МЯСО В КИСЛО СЛАДКОМ СОУСЕ Эсик Флеш. Вкуснейшее жаркое. Еврейская кухня.
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Эйсик Флейш.Говядина с черносливом. Жаркое по домашнему. Древнейший невероятно вкусный, простой рецепт. Еврейская кухня. Для любителей вкусно покушать. Это мясо в кисло-сладком соусе, верх наслаждения. Приготовьте, словами это не описать.
Ингредиенты:
• Говядина - 1,5 кг.
• Лук - 4 шт.
• Чернослив - 200 гр.
• Чеснок - 3-4 з.
• Томат - 2 ст.л.
• Бородинский хлеб - 250 гр.
• Лавровый лист -2 л.
• Душистый перец - 4-5 шт.
• Растительное масло - 4ст.л.
• Соль и черный перец по вкусу
НАШ СЕМЕЙНЫЙ КАНАЛ
/ @МыСтрижевские.Жизньэт...
Заходите в наши группы, будем очень рады новым друзьям в нашем уютном камбузе.
ИНСТАГРАМ
/ alexstrijevski
Страничка в facebook www.facebook.c...
"ЦИМЕС" КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ ВКУСНЯТИНКУ - / 393947377774346
КУХНИ МИРА-"РАДУГА ВКУСОВ" - / 552649298450635
группа в Одноклассниках ok.ru/vkus...
ПЛЭЙ ЛИСТЫ:
Итальянская кухня
• Итальянская кухня
Мясные блюда и закуски
• Мясные блюда и закуски
Кавказская кухня
• Кавказская кухня
Супы
• Супы.
Блюда из мяса птицы
• Блюда из мяса птицы.
Быстрый обед или ужин за пол часа.
• Быстрый обед или ужин ...
Легкий и быстрый завтрак
• Легкий и быстрый завтрак
Спасибо большое .Очень вкусно получилось.35 лет замужем.умею много готовить из еврейской кухни,но такое жаркое получилось впервые.Живу в Германии.Все близкие родственники в Израиле.Много раз была в гостях в Израиле.Родилась на Украине.г.Умань.
Sauerbraten)))
Так ми земляки.Я теж живу в Німеччині.
Я очень давно искал рецепт кисло -сладкого. Когда то его готовили мои родители, в Белорусии.Времени прошло много, частенько хочется того, что готовили родители. Этот рецепт очень похож, вернет в детсво. А ведь вкус из детства он незабываем. Сегодня обязательно буду пробовать. Это должно быть очень вкусно. Очень хочется вернуться туда. Лайк, одназначно.
Прекрасный рецепт!!Его готовил мой дорогой папа,который ушел в иной мир.Было очень вкусно.Вы вернули меня в добрые,счастливые времена.Спасибо за душевные,теплые видео
Приятная женщина. Классное блюдо !
Вика, ты мне так понравилась, что я сразу подписалась на ваш канал, и лайк само-собой. Рецепт тоже очень правильный, насколько могу судить из опыта, да, некоторый опыт в приготовлении блюд нашей кухни есть, мне уже много лет, но помню, как готовили бабушки, одна жила с нами,. Спасибо за рецепт. Успеха каналу и с праздником.
Люблю всех евреев не зависимо от религии ведь это избранный Божый народ весь христианский народ молится за израиль будьте Благословенны Всемогущим Богом. А рецептик не сомненно вкусненький сомнений нет👍👍👍
Большое спасибо за такие теплые слова. Мне очень приятно.
Они выкресты?
@@לבלייזרסן опять еврейский вопрос смотри рецепт
Мдаа... каким Богом он избран? Имя того Бога назовите... пжт... ни против того Бога Иисус пришёл открыть им глаза...
@@AnnaCrochelet речь о приготовлении мяса, комментируйте по теме, золотко)))))$
Сразу понятно, что это блюдо-бомба!!!! Обязательно приготовлю. Очередной раз вдохновили и спасли !!!!
Спасибо большое Наша милая добрая женщина Викуля Счастье вам и здоровья Пабольше рецептиков Кое что уже делала Все супер
Не знаю насчёт блюда, но позитивчик получил!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.👍👍👍Я ПЕКУ БОРОДИНСКИЙ САМА.НАМ БОЛЬШЕ НРАВИТЬСЯ,ЧЕМ МАГАЗИННЫЙ.
Домашнее все вкуснее!
Вы волшебница на кухне,спасибо!
Это очень вкусное жаркое, с приятной кислинкой. Если не готовили,попробуйте,не пожалеете. Я готовлю частенько. Приятного аппетита.
Хочу кстати поблагодарить Вас за рецепт "пилешко-супа" болгарского!!! Очень прижился у нас, просто находка!!! Спасибо, Вика!🌹👍
Спасибо большое что написали. Хорошего дня вам и удачи.
Ochen vkusno, spasibo, obnimaiu vas.
Это ооооочень вкусно!! Здесь это называется Sauerbraten)) говядинка дорогая у нас, но раз в году под Рождество можно позволить))) мы делали и со свининой, вкус не такой выразительный, но тоже очень вкусно!! Наверное немцы у евреев переняли, очень хороший рецепт!
Кто у кого что перенял не важно, но вот название просто передернутое немецкое "Essig Fleisch " звучит по- русски не иначе как "эсиг фляйш". Так что наверное от этого и произошло, а то как оно звучит в этом ролике, это по принципу "испорченного телефона", ибо некоторые считают "фляйш "как "флейш", вот вам и чисто еврейские блюдо😉.
Я не собираюсь утверждать что та или иная кухня лучшая или одна нация знает больше толку в иду чем другая, но немцы очень вкусно и с вдохновением готовят разного рода жаркое" das Braten". Я не особо люблю кушать много мяса, но у немцев я ела самые вкусные варианты тушеного мяса с подливой. И поверьте вариантов столько же сколько у нас вариантов борьща и "Наполеона "😉. Это у них здесь своего рода вид кулинарной дисциплины.
А за разбор слов не обижайтесь, я просто вредный лингвист😁
@@elestar6148. А какие варианты у немцев?
Заранее благодарна
Спасибо за ответ.
Обязательно попробую! Спасибо! Вы супер! С первого видео у меня такое ощущение что мы знакомы ,скажу больше ,как будто мы родственники ) Вы таааак распологаете к себе человека. Вы большая умничка ! Удачи и крепкого здоровья Вам и Вашим близким!
Большое спасибо за такие теплые слова, мне очень приятно это слышать.
@@tasty_and_point Название Вашего канала соответствует действительности. Благодаря Вашему каналу для меня кухня тоже стала в кайф. От чистого сердца )
Ещё лет 40-50 тому назад такое мясо, только с пряниками делали деткам в садике в Сибири)
С пряниками тоже очень вкусно.
Для меня это просто открытие с пряниками, с хлебом, и что мясо не испортится? Гм, интересно как?
С пряниками-это вкусно,мама работала в садике в сибири оно получается кисло-сладкое,с томатиком,а тут кофе,но......о вкусах не спорят)
@@НадеждаПарфирова а с какими пряниками, что прям с любыми? Хочу приготовить. Сейчас мне кажется и пряников настоящих нет.
@@НаташаХаустова-у9ь ну,с хорошими,только не с мятными)
Очень люблю еврейскую кухню если можно рецептфаршированой рыбы по еврейский спасибо
Я очень люблю еврейскую кухню.
Особенно гефелте фиш.
Используете мясо, лук нарезан сюда, тушится в сковородке, с некоторыми добавками - чернослив.
Почему в сковороде?
У них же в большой кастрюле
что можно вместо чернослива?
В комментариях пишут вишневое варенье, желе смородины, бруснику, разные сухофрукты
Готовлю кисло сладкое всю жизнь. Мой рецепт поменьше воды больше томата обязательно немного сахара это же кисло сладкое и никакого хлеба первый раз слышу про хлеб
Я вот тоже не совсем поняла зачем хлеб, для кислоты или для густоты, вместо муки что-ли?
@@НаташаХаустова-у9ь не знаю зачем хлеб для кислинки я добавляю черноснив
Это не эсек флеш,кисло сладкое мясо.Причем чернослив.
🍻👍🤘
👍👍👍👍👍❤❤👏👏👏👏👏
Она говорит : все равно из какого мяса! Ерунда, настоящий эссеист флейш, делают из говяжьей грудинки, так же как и жаркое, только из говяжьей грудинки!!!
ЭЭЭЭ... Это не тот чернослив.... чернослив для таких блюд деревенский должен быть, со своей сушарни, а это чернослив для кондитерки, но ни как не для мяса...., и на вид, как то это не аппетитно смотрится..., вместо хим. томата помидор конечно лучше....
Томатная паста это не химия, Вы что? Томатная паста по сравнению с помидорами гораздо полезнее и более насыщенный вкус, это же как концентрат из помидор. Чем дольше тушить помидоры, тем они более полезны, так говорит НАУКА. Тушёные помидоры более полезны чем сырые в салатах, а томатная паста особенно!!!!!
🌝🌝🌝🌝🌝
Чё попало
не знаю, как где и у кого, но наша соседка, ну очень почтенного возраста, бабушка Розалия, всегда нам говорила, что для такого мяса, она, всегда, покупала, ТОЛЬКО говяжью грудинку и предпочитала ту часть, которую, она называла чолочкой. А летом, варила, специальное, вишнёвое варенье, именно, для такого мяса. И, ещё я помню, как она всех соседей, на Песах, угощала блинчиками из мацы и фаршированным карпом и щукой. Представляете, мы всегда были в шоке, потому, что щука была, ОБСОЛЮТНО, ЦЕЛОЙ!!!!!!!Её, уже нет 10 лет. Пусть она будет в раю!!!!!! Прекрасной души была она
Мир на Израиля! Помощь наша - в имени Господа! Благодарю за рецепт, обязательно приготовлю!
Вика,как я рада,вновь видеть и слушать ,Вас!!!Какое,аппетитное и конечно вкусное мясо,все Ваши,рецепты,что я готовила,очень вкусные!!!Спасибо,Вам большое,за такой замечательный рецепт,мяса!!!Здоровья и счастья ,Вашей семье!!!😍🤗👍
Обожаю все с черносливом ,а мясо очень круто,вкуснятина необыкновенная! Спасибо за рецепт! Севастополь.
Здравствуйте Вика.Необычный рецепт,но надо попробовать,заинтриговало.Спасибо и удачи,привет из Баку.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🙋🙋🙋👍👍👍👏👏👏🤭🤭🤭
Ужас! У меня после этого видео голодный обморок. Пойду ка говядину разморожу, хотя моя бабушка курицу тоже использовала, и кислосладкие тефтели делала
Наконец-то, я кажется нашла потерянный Бабушкин рецепт кисло-сладкого! Спасибо большое за объяснения с вариантами! Обязательно приготовлю 😊
Давно видела как это мясо с пряниками готовил Сталик ханкишиев. Сделала все по рецепту,хотелось чего-то новенького,но не понравилось с бородинским хлебом. У каждой нации свое питание, свои блюда. Мне привычнее жаркое.
Ребята дорогие, не реагируйте на определенные замечания. Они от общего неприятия вас, а не ваших рецептов... Так готовили мои прабабушки, бабушки, мама, тетки..... Счастья вам и любви. Елена, Кирият Бьялик
Большое спасибо, Елена. Мы уже научились не реагировать на них...
Я присоединяюсь к Вам! Начинают писать бог знает что: то им это не понятно то тут засомневались... Нотовить надо с душой всегда и стараться на кухне, тогда все будет понятно... А если все время макароны отвариваете тогда большой , пардон'.
Таки выглядит как надо. И вкус сомнений не вызывает....
Кирьят Ям присоединяется !!!!!!! Рецепт просто супер 👏. Мой папа аж расплакался от чувств , сказал что его бабушка готовила именно так . Вкус детства !!!!!
Много лет назад я узнала об этом рецепте в одной из кулинарных программ на ТВ. Готовила такое жаркое Лариса Рубальская. Пару раз я готовила это безумно вкусное блюдо. Это и правда отвал башки!Но, к сожалению, совсем забыла о нём. Спасибо вам огромное за то, что напомнили и за ваш заразительный оптимизм. Вы просто чудо! Удачи вам и крепкого здоровья!
Спасибо вам огромное. Душа поет читая такие отзывы. Вы даже не представляете, какое великолепное настроение и стимул вы нам дали. Удачи вам и вашим близким.
Вика ,это шедевр! Снос башки! Спасибо огромное!👍👍👍👍👍
Шоб я вмер если это плохо
Девочка, Викуля, дорогая, это настоящий драгоценный цымес. Лучшее, что можно приготовить из говядины. Мёд не мёд, а сахарочка ложечку не помешает. На мой вкус.
Блюдо моего детства!Я тоже готовлю,но не часто.Но хлеб в этом блюде для меня новость!Попробую.Спасибо!
Точно так же делала моя бабушка,и,конечно,я. Но есть одно отклонение- перетрушивали лук мукой и подлива становилась тяжёлой и жорной!
А хлеб бабушка клала?
Заранее благодарна
Вы суппер ведете передачу! Злоровья вам! Моя еврейская-мамочка,которая готовила очень вкусно делала это блюдо. Обожаю его. Тода раба. Пошла го овить на шаббат
Очень люблю Ваши рецепты и всегда приятно на Вас смотреть.
А какая чистота на кухне.
Здравствуйте Вика. Классно. Я знаю это блюдо его готовили у нас в семье. А какую часть мяса вы взяли. ? Если можно напишите? Спасибо.
Я здесь использовала шейную часть.
Благодарю.Очень вкусноУкраина.Харьков.
Недавно подписалась под вас. Понравились ваши рецепты простотой и несложным приготовлением. Какой фирмы ваши солонка и перечница? Посоветуйте, какой фирмы надо купить?
Очень, очень вкусная Кухня! НЯМ Ням Ням!!
Очень хорошо мяско получилось. Заходите в гости и Вы к нам. 🌹
Скажите из курицы можно такое сделать?
Я так делаю с солёными огурцами . Но с черносливом !!!!!!!!!!😜😜😜😜😜😜
Интересная идея! Надо попробовать.
Ребята сегодня приготовила, сказать вкусно - это нечего не сказать👉это оооочень вкусно. Пробуйте готовьте. Спасибо огромное за рецепт.
Ой, как давно я хотела найти рецепт этого блюда - ела в гостях, безумно вкусно! Сама пыталась изобретать, но - не то получалось... Поскорее купить говядину и попробовать!!!
Ви такая добрая и хорошая женщина...Люблю вас і ваші рецептики. Только мясо я не ем...😡
Надо же ! Думала, знаю уже все рецепты еврейской кухни от друзей евреев , а этот не знала )) должен быть пикантный вкус . Спасибо , Вика ! Обязательно приготовлю .
Спасибо за рецепт , очень понравился!!! Надо попробовать!!!
Викулька. Спасибо. За, рецепт. Умничка. Привет. Максу
Спасибо, только не поняла какому Максу...
Ну незнаю, смотрела почти такой же рецепт говядина по еврейски, но по другому. Кусочки мяса замачиваются на 15 минут в холодной воде, затем на 10 минут в кипятке. Много лука обжаривается на сковородке, затем добавляется мясо и обжаривается вместе с луком, добавляется вода и тушится до готовности.
Я представляю, какая вкуснятина! Надо срочно приготовить! Ах, ах, ах!
Какое замечательно блюдо. Обязательно приготовлю.
Ой, вэй. Таки да. Спасибо. Щоб Вы были здоровы
Спасибо большое, взаимно!
Обязательно приготовлю.
Наконец-то я нашла рецепт кислосладкого! Спасибо большое
.
Готовьте на здоровье.
Спасибо. Отличный рецепт!
С пряниками это блюдо делают тульские евреи. По любому))
Хааа, приколист!
Лайки и подписка!! Приворожили🤣🤣!!
Молодчина.Ирина Нью Уорк
Вика, сегодня приготовила мясо по вашему рецепту. Сказать, вкусно, ничего не сказать! Это божественно! Спасибо вам за ваши рецепты, за ваш позитив!
Спасибо.
Ни один блогер готовящий в ютубе эсэк флэйш не умеет его готовить-)
Вся еврейская кухня , это разных Стран и национальностей собранных рецептов и воплощена в еврейскую.
Класс. Также готовила моя бабушка.
Вика Спасибо за Рецепт Моя Мамочка так готовила Светлая. Ей память Только она добавляла Много Сухофруктов А родом она из Баку (Красная Слобода КУБА) С Ув.С Пятигорска👍👍👍👍👍👍........
