凍頂烏龍，高山烏龍，貴妃茶也好喝，金萱也好喝。 如果價格落在一斤$±3000的開始喝，可以喝出一些意思來。
👍！价格是台币吗？一斤是500克吗？
@@Fengtuji 一台斤是600公克
你就坐在我喜欢深夜坐着抽我的烟斗的木梁桌凳。 东海岸环境真不错！ ：）
我们同病相怜，我也是被卖茶的骗了好多回！我也是不太喜欢东方美人， 因为我比较喜欢西方的金丝妞！ lol
在台灣我都是上蝦皮找的 看評論大概就可以找到不差又便宜的茶
下次到台北給你介紹性價比高的茶葉店!
哈，多谢啦
客氣了，我自己跟身邊的朋友都是喜愛喝茶的……
下次你到臺灣買茶葉如果是一筐子的茶葉記住他泡給你喝是筐周邊菜葉，賣給你的茶葉是茶筐中心的茶葉。記住！
哇！对啊！真是内行人！
泡茶的杯子叫评审杯，国内做茶叶品质鉴定用的。
茶的滋味和當年的氣候很有關係
您好！能否告诉我平东那家茶叶店的名字和具体地址呢？谢谢！
小提醒，東方美人是青茶喔!
通常發酵80~90%以上的才會稱作"紅茶"
茶叶路的水很深啊
高雄，艾比路黑膠、三餘書店，值得一去。
谢谢推荐
去過高雄某山上的茶園，老闆有開放空地作露營區，請我們喝紅茶....是我此生喝過最好喝的紅茶..
台灣茶太刁鑽了，永遠有驚喜，我從不花大錢買茶但我猜想我喝的都是刁鑽茶
@@lushuoling 很難喝的意思?
@@CL811026 刁鑽是很膩害ㄟ意思
@@lushuoling 我還是覺得適不適合吧？有些人喜歡苦澀的茶，我就很討厭。。。
@@CL811026 所以我才說刁鑽啊，吹捧台灣茶沒有意義，相比咖啡豆和酒，都是水很深的東西，全世界就台灣有這麼一批很在意 CP 值的刁鑽茶民，養出一流的茶農和茶廠，是相對於 TWINING, F & M 這些名牌行銷茶。
茶葉水很深，還是臺灣的高山茶最好，因臺灣茶葉量有限，春茶（春天摘的茶葉）最好,一般好的茶葉 都內行人早訂走了最好去茶莊他自己有茶園自己製茶葉才有信用，路邊賣的手搖飲茶都是進口茶葉，因為臺灣高山茶很貴不可能一杯30元臺灣商人也會買外國越南茶冒充臺灣茶所以要小心、介紹你訂閱（六奉茶莊）老闆親自教學茶葉的知識
未來你在買（喝）茶一泡新進來的茶時，請務必用300cc的容器置放7克的茶葉量，再注入100度的熱水，然後就讓它長時間浸泡！（這個目的是讓茶葉的物質完全釋放到茶湯內，以利我們判定是否為台灣茶或是台式烏龍茶），正常來説純台灣高海拔的茶會濃郁但不苦澀，若苦澀難以下咽請把茶葉拿去當肥料了！至於其它茶葉相關問題有機會再聊聊！
苦涩还是会有的啦，只是说触之即散，没有那么刚好儿茶素都让你转化成香气滋味的啦
而且这种方法也不太适用条索状或发酵重的茶，比如红茶
@@bei-ji-da 一位有經驗的製茶師，會控制好製出的茶，畢竟台灣茶產量嚴重不足。一泡茶也關係著他們的生計，做的茶若不好，沒銷路，或者是價格上不去。至於試茶，我個人是把所有外部條件統一（泡茶器具：陶瓷），如此才能公平公正，而在最不利的泡茶條件下，對這泡茶給予我喝的分數，陶瓷器具泡出若都好喝，那用其它的器具只會好喝不會更差！
@@林偉士
其实说到底，价格才是一切的本质，你要好茶，那你的价格就要拿得出手
不可能说所有人都能去喝最好的茶而不需要付出相对应的价钱，这个没办法啦
至于你说的试茶方式，每个人都有自己的方式，比如3g/6min这种恶泡法
也有人有所谓的8g/3min这种误导人的方式，或紫砂或瓷器或玻璃等等
还有每个人的水也不一样，所以其实还是自己喝的爽最重要啦
制茶端从现阶段来看，台湾茶园的劳动力就是这么紧缺，外劳就是这么拿翘，以前采茶是采一心二叶对口芽成熟叶，现在你看看都是怎么采的？5-6叶都还在采咧，这种采茶模式，再厉害的制茶师也没法度啦
@@bei-ji-da 茶葉牽扯的範圍太廣，不把範圍説的這麼廣，其實3g、8g都不是問題，重點是要在同一標準下去沖泡，別把茶葉搞的這麼複雜，説白點茶葉是一種飲品，要讓大部份消費者懂得如何避開雷區，而不是讓消費者產生困擾，對於各別有興趣者可更深入的討論。
@@林偉士
