Jetzt vorbestellen! Unser neues Buch „Fast zu wild, um wahr zu sein“: amzn.to/3RAnb5w (Affiliate Link) Unterstützt uns auch auf diesen Wegen: Das neue Buch "Fast zu wild, um wahr zu sein" gibt es auch hier: www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1069862866 www.hugendubel.de/de/buch_kartoniert/norman_glatzer_vanessa_braun-fast_zu_wild_um_wahr_zu_sein-46917252-produkt-details.html Und überall, wo es sonst Bücher gibt. Holt euch auch unser erstes Buch - „Mittendrin im Draußen“: amzn.to/33o6WOu www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/ID151484635.html Außerdem freuen wir uns riesig über finanzielle Unterstützung: PayPal: www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=XUPV6N3VJBB2A Patreon: www.patreon.com/buschfunkistan Bitcoin (Mindestbetrag 0,0005 BTC): 37txg5TJVpi8AguXeUPBBNzifvsohk27N9 Banküberweisung: Buschfunkistan GbR, DE71 1001 0010 0942 5441 03, Verwendungszweck: Unterstützung Hier findet ihr unsere vollständige Merchandise-Kollektion: buschfunkistan.myspreadshop.de/ Wenn ihr gerade sowieso was bei Amazon bestellen möchtet, könnt ihr uns untersützen, indem ihr unseren Affiliate Link benutzt, um Amazon zu öffnen. Wir erhalten dafür eine kleine Provision und für euch kostet euer Einkauf nicht mehr: amzn.to/36flLTo Tipp: Ihr könnt den Link auch in eurem Browser verankern, dann müsst ihr nicht jedes mal daran denken, ihn hier aufzurufen, und unterstützt uns automatisch bei jedem Einkauf bei Amazon. In diesem Shop haben wir einige unserer Empfehlungen rund ums Pilze und Wildkräuter sammeln, suchen, bestimmen und kochen zusammengetragen: www.amazon.de/shop/buschfunkistan Vielen Dank für eure Unterstützung!
Wenn ich bis jetzt auch nur wenig von euch gesehen habe, gehört Buschfunkistan mit zum Besten was UA-cam zu bieten hat, meiner Ansicht nach. Pilze und Wildpflanzen zuverlässig unterscheiden zu lernen, ist als Anfänger eine komplexe Angelegenheit. Sooo hilfreich eure/ deine (ich weiß nicht wie viele daran beteiligt sind) Videos! Einfach großartig, weiterhin viel Erfolg und Danke für solch einen wertvollen Dienst an den Mitmenschen.🏆
Hey Evelyn, vielen herzlichen Dank für dein Lob. Das ist wirklich sehr motivierend. Dann stellen wir uns einfach mal vor: Wir sind Vanessa(v.a. Kamera und Schnitt) und Norman(v.a. Moderation und Recherche) und betreiben den Kanal zu zweit. Wir freuen uns sehr zu lesen, dass dir unsere Videos einen guten Einstieg in die Welt der Pflanzen und Pilze bieten und wünschen dir viel Spaß beim Entdecken der Flora, Fauna und Funga in der Natur
Ich habe vorgestern mitten im Dorf an einem Kirschbaum nen riesigen gefunden. 3x zu zweit davon gegessen - sautiert, als Burgerpattie und als Schnitzel. Sehr zu empfehlen aber er braucht definitiv viele Gewürze, da sein Eigengeschmack schon eher langweilig ist. Wir behandeln ihn ähnlich wie Tofu. Die Patties z.b. mit Marinade aus Sojasoße, Räucherpaprika, Pfeffer, Kreuzkümmel, MSG, etwas Chilli etc... mega.
Eure Nähe und Liebe zur Natur ist unübersehbar und dennoch bleibt Dein Vortrag immer frei von Selbst- oder Naturverkitschung, sachlich abwägend und an wissenschaftlichen Studien orientiert, das ist wirklich wunderbar. Ich kenne leider einige, die sich mit einem herzhaften "Was aus der Natur stammt, kann ja nicht schaden" auf den Lippen übelst vergiftet haben (Krankenhaus). Das musste jetzt einfach mal raus!
Das war der beste Beitrag auf YT den ich gesehen habe! Großes Kompliment an den Moderator. Alle Infos, klar, deutlich und einfach erklärt. Fachbegriffe wurden ebenfalls kurz erklärt. Infomaterial zum Video alle unterm Beitrag abgelegt. Selbst das Videomaterial wurde in Etappen zugeschnitten, sodass zum schriftl. erwähnten "Inhaltsverzeichnis" hin- und hergesprungen werden kann. Das empfinde ich als erstklassigen Content. Ihr/Du seid/bist auch auf instagram zu finden, das ist klasse! Danke für Deine Mühe, dass Du uns User und Interessenten an Deinem Wissen teilhaben lässt, sodass auch wir es wieder sharen können! #bravo
Danke für das informative Video. Wir hatten gerade 3 KG wunderschöne, gelbe Schwefelporlinge kleingeschnitten und in Wasser gelegt. Wollten im Internet nach Rezepten sehen. Jetzt hast Du uns gerettet. Der Pilz wuchs an Robinien 😱. 😭Jetzt sind wir traurig und werfen ihn weg. Normalerweise machen wir auch Pilzbratklößchen davon. Genau wie man Bouletten macht, statt Fleisch, kleingehackter Pilz. Manchmal mit Hackfleisch gemischt.
Hey Vanessa und Norman, Auch nochmal hier. Vielen Dank wieder für das super,schöne und Tolle Video mit dem Schwefelporling Chicken OF The Woods. Einfach ein Toller und Super Speisepilz schmeckt wie Hähnchenfleisch.Macht weiter so.Schöne Aufnahmen wie immer.Super Erklärt wie immer.Wieder sehr moderat gemacht.Ich hatte ihn wie gesagt schon in meinem Eigenen Garten gefunden an meinem Zwetschgenbaum einfach sehr praktisch und hatte ihn die letzten Jahre auch geerntet.Ich hoffe das er wieder kommt.Alle Videos sind sehr gut wie eine Doku.Liebe Grüße noch von der Insel Sylt morgen bin ich wieder bei Göttingen Arne schönen Abend euch noch 🍀☺️👍😊🍄
Klasse Video !!!! Haben den Pilz heute vor genau 2 Stunden gebraten mit Zwiebeln und frischen Gartenkräuern und ein wenig Frischkäse gegessen. Der Hammer !!!! Super Konsistenz, klasse Geschmack. Keine Unverträglichkeit bis jetzt . Sollte ich überleben ,esse ich ihn wieder 😉 😀
Habe mich dank dir heute das erste mal getraut einen Schwefelporling zu probieren und bin wirklich baff. Der Pilz ist überaus köstlich und auch die geschmackliche ähnlichkeit zu Huhn ist wirklich überraschend. Vielen Dank dafür! :D
Jaaa, Schwepoli, welch eine Freude! Und wieder etwas dazugelernt - dass er nur entweder vor dem Hochsommer oder nach ihm an seinem Wohnort erscheint, war mir bisher nicht klar! Also gleich in meiner umfangreichen Naturnahrungsdatei über Fische, Pilze, Kräuter und Wildfrüchte, in der ich u.a. alle Standorte festhalte, in Frühlings- und Herbst-Schwepoli aufteilen! :-) Ich vertrage den Pilz ganz besonders gut. Wenn das gefundene Exemplar ausreichend groß ist, mache ich aus einer Hälfte Chicken Nuggets, aus der anderen Hähnchen-Geschnetzeltes mit Sahne und (Geheimtipp!!) fein gehacktem Pilzkraut. Wenn der Pilz in absolutem Top-Zustand gefunden wurde, brate ich ihn gleich so, wenn er zwar noch gut, aber vielleicht so bis zu zwei Tagen drüber ist, koche ich ihn erst 15 Minuten und brate ihn dann. Danke für das tolle Video!
Gestern 8.8.23 auf der Rotbuchetotstamm gefunden. Da ich nicht sicher war was es ist habe ich ein Probestück zur Bestimmung mitgenommen. Mit eurem Video wieder super zu bestimmen!❤
Hallo, habe ihn im Frühsommer das erstmal gefundenen. Natürlich mitgenommen aber noch nicht verzehrt. Habe ihn getrocknet. Und heute sehe ich wieder ein Prachtexemplar an einer Weide. War mir erst sicher und dann kam ich ins grübeln. Auf einer Seite stand das er nur von April bis Juni auftreten würde. Auf einer anderen Seite und aus deinem Video habe ich dann erfahren, daß er in guten Jahren auch späer im Jahr noch mal auftreten kann. Freue mich schon ihn zu probieren. Trockene diesen aber auch erstmal noch. Hebe mir die Leckerei für den Winter auf. Liebe Grüße und danke für euer Sein und Schaffen.❤
Super Video! Habe heute tolle Baum-Hühnchen gefunden. Ich mache vegane "Frikadellen" aus den Schätzchen. Angebratene Zwiebel, Haferflocken, gestampfte Kartoffeln, Kräuter, Salz Pfeffer und natürlich die Pilze allen in den Mixer, Kugeln formen und ab in die Pfanne. Liebe Grüße
Super erklärt .danke 👍😊 Ich habe diesen Pilz das erste mal voriges Jahr gefunden ,kann den nicht.er war sehr lecker ,wirklich ähnlich wie Huhn .vor ein paar Tagen fand ich wieder einen durch Zufall. Vom Fahrrad aus gesehen ,weil ☝🏻er leuchtete!
Hallo haben gestern Schwefelporlinge gefunden probieren nur ein wenig gut abgekocht mit Salz. Klasse Infos sehr gut zu verstehen liebe Grüße aus der Ahr Eifel.
@@thenamelessking495 das hab ich mich auch schon gefragt mit weiden... vllt hilft da dann der schwefelporling sogar gegen kopfschmerzen wegen der salicylsäure. so eine art natürliches aspirin :D
Der Pilz der in meinem Garten an einem sterbenden Pfirsichbaum wächst sieht wirklich sehr stark nach einem Schwefelporling aus! Ich weiß noch nicht ob ich mich trauen möchte ihn zu essen, aber er wird auf jeden Fall gepflückt und getrocknet. Danke für eure Videos. Ich habe zuerst mit einem Buch gesucht und dieses Video hat mir noch tiefere Informationen gegeben! Danke, danke, danke! Ich sehe mir euren Kanal schon sehr lange an und ihr seid wirklich eine Bereicherung von Wissen :D
Danke fürs einbauen von Kapiteln. Ich weiß nicht , ob das viel oder wenig arbeit ist, aber mir hilft das, um vorab zu sehen, ob meine Frage in dem Video auch angesprochen wird.
Den haben wir neulich auch gesammelt und dann wie ein Schnitzel zubereitet. Schmeckt ganz gut, hat wenig Eigengeschmack und in der Tat eine Hähnchen-Konsistenz.
Ich muß meinen 👀 Blick offenbar noch auf diesen Pilz, auch wenn er so auffällig ist, einstellen. Bisher nie gefunden, aber kosten möchte ich ihn. Danke für das Video, hat Spaß gemacht, Dir zuzusehen, Daumen 👍 hoch.
Njam njam. Schnitzelstreifen aus der Friteuse, von einer leider verschnittenen Trauerweide am örtlichen Fischteich. Die Konsistenz ist absolut super. Die panierten Stücke sind fest und wirken eher trocken. Nicht wie typische Pilze, die weich werden, beim erhitzen. Sehr interessant und einen mild nussigen Geschmack, der wirklich an Hühnchen erinnert. Durch dein Video hab ich mir den genauer angeschaut. Danke fürs Nahebringen, top Pilz.👍
unserer im garten an einer wildkirsche ist auch wieder aufgetaucht. der kommt fast jedes jahr im spätsommer und morgen gibt es daraus wieder ein tolles curry :)
@@Buschfunkistan ich hab vor 2 jahren auch schon versucht ihn an einer anderen wildkirsche anzusiedeln mit einem stück in einer bohrung. bis jetzt ohne ergebnis, aber wer weiß vllt kommt das noch :)
Mir war der säuerliche Geruch sowas von zuwieder. Nun weiss ich, dass es veill. der falsche Baum war, und ich die Wide probieren sollte. Lieben Dank für das vermittelte Wissen!
Hallo, bin begeistert von deinem Kanal. Da lernt man wirklich gerne was! Eigentlich wollte ich mich über den Spitzkegligen Kahlkopf informieren, um diesen sammeln zu gehen :D. Da bin ich auf deine Videos gestoßen und dein enorm beeindruckendes Wissen über Pilze und pflanzen hat mich demütig werden lassen und mir klar gemacht, dass ich viel zu wenig über Pilze weiß um diese sammeln zu gehen. :D Deine videos sind echt klasse, deine Begeisterung für dieses Thema ist richtig ansteckend! Danke
Herzlichen Dank für das Lob. Es freut uns wirklich mächtig, dass dir unsere Videos so gut gefallen :) Wir hatten auch so einen Moment vor einigen Jahren, als wir gemerkt haben, dass wir gar nichts über unsere Mitlebewesen auf diesem Planeten wissen. Inzwischen haben wir schon einiges dazu gelernt und diesen Kanal zu machen motiviert uns immer weiter. Aber wenn es um die Natur geht, lernt man nie aus :) In unserem Buch "Mittendrin im Draußen" haben wir einiges Wissen unterhaltsam aufbereitet und erzählen auch einiges von unseren eigenen Erfahrungen :) Liebe Grüße Vanessa & Norman
Heute das erste mal Spitzwegerich gesammelt und direkt zu leckerem Gemüse verarbeitet. Mit Reis dazu, war wirklich eine Wonne. Bin sehr froh diesen Kanal gefunden zu haben :D Könnt ihr vielleicht noch einen näheren Beitrag über die Brennesel machen? (falls ihr noch keinen habt und ich ihn nicht gesehen habe) Viele Grüße!
Super, das klingt gut! Vielen Dank. Zur Brennessel machen wir bestimmt auch mal was, aber wann, das ist noch offen. Aber es wird passieren, früher oder später :)
Super lecker, wenn er nicht mehr ganz jung ist wird er faserig, wirklich wie Fleisch. Lässt sich auch einfrieren, wenn man ihn dann erst in Wasser kocht und danach brät ist er nicht so zäh. Wäre genial wenn man ihn kommerziell züchten könnte ohne dafür lebende Bäume zu opfern...
Wie immer, ein super aufbereitetes Video. Auch schön, wie ihr die Studien gliedert und präsentiert. Vielen Dank für die Infos! Ein Mini-Detail am Rande, was mir auffällt weil ich täglich mit Taxa-Namen hantiere: Bei gehört klein geschrieben - so will es die Nomenklatur: de.wikipedia.org/wiki/Nomenklatur_(Biologie)
Hallo Andreas. Schön, dass es dir gefallen hat :) Wir haben aus irgend einem komischen Grund vor einigen Monaten beschlossen immer sämtliche Worte in den Überschriften groß zu schreiben und das ziehen wir jetzt durch :D
Das Brühen/Kochen, auch von anderen Pilzen kann ich sehr empfehlen, auch wenn es evtl den Geschmack des Pilzes etwas mindert, wenn er anschließend traditionell gebraten wird. Ich nutze die Brühe, gewürzt mit Pfeffer und Salz, als klare Suppe, entweder mit Petersilie oder auch mit Pilz Stücken. Oder auch mit Nudeln oder Klößen. (Mehl Klöße oder Grießklöße).
Gestern habe ich einen im Tierpark der Sababurg , wo ein sehr alter Eichenbestand ist geerntet . Ich habe einen guten Tip . Vor der Zubereitung lege ich diesen , wie den Schwefelporling eine Weile in Essigwasser . Dieses entzieht dem Pilz die Gerbstoffe und somit den bitteren Geschmack .
Wenn man den Pilz von einem Baumstumpf gesammelt hat und nicht weiß welcher Baum das war …. Könnte man ihn dann trotzdem verzehren wenn man ihn lange genug kocht? Oder ist das für die evtl. eingelagerten Giftstoffe dann irrelevant?
Habe heute meinen ersten Schwefelporling gefunden. Er wird nun gnadenlos in Wodka ertränkt, dann bekommt er ein Wasserbad. Ich freue mich auf die Wirkung! Meiner sah aus wie eine wunderschöne Koralle 🙂
Glückwunsch zum Fund! Achtung, der Pilz ist wie im Video gesagt roh giftig. Wie verträglich er dann als Tinktur ist, wissen wir auch nicht genau, auch im Internet findet man nicht so viel dazu. Liebe Grüße
Moin! Erstmal: tolle Videos, die ihr macht - hab viel von euch beiden gelernt! Zum 2. : Vorletztes Jahr hab ich ne ziemlich unangenehme Erfahrung gemacht. Hab n schwefelporling geerntet und für n Freund+Freundin zubereitet. Das war ne recht große Menge - hab ihn ausreichend lange gekocht und vorher angebraten. Meine beiden Mitverkoster hatten keinerlei Beschwerden - obwohl sie ne gute Menge gegessen hatten - ich hatte jedoch ne ordentliche Magen-Darm-Vergiftung...... Ich konnte im Anschluss nicht klar nachvollziehen woran es lag - möglicherweise an der Menge (wie gesagt alle 3 Personen haben ne ordentliche Portion gefuttert...) oder (das war meine nächste Vermutung) an der Menge.... Später hab ich den Baum, an dem er wuchs nochmal besucht - und festgestellt, dass dies eine spätblühende Traubenkirsche war. Die soll ja meiner Recherche nach etwas mehr Giftstoffe beinhalten, als ne "normale" Traubenkirsche (von der ich schon Pilze gesammelt, zubereitet und gefuttert hatte....). Lange Rede kurzer Sinn : "Möglicherweiser" sollte man den den Pilz nicht ernten, wenn er an diesem Baum gewachsen ist, obwohl es entweder doch an der Menge oder dem persönlichen Empfinden/
Hey, Danke fürs Teilen deiner Erfahrungen. Wir können dir natürlich auch nicht mit Sicherheit sagen, woran es liegt. Bei einer großen Menge Pilz kann es schon sein, dass das einfach zu viel war. Wir persönlich hatten mit Pilzen von der Spätblühenden Traubenkirsche nie Probleme, für uns schmecken sie von diesem Baum sogar besonders gut. Es gibt aber auch Menschen, die den Schwefelporling einfach gar nicht vertragen. Vielleicht gehörst du ja dazu. Oder du verträgst ihn tatsächlich nur von diesem Baum oder bei der Menge nicht. Hast du den Pilz schonmal von anderen Bäumen gegessen? Liebe Grüße Vanessa & Norman
Vielleicht hat dein Körper auch einfach nur sehr schnell bei dir entgiftet? Und alles was schon länger im Darm war und da nicht hingehört nach draußen befördert! Wie ein gutes Abführmittel. Denn du hast ja geschrieben, dass die Beiden anderen Personen nichts hatten. Mit freundlichen Grüßen 🦋
Hallo. Ich würde mich freuen, wenn ihr generell mehr zu den Verwechslungsmöglichkeiten sagen würdet und ggf auch einige Bilder dazu einblenden würdet. Denn grade für Anfänger, die noch nicht viele Pilze gesehen haben, stellt sich diese Frage ständig. Woran erkenne ich den Schwefel- vs Berg- vs Leuchtender Weich- vs Nadelholzschwefelporling?
Hab letzten Herbst diesen Pilz an einer Alten Eiche mit riesigen Fruchtkörpern gefunden. Damals habe ich schon gewusst was es ist. Mich aber nicht getraut ihn mitzunehmen. Dieses Jahr aber schneide ich mir kleine Stücke ab und probiere ihn vorsichtig!
Supi dieser Fundus eurer Videos... hab den Juni im Kalender aufgeschlagen den Schwefelporling gesehen - wollt ihn finden - mich von meiner intuition leiten lassen und TADAAAA :):) Hätte kiloweise einpacken können^^ so denn gehts mal an braten
Sehr cool , ich war heute auch paar minute durch Wald spazieren und ich habe nur eine Amanita Panterina gefunden aber leider gegessen bis zum still fast .. Tollen Videos ! :-)
Ich hab das Hühnchen des Waldes dieses Jahr zum ersten Mal gesammelt. Variante 1: Braten in der Pfanne. Ganz ok, doch irgendwie etwas zäh und schwer verdaulich (bin ja Anfängerin im Schwefelporlingessen). Variante 2: Kochen und dann mit kochendem Essigwasser und Pimentkörnern in Marmeladengläsern einlegen. Letzteres ist recht praktisch: So kann ich mir immer wieder Hühnchen über den Salat streuen. Das ist eine leckere Kombi.
Wieder ein sehr informatives video👌. Ich hab dieses Jahr auch schon mehrere Schwefelporlinge probiert. Die sind echt lecker. Nur an den säuerlichen Geschmack musste ich mich erstmal gewöhnen😅. Aber Konsistenz ist wirklich wie Fleisch... Also perfekt für mich als Veganer👌
Danke! Wir hatten den säuerlichen Geschmack bisher ausschließlich bei Schwefelporlingen von Eichen. Bei anderen Bäumen hatten wir die Säure nicht. Könnte natürlich auch ein Zufall sein, oder es sind vielleicht die Gerbsäuren aus der Eiche. Von welchen Bäumen hattest du deine sauren?
@@Buschfunkistan Ich hatte die von alten Kopfweiden. Aber ich habe die auch sofort angebraten. Also nicht vorher gekocht. Und es waren auch sehr frische. Die waren sogar noch rund und orange. Der Saft ist sogar richtig gelaufen beim abschneiden.
@@Buschfunkistan ich habe in angebraten mit Zwiebel und dann dazu Kokosmilch und so eine Sauce gemacht eingentlich wie Züri Geschnezeltes , dazu Reis , es war super lecker , noch viele Kräuter aus dem Garten dazu richtig gut
Ich freue mich immer so, wenn ein neues Video von euch rauskommt. Ist einfach so entspannend dir zuzuhören und was Neues zu lernen :) 9:55 du kennst deine Zuseher sehr gut hahaha
Das kommt immer auf den Zustand des Pilzes an. Wir hatten ihn meistens so einen Tag im Kühlschrank. Wenn wir mehr geerntet haben, dann haben wir das meistens gerupft, mariniert und dann portionsweise eingefroren :)
Hi, das war wirklich nicht dass schlechteste, was ich gesehen habe. Aber irgendwie habe ich klare Aussagen vermisst. Welcher Baum definitiv nicht, welcher fragwürdig und welcher zu empfehlen ist. Das war mir zu schwammig. Trotzdem toll, ich hab noch was dazu gelernt. Grüsse aus Berlin von einen leidenschaftlichen Pilzsammler
@Buschfunktistan: Zunächst möchte ich mich für dein Video bedanken. Sehr gut, dass du ebenfalls auf den Wirtsbaum eingehst. Einen Verbesserungsvorschlag hätte ich jedoch: Wenn du auf ähnliche Pilze und bereits porträtierte eingehst wäre es für manche sicher hilfreich diesen Kurz einzublenden. UND, das "Schwitzen" der Pilze nennt man meine ich Guttation :) Herzliche Grüße
Der Pilz ist doch eigentlich gelb orange? Ist er denn überhaupt zu verwechseln? Bei dir im Video sieht er richtig alt und weiss aus...? Wir haben heute einen riesigen gefunden, ich glaub es waren 3 nebeneinander, aber die Poren nicht richtig zu sehen, eher glatt 🤔 allerdings kann ich keinen Pilz finden der es sonst sein könnte....Der zimtfarbene sieht ja eigentlich ganz anders und braun aus oder?!
Da habe ich mir heute ja etwas Gutes getan . Das er im Herbst auch wächst ist mir auch neu . Wir haben ihn früher , wie du sagst , im Frühsommer gefunden . Aber heute Morgen am 9. September ,ist er mir an einem alten Zwetsschgenbaum , gleich aufgefallen . Kleiner Tipp , bevor ich den Pilz paniere und brate , lege ich ihn eine Weile in Essigwasser . Das nimmt den sonst bitteren Geschmack der Gerbstoffe weg . Da fällt das vorherige Vorkochen weg . Enthält der Pilz denn auch Schwefel ? Denn den benötigt unser Körper ja auch .
Ich meine diesen Pilz schon einmal an einer Kiefer gesehen zu haben! Wäre er von Nadelbäumen denn essbar? Danke für eure tollen Videos! Man lernt echt viel!
Ich wollte letztens mal n Schwefelporling-Curry ausprobieren. Aber der Pilz war leider nicht mehr zu gebrauchen. Halte schon immer die Augen nach nem neuen offen. Aber hier im Teutoburger Wald ist es momentan noch nicht so die Pilzzeit. Also wenn du mal ne Herausforderung sucht was Pilze sammeln angeht, hier ist der Ort.
Ich habe gute Erfahrungen mit dem Einfrieren gemacht (nach 3 Jahen schmeckt er noch!) und ihn von der Eiche gut vertragen. Läßt er sich auch durch Trocknen konservieren?
Moin mein Lieber ! Ich glaube der wächst hier auch.. "Pilze mit antifungaler Wirkung" - das Thema finde ich super interessant und möchte gerne mehr darüber lernen. Man sagt ja das sich schädliche Pilze im (menschlichen) Körper hauptsächlich von Zucker oder Alkohol ernähren (Bier u.ä..) - genau wie der Kombucha, der aber wiederum als gesund gilt. Auch Desinfektionsmittel aus Alkohol sollen 99,9 % der Pilze (z.B. auf der Haut) abtöten. Andere Porlinge, wie der klassische Birkenporling sind auch wieder antivirale Vitalpilze usw. Andere wie Psylocebin-Pilze verbinden sich sogar nützlich mit unserem Nervensystem, helfen neuronale Verbindungen zu knüpfen usw. - wie passt das alles zusammen ??? Viele Pilze sind auch unerhitzt, in getrockneter Form genießbar, lassen sich wie Bonbons lutschen, was hier nur weniger bekannt ist, aber auch interessant ist, Stichwort Survival. Danke und liebe Grüße ! ♡
tschau mal ne frage kann man den auch irgendwie konservieren , habe gestern einen riesengrossen gesehn , bin aber dieses Wochendende immer an Geburtstagen eingeladen , werde den Porling aber heute noch vom Baum holen, ein Riesen Ding
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Hey Evelyn, vielen herzlichen Dank für dein Lob. Das ist wirklich sehr motivierend. Dann stellen wir uns einfach mal vor: Wir sind Vanessa(v.a. Kamera und Schnitt) und Norman(v.a. Moderation und Recherche) und betreiben den Kanal zu zweit. Wir freuen uns sehr zu lesen, dass dir unsere Videos einen guten Einstieg in die Welt der Pflanzen und Pilze bieten und wünschen dir viel Spaß beim Entdecken der Flora, Fauna und Funga in der Natur
@@Buschfunkistan Ihr schafft hier Großes ihr beide!🌈🌲🐿️🌳👍
@@evelynkubacakova6429
Ich habe vorgestern mitten im Dorf an einem Kirschbaum nen riesigen gefunden. 3x zu zweit davon gegessen - sautiert, als Burgerpattie und als Schnitzel. Sehr zu empfehlen aber er braucht definitiv viele Gewürze, da sein Eigengeschmack schon eher langweilig ist. Wir behandeln ihn ähnlich wie Tofu. Die Patties z.b. mit Marinade aus Sojasoße, Räucherpaprika, Pfeffer, Kreuzkümmel, MSG, etwas Chilli etc... mega.
Eure Nähe und Liebe zur Natur ist unübersehbar und dennoch bleibt Dein Vortrag immer frei von Selbst- oder Naturverkitschung, sachlich abwägend und an wissenschaftlichen Studien orientiert, das ist wirklich wunderbar. Ich kenne leider einige, die sich mit einem herzhaften "Was aus der Natur stammt, kann ja nicht schaden" auf den Lippen übelst vergiftet haben (Krankenhaus). Das musste jetzt einfach mal raus!
Danke :)
Das war der beste Beitrag auf YT den ich gesehen habe! Großes Kompliment an den Moderator. Alle Infos, klar, deutlich und einfach erklärt. Fachbegriffe wurden ebenfalls kurz erklärt. Infomaterial zum Video alle unterm Beitrag abgelegt. Selbst das Videomaterial wurde in Etappen zugeschnitten, sodass zum schriftl. erwähnten "Inhaltsverzeichnis" hin- und hergesprungen werden kann. Das empfinde ich als erstklassigen Content. Ihr/Du seid/bist auch auf instagram zu finden, das ist klasse! Danke für Deine Mühe, dass Du uns User und Interessenten an Deinem Wissen teilhaben lässt, sodass auch wir es wieder sharen können! #bravo
Vielen lieben Dank
Danke für das informative Video. Wir hatten gerade 3 KG wunderschöne, gelbe Schwefelporlinge kleingeschnitten und in Wasser gelegt. Wollten im Internet nach Rezepten sehen. Jetzt hast Du uns gerettet. Der Pilz wuchs an Robinien 😱. 😭Jetzt sind wir traurig und werfen ihn weg. Normalerweise machen wir auch Pilzbratklößchen davon. Genau wie man Bouletten macht, statt Fleisch, kleingehackter Pilz. Manchmal mit Hackfleisch gemischt.
geht mir gerade genauso 😢
Hey Vanessa und Norman,
Auch nochmal hier.
Vielen Dank wieder für das super,schöne und Tolle Video mit dem Schwefelporling Chicken OF The Woods.
Einfach ein Toller und Super Speisepilz schmeckt wie Hähnchenfleisch.Macht weiter so.Schöne Aufnahmen wie immer.Super Erklärt wie immer.Wieder sehr moderat gemacht.Ich hatte ihn wie gesagt schon in meinem Eigenen Garten gefunden an meinem Zwetschgenbaum einfach sehr praktisch und hatte ihn die letzten Jahre auch geerntet.Ich hoffe das er wieder kommt.Alle Videos sind sehr gut wie eine Doku.Liebe Grüße noch von der Insel Sylt morgen bin ich wieder bei Göttingen Arne schönen Abend euch noch 🍀☺️👍😊🍄
Klasse Video !!!! Haben den Pilz heute vor genau 2 Stunden gebraten mit Zwiebeln und frischen Gartenkräuern und ein wenig Frischkäse gegessen. Der Hammer !!!! Super Konsistenz, klasse Geschmack. Keine Unverträglichkeit bis jetzt . Sollte ich überleben ,esse ich ihn wieder 😉 😀
Freut uns, dass es euch so gut gemundet hat. Liebe Grüße
Habe mich dank dir heute das erste mal getraut einen Schwefelporling zu probieren und bin wirklich baff. Der Pilz ist überaus köstlich und auch die geschmackliche ähnlichkeit zu Huhn ist wirklich überraschend. Vielen Dank dafür! :D
Wow, cool das du auch direkt einen gefunden hast. Schön zu hören, dass es gemundet hat
Paniert und in Olivenöl gebrachten. ... Mhhh
Jaaa, Schwepoli, welch eine Freude!
Und wieder etwas dazugelernt - dass er nur entweder vor dem Hochsommer oder nach ihm an seinem Wohnort erscheint, war mir bisher nicht klar! Also gleich in meiner umfangreichen Naturnahrungsdatei über Fische, Pilze, Kräuter und Wildfrüchte, in der ich u.a. alle Standorte festhalte, in Frühlings- und Herbst-Schwepoli aufteilen! :-)
Ich vertrage den Pilz ganz besonders gut. Wenn das gefundene Exemplar ausreichend groß ist, mache ich aus einer Hälfte Chicken Nuggets, aus der anderen Hähnchen-Geschnetzeltes mit Sahne und (Geheimtipp!!) fein gehacktem Pilzkraut.
Wenn der Pilz in absolutem Top-Zustand gefunden wurde, brate ich ihn gleich so, wenn er zwar noch gut, aber vielleicht so bis zu zwei Tagen drüber ist, koche ich ihn erst 15 Minuten und brate ihn dann.
Danke für das tolle Video!
Magst du die Datei evtl teilen?
Die vielen möglichen medizinischen wirkungen machen ihn als Lebensmittel natürlich ein stück fragwürdiger.
Der Kanal ist einfach spitze. Freu mich auf jedes neue Video!
Herzlichen Dank :) Das ist schön. Wir freuen uns auch.
Gestern 8.8.23 auf der Rotbuchetotstamm gefunden. Da ich nicht sicher war was es ist habe ich ein Probestück zur Bestimmung mitgenommen. Mit eurem Video wieder super zu bestimmen!❤
Deine Videos sollten in jeder Schule gezeigt werden
Danke :)
Das Beste was ich bis jetzt über Pilze und Pflanzen gesehen habe.👍👍👍
Vielen Dank :)
Hallo, habe ihn im Frühsommer das erstmal gefundenen. Natürlich mitgenommen aber noch nicht verzehrt. Habe ihn getrocknet. Und heute sehe ich wieder ein Prachtexemplar an einer Weide. War mir erst sicher und dann kam ich ins grübeln. Auf einer Seite stand das er nur von April bis Juni auftreten würde. Auf einer anderen Seite und aus deinem Video habe ich dann erfahren, daß er in guten Jahren auch späer im Jahr noch mal auftreten kann. Freue mich schon ihn zu probieren. Trockene diesen aber auch erstmal noch. Hebe mir die Leckerei für den Winter auf. Liebe Grüße und danke für euer Sein und Schaffen.❤
Also im Butzewald da hab ich nen Mega Schwefelsporling seit Jahren aber allein essen macht dick ... ♡ wunderschöner Pilz
Wunderschön und lecker :)
super erklärt und super Kameraführung ! wieder einmal einfach Klasse gemacht ! Vielen Dank an Euch und ein schönes Wochenende !
Herzlichen Dank :)
💛🍗🐔 so toll erklärt. Danke, dein Buch kauf ich mir auf jeden Fall.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Lesen
Super Video! Habe heute tolle Baum-Hühnchen gefunden. Ich mache vegane "Frikadellen" aus den Schätzchen. Angebratene Zwiebel, Haferflocken, gestampfte Kartoffeln, Kräuter, Salz Pfeffer und natürlich die Pilze allen in den Mixer, Kugeln formen und ab in die Pfanne. Liebe Grüße
Glückwunsch
Danke
Heute zum ersten Mal gefunden. Und ich finde ihn wirklich sehr lecker. Danke für dieses geniale Video :)
Glückwunsch
Interessante Videos - immer wieder....faszinierendes Fachwissen 👍🙂
Lieben Dank :)
Super erklärt .danke 👍😊
Ich habe diesen Pilz das erste mal voriges Jahr gefunden ,kann den nicht.er war sehr lecker ,wirklich ähnlich wie Huhn .vor ein paar Tagen fand ich wieder einen durch Zufall. Vom Fahrrad aus gesehen ,weil ☝🏻er leuchtete!
Wie schön. Wir freuen uns immer sehr über die Chickys :)
Selten so interessanten Vortrag gehört. Super, nur so weiter
Herzlichen Dank für deine motivierenden Worte
Dankeschön für eure Mühe, wieder einmal ein sehr schöner Bericht
Herzlichen Dank :) Schön, dass es dir gefallen hat.
Tolles Video und wie immer sehr informativ. Vielen Dank!
Hallo Günter, vielen Dank für deinen Kommentar :) Freut uns sehr. Liebe Grüße Vanessa und Norman
Euer Buch begleitet mich jetzt schon mehrere Monate, und es ist eine wahre Fundgrube an Ideen und Denkanstößen, mit viel Liebe gemacht!
Wieder mal intereressant, lehrreich und viele Informationen die oft übersehen werden. Danke.
Herzlichen Dank :) Schön, dass es dir gefallen hat
Hallo haben gestern Schwefelporlinge gefunden probieren nur ein wenig gut abgekocht mit Salz. Klasse Infos sehr gut zu verstehen liebe Grüße aus der Ahr Eifel.
klasse, wie immer! danke euch beiden!!
Herzlichen Dank!
Vielen Dank für diese ausführliche Erklärung, hat mich total überrascht!
Gerne :) Es freut uns, dass es gefallen hat. Liebe Grüße Vanessa und Norman
Sehr interessant dieses ausführliche Video.
Danke :)
Vielen Dank für das Video!!
Gerne
wir haben ihn auch 10 min. in Salzwasser gekocht, dann paniert wie Schnitzel und dazu Salat - liebe Grüße
Klingt lecker. Wir haben dieses Mal wieder Nuggets gemacht :) Waren sehr lecker.
Wieder ein sehr interessantes Video , danke fürs zeigen ! 👍
Herzlichen Dank
Wahnsinnig interessant!! Wie alle Eure Videos. Danke 🙏
Herzlichen Dank :) Wir freuen uns.
Wer Tomaten findet darf sie behalten.
guten tag der herr ich hätte ene frage, schwefelporling auf silberweide, ist das ein problem?^^ grüße:)
Der war gut 😃
amtwort nein ich hab ihn gegessen, 2 tage lang allso alles gut^^
@@thenamelessking495 das hab ich mich auch schon gefragt mit weiden... vllt hilft da dann der schwefelporling sogar gegen kopfschmerzen wegen der salicylsäure. so eine art natürliches aspirin :D
Der Pilz der in meinem Garten an einem sterbenden Pfirsichbaum wächst sieht wirklich sehr stark nach einem Schwefelporling aus! Ich weiß noch nicht ob ich mich trauen möchte ihn zu essen, aber er wird auf jeden Fall gepflückt und getrocknet.
Danke für eure Videos. Ich habe zuerst mit einem Buch gesucht und dieses Video hat mir noch tiefere Informationen gegeben!
Danke, danke, danke! Ich sehe mir euren Kanal schon sehr lange an und ihr seid wirklich eine Bereicherung von Wissen :D
Super Beitrag!👍👍👍
Danke :)
Super Arbeit wie immer
Herzlichen Dank :)
Danke fürs einbauen von Kapiteln. Ich weiß nicht , ob das viel oder wenig arbeit ist, aber mir hilft das, um vorab zu sehen, ob meine Frage in dem Video auch angesprochen wird.
Es freut uns, dass dir das hilft. Es ist ein bisschen Arbeit, aber bei weitem nicht so aufwändig wie Untertitel zu erstellen :) Liebe Grüße
Was ihr alles wisst...wunderbar und weiter so!👍Ich ,als leidenschaftlicher Pilzsammler finde eure Videos Klasse🙂
Vielen herzlichen Dank :) Wir machen gerne so weiter
Wieder einmal interessantes informatives Video. Vielen Dank
Herzlichen Dank
Ein Wunderschöner Pilz :-)
Stimmt :)
Das mit dem Chicken müssen wir auch mal probieren, hört sich ja lecker an. Am Ende dachten wir schon an eine Pilzmaske im Wald :) Danke für das Video
Gerne :) Wir freuen uns, dass es euch gefallen hat.
So lecker...
Finden wir auch :)
Sehr hilfreiche Informationen. Heute sah ich einen großen entwurzelten Baum, da waren viele verschiedene Sorten Pilze inzwischen gewachsen.
Interessant und sehr informativ. Danke!
Herzlichen Dank :)
Den haben wir neulich auch gesammelt und dann wie ein Schnitzel zubereitet. Schmeckt ganz gut, hat wenig Eigengeschmack und in der Tat eine Hähnchen-Konsistenz.
Auch nicht schlecht :)
Ich muß meinen 👀 Blick offenbar noch auf diesen Pilz, auch wenn er so auffällig ist, einstellen. Bisher nie gefunden, aber kosten möchte ich ihn.
Danke für das Video, hat Spaß gemacht, Dir zuzusehen, Daumen 👍 hoch.
Sehr informativ, vielen Dank.
Herzlichen Dank :)
Njam njam. Schnitzelstreifen aus der Friteuse, von einer leider verschnittenen Trauerweide am örtlichen Fischteich. Die Konsistenz ist absolut super. Die panierten Stücke sind fest und wirken eher trocken. Nicht wie typische Pilze, die weich werden, beim erhitzen. Sehr interessant und einen mild nussigen Geschmack, der wirklich an Hühnchen erinnert. Durch dein Video hab ich mir den genauer angeschaut. Danke fürs Nahebringen, top Pilz.👍
Lecker, frittiert haben wir ihn noch nie probiert. Klingt köstlich :)
unserer im garten an einer wildkirsche ist auch wieder aufgetaucht. der kommt fast jedes jahr im spätsommer und morgen gibt es daraus wieder ein tolles curry :)
Wow, das ist natürlich ein großes Glück
@@Buschfunkistan ich hab vor 2 jahren auch schon versucht ihn an einer anderen wildkirsche anzusiedeln mit einem stück in einer bohrung. bis jetzt ohne ergebnis, aber wer weiß vllt kommt das noch :)
Mir war der säuerliche Geruch sowas von zuwieder. Nun weiss ich, dass es veill. der falsche Baum war, und ich die Wide probieren sollte. Lieben Dank für das vermittelte Wissen!
Manchmal riechen sie recht intensiv. Vielleicht findest du ja bald einen, der dir besser gefällt. Wir drücken die Daumen :)
Hallo, bin begeistert von deinem Kanal. Da lernt man wirklich gerne was! Eigentlich wollte ich mich über den Spitzkegligen Kahlkopf informieren, um diesen sammeln zu gehen :D. Da bin ich auf deine Videos gestoßen und dein enorm beeindruckendes Wissen über Pilze und pflanzen hat mich demütig werden lassen und mir klar gemacht, dass ich viel zu wenig über Pilze weiß um diese sammeln zu gehen. :D Deine videos sind echt klasse, deine Begeisterung für dieses Thema ist richtig ansteckend! Danke
Herzlichen Dank für das Lob. Es freut uns wirklich mächtig, dass dir unsere Videos so gut gefallen :) Wir hatten auch so einen Moment vor einigen Jahren, als wir gemerkt haben, dass wir gar nichts über unsere Mitlebewesen auf diesem Planeten wissen. Inzwischen haben wir schon einiges dazu gelernt und diesen Kanal zu machen motiviert uns immer weiter. Aber wenn es um die Natur geht, lernt man nie aus :)
In unserem Buch "Mittendrin im Draußen" haben wir einiges Wissen unterhaltsam aufbereitet und erzählen auch einiges von unseren eigenen Erfahrungen :)
Liebe Grüße Vanessa & Norman
Heute das erste mal Spitzwegerich gesammelt und direkt zu leckerem Gemüse verarbeitet. Mit Reis dazu, war wirklich eine Wonne.
Bin sehr froh diesen Kanal gefunden zu haben :D
Könnt ihr vielleicht noch einen näheren Beitrag über die Brennesel machen? (falls ihr noch keinen habt und ich ihn nicht gesehen habe)
Viele Grüße!
Super, das klingt gut! Vielen Dank. Zur Brennessel machen wir bestimmt auch mal was, aber wann, das ist noch offen. Aber es wird passieren, früher oder später :)
Heute meinen ersten gefunden, bin gespannt wie es schmeckt 😌
Super lecker, wenn er nicht mehr ganz jung ist wird er faserig, wirklich wie Fleisch. Lässt sich auch einfrieren, wenn man ihn dann erst in Wasser kocht und danach brät ist er nicht so zäh. Wäre genial wenn man ihn kommerziell züchten könnte ohne dafür lebende Bäume zu opfern...
Wie immer, ein super aufbereitetes Video. Auch schön, wie ihr die Studien gliedert und präsentiert. Vielen Dank für die Infos!
Ein Mini-Detail am Rande, was mir auffällt weil ich täglich mit Taxa-Namen hantiere: Bei gehört klein geschrieben - so will es die Nomenklatur: de.wikipedia.org/wiki/Nomenklatur_(Biologie)
Hallo Andreas. Schön, dass es dir gefallen hat :) Wir haben aus irgend einem komischen Grund vor einigen Monaten beschlossen immer sämtliche Worte in den Überschriften groß zu schreiben und das ziehen wir jetzt durch :D
@@Buschfunkistan Fair enough ;)
Hallo! Ich wollte schon immer das Pilz probieren, aber gut das du es alles erklärt hast 😳 sehr ausführlich 👍 danke euch ! Liebe Grüße 🍀🌈🌞
Schön zu hören :) Dann wünschen wir dir für deinen nächsten Fund Kreativität in der Küche und guten Appetit :)
Das Brühen/Kochen, auch von anderen Pilzen kann ich sehr empfehlen, auch wenn es evtl den Geschmack des Pilzes etwas mindert, wenn er anschließend traditionell gebraten wird. Ich nutze die Brühe, gewürzt mit Pfeffer und Salz, als klare Suppe, entweder mit Petersilie oder auch mit Pilz Stücken. Oder auch mit Nudeln oder Klößen. (Mehl Klöße oder Grießklöße).
Ihr solltet Lehrfilme für den Naturkundeunterricht ( gibt es das heute in den Schulen noch?) machen ,gut und anschaulich erklärt , was will man mehr
Gestern habe ich einen im Tierpark der Sababurg , wo ein sehr alter Eichenbestand ist geerntet .
Ich habe einen guten Tip .
Vor der Zubereitung lege ich diesen , wie den Schwefelporling eine Weile in Essigwasser . Dieses entzieht dem Pilz die Gerbstoffe und somit den bitteren Geschmack .
Wenn man den Pilz von einem Baumstumpf gesammelt hat und nicht weiß welcher Baum das war …. Könnte man ihn dann trotzdem verzehren wenn man ihn lange genug kocht? Oder ist das für die evtl. eingelagerten Giftstoffe dann irrelevant?
Habe heute meinen ersten Schwefelporling gefunden. Er wird nun gnadenlos in Wodka ertränkt, dann bekommt er ein Wasserbad. Ich freue mich auf die Wirkung! Meiner sah aus wie eine wunderschöne Koralle 🙂
Glückwunsch zum Fund! Achtung, der Pilz ist wie im Video gesagt roh giftig. Wie verträglich er dann als Tinktur ist, wissen wir auch nicht genau, auch im Internet findet man nicht so viel dazu. Liebe Grüße
Welche Wirkung versprichst du dir von der Tinktur?
Ich versuche gerade eine Tinktur herzustellen, gegen Mehltau, mal sehen ob es hilft…
Ich werde demnächst anfangen, meinen eigenen Schwefelporling anzubauen. Bin gespannt, wie es laufen wird
Da wünschen wir dir viel Erfolg :)
Moin!
Erstmal: tolle Videos, die ihr macht - hab viel von euch beiden gelernt!
Zum 2. : Vorletztes Jahr hab ich ne ziemlich unangenehme Erfahrung gemacht. Hab n schwefelporling geerntet und für n Freund+Freundin zubereitet. Das war ne recht große Menge - hab ihn ausreichend lange gekocht und vorher angebraten. Meine beiden Mitverkoster hatten keinerlei Beschwerden - obwohl sie ne gute Menge gegessen hatten - ich hatte jedoch ne ordentliche Magen-Darm-Vergiftung...... Ich konnte im Anschluss nicht klar nachvollziehen woran es lag - möglicherweise an der Menge (wie gesagt alle 3 Personen haben ne ordentliche Portion gefuttert...) oder (das war meine nächste Vermutung) an der Menge.... Später hab ich den Baum, an dem er wuchs nochmal besucht - und festgestellt, dass dies eine spätblühende Traubenkirsche war. Die soll ja meiner Recherche nach etwas mehr Giftstoffe beinhalten, als ne "normale" Traubenkirsche (von der ich schon Pilze gesammelt, zubereitet und gefuttert hatte....).
Lange Rede kurzer Sinn : "Möglicherweiser" sollte man den den Pilz nicht ernten, wenn er an diesem Baum gewachsen ist, obwohl es entweder doch an der Menge oder dem persönlichen Empfinden/
Hey, Danke fürs Teilen deiner Erfahrungen. Wir können dir natürlich auch nicht mit Sicherheit sagen, woran es liegt. Bei einer großen Menge Pilz kann es schon sein, dass das einfach zu viel war. Wir persönlich hatten mit Pilzen von der Spätblühenden Traubenkirsche nie Probleme, für uns schmecken sie von diesem Baum sogar besonders gut. Es gibt aber auch Menschen, die den Schwefelporling einfach gar nicht vertragen. Vielleicht gehörst du ja dazu. Oder du verträgst ihn tatsächlich nur von diesem Baum oder bei der Menge nicht. Hast du den Pilz schonmal von anderen Bäumen gegessen?
Liebe Grüße
Vanessa & Norman
Vielleicht hat dein Körper auch einfach nur sehr schnell bei dir entgiftet? Und alles was schon länger im Darm war und da nicht hingehört nach draußen befördert! Wie ein gutes Abführmittel. Denn du hast ja geschrieben, dass die Beiden anderen Personen nichts hatten. Mit freundlichen Grüßen 🦋
Hallo. Ich würde mich freuen, wenn ihr generell mehr zu den Verwechslungsmöglichkeiten sagen würdet und ggf auch einige Bilder dazu einblenden würdet. Denn grade für Anfänger, die noch nicht viele Pilze gesehen haben, stellt sich diese Frage ständig. Woran erkenne ich den Schwefel- vs Berg- vs Leuchtender Weich- vs Nadelholzschwefelporling?
Finde ich auch
Hab letzten Herbst diesen Pilz an einer Alten Eiche mit riesigen Fruchtkörpern gefunden. Damals habe ich schon gewusst was es ist. Mich aber nicht getraut ihn mitzunehmen.
Dieses Jahr aber schneide ich mir kleine Stücke ab und probiere ihn vorsichtig!
Viel Spaß beim Probieren :)
Supi dieser Fundus eurer Videos... hab den Juni im Kalender aufgeschlagen den Schwefelporling gesehen - wollt ihn finden - mich von meiner intuition leiten lassen und TADAAAA :):) Hätte kiloweise einpacken können^^
so denn gehts mal an braten
Glückwunsch zum Fund
Sehr cool , ich war heute auch paar minute durch Wald spazieren und ich habe nur eine Amanita Panterina gefunden aber leider gegessen bis zum still fast .. Tollen Videos ! :-)
Ich hab das Hühnchen des Waldes dieses Jahr zum ersten Mal gesammelt. Variante 1: Braten in der Pfanne. Ganz ok, doch irgendwie etwas zäh und schwer verdaulich (bin ja Anfängerin im Schwefelporlingessen). Variante 2: Kochen und dann mit kochendem Essigwasser und Pimentkörnern in Marmeladengläsern einlegen. Letzteres ist recht praktisch: So kann ich mir immer wieder Hühnchen über den Salat streuen. Das ist eine leckere Kombi.
Einlegen klingt ja auch spannend. Werden wir mal versuchen, falls wir im Herbst nochmal ein Hühnchen finden :)
Danke für dein Video.😊
Gerne :)
Wieder ein sehr informatives video👌. Ich hab dieses Jahr auch schon mehrere Schwefelporlinge probiert. Die sind echt lecker. Nur an den säuerlichen Geschmack musste ich mich erstmal gewöhnen😅. Aber Konsistenz ist wirklich wie Fleisch... Also perfekt für mich als Veganer👌
Danke! Wir hatten den säuerlichen Geschmack bisher ausschließlich bei Schwefelporlingen von Eichen. Bei anderen Bäumen hatten wir die Säure nicht. Könnte natürlich auch ein Zufall sein, oder es sind vielleicht die Gerbsäuren aus der Eiche. Von welchen Bäumen hattest du deine sauren?
@@Buschfunkistan Ich hatte die von alten Kopfweiden. Aber ich habe die auch sofort angebraten. Also nicht vorher gekocht. Und es waren auch sehr frische. Die waren sogar noch rund und orange. Der Saft ist sogar richtig gelaufen beim abschneiden.
ich hab so einen gefunden im April riesengross und der war super lecker extrem gut sogar
Wir finden ihn auch super gut. Wie hast du ihn zubereitet?
@@Buschfunkistan ich habe in angebraten mit Zwiebel und dann dazu Kokosmilch und so eine Sauce gemacht eingentlich wie Züri Geschnezeltes , dazu Reis , es war super lecker , noch viele Kräuter aus dem Garten dazu richtig gut
Ich freue mich immer so, wenn ein neues Video von euch rauskommt. Ist einfach so entspannend dir zuzuhören und was Neues zu lernen :)
9:55 du kennst deine Zuseher sehr gut hahaha
Danke :)
Sehr interessant. Ich habe einen gefunden, allerdings nicht auf einem Baum sondern im Rasen. Also keine Konsolenstruktur.
Suuuuuuper video, danke ❤️
Wenn ich ihn ernte, wie lange hält er sich ca im Kühlschrank?
Liebe Grüße
Chris
Das kommt immer auf den Zustand des Pilzes an. Wir hatten ihn meistens so einen Tag im Kühlschrank. Wenn wir mehr geerntet haben, dann haben wir das meistens gerupft, mariniert und dann portionsweise eingefroren :)
@@Buschfunkistan
Ah ok, super info. Marinieren und einfrieren wirds wohl werden. Danke 👍🏼
Hi, das war wirklich nicht dass schlechteste, was ich gesehen habe. Aber irgendwie habe ich klare Aussagen vermisst. Welcher Baum definitiv nicht, welcher fragwürdig und welcher zu empfehlen ist. Das war mir zu schwammig. Trotzdem toll, ich hab noch was dazu gelernt. Grüsse aus Berlin von einen leidenschaftlichen Pilzsammler
@Buschfunktistan: Zunächst möchte ich mich für dein Video bedanken. Sehr gut, dass du ebenfalls auf den Wirtsbaum eingehst. Einen Verbesserungsvorschlag hätte ich jedoch: Wenn du auf ähnliche Pilze und bereits porträtierte eingehst wäre es für manche sicher hilfreich diesen Kurz einzublenden. UND, das "Schwitzen" der Pilze nennt man meine ich Guttation :) Herzliche Grüße
Hallo, vielen Dank. So fern wir Material haben, blenden wir es z.T. auch ein, allerdings haben wir es nicht für alle Pilze. Beste Grüße :)
Der Pilz ist doch eigentlich gelb orange? Ist er denn überhaupt zu verwechseln? Bei dir im Video sieht er richtig alt und weiss aus...? Wir haben heute einen riesigen gefunden, ich glaub es waren 3 nebeneinander, aber die Poren nicht richtig zu sehen, eher glatt 🤔 allerdings kann ich keinen Pilz finden der es sonst sein könnte....Der zimtfarbene sieht ja eigentlich ganz anders und braun aus oder?!
Da habe ich mir heute ja etwas Gutes getan . Das er im Herbst auch wächst ist mir auch neu . Wir haben ihn früher , wie du sagst , im Frühsommer gefunden .
Aber heute Morgen am 9. September ,ist er mir an einem alten Zwetsschgenbaum , gleich aufgefallen .
Kleiner Tipp , bevor ich den Pilz paniere und brate , lege ich ihn eine Weile in Essigwasser . Das nimmt den sonst bitteren Geschmack der Gerbstoffe weg .
Da fällt das vorherige Vorkochen weg .
Enthält der Pilz denn auch Schwefel ?
Denn den benötigt unser Körper ja auch .
Ich meine diesen Pilz schon einmal an einer Kiefer gesehen zu haben! Wäre er von Nadelbäumen denn essbar?
Danke für eure tollen Videos! Man lernt echt viel!
Ich wollte letztens mal n Schwefelporling-Curry ausprobieren. Aber der Pilz war leider nicht mehr zu gebrauchen. Halte schon immer die Augen nach nem neuen offen. Aber hier im Teutoburger Wald ist es momentan noch nicht so die Pilzzeit. Also wenn du mal ne Herausforderung sucht was Pilze sammeln angeht, hier ist der Ort.
Im Herbst sollte nochmal ein Schub Schwefelporlinge kommen, vielleicht hast du dann ja Glück :)
Mal wieder ein super informatives Video! Wie schützt ihr euch vor Zecken, ist immer wieder meine größte Angst im Wald?
Knoblauch essen und ätherisches Öl auf die Socken kann helfen
Da gibt es "No bite" für Kleidung und/oder Haut.
No-Bite hilft super. Das benutze ich seit Jahren beim Airsoftspielen.
Sooo geil danke euch:) wie lang muss er denn ca erhitzt bzw frittiert werden? LG ❤
Ich habe gute Erfahrungen mit dem Einfrieren gemacht (nach 3 Jahen schmeckt er noch!) und ihn von der Eiche gut vertragen. Läßt er sich auch durch Trocknen konservieren?
Herzlichen Glückwunsch zu den 30k macj weiter so. Wann baust du dir dein eigenes Gewächshaus?
Hey, danke. Erstmal nicht. Falls du uns ein Grundstück schenken möchtest, wo Platz dafür ist, denken wir mal drüber nach :D
Gerade ein sehr großes Exemplar an ner Vogelkirsche gefunden....
Gibt es Pilze mit denen man ihn verwechseln kann??
Würde den gerne versuchen.
Wirklich ein tolles Video, und von allen Seiten beleuchtet! Kann man den Scheefelporling auch trocknen und später zum Beispiel auf eine Pizza legen?
Grüße aus der Türkei. ❤️
Liebe Grüße aus Berlin :)
Moin mein Lieber !
Ich glaube der wächst hier auch..
"Pilze mit antifungaler Wirkung" - das Thema finde ich super interessant und möchte gerne mehr darüber lernen.
Man sagt ja das sich schädliche Pilze im (menschlichen) Körper hauptsächlich von Zucker oder Alkohol ernähren (Bier u.ä..) - genau wie der Kombucha, der aber wiederum als gesund gilt. Auch Desinfektionsmittel aus Alkohol sollen 99,9 % der Pilze (z.B. auf der Haut) abtöten. Andere Porlinge, wie der klassische Birkenporling sind auch wieder antivirale Vitalpilze usw.
Andere wie Psylocebin-Pilze verbinden sich sogar nützlich mit unserem Nervensystem, helfen neuronale Verbindungen zu knüpfen usw. -
wie passt das alles zusammen ???
Viele Pilze sind auch unerhitzt, in getrockneter Form genießbar, lassen sich wie Bonbons lutschen, was hier nur weniger bekannt ist, aber auch interessant ist, Stichwort Survival.
Danke und liebe Grüße ! ♡
Danke 🍻😎SAPERE AUDE
Gerne :)
heute gefunden, Danke!
Glückwunsch
@@Buschfunkistan Danke!
Krass, ich wusste gar nicht, das Brad Pitt jetzt auch auf Pilze sammeln steht und sogar fließend Deutsch spricht
Handelt es sich hier um die Schwarzerle als wirt?
Ich muss es probieren die zu essen
Brilliant 👌🏻
Danke sehr :)
tschau mal ne frage kann man den auch irgendwie konservieren , habe gestern einen riesengrossen gesehn , bin aber dieses Wochendende immer an Geburtstagen eingeladen , werde den Porling aber heute noch vom Baum holen, ein Riesen Ding
Hey, du kannst ihn einfrieren. Vorher würfeln und anbraten oder blanchieren. SO hält er sich echt super. Glückwunsch zum Fund
Wir haben so einen ziemlich sicher so einen auf einer Weide. Weiden sind doch nicht giftig oder?
Hahahahaha Welcher Pilz wäre denn für einen Trip zu empfehlen? Wenn nicht der chicken of the wood 😂