Hoy vamos a aprender Cómo Preparar, Desgrasar y Conservar diferentes tipos de Caldos Caseros, Fondos Claros y Oscuros, así como un Fumet de Pescado, hacer una demiglas y a preparar pastillas de Caldo Concentrado. Un curso muy completo que no te puedes perder.... ➡ *Bote Cocina 1,5 Litros Hermético* 👉 amzn.to/3ILKVML 👈 ➡ *Tarro Cocina 1 Litro Rosca* 👉 amzn.to/3CgObNH 👈 ➡ *Botes Weck en Planeta Huerto* 👉 bit.ly/PH-weck 👈 ➡ *Filtro de Café Permanente* 👉 amzn.to/3MthT6I 👈 ______________________________________________ 🤩 ¿Quieres AYUDARME? 🥳 Si te Gustan Mis Recetas y tienes un Amigo o Familiar a quien le podrían Gustar... ¡COMPÁRTELAS! Así me Ayudarás a que mi canal Crezca y pueda llegar a más Personas... y seguir creando MÁS VÍDEOS como ÉSTE... ✳ ADEMÁS...Puedes encontrar todo los utensilios en mi ⛺TIENDA de AMAZON 🛒: www.amazon.es/shop/recetasdecocinachefdemicasa?ref=cm_sw_wa_r_inf_own_recetasdecocinachefdemicasa__mw_ay3wThwHvrbWI ❤ Y si quieres.. ¡Ahora puedes invitarme a un café! para que así pueda Seguir Grabando MUCHAS RECETAS MÁS! 😍 www.buymeacoffee.com/chefdemicasa 😘 MUCHAS GRACIAS!! 😘 _______________________________________________ 00:00 Intro 00:58 Caldos de Verdura INGREDIENTES: 🔘 Setas Deshidratadas (Champiñones, Setas Shiitake, Setas de Cardo...) 🔘 1 Patata Mediana 🔘 2 Zanahorias 🔘 Parte Verde del Puerro 🔘 Apio 🔘 1/2 Cebolla 🔘 2 dientes de Ajo 🔘 6 Tomates Cherry 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 Perejil Fresco 🔘 3 hojas de Salvia 🔘 8 granos de Pimienta 🔘 2 cdas. Sopa Deshidratada 🔘 1 cda. Aceite de Oliva 🔘 2 Litros de Agua 🔘 Sal 07:48 Cómo Conservar y Congelar los Caldos Caseros 10:30 Cómo hacer Pastillas de Caldo Concentradas 12:54 Caldo de Jamón INGREDIENTES: 🔘 Huevos de Jamón 🔘 1/2 Cebolla 🔘 Parte Verde del Puerro 🔘 4 dientes de Ajo 🔘 2 Litros de Agua 16:22 Fondo Claro o Caldo de Pollo INGREDIENTES: 🔘 2 Carcasas de Pollo 🔘 1 Espinazo de Pollo 🔘 2 Alitas de Pollo 🔘 2 Zanahorias 🔘 1/2 Cebolla 🔘 1 Puerro 🔘 2 Ramas de Apio 🔘 2 Patatas 🔘 1 Tomate 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 Tomillo 🔘 Romero 🔘 Salvia 🔘 5 dientes de Ajo 🔘 Perejil Fresco 🔘 Sal 🔘 8-10 Bolas de Pimienta 🔘 2 Litros de Agua 19:10 Cómo aprovechas las Sobras de los Caldos 19:33 Cómo Clarificar un Caldo 🔘 2 Claras de Huevo 🔘 Sal 22:12 Fumet de Pescado INGREDIENTES: 🔘 1 Pez de Roca (Escarcho) 🔘 2 Colas de Merluza 🔘 Cabezas de Langostinos, Gambas, Gambones... Cangrejos de Río 🔘 2 cda. Aceite de Oliva 🔘 1 Puerro 🔘 2 Zanahorias 🔘 1/2 Cebolla 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 2 dientes de Ajo 🔘 Perejil Fresco 🔘 Zumo d1/2 Limón 🔘 30 ml. Vino Blanco 🔘 2 Litros de Agua 🔘 Sal 28:12 Fondo Oscuro o Caldo de Ternera INGREDIENTES: 🔘 3 trozos Huesos de Ternera 🔘 3 trozos Espinazos de Cerdo 🔘 1 rama de Apio 🔘 2 Zanahorias 🔘 1 Puerro 🔘 1/2 Cebolla 🔘 1 Tomate 🔘 5 dientes de Ajo 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 Perejil Fresco 🔘 1 trozo de Gengibre 🔘 10-15 Bolitas de Pimienta 🔘 4 Clavos de Olor 🔘 Tomillo Fresco 🔘 Romero Fresco 🔘 2 Litros de Agua 🔘 Sal 🔘 Aceite de Oliva 34:24 Cómo hacer una Demiglas o Demi-Glace Puedes ver muchas más recetas en mi blog: www.chefdemicasa.com/ y seguirme en mis redes Sociales: 🔹 Facebook facebook.com/chefdemicasa/ 🔹Instagram instagram.com/maria_chefdemicasa/ TAMBIÉN TE RECOMIENDO: ❤ Bizcocho Perfecto para Tartas Fondant: ua-cam.com/video/p0Y6bX0Qfog/v-deo.html ❤ Nata Casera 100%: ua-cam.com/video/qgKy5zAPjcY/v-deo.html ❤ Trufa de Chocolate para relleno: ua-cam.com/video/RjIXVBV6lQo/v-deo.html Si te ha gustado esta receta AYÚDAME COMPARTIÉNDOLA en tus redes sociales y SUSCRIBIÉNDOTE a mi canal de UA-cam (Es Gratis). ua-cam.com/users/chefdemicasa ¿Quieres aportar algo?, ¿Tienes alguna duda o sugerencia?, ¿Puedo ayudarte?, deja un comentario, Gracias por estar ahí: María La receta de 🌟 Cómo Hacer CALDOS CASEROS, FUMETS, FONDOS Claros y Oscuros 😋 VERDURAS, JAMÓN, PESCADO, TERNERA... puedes verla en el canal de youtube de chefdemicasa ua-cam.com/users/chefdemicasa caldo de pollo,caldo de res,caldo de pescado,caldo de verduras,como hacer caldo,caldo verde,caldo de gallina,caldo de carne,hacer caldo de pollo,Caldo de Pollo Casero,Como Preparar y descgrasar un caldo,caldo casero fácil,caldo,caldo casero,caldo de pollo casero,receta caldo de pollo,receta caldo,fondo blanco de ave,fondo claro,fondo oscuro,caldo de ternera,caldo de cerdo,fumet de pescado,caldo de marisco,fumet pescado,fumet paella,fumet
