MENÚ COMPLETO THERMOMIX: lentejas, solomillo y ensaladilla |
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- Опубліковано 30 лис 2024
- MENÚ COMPLETO THERMOMIX: LENTEJAS, SOLOMILLO Y ENSALADILLA
📌Ingredientes
300 g de lentejas castellanas secas (pesadas antes del remojo)
o bien 2 tarros de lentejas cocidas (en conserva) (800 g) aclaradas y escurridas
150 g de cebolla cortada en cuartos
100 g de pimiento (rojo o verde) cortado en trozos
2 dientes de ajo
60 g de zanahoria cortada en trozos
60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para aliñar)
750 g de ensaladilla de verduras congeladas
3 huevos (enteros, envueltos en film transparente)
2 solomillos de cerdo (de 350-400 g c/u)
2 cucharaditas de extracto de buey
o bien 1 cucharadita de salsa de soja
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
1 ½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (orégano, tomillo, romero, etc.)
½ cucharadita de caramelo líquido
10 g de zumo de limón (1 cucharada)
80 g de chorizo cortado en rodajas
100 g de jamón serrano en dados
o bien 100 g de dados de beicon
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal (y algo más para aliñar)
700 g de agua
📌Preparación
Pon las lentejas en remojo con abundante agua un mínimo de dos horas antes de su preparación. Lávalas, escúrrelas en el cestillo, viértelas en un bol y reserva.
Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y 60 g de aceite. Trocea 4 seg/vel 4. Sofríe 8 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, aclara la ensaladilla de verduras en la bandeja Varoma, bajo el grifo, para quitar la escarcha y separar la verdura. Coloca los huevos en el recipiente Varoma. Envuelve con film transparente los solomillos sazonados con el extracto de buey, la pimienta, ½ cucharadita de pimentón, las hierbas, el caramelo, 10 g de aceite y el zumo de limón. Cierra bien los envoltorios y colócalos en el recipiente Varoma dejando los huevos en el centro.Coloca la bandeja Varoma sobre el recipiente, tapa y reserva.
Incorpora al vaso 1 cucharadita de pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, 1 cucharadita de sal y el agua. Sitúa el Varoma en su posición y programa 30 min/Varoma/giro inverso/ vel cuchara.
Retira el Varoma, vuelca las lentejas en una sopera. Pon la ensaladilla en una fuente. Desenvuelve, enfria, pela y corta en rodajas los huevos duros.. Sazona la ensaladilla con sal y aceite y decora con las rodajas de huevo duro. Desenvuelve los solomillos y córtalos en rodajas. Sirve las lentejas de primer plato y la ensaladilla con los solomillos cortados en rodajas de segundo o las lentejas con ensalada de plato único y la ensaladilla y los solomillos para otra comida.
Sugerencia: yo además he preparado en el Varoma 2 manzanas en gajos con canela y azúcar moreno y envueltas en papel vegetal y así también tengo a la vez una merienda o postre saludable.
Que rico!!! Muy bien me gusta
Muy bueno
Buenas tardes, María José. Excelente menú. Se puede añadir al Cookidoo? Gracias. Un saludo.
Hola María José muchas gracias,magnífica receta.Una pregunta es que yo he puesto otras veces los huevos y no se me terminan de hacer al vapor en ese tiempo,por qué será.no los suelo sacar antes del frigorífico será por eso,muchas Gracias.
Si están fríos igual cuesta algo más, sácalos antes del frigorífico. Y cuando acabe el tiempo deja el Varoma cerrado para que se terminen de hacer con el calor residual.
Riquisimo este menú Maria José.
Buenas tardes y la que tenemos la tm31 como lo hacemos
De la misma manera 👍
Me encantan los menús completos. Se puede hacer la mitad de la receta? Sale muchísimo
Si claro todo la mitad aunque Lis tiempos igual.
Esta receta está en Cookidoo?
Maria José yo le pongo solo el jamón. Un poco más del que pide la receta y no le pongo el chorizo. Y salen deliciosas también.
Con jamón solo también están muy buenas. Prueba las lentejas con arroz al aroma de jerez de Cookidoo. . Te gustarán👍🏽
Vales mucho