для созревания дистилятов в емкости с дистилятом должны быть все реагирующие компоненты, в вакуумном дистиляте по определению будет минимальное колличество растворенных в нем газов, в частности кислорода...может предварительная аэрация даст нужный эффект?
Фольга пробита точками. Зоны стоячей волны. Значит какие-то зоны настойки будут перегреты, а какие-то останутся холодными. Необходимо добавить механическое перемешивание раствора. Иначе - полная хрень. Кавитация в ванне - вариант точечного кипения.
Именно так, коллега. Только раствор, в отличии от твердого тела, имеет возможность все время утекать из точек пучности. Вот если песок сыпануть, то он соберется в холмики и впадинки. Листик фольги норовит встать вертикально в ванне. А с жидкостью такой фокус не прокатывает)))
Игорь Семёнович комментарии в следующем видео о щепе отключены. Пишу сюда. Щепа сухая. Экстракция идет в ультразвуке на поверхности щепы. Результаты будут более корректным после некоторой выдержки щепы в дистиляте 40% об под вакуумом. После этого надо делить пополам. Вообще правильно будет молоть хотя бы до фракции 0,5 мм. И проводить тест с порошком.
В немногочисленных проведенных работах действию ультразвука подвергали коньячные спирты. Однако, как показывают опубликованные данные, непосредственная ультразвуковая обработка жидкой фазы (коньячного спирта) вызывает образование в ней активных радикалов (Н+; ОН' и др.), которые могут влиять на органолептические характеристики напитков (Эльпинер И.Е., 1963; Скурихин И.М., 1968). Как считаете, стоит это как-то учитывать?
Я бы не стал копаться глубоко в мутных, и не до конца изученных промежуточных процессах преобразований напитка при старении. Меня больше интересует результат, если честно.
Попробуй поменять местами, банку с фольгой на другую сторону...У меня в стекле сильнее разъело фольгу. Стекло тоньше а ванночка простенькая baku9050. Если в твоей два элемента то они могут работать по разному.
Добрый день! Пробывал данный эксперимент около года назад, напиток мне понравился но выпив литр на двоих у обоих с 19:00 до 23:00 очень сильно раскалывась голова и состояние не могу описать но не приятное. При данном процессе в ванне выделяется однозначно что-то не хорошое. Например эффект Юткина в принципе таже самая кавитация при высоком наприжении но данная вода уже используется как удобрение и растения на такой воде растут не плохо. Со спиртом с щипой наверно тоже что-то выделяется как думаете?
Эксперимент с выпивкой одного литра на двоих и последующей головной болью считаю не корректным, т.к. надо его продолжить т.е. выпить на следующий день это же к-во самогонки не подвергнувшейся воздействию ультразвука.
@@user-yt5mb7lo5z От самагона такого результата не бывает! Каждую неделю езжу в баню после бани дал человеку у которого гипертония выпив примерно грам 250 - 300 у него очень сильно повысилось давление хотя после бани и самагона 120 на 80 как то так.
То-то и оно, что опытов толком никто не проводил после ультразвука, неизвестно чего там за химическая и биологическая реакция. Натуральным такой напиток уже нельзя назвать. Возможно, из дубовой щепы ультразвук вытягивает что-то лишнее, древесина в себе много чего содержит.
Ситуация аналогичная. Только ещё от меньшего количества. Думаю, хим процессы не прошли какие нужно за время пребывания в уз ванне. Да и дубильных веществ полно при такой обработке, рот в узел завязывается
@@igor223igor если нужна глубокая дегазация жидкости ( в ней могут быть чипсы и т.д.) иль качая насосом с ёмкости через вакуумированную приблуду в ванне для большого количества.
Игорь Семёнович попробуй без сетки в нержовой кружке ставить на дно. Без жидкости в ванне. С жидкостью в ванне. Там к дну снизу должны приклеивать ультразвуковые головки. В этой ванне их должно быть пару. Поставь прямо над ней.
Все правильно без сетки став все ок.. и вкус и цвет ... Чтоб он ближе к излучатель был.. излучатель ровно на середине .. банка поставленная на дно будет уже от железа передавать волну а не через воду ... Тоесть мы как бы невелируем среду передачи волны
Неуверен ни разу....точнее даже уверен что это не так. По сути своей ультразвук это не ускоритель скорости химической реакции, а некая обьемная мешалка. Причем мешалка, которая мешает не только растворитель или экстрагируемое вещество в растворителе, но и растворитель внутри полупроницаемого вещества ( внутри засыпи ароматного сена к примеру, или внутри дубовой щепы) То есть вопрос стоит не "вместо", но "вместе".))
Весьма интересный способ СОСТАРИВАНИЯ был придуман аж в 2005 году: www.newsru.com/world/12Oct2005/vino.html Для ускорения процессов вялотекущих химических реакций, предлагалось использование йонообменных мембран, к которым подключали напряжение около сотни вольт, электродом позади них служила вода, в процессе электролиза судя по всему разлагаемая на атомарный кислород и ионы... С той самой поры никаких новостей в этом напрвлении небыло, - везде используют лишь ультразвук для ускорения экстракции щепы.. Было бы весьма интересно узнать о результатах подобного воздействия, тем более оборудование предполагается достаточно простое.. Что вы думаете по этому поводу, Игорь?
Я думаю, что если бы оно работало - мы бы давно этим пользовались. ПО сути своей все ухищрения, которыми мы занимаемся, есть по сути своей адаптация того, что делали и делают в промышленности и что описано в букварях, под бытовые условия...
Для разнообразия zen.yandex.ru/media/vinodel_beer/kliuch-vina-pribor-kotoryi-sostarivaet-vino-god-za-sekundu-iz-molodogo-v-staroe-5f5dd7cb4c40302438308066 или вот, еще круче www.dp.ru/a/2008/10/03/Kak_sostarit_vino_na_20 ))
Фольга, разумеется, показательна. Но я бы попробовал залить сортировку (скажем 2 литра) в ёмкость ванны и 2л в банку, засыпать одинаковое по весу количество щепы и провести тот же эксперимент. Вывод, разумеется, будет такой же, в банке напитку нужна более длительная экспозиция, но вот количественно, по цвету напитка, мне кажется, была бы точнее оценка, чем по разрушению фольги.
На форуме обсудили только что, как раз поставил...но не совсем такой эксперимент))) Только контрольная банка стоит рядом на столе - тут вопрос все тот же, главный - за короткое время будет ли разница в выходе экстракта из древесины, или ультразвук так не работает
Разные ванны по разному звучат. Но гармоники у звукового генератора ВСЕГДА есть и высшие, и низжие. То есть ультразвука то НЕ слышно, а вот те гармоники, что в 2, 4 и так далее раз ниже - конечно же слышны. И чем мощнее генератор, тем они громче, разумеется.
Эх, раньше алкаши подъезды пачкали, металл воровали, а сейчас ультразвук, прогресс. Моё уважение!
сам алкаш😅
Огромное спасибо за эксперимент!
Спасибо! Полезный вывод. Я тоже об этом думал
для созревания дистилятов в емкости с дистилятом должны быть все реагирующие компоненты, в вакуумном дистиляте по определению будет минимальное колличество растворенных в нем газов, в частности кислорода...может предварительная аэрация даст нужный эффект?
Фольга пробита точками. Зоны стоячей волны. Значит какие-то зоны настойки будут перегреты, а какие-то останутся холодными. Необходимо добавить механическое перемешивание раствора. Иначе - полная хрень. Кавитация в ванне - вариант точечного кипения.
Именно так, коллега. Только раствор, в отличии от твердого тела, имеет возможность все время утекать из точек пучности.
Вот если песок сыпануть, то он соберется в холмики и впадинки. Листик фольги норовит встать вертикально в ванне. А с жидкостью такой фокус не прокатывает)))
@@igor223igor бросить марганцовки в работающую ванну и оценить утекание. Быстрее прокрасится весь объем или нет.
@@2571307 это да, можно..вопрос в том, что дома марганцовки нет.
Игорь Семёнович комментарии в следующем видео о щепе отключены. Пишу сюда. Щепа сухая. Экстракция идет в ультразвуке на поверхности щепы. Результаты будут более корректным после некоторой выдержки щепы в дистиляте 40% об под вакуумом. После этого надо делить пополам.
Вообще правильно будет молоть хотя бы до фракции 0,5 мм. И проводить тест с порошком.
Да, скорее всего так будет лучше с точки зрения экстрактивности вещества.
Но вот по цвету тогда вы ТОЧНО не поймете, работает оно или нет)))
В немногочисленных проведенных работах действию ультразвука подвергали коньячные спирты. Однако, как показывают опубликованные данные, непосредственная ультразвуковая обработка жидкой фазы (коньячного спирта) вызывает образование в ней активных радикалов (Н+; ОН' и др.), которые могут влиять на органолептические характеристики напитков (Эльпинер И.Е., 1963; Скурихин И.М., 1968).
Как считаете, стоит это как-то учитывать?
Я бы не стал копаться глубоко в мутных, и не до конца изученных промежуточных процессах преобразований напитка при старении.
Меня больше интересует результат, если честно.
Вот это крутое замечание! Спасибо за такую информацию. Радикалы пить вредно.
здравствуйте . скажите пожалуйста что это значит с радикалами
Радикалы нестабильны. И если вы не будете пить сразу после ультразвука то шанс получить какой-то вред - меньше чем от сивухи
А каково примерное время ожидания?
Попробуй поменять местами, банку с фольгой на другую сторону...У меня в стекле сильнее разъело фольгу. Стекло тоньше а ванночка простенькая baku9050. Если в твоей два элемента то они могут работать по разному.
Добрый день! Пробывал данный эксперимент около года назад, напиток мне понравился но выпив литр на двоих у обоих с 19:00 до 23:00 очень сильно раскалывась голова и состояние не могу описать но не приятное. При данном процессе в ванне выделяется однозначно что-то не хорошое. Например эффект Юткина в принципе таже самая кавитация при высоком наприжении но данная вода уже используется как удобрение и растения на такой воде растут не плохо. Со спиртом с щипой наверно тоже что-то выделяется как думаете?
Может напитку после этого надо долго отдыхать?
Эксперимент с выпивкой одного литра на двоих и последующей головной болью считаю не корректным, т.к. надо его продолжить т.е. выпить на следующий день это же к-во самогонки не подвергнувшейся воздействию ультразвука.
@@user-yt5mb7lo5z От самагона такого результата не бывает! Каждую неделю езжу в баню после бани дал человеку у которого гипертония выпив примерно грам 250 - 300 у него очень сильно повысилось давление хотя после бани и самагона 120 на 80 как то так.
То-то и оно, что опытов толком никто не проводил после ультразвука, неизвестно чего там за химическая и биологическая реакция. Натуральным такой напиток уже нельзя назвать. Возможно, из дубовой щепы ультразвук вытягивает что-то лишнее, древесина в себе много чего содержит.
Ситуация аналогичная. Только ещё от меньшего количества. Думаю, хим процессы не прошли какие нужно за время пребывания в уз ванне. Да и дубильных веществ полно при такой обработке, рот в узел завязывается
На 30 ват мойка подойдет?
А если в стакане из тонкого стекла?
Можно попробовать ёмкость под вакуумом. Должен быть эффект дегазации.
Наверняка будет.
А зачем?
@@igor223igor если нужна глубокая дегазация жидкости ( в ней могут быть чипсы и т.д.) иль качая насосом с ёмкости через вакуумированную приблуду в ванне для большого количества.
@@igor223igor в меньшей ёмкости над ультразвуковой головкой косточки.
Игорь Семёнович попробуй без сетки в нержовой кружке ставить на дно. Без жидкости в ванне. С жидкостью в ванне. Там к дну снизу должны приклеивать ультразвуковые головки. В этой ванне их должно быть пару. Поставь прямо над ней.
Зачем?
Все правильно без сетки став все ок.. и вкус и цвет ... Чтоб он ближе к излучатель был.. излучатель ровно на середине .. банка поставленная на дно будет уже от железа передавать волну а не через воду ... Тоесть мы как бы невелируем среду передачи волны
Ну, хорошо. Берём гальваническую ванну, за катод-вишню, за анод яблоню, дуб просто в плавание. Температура 32-35°,47%спирта,на 4,5часа.
Раствор, полученный на аламбике(медь) имеет другую электропроводность, задача быстр состаривать напитки(дуб,вишня,щепа) и насыщать вкус-аромат(сено).
при чём тут электропроводность?
3:10 фольга улыбается ))
Оппа! УВЧ-терапия вкусных напитков. От 20 до 40 МГц. Разное воздействие на предметы-вата, дерево, метал, кости, вода, спирт.
УВЧ у меня нет, но в принципе попробовать можно. Только там ионообмен будет, а нам он нужен или нет - неизвестно.
То же самое что и поднять температуру имхо. Такой же эйджинг.
Неуверен ни разу....точнее даже уверен что это не так.
По сути своей ультразвук это не ускоритель скорости химической реакции, а некая обьемная мешалка.
Причем мешалка, которая мешает не только растворитель или экстрагируемое вещество в растворителе, но и растворитель внутри полупроницаемого вещества ( внутри засыпи ароматного сена к примеру, или внутри дубовой щепы)
То есть вопрос стоит не "вместо", но "вместе".))
Слабые они. Максимум 44кгц.А в промышленности идет обработка 8 минут 950 кгц.
Весьма интересный способ СОСТАРИВАНИЯ был придуман аж в 2005 году:
www.newsru.com/world/12Oct2005/vino.html
Для ускорения процессов вялотекущих химических реакций, предлагалось использование йонообменных мембран, к которым подключали напряжение около сотни вольт, электродом позади них служила вода, в процессе электролиза судя по всему разлагаемая на атомарный кислород и ионы...
С той самой поры никаких новостей в этом напрвлении небыло, - везде используют лишь ультразвук для ускорения экстракции щепы..
Было бы весьма интересно узнать о результатах подобного воздействия, тем более оборудование предполагается достаточно простое..
Что вы думаете по этому поводу, Игорь?
Я думаю, что если бы оно работало - мы бы давно этим пользовались.
ПО сути своей все ухищрения, которыми мы занимаемся, есть по сути своей адаптация того, что делали и делают в промышленности и что описано в букварях, под бытовые условия...
Для разнообразия
zen.yandex.ru/media/vinodel_beer/kliuch-vina-pribor-kotoryi-sostarivaet-vino-god-za-sekundu-iz-molodogo-v-staroe-5f5dd7cb4c40302438308066
или вот, еще круче
www.dp.ru/a/2008/10/03/Kak_sostarit_vino_na_20
))
Фольгу как будто зубочисткой проткнули
Фольга, разумеется, показательна. Но я бы попробовал залить сортировку (скажем 2 литра) в ёмкость ванны и 2л в банку, засыпать одинаковое по весу количество щепы и провести тот же эксперимент. Вывод, разумеется, будет такой же, в банке напитку нужна более длительная экспозиция, но вот количественно, по цвету напитка, мне кажется, была бы точнее оценка, чем по разрушению фольги.
На форуме обсудили только что, как раз поставил...но не совсем такой эксперимент)))
Только контрольная банка стоит рядом на столе - тут вопрос все тот же, главный - за короткое время будет ли разница в выходе экстракта из древесины, или ультразвук так не работает
Сетку убери
Минус уши.
Разные ванны по разному звучат. Но гармоники у звукового генератора ВСЕГДА есть и высшие, и низжие. То есть ультразвука то НЕ слышно, а вот те гармоники, что в 2, 4 и так далее раз ниже - конечно же слышны.
И чем мощнее генератор, тем они громче, разумеется.
@@igor223igor гармоники - это то, что выше основной частоты. То, что ниже - это не гармоники.