Un súper like!!!! Me encanta todo lo que haces. Podías hacer un vídeo de fondo de despensa, porque con los tiempos que vienen cada vez tenemos que apretar más el cinturón y hay que ajustar al máximo.Gracias
Muy buenas recetas pero, no me parece bien tu recomendación de las botellas de agua para congelar. Tienen bisfenol, que es cancerígeno y son de un solo uso. Un saludo
Sra muchas gracias por compartir sus conocimientos,y sus ricas recetas, porfavor seria tan amable de en señar nos hacer los cubitos de caldo porfavor , qué Dios la colme de bendiciones ,de antemano le quedó muy agradecida ❤❤❤❤❤❤
Soy una discípula tuya ... Ya hemos comenzado a preparar comidas semanales en casa. Miro tus vídeos con mi marido y los preparamos juntos. Encantados de haber encontrado tu canal.
Aprendí de un chef catalán que si pones el caldo ya frío en la nevera ,luego toda la grasa está sólida en la superficie y la sacas mucho más fácil,yo antes lo hacía como explicas pero ahora veo que me resulta más fácil.Solo es una pequeña aportación 😊,gracias por tus videos
Muchas Gracias Emi, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola, soy nueva en el canal. Ya me suscribí y dejé mis likes. Estoy viendo especialmente los menúes semanales. Me encantaron. vi tres hasta ahora. La zanahoria, desde hace muy poco...y tengo 60 años... Soy de Argentina... las guardo completamente sumergidas en agua, en la heladera (nevera) sin pelar. Cuando las quiero usar, están buenísimas...a lo sumo, se han cuarteado, por exceso de hidratación. Así guardo las patatas (máximo una semana)...papas por aquí... si las he pelado y no las voy a usar...TOTALMENTE sumergidas en agua. Excelentes videos, fáciles, económicos, variados y ricos. Felicitaciones!! ¿De dónde eres???? de qué lugar de España...? En mi familia, las sopas de verdura se hacen con: acelga, 4 o 5 pencas, cebolla una o dos medianas, puerro y cebolla de verdeo una de cada o dos, dependiendo del tamaño, una ramita de apio, ajo uno o dos, zapallo chino anco..., zapallitos o zuchini, ajíes del color que tengamos, tomate, hierbas aromáticas sin usar tela, adentro, y aceite de oliva y algún medio tomate. Se suele hacer una olla grandísima y se parcializa en bols para dos semanas o más. Si agregamos una papa o dos, porque haremos crema de verduras procesada...no puede ir a la nevera sino al congelador o freezer. condimentar a gusto y agregar la variedad que deseen. Aquí, se consume sin usar el chino o colador...algunos prefieren la verdura cortada y otros, la crema. Algunos mezclan con hueso de chiquizuela o algún otro y hay quienes lo prefieren solo de verdura. Esto es base para otras preparaciones, obvio. Ah... mis hierbas siempre incluyen salvia...la adoro...igual que el tomillo.
A mi me gusta cocer a fuego lento muchas horas y el cocido, la fabada , los callos y el rabo ,y el caldo, los hago en la olla gm x la noche en programa lento 600 minutos , quedan genial
A mi también me encanta hacerlos a fuego lento, pero en este video os enseño a hacerlos mas rápidos porque entiendo que todo el mundo no tiene tiempo para hacerlo así. Y yo también los preparo en la GM con la cubeta Slow pot 😃
Hola me gustaría saber de qué parte son los huesos de la ternera para cuando vaya a la carnicería como se llaman gracias por tus vídeos cada vez aprendo más con ellos bsts hasta el siguiente vídeo soy de Sevilla
Hola Sabri, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Eres Hermosa al natural sin. Esas cejas no naturales, Me encantan los platillos que presentas son deliciosos ERES MUY LINDA SL COMPARTIR TU EXPERIENCIA SABES MUCHÍSIMO, felicip👍💞💖
Gracias a ti Montse, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Gracias a ti Angeles, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Madre mía!!. M encantan todos los caldos q has hecho. Da ganas de hacer una cata de caldos. Me gustan mucho tus vídeos. Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Gracias a ti Tránsito, quedaron buenísimos.... me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola