對不起，我又失敗了!!賠了三百萬讓我學會？｜好男人燒肉店最終回
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- Опубліковано 29 сер 2024
- 對餐飲有興趣想頂店的朋友
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對不起！我又失敗了！
這個代價是三百萬，
希望對你跟對我都有幫助！
何嘗不是個人生經驗，燒肉好吃😋
還沒去吃😭
老爸加油💪
老爸加油💪
没关系了，再加油！我也赔了不少，坐标清迈！😂
老爸
我是做廚房簡易式滅火設備的師傅，
看過無數家的餐廳廚房，老爸的燒肉店的廚房，真的真的很乾淨!!!!!
煙罩也不油，很乾淨!!
所有的店員辛苦了，老爸辛苦了!!
因為沒客人 整天閒閒擦桌掃地啊
笑死 真的！
@@r74947494 老爸有做錯什麼嗎為什麼一直說些難聽的話==
我上個餐廳也是因為沒生意，然後每天8小時有一半時間都在清潔～哈哈
失敗是成功之母，加油！
沒關係 別氣餒 當作一次經驗 人生就是這樣 多少都會有失敗 像我一開始開店 也是有賣錯東西(肉骨茶麵) 第一年也是賠錢 雖然小錢 但對我們來說是小小打擊 後來才不敢亂賣 本業(茶飲) 冬天賣肉骨茶麵 另外夏天還有賣刨冰 但人手只有2夫妻 一邊賣茶一邊賣冰 常常忙到翻 冰賣了3年轉給我岳父賣 現在我們專心賣茶飲 邁向第6年 很穩定 總結 :做生意 單1就好 別太貪心 像有些人開店 賣很雜 有吃有喝有用的 搞得太多元化 這種通常最後都是收攤 因為客人都搞不懂 他到底是賣哪什麼 就算路過也不見得會去買 因為沒有太大印象 賣東西有獨特商品 就會吸引客人上門!
加油了 老爸!
請問可以請教你開店賣什麼飲料嗎？在哪裡開呢？
@@senone123 就一般外面茶飲店 在苗栗
投資經營本來就不容易但是妳很厲害了!!至少妳有勇氣去開店
聽別人吹噓如何成功沒意義！但是聽過來人分享失敗的經驗則可貴萬分~祝福老爸!!!
有些成功是白手起家的真成功，有些卻只是單純家境好，所以網路上才那麼多表那些所謂的"成功"人士，如：我白手起家做大公司，只是這公司是我爸給我的。
有人可能會說接手公司能賺錢也是成功啊，但只要交給會的、懂的經營的人一樣能賺錢啊，就像公司股東會親自管理公司下面所有人、事、物嗎？不會吧，也沒那麼多時間管啊。
聽起來真很感傷，但以小公司又是餐飲業，身為老闆沒有親身參與各個流程，摸懂整體作業，很抱歉我要對你說:真的很沒責任感，有些事你想多了，用自己的名氣來為自己的公司打知名度也是老闆應付的責任，因為你的員工要靠你吃一口飯，能當老闆是一種榮耀也是一份責任的承擔，祝福你:未來能更發光發熱，承擔更多的責任，享受更多的榮耀，祝福你，也祝福你闔家幸福平安!
有些人仗著自己有點名氣，就想開店，我看太多了，最後都是賠錢收掉而已，要開店就要自己去參與，不然大家都插乾股等拿錢就好了啊。
早幾部影片說創業怎樣怎樣 說的頭頭是道 最後原來是笑話
看看館長就知道除了靠知名度也要懂得各種細節流程才能成功
老爸好像也沒仗著自己人氣😅
@@kook882 哥 這不是笑話 我看得膽戰心驚啊
如果是有點錢 又想創業投資 這影片真的很勸世啊
看過一些案例就會知道 小資創業 能不能活過3個月 都是難關
看完這部影片我真的覺得老爸是一個好人 但不是一個商人
我們創作者開心吃飯的小天地還有回憶😭希望有緣人可以來接手，每次來好男人燒肉店客人幾乎都有坐滿，網路評價也很高，竟然還是賠錢，聽完感覺餐飲業真的好難做QQ
是收支平衡喔！
餐飲業收益本身就沒很高⋯⋯很多表面看起來客人很多，有可能他們收支平衡都被租金跟人力打平或是倒貼，一般都是售價跟淡季影響，其實很多餐廳淡季都是賠錢，用旺季賺多的來撐淡季經營...至於售價一開始沒算好平衡的話太低是賠錢太高生意會比較難經營，必須要有高於行情的特色，而且你的特色必須讓大多客人情願買單⋯⋯
@@hennytoogood 愛欸此唷以及二阿城
真的感謝每次老爸都會約我們在好男人燒肉店吃喝玩樂. 這個決定一定不簡單，你真的很棒!
你最棒！
我一直以為是其他股東帶親朋好友來吃...原來是自己qq
老實說題點就是老爸心不再店裡.一般來說老闆食材成本都要自己掌控.還有行銷宣傳都是老闆要自己來.但是老爸這麼忙怎麼可能有控管
典型加盟店 賺大錢心態 😙
做吃的真的就一個概念，只要1年沒賺，一定就是要收，若是不收你只是在浪費你的健康在來才是＄。（過來人）
現在差不多三個月內沒賺就可以收了
沒錯欸 有些店剛開幕一堆什麼折扣的結果還是沒人 那這樣子平常真的會有人去嗎
@@sang6281 先生是内行··餐饮三个月起不来··基本就可以告一段落了··我原先在国内开店，也是刚开始没经验，一直的苦撑···下场比烤肉老板惨多了，哈哈哈
@@user-dx9dn7bg5c 客氣。我也是有慘痛經驗的……
也要看是開什麼店 如果是一般小吃 三個月太短 如果是酒館 這種燒肉館 日式料理 才要趕快收
真的是一個很棒的教材 總看別人創業成功 想如何學習 卻很少機會聽到 創業失敗的原因!!!!! 感謝你周老闆 你會是個很成功的企業家
有時還是得看性格和能力適不適合，我五六年前找了個小股東開了間餐廳，除了之前有在別的行業開過店，其它什麼都不會，直到現在我也只會煎蛋，一些基本的廚房事務例如備料和處理就和有經驗的股東兩個人去建立SOP，然後員工實作、修改，一路傳承下來。
第一間店在一年半左右回本，第二間投資金額較大(快兩倍)，後來是二年多回本。
我仍然是只會煎蛋的那個外行人，我覺得開店成功分兩部份，一是完成個人開店的目的，二是完成賺錢的目的，這兩個不相干的，你可以完成其一，也有可能二者皆得，並不衝突。
第一是完成個人開店的目的，大部份就是個人的理念實現，每人的理想不同所以不多贅訴，不要無限上綱到和第二點衝突就好，能衝突到影響第二點，那不叫理念了，你只是想耍個人威風，有錢賠沒差，但想想你的股東吧。
第二說穿了就是將本求利，就是實打實、硬碰硬的數據計算，餐廳特色、菜單和宣傳，這些通通可以既鮮明又天馬行空，每天求新求變。但是成本、毛利和一些雞毛蒜皮的開銷、採購、設備、人事排班這部份，就必須讓「數字教我們做人」，不講任何感情、不帶任何幻想、不吹個人理念，隨時注意和調整，能賺多少、怎樣才賺的到，其實數字都會告訴你，願不願意放下自尊和情緒去傾聽，你願不願意乖乖聽話而已，回去看第一點，不願意讓數字教你做人，是不是衝突了？那你可能是永遠無法完成第二個目的的那種人
見過太多人都是抱著個人理想去開店，滿懷抱負和理念，其實只是在滿足個人夢想，運氣好站在台上吹的是極少數，其他99%都賠錢在台下掉淚。
這是我在殘酷的微利市場活下來的一點心得，套在別的行業不一定適合，像老爸當UA-camR或食品業就非常成功，我相信那些事業都輕鬆多了，這行不好搞。
請問 小吃店如何經營呢
在我看來他二樓空間有點可惜
如果整理一下增加一些座位的話營業額翻桌率說不定能增加?
椅子都沒有靠背感覺很不方便，女性顧客應該偏少?
以上都是我亂講的
@小白Q 二樓空間完全留給自己員工...是個好老闆，但卻可能不是會賺錢的老闆，因為可能並不是把利益放第一，而是給員工的福利擺第一。
以後也想開小吃店 想學習如何當老闆
真的衷懇喔~因為企業要賺錢要在管理下很大的功夫喔~用數據量化管理~不然會出現生意好的店還是會倒啊~
我跟老爸發生一模一樣的事
我非常能夠體會老爸的心情
光看影片就知道重本
至少 從中學到經驗
當機立斷 好難好難
謝謝老爸的影片 點醒了我
1 地點很重要
2 小店不合夥
3 要親力親為
地點再好沒有荷包也沒有用啦....我說真的
就像打仗那样，靠的是粮。
没有粮长期顶不下去。
像现在很多餐厅都顶不了
價值300萬的經驗分享！
阿滴英文 野生阿滴啊啊啊啊啊～ 🤩
人生跌倒過才會更加進步，我自己的姨丈曾經負債500多萬，如今是個獨當一面的建築公司老闆(『當有權後才可以看到真正的人性』這是姨丈跟我說的)
看到了后觉得有点贵
阿羲愛釣魚 厲害負500萬
人性沒什麼就是貪又賤
@@kjk7817 也是跟朋友合夥的結果
500 確實對一般人來說很高
非常了解老爸的心情！因為我們的店也才剛結束掉！心有戚戚焉,創業的路上繼續努力,老爸加油,我也跟自己說也要加油！
謝謝老爸分享你用血淚得到的經驗！
當你的員工一定很幸福，老爸撐到過年後才關！沒讓員工過難過的年～
不要合夥，不要合夥，不要合夥，很重要所以說三次，很多都是不歡而散甚至變仇人，哈~~我自己的親身經驗~~~~
不合夥口袋要深阿
看過很多親兄弟都是鬧翻收場，不會意外
老闆自己不會料理，根本就不內行，這點就佈下創業地雷了。不該花大錢的你又花了，那個招牌完全沒加分做用，純粹你自己在自我感覺良好看爽的，椅子訂做花大錢又不實用，完全不切實際。
不會跟客人粉絲招呼公關博感情，那你會不會採購食材設計菜單啊？有在檢查食材品質份量跟庫存控管嗎？魔鬼藏在細節裡，內行人知道我說什麼。
老闆事事都交給員工，什麼都不懂，經營事業的所有地雷你都踩了，你是在哈囉？倒店不意外。
其實你的點評很正確，字字到肉 可是人與人之間還是得有基本的尊重，用字的語法可以客氣一點
總結:您的姿態可以不用這麼高~請問:您在跩甚麼?
說實話也不行啊 是有多玻璃？
要穩潔幫噴一下嗎？
人家就是有錢 沒差啊！
狐狸如果實話對不熟的人不修飾就是不尊重不理貌，難道今天走一走有人跟你說你好醜喔但他是說實話的話你會開心嗎
En Lin YU 美醜這種東西就天生的，你講了沒幫助，但是經營的方式是一種經驗、方法，如果有人可以精準的點出自己的缺失，那我覺得沒有什麼不恰當，而且說實話他也沒說得多難聽吧？
好有勇氣的分享：)
雖然很鼻酸 但是買不到的經驗。
感同身受，我也在马来西亚开设一家台湾便当店，在2019年10月迅速关了。
把店结束后，心情好很多！
加油，马来西亚的朋友
加油💪
馬來亞美食太多了，賣珍奶鐵賺
@@aabbcc510 珍奶馬來也有 要做出自己的特色才行
開店做老闆，
不親自參與如何與時俱進，
如何知道店內狀況、客人反應、員工表現等等。
朝三暮四，心不在焉。
餐飲是最低門檻的行業，因為誰都可以進，所以很多人一想到創業就想到餐飲，造成餐飲是競爭最大的行業，無論台灣香港大陸，其實餐飲業和其他行業一樣也是要專業知識和管理經驗，而且千萬不要和兄弟姊妹朋友合夥，除非你想絕交，還有不要把經營餐廳看成副業，還有開餐廳不是在家煮飯，每一塊收支都要很小心
這是一部好影片
退一步海闊天空，也是勇敢的選擇，支持你，老爸 👍
老爸，你應該多看看google留言裡面的內容，很多人都是看到表面的4.8星而去光顧，但實際內容完全不符合預期。所以我是覺得應該多聽聽顧客的想法比較實際且有幫助吧，不然回客率會很低。
0
殺業盡量不要做，對自己不好
的確 我覺得重點是價錢已經不便宜了還收了一成服務費 然後在新店地段相對要吃會顯貴 也沒有太多上班族 我自己的印象是去的時候的翻桌率都不太高 那也就代表定價可能也是個考慮點 然後活動能吸引到附近新客群下班後願意小額消費也重要 還有一個重點是 喝了酒後的通勤 方式 可能以地段來說少了些
宇宙超級無敵霹靂旋風之煞新阿姆斯特郎旋風噴射阿姆斯特郎炮 包装问题
@@jasonwang9858 我剛谷歌一下，價錢真的不便宜，好貴！
你裝潢太多成本在店面上，食材必須賺4成以上才有賺!! 裝潢再好都是人家的店面!! 有時候不要創業不要找人合股 賺錢大家分 賠錢大家拆股!! 那生意超好呢 分紅不均? 成本學必須專精
播主是个善良的人 祝播主万事如意
不要合夥 是真的!感謝老爸分享失敗的經驗!但其實也不是失敗~下次會更好!
看完影片，我的感覺是.....
1.非擅長的事業，無法控制成本！
2.座位席有限，燒肉店又是耗時餐飲，輪轉率不夠
3.燒肉市場競爭激烈，無法做出特殊性
@@user-zy5de8jb8f 衝著公眾人物
所以說評價是看面子給的嗎？
2F空間太多了 可以挪出一半的空間給顧客消費
@@user-zy5de8jb8f 哇塞 原來是送甜點提高的
沒去真的不知道欸
當然一家餐廳的成敗「口味」、「服務」、「成本」絕對是重要三個關鍵！我就事論事，沒吃過（口味）、沒消費過（服務），就不在這二部分著墨了！我們還是以影片中看到的為準吧！
其實很多單純營運人事控制OK 可是在進貨成本跟水電控管上出問題才導致虧損
例如最簡單的電 光是調整契約容量 會抓的話一個錶就算用兩萬度 平均單價都可以壓在3塊上下 對比一般住商兩用2000度以上還要額外加價落差就很大了
但契約容量如果遇到兩光的水電 光是超額罰款就夠吐血了 這個真的是要找專業的評估 不然就是初期決定後 每一期帳單都要一直追蹤
真的好難過 一大堆回憶的地方耶！
愛莉莎莎 Alisasa 莎莎頂下來開網美餐廳！！
莎莎窩愛妳🤣差4萬粉絲欸
Ok P 賺不到錢的喔！
Ok P 別啦～ 😅 真開了店就得天天店裡蹲，莎莎就會沒了啦～
我是看了標題進來的, 才發現這家店我去過. 當初也是衝著Google評價高, 才去試試看. 去過 一次就不會再去第二次. 我們一餐吃了快兩萬多塊, 酒錢大概快一半. 價格我是覺得還好. 但也許是我們喝太多生啤酒了吧, 一直請外場送酒、點菜. 只有一個年紀較長的女員工會理人, 其餘外場跟吧檯的員工臉超臭, 態度也愛理不理的... 這樣的店, 還可以撐到現在算是很厲害的.
那我觉得就是管理问题吧，有时候老板没时间盯店铺，出了大问题都不知道，员工永远不会告诉你他们自己的问题。（找出公司问题的最好办法就是询问客户！）
最近有跑ubereats
都會稍微觀察生意好的店
我發覺
很多生意好的店
老闆或是老闆娘都是親自下去做的
底下的員工也會跟著戰戰兢兢的
不敢懈怠
就算老闆年紀太老
沒有下去做
每天也會站在店門口
招呼客人 盯著場面
(如：中壢 大X市牛排)
跑中壢區的外送都知道這家
我每次取歺幾乎都不用等待
所以
做任何行業都要親力親為
就算很多都不會
在做事態度上
也要潦落企(台語)
才會有所成果
與大家分享
當員工都很混
老闆每天在店裡~員工當然不能鬆懈阿
真的，那種老店的老老闆都會坐那邊盯場，有些第二代的就算想混，也會被老爸老媽眼神殺死，畢竟店家對他來說是一輩子的心血。
老闆就算去店裡添亂也好過不出現
我是老爸兩公婆是很靈光的一對，當機立斷聰明決定，不戀棧。以你們的成就，短時間獲得多數粉絲支持，是你們很聰明的提供眾多粉絲想知道的資訊，這些都是屬於知識經濟範疇，現代能得到這麼多的粉絲支持絕對不是偶然的。是粉絲跟著你們不管老的嫩的都在這種進行中也得到很多有用的資訊，謝謝你，加油，你們生意會成功，擔心多餘的，生意和排片做適度的結合應該嚐試，粉絲當然希望我是老爸的事業更成功。
創業真的是個不歸路，也許因為不甘心自己花費那麼多心血結果卻不如預期。我蠻羨慕老爸的，因為老爸願意且有能力這樣做自己想要做的事情，當然付出的心血是我們無法想像的，但總是要有那個衝勁跟勇氣才敢這樣做。我是今年畢業，對於未來也很茫然，有想過創業卻也沒有本錢做，卡在這中間讓我好為難。從老爸的影片中讓我找出許多創業者所面對的問題，可以讓我對於未來想創業有更進一步的參考，謝謝老爸，辛苦了~~
我只能說，心軟的人別開店當老板，心軟的人也別在公部門當主管，當個有主導能力的小承辦人就好。
慈不主兵，善不理财
店是你的，你不會在。看到這句話，應該什麼都不用說了。後面的不會切肉，不會切菜。然後你開餐廳？收掉剛好而已。不無所不用其極的推銷自己的店，然後說推銷這樣很奇怪？業配的時候怎麼都不奇怪了？這支影片，讓人只看到一個老闆跳出來說自己多不用心經營，然後現在要頂讓，請大家趕快來聯絡唷～～～的感覺。
也不要損人了，真正做起來不容易。
觀念错了、做老闆需要懂的是怎樣管理下屬、店面運作怎麼都不懂就找一個懂的、老闆要做的是要管理者確切執行所下達的指令
来深圳工作三年，跟过几个老板和公司，很赞同你的观点。一.小公司不要合伙，宁可自己从小做起，公司发展顺利还好，不顺利的时候，容易有矛盾甚至会怀疑到对方能力问题上，一个鸟窝大的公司搞权力斗争，相互架空。很难存活。二.公司发展出现问题的时候，不要指望市场变好，更不要指望新年拜拜发大财，找不出尖锐的问题，比如人员，体制等问题，会继续亏损，我来深圳第一个老板就是被手下的人搞到卖车卖房，看错了人。
講一堆也不講重點 就是自己不回經營 連切肉都不會 我就不信你的員工會服你 你自己說員工都很優秀 但是事實只有你自己最清楚
開店還是自己要親力親為下去自己經營，多半投資/合夥行業要有賺頭很難，我自己本身是做連鎖加盟的看了很多投資/合夥幾乎都是收店下場，給個小小建議
還好去年年底有去吃😭😭😭
很喜歡燒肉店的裝潢跟風格！餐點也都很好吃❤
這樣的員工不好找，老爹看起來是個好老闆
燒肉店關了我想對老爸來說是個解脫！
難過的不是店收起來，是友誼再也回不來了！
我只去過一次，員工是很認真工作其中一位白天好像也是在你的店工作。
但是粉絲去消費遇不到你們夫妻總是會又失落感，員工專業也認真工作，但是這種感性消費的場所需要的「溫度」，一般的居酒屋小酒館店家多少都要跟客人「交陪」一下感情。
像這種有明星光環的店都有相同問題，顧客有期待，但也都落空，就像之前也去朵兒咖啡館，雖然知道不可能遇到電影中的人物，但最讓人不想再去的就是，店內竟然不能拍照，這點是讓人最失望的，那我幹麻從台中大老遠跑去。。。。然後果然倒了。。ＸＤ
第一次看您的影片，覺得您很誠懇，很實在，，雖然結束營業，卻從頭到尾都是誇獎員工，很不容易！而要頂讓了，也句句肺腑之言，不是像一般人在推銷...覺得您很棒！一如店名--"好男人"！訂閱您！
經營3年的店已經不容易了…現在景氣不好…開店很難會賺錢…店收掉老爸的壓力會少點…也祝福你周老爸餅店可以經營長久
自己的店，沒有在店招呼客人，失敗是必然的。
不在你有沒有好評價，而是在老闆沒有接觸客人，不了解隨客人喜好改變，員工再好，都只有照規定做而已。
沒有一家店不用隨著客人進步的。
真的別跟朋友合夥跟做不擅長的生意
這時代不用高價裝潢，只要東西好吃，生意就能好到翻掉，裝潢的錢不如直接回饋消費者~加油
1.整個影片重點只有三分多鐘的解釋原因。
2.看到那種椅子，我絕對不會去那家店吃。
3.解釋原因的部分，其實很多老人早說過了，我是指八、九十歲的老人。
4.我要提出指正：殺頭生意有人做，賠錢生意無人做。開十賺一補九賠，天底下這種笨老闆是少數。很會賺錢的老闆是不會盲目開新公司的。
5.決定關店是正確的停損點，只是你延後太慢了。不是痛苦，而是另開新路，應當高興。
最後，你終有大成功的一天。
補充：即便有公司制度，也有爭奪大股東之憂，大家別對公司制度有過多幻想。
看了影片才得知原來老爸也有經營餐飲，辛苦了！
如果一直在賠錢，稍微在頻道宣傳也是可以的啊😂
廣告沒有分好壞，畢竟如果不好吃宣傳的再好也只能賺一次錢
Google的星數也不是絕對指標啊，
一堆店都五星評論送什麼什麼，
這也是可以操作出來的。
店能達到收支平衡就是好的開始，
再來就是你要怎麼行銷自己的店怎麼樣的策略模式其實是賺得到錢，再加上設備算是偏新所以是有機會的。
黃彥霖 估狗還是相對比較有參考性的！
時下年輕人大多數人出發前，都會使用咕狗評論以及星數來決定該不該去....或者適合拍照打卡的地方也不見得要吃...😂
所以我看評論永遠都看最低評論🤣
虽然不了解台湾，但是我知道有几点很重要：
1. 选址很重要。如果选址错了，那么你从开店一开始就走错了路。有时候宁愿选择租金贵2-3倍的店。如果找不到黄金地段的店，最好是十字路口的店，人流量会多很多倍。
2. 三分食材七分厨艺。所以从哪里进食材一定要自己把握，不然你的员工可能会从中牟利捞回扣以至于你进的食材口味欠佳。至于从哪里进食才，那就需要和内行讨论了。
3. 卫生很重要，偶尔发生一两次的食物不卫生造成腹泻都可能造成一些客户永久的流失。
4.经常需要不定时地去试吃，经常去观察哪一些品种比较好卖，再决定如何改进。
5.偶尔去一些生意比较好的店，看一看差距在哪里。
最后，因为你很少去店里所以没有机会从客人那里得到反馈，台湾也没有大众点评网。只有一个办法，就是搞一个意见箱，让客人写纸条丢进去，这个箱子只有自己可以开，之后考虑如何改进。
不要跟朋友合夥開店真的很有感觸
錢真的再賺就好，一生中稱得上很好的朋友就那幾個太少了，真虧....
不只在合夥開店，應該只要是跟錢有關的最好都不要，除非您真的很不在乎錢，否則總有一天會因錢起爭執。
你們說的感同身受 扯上錢吵起來 沒完沒了
每間店都像自己的小孩，
放棄是需要很大的勇氣。
謝謝老爸的經驗談, 一直很喜歡老爸, 未來的日子裡, 請繼續加油：）
只能說老實人真的不適合下去做生意
當你決定硬核的走向市場，就必會遭到市場硬核的對待
不希望自己的流量或創作風格被世俗給綁住，是風骨
這種風骨是創作者該有的，然而卻不是一個經營者該拘泥的
kf211434 哥一語道破，這就是市場
我覺得這間店的問題點就是，裝潢不夠親切，日本居酒屋的裝潢大多都很有親切的古味，而老爸的酒館很華麗讓人有落差的感覺，雖然你還是有打平可是我覺得，這種燒烤店就是要有一點親切的感覺，要符合台灣的古味，只要親切大家就會想把他當作一個可以放鬆的地方，而不會覺得這裡感覺很貴有點落差的感覺，看老爸的店我從店的招牌跟店內我都覺得有落差，沒有那種親切的感覺，你要開的店本來是要跟親切是要讓客人放鬆聊聊天的地方，可是看你的狀況跟店面，感覺這間店賣的只有食物，沒有所謂的親切感
1.有多少錢做多少事2.千萬千萬千萬不要合夥3.半年還無法賺錢一定要認賠，除非你預備金足夠，否則以後難翻身（負債），個人淺見，參考
不是不要跟朋友合夥，而是要慎選合夥人，你是來做生意的，不是要交朋友的
我覺得不要跟兄弟姐妹合夥，有賺錢也可以吵，吵到六親不認🤣🤣🤣
我以前也做過合夥生意我很能體會他說的，我認為８００萬以內資本額生意不適合合夥，因為基本上８００萬以內小生意很難創造多大收益，試想一間７－１１不要說有三個老闆有兩個老闆就好你覺得這錢怎麼分？，除非另一人本來就有其他工作這只算是投資但也是一樣很容易有其他問題，資本額小公司規模不大制度不健全情況下很容易產生問題。
朋友要絕交再找朋友合夥！如果真的要交朋友絕對不要參雜錢的元素在裡面
殺業盡量不要做，對自己不好
@@CxuaN100 現在這年頭，店家沒有在自己宰殺的啦！
用人也千萬不要把自己認識的人或是朋友放進去，到時會搞的很難看
王哲維 迫不得已借錢就算了，直銷還好意思說別人現出原形？抱歉，我不是一竿子打翻所有人，但直銷就是垃、圾。
這裡指的真好友已經偏了
老爸辛苦了~
怎麼沒人發現明聰呀~
哈哈
餐飲業真的很辛苦，我做了20多年的餐飲業，看清人情冷暖，餐飲業汰換率高，客群不定，入門檻低，現在都要求cp質，但大家有想過嗎？我成本10塊有可能只賣15塊嗎？
根本很難賺錢好嗎！有時連工錢都賺不回來！
吃過一次 不好吃又貴 完全不會想再去
不好吃又貴，員工又抱怨待遇 難怪做不起來
燒肉本來就不是一個便宜的食物
感謝無私大方地分享經驗談，不論是成功或是失敗都是很珍貴的參考，真的很有幫助。
現在開餐飲店，人事 店租成本如太高，真的都很難賺到大錢，上次跟朋友聊天加盟一間有賺趁熱又投入第二間，，以為好賺錢，很熟跟我說其實連第二間加盟金都還沒賺回來，跟老爸說的一樣，有比他們上班好，但花費心思更多。
原物料漲，員工勞健保漲聽完真的不會想做餐飲業了。
不務正業剃淘塞 四萬塊的薪水...實際上老闆卻要付出近6萬的實支費用
雖然沒吃過，但有看老爸的用心經營
會繼續看老爸的影片，雖然我很少再留言
其實是“在”
我好想要說在啦ㄍ
是的！我也是。
用心不代表會成如果不在店裡看著有時侯
其實也不算失敗啦! 裝潢, 經營團隊用心的能支持到現在, 環境, 都能看得出來有多用心, 你們很棒!!!
我只認同，第三點
合夥開店，一定要講清楚，最好只要一個人負責統籌，其他人就等著收錢和配合宣傳，合夥開店最常發生的就是意見不和，無法統一方向。
而且我認為，開店至少要一年，才能看得出這間店是賺還是賠。
再說，打廣告是很正常不過的事情，無論是開店還是賣產品，不打廣告就真的浪費了。
畢竟開店是要賺錢，只有極少數志不再賺錢。
不要相信酒陳巷子香，也不要相信自己就是小說主角有奇運，該宣傳就宣傳，該打折就打折! 一年十二個月，最好每月都有活動。
最後，雖然隔行如隔山，不過營運模式基本上相差不遠，只有專業性質不同。 統籌只要抓好定位和方向，剩下的交給專業就可以。
這時機點 選擇退出 我覺得很聰明 為什麼 第一 武漢肺炎 基本上 這疫情可能會到 7月份 外食餐廳 會受到很大的影響 (別說不可能) 第二 燒肉店價格 是在中間價位 基本上是白藍領才有可能消費的起 目前經濟局勢 是 裁員的裁員 無薪假的無薪假 所以多多少少 會影響餐廳的吃飯人數
反而賣雞排比較不受武漢肺炎影響！
其實做店面生意的，你就算認真做，有賺錢，也是被租金吃掉一大半，再扣東扣西，真實利潤很少，而且生意有波動，無法保證會一直穩定或很好，所以當老闆沒有親力親為幾乎陣亡（王品集團那種大型連鎖除外）
勞健保阿... 光是勞健保就快要抵過2~3個員工的薪資了吧?
店不做了依然是好男人好爸爸就好💪
老爸加油
好男人這名詞在現代就是被欺負ㄉ男人
佩服会经营的人，很多人开店一直撑着就是让老客户不失望，老客户其实就是铁杆粉丝
實話實說，不愧是負責任的好男人。聽得出來老爸的用心與難過，或者是說自責，相信老爸整理好心情之後一定又是一位好男兒。老爸頭腦清醒明理，當初就follow老爸果然沒有看錯youtober😘👍❤️，忘了說，老爸，謝謝你坦承不藏拙的自白，然後，其實你是一位很好很棒的老闆，老大，謝謝。
我從小看太多家庭事業及合夥經營最後拆夥的問題，出錢的只想拿錢，出力的賠了健康跟家庭...很賺錢的想拆夥最後搶商標等等。
真有錢 可以合夥0.0
我查了一下，那邊很多電子業跟公司。店下午5:30才營業……如果早上11:30開始營業，中午賣燒肉套餐，我想上班族會去吃的。 店的位置跟客源若調查清楚，我想不會那麼久仍沒賺到錢。
想法是很好 但人是會累得 你早上11:30營業 頂多營業到晚上11:30 難不成妳還要分兩班制??
如果真的賺到錢 那倒還好 很多事情花錢可以解決 但如果沒有 其實中午營業 到晚上 很多東西都會不一樣 比方說效率 態度之類的 畢竟人還是會累得 尤其是廚師
你外場可以靠PT 但廚房呢??
@@tuvsx 所以創業老闆一定要自己下場...我開過鐵板燒...從早上10:30起床..11:00開店...凌晨4點打烊全年無休
餐飲創業過來人,一看到標題立刻點近來簽到.
對於創業不要合夥這點,體悟更是深刻.
我也是一開始三個人一起合夥,都是十幾年的好朋友.
您初投150萬,三年結束.
我初投30萬,一年結束,卻跟兩位好友反目成仇,甚至對簿公堂.
餐飲創業真的很辛苦,錢賠掉就算了,
最殘忍的是看到人性的黑暗面,
收穫雖然很多,但代價不小.
學到最多的大概就是訴訟相關的知識.
我也以影片的方式記錄過程,
所以看完您的影片後,雖然替您感到惋惜,
但同時也替您慶幸,至少您沒為此鬧上法院.
頂讓也是一件很煩的事,希望您能順利做個結束,加油!!
漲房租就算了人事費用也越來越高，2016年時薪才120元才過幾年而已現在已經158元，還有一例一休這種政策來亂，現在開餐飲店幾乎都是在幫房東打工
時薪調整讓我感受最明顯的是 肯德基的 XL套餐價格
這幾年 我從155元-》 165元-》 175元 吃到最近
，常吃肯德基的人或員工應該也是有明顯的感覺價格這幾年漲幅特別明顯
這裡充滿了好多我們的回憶😂
每個月40幾萬業績大概就是每晚只有2－4桌客人，老實說我住附近的都沒有注意過有這家店， 不過有創業想法的還是不錯的，祝福您。
沒那麼少人，影片有吧台座位，算45萬，客單價算800，一天一萬五，一日平均將近20人，五六日還會比一二三四好一點，但座位高過20，可想而知有些位置整晚沒人坐，地點不了解不評論，但看來肯定不在鬧區，店名有些隨性，好吃已是基本，消費者選擇太多，太過依賴回頭客，嚐鮮客又抓不到，地段最為重要。
禎 燒肉店一桌應該都3-5個人以上嗎？這樣算來 就差不多4桌好像應該。 影片有提到差的情況是40幾萬業績，你說的假日時段會比較好我也認同，所以我會推平日夜晚只有2-4桌 ，假日可能大概多個一兩桌吧，想想這樣的流量真的很恐怖。 300萬寧願去投資還比較好呢哈哈😄
他們家是走高單價沒記錯有收服務費 但那邊的消費族群基本上吃不消 平日可能一個晚上有10桌都有點極限而且那邊8點過後就很少人了
老爸整部影片中都鼻酸著
要加油啊
深藍鐵桿 不必這麼說吧，人總是無法做到十全十美的，更何況虧了這麼多錢，表示老爸也花了很多的心力在這上面
深藍鐵桿 我的重點是，就算事實是你講的那樣，你也不應該說的好像都是老爸的錯一樣，而且影片裡不是有說換過通風設備了？
深藍鐵桿 哪裡滿口營業額
看到一堆評價說五星是送甜點得來的.... 這跟用買有什麼兩樣?
還敢刪留言啊
我一開始去吃也是因為我是你的粉絲，加上google評價很好，但實際吃過，餐點跟服務真心覺得還好，再加上往下看評價才發現原來評價5顆星送餐點，真心失望。
這麼高的星數不是因為真的好吃，是因為評分可以送點心...