我觉得并不难，你去市面上买最好的和最差的，照你说的水，茶具，冲泡手法，甚至天气湿度都一样（客观条件一致），然后同时泡，同时喝，一对比下去，优劣立判
你说茶叶不要搞得太复杂，我是觉得现阶段市场情况很难统一的，跟紫砂壶一样，不一样的制壶师，不同的家传制壶技法，很难统一啦，还是得靠消费者自己多加比较
农产品毕竟是靠上帝雕刻出来的艺术品，不是手机这种工厂量产的产品，更何况每个人的口感标准也不同，难啦
台灣茶葉的烘培技術學問很大，高手在民間。真正高產量的台灣茶還是以衫林溪、阿里山、梨山為主，這些地方的茶種以青茶做成的烏龍茶為最大宗；文山包種茶、東方美人茶、日月潭紅茶，各有特色，是進30年的後起之秀⋯⋯
建議您下次買農會舉辦的比賽茶，這樣就不怕被騙了～
谢谢指点，需要学习的还很多
我做茶十多年 茶叶只是山上采下来的树叶 茶好不好 取决于制茶的工艺 做茶人的技术，我可以送你一些好茶 哈哈
對於台灣人來說，家，就是避風港，家裡的生意，就是傳承，非常有意義！
这个还是挺惊讶的
泡茶的技術的確有差，至今我還是沒辦法穩定泡出老前輩的茶
台灣茶:分綠茶(如高山茶).半發酵茶(烏龍茶).全發酵茶(紅茶.東方美人茶)
東方美人茶是重發酵茶，但不是紅茶，也可說是半發酵茶
紅茶和東方美人茶的樹種不一樣！
您真會生活
其實茶具的水也很深哦喔！
半斤 八兩 (300g)
一斤 十六兩(600g)
我以前喝草坔香，一陣子喝阿里山，現在都喝冬片
昨晚看你這影片後，今天去買大禹嶺茶，我中斷多年沒品茗，貪圖方便都喝手搖飲料.
喝一口好茶，立刻被香氣引導而靜心，進入一不被外界干擾的一人世界，慢 活. 點一柱沉香，活著真好！😌
請教大哥那帶蓋的白色杯子叫什麼杯？我不想搞一桌子茶具，那挺方便的
👍！恢复喝茶！那个杯子据说叫“专业评审杯”，很便宜
@@Fengtuji 找到了！謝謝
台灣茶的品類有很多：從台北木柵的鐵觀音；中部日月潭附近的紅茶；中高海拔地區的烏龍茶；你說的東方美人茶是屬於苗栗附近的！
台灣茶；泡茶的溫度非常重要！像你用的是鑒定杯；看你放的茶葉的外觀；應該水溫要92到95度！
台灣茶泡的時候很講究溫度及茶具；跟中國大陸的茶泡法不一樣！您提到的東方美人沖泡的溫度只要在85度左右！
中國大陸的鐵觀音比較清淡而台灣茶的鐵觀音碳培的程度比較高！
在台灣買茶若沒有把握的話的話一定要問沖泡的溫度大概是幾度最好！夏天的溫度會偏低二到三度冬天的溫度要加高！
祝愉快！有機會還是希望你常來台灣玩😊😊😊😊😊
我也在慢慢学习，最近正看到水温这一部分，谢谢你的分享！
台北那間不一定是有心騙你，可能他的茶葉品質就是那樣，所以生意不好，不是刻意拿了什麼爛貨，你只是運氣不好罷了。
台灣太容易買到茶了，我家這條巷子裡就有三間茶葉店，店家風格迥異，茶葉貨源和保存都不一樣，總之就是尋覓自己合口味的吧。
邻里的店做长期生意，值得信赖的店
屏东 tea shop where?
網上賣的高山烏龍就很好喝
枱濕盎濕的沏茶文化，始終不可取。
荼也分高，中，低海拔一分錢一分貨南投高山荼一級捧
有机会去尝一下
@@Fengtuji 歡迎你來定盡地主意
武夷岩茶迷人
这部影片最大的亮点是那两片黄树叶XDD
茶葉 有一說是「黑面賊」
此话怎讲？
@@Fengtuji 好壞不易分辨
我平常都是喝梨山朋友的茶園的茶
香港的友人也都託我購買
其實茶葉除了海拔高度 季節 施肥 採摘的方式 炒茶的人的技術
茶的口感都會不同
我朋友說他的茶 訂價是制作茶的師傅 在製作完才會決定價格
他的茶每年同一季節同一茶園生產的茶 都會有不同的定價
有時候你買到茶並非被騙 而是你沒摸到茶性
台灣的茶園生產的茶約只有台灣市場的1/3
其他都是進口的茶葉或茶青
街上的茶莊茶比較容易買到國外進口的茶青製作的茶
你下次來台 建議你去山上那些自有茶園的茶莊試茶再買
還有是香港的友人 找到適合內地泡茶的水
農夫山泉
我日本朋友說 即使你買了日本米。沒用日本的水 也煮不出來日本米的風味
有道理！喝过梨山的冬片茶，也挺有意思！
曾聽人說過......
日本稱茶道,講規距,一板一眼........
台灣叫茶藝,是隨興,想喝就泡........