Каких сухофруктов? Яблок, груш?
Заранее благодарна
Приготовила мясо в кисло сладком соусе с картофелем пюре, ооочень вкусно! Благодарим за рецепт!
Отлично. Спасибо.👍❤🌹
о что это за девайс такой с солью ? электромельница ?
Да
У нас говорили: Флейш…а не флеш!!!
oy,vi ho toje c Odessi?...Privetstvuyu vas zemliaki !
Ого))) такое мы любим, надо разморозить говядину. Спасибо, хозяюшка!
Прикольно... обязательно сделаю
Хорошая, вы женщина и позетивная, люблю вас и ваш канал
Молодцы!
Вы большие молодцы, спасибо.
С детства помню старинный рецепт - "мясо по- домашнему". Отбить говядину и обжарить в муке. Потом тушим со специями в большим количестве лука. Вкусно необыкновенно. Рецепт похож?
ВКУСНО!Но почему "флеш", а не "фляйш"?Спасибо!
Посмеялась от души: сто лет уже готовлю очень похожее блюдо, а нашла его в журнале под названием "Жаркое по- русски"😁😁😁
Тоже готовите с ржаным хлебом? И как с хлебом? Вкусно?
@@НаташаХаустова-у9ь Вкусненько. Даёт кислинку и густоту соусу.
Все кухни народов мира перемешались.Например:борщ- считается русским блюдом, но украинцы считают своим и так далее.
У на был сосед дядя Самуил,добрейший человек,все дети его любили и когда они спорили про какие-та блюда и рядом был и армян,кричали каждый доказывал,что это их блюдо,а д.Самуил отвечал,ну мол не спорьте друзья,ведь еврии весь земной шар обошли,все самое интересное взяли у каждой нации,немного переработали и в итоге получилось наше.Таким образом все затихали.Какие времена были хорошие.
Для сладости я добавляю морковь ) А так все замечательно !
Выпарить жидкость?.. не верьте ей, это плохой повар!...-
Она вроде не до конца выпарила 🤔🤔🤔
Спасибо большое! !! Красота! !! Good luck! !!
Спасибо, а я готовлю то же но... на сливочном масле, Чили перец, чесночок- и называю «Мясо по гусарски» - вкуснятина жуткая!!!!!
@@viktorhauk5085. Сливочное масло же горит!
Какой интересный вариант, так ещё не встречала, спасибо, аппетитное мяско, классное
Спасибо за интересное и аппетитное блюдо.непременно приготовим....Вам также желаем здоровья и всех БЛАГ ..УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЯ.
Большое спасибо.
А можно сок лимона вместо кислоты? Спасибо.🤗
Можно.
@@tasty_and_point спасибо.💕
Здравствуйте Вика у вас рецептьі очень вкусньіе потому что готовила по ваших рецептах и ничуть не сомневаюсь, что блюдю не вкусное огромное вам спасибо. Дай Бог вам и вашей семье крепкого здоровья.
Большое спасибо.
שָׁלוֹם עֲלֵיכֶם ...УМНИЦА
שלום שלום!
Спасибо
Спасибо...уже слюнки потекли!)))🙏👍
Здравствуйте , Виктория, а какую роль здесь играет хлеб 🍞?
Здравствуйте, Татьяна. Хлеб и для вкуса и для загустения соуса.
Спасибо за рецепт.Простите, но мне не понятна одна вещь. Мясо в кисло-СЛАДКОМ соусе. В рецепте и в видео о сахаре ничего не сказано.В конце небольшая обмолвка о добавлении меда(сколько?).Из чего же получается кисло сладкий соус? Ответьте мне пожалуйста.Очень хочу приготовить,но эти непонятки...
Чернослив дает ту самую сладость, а количество меда добавляйте по своему вкусу.
@@tasty_and_point Моя бабушка делала это с вишнёвым вареньем.Но рецепт я,увы,не сохранила.
Добрый вечер.Скажите а его можно оставлять храниться на день в холодильнике,там ведь хлеб?
До трех дней хранится в холодильнике без проблем, дольше не пробовали.
@@tasty_and_point Спасибо,ну дольше оно там не пролежит(вкуснота такая)
Это точно😁