原來如此
上次在這裡喝超鏘……
好倫 捕獲野生好倫❤️
幸福不敗兵法
好倫耶
野生好倫
野你媽的生 超憨
第一次看；餐飲老闆還是要有參與感，我在是連鎖店的小品牌上班，老闆或主管幾個月都會來吃飯看情況，每個月都有人事、財務、食材的開會掌控營運，食物的擺盤、品質很重要，在人人有手機可拍照的年代，出餐擺盤格外重要，做小火鍋，會比燒肉更容易些，燒肉本就屬於高單價市場更需要明白客人的需求，其實在創業時，就可以去知名燒肉店全吃過一圈，看看別人的店給客人是什麼樣的感受和品質，自己是否也能達標，做不出創新，至少不能比別人差。
一定要支持老爸一波💪
這部影片的重點懶人包應該就是不要合夥做生意！
我看你這個座位數跟坪數不成比例，這是最大的問題。備貨倉庫廚房坪數比產值經濟的坪數還要高。沒把握飯點的時間根本別說賺錢了。很多地方都沒善用。跟你現在的餅店一樣
看的真仔細，也有想法
周先生的看法很棒！失敗的時候可能因為老爸不是從中學從中做...有些失敗的因素沒有摸到體會到，老爸這部影片的失敗點，我看到的是投資人的觀點下去看的，並不是親手做親自做的觀點去看，所以失敗的點而有所不同...要說的是，真正的失敗點，也許是這間店的店長甚至員工才知道的。
真的 空的空間比客人座位區還要大
小弟創意過也投資過。運氣很好的 本金都有回來。
老爸的餅店跟燒肉只算是投資角度 真正的創意並不是這樣。只因看見年度最高月份的收益一昧投資，這就是盲目。
假設目前這樣的店底，如果我想頂的話只會依二手廚具的總價金額頂店。大概就是20-30萬以內 因為如果我在投資
的話產能要最大化含頂讓金加重整至少要在花100左右。
恕我直言⋯⋯
其實⋯⋯
你如果肯把招牌
換成『壞男人⋯⋯』
生意必定會有起色！！
觀念無需太保守
好男人真的不再吃香
就算不相信我
也該要順應潮流！！
加油！！👍🏻👍🏻👍🏻
柳介 認同 反其道而行
09:11
其實GOOGLE評價很好買
你還可以自己寫評論讓廣告公司分批放上
而且可以選擇多久內慢慢放完，所以不會出現同一時間大量正評
如果評價這麼好怎麼會一直處在收支平衡而已呢?
聽完最後的告白，就是一個不肯努力花時間，只想花錢省事情的老闆
什麼都不懂
有勇氣創業和分享就很可貴了
可能這就是小店難跟連鎖店抗衡原因吧.....食材成本基底就高了.....辛苦了
Duncan 所以 加盟连锁？
MeiXIng Michael 完全不推薦， 規定多而且任何意外開削如器具壞損更新損失全在你. 總公司的抽成完全不受影響你還是得按交不管實際上有無營餘.
抱歉 你這個觀念根本錯超大
加盟或許客源你不必擔心
但是!!你的食材成本會高出許多
你以為品牌主不用吃飯?
假設一個牛排你自己外面叫
可能成本200元
你是加盟品牌
可能會落在280-300甚至更高
自創品牌才是出路
@@user-gv2oh1bx1b 曾經在一間加盟店工作 老闆指看著門外送肉過來的的車說
那人是加盟店品牌老闆 你看他送肉都是用跑車可是我連交下月租都成問題
...
店內所有裝修食譜食材都要買加盟公司的 不用就是毀約 然後每月再跟你收費
當然加盟公司也要營運 也要負責宣傳等 所以真的自創品牌才是出路
當然
如果當是一種投資不是靠他維生就另一種說法
不～～ 很好吃耶 裝潢也很美
去年慶祝老公生日
切蛋糕的時候也請員工一起吃🤣
我来举个例子，门口的的大排档其实几年前是做火锅的，夏天的时候就改成做小龙虾和啤酒，烧烤，以及麻辣烫,现在每到冬天他在又改回做火锅。
这个视频我必须给你老爸100个赞！谢谢你坦诚实情的分享你的创业经历，拿的起放的下这才是重点，我想未必有几个人能在失敗的当下能夠坦然面对！希望你找到未來的使命。
看過GoogleGoogle評論的人就會知道為甚麼了 連評論都是送甜點刷的 基本就沒什麼參考價值了 1星的倒是蠻中肯的
然兒YT本人應該對這種東西要非常敏感的...不對 就是敏感才忽略掉嗎...
十分認同...感同身受~過來人+1....真的不要合夥...在好的朋友都會變質!!唉..
好用心的店铺，好用心的老板~建议都很良心了，希望能顺利顶掉~
老爸這影片應該要上熱搜才對,這影片可以幫助千千萬萬個年輕人,感謝老爸的付出與用心,謝謝 台灣目前市場早已不適合"微創業" 可惜偏偏現在年輕人完全不了解.
感謝分享，失敗每個人都有失敗過，我有在做投資一些項目，初期自己也還是萌新的時候也虧損了六位數快七位數，但是沒有因為虧損這麼多而沒繼續在投資這條路放棄，反而更好學的繼續求長進，也因為這樣在這路上認識了一位分析師也謝謝他帶領教導我讓我開始有了獲利，讓我把之前的虧損可以在短短的2年內把她賺回來，如果有恆心毅力即使失敗了也要更堅強
前輩自己因為跟你以前一樣也是剛起步很多不懂，想問一下老師可以介紹認識嗎
@@user-rw8jk2qj9f 可以啊 只要投資的朋友老師應該都很樂意交，我給你老師的賴好了KEVIN老師:CHEN0310CHEN 你在做詢問
@@zhangyl8590 好的前輩謝謝你!
@@user-rw8jk2qj9f 不會 ，別叫我前輩啦
這個老師在業界討論度滿高的，還滿厲害的，你能認識到她真的很幸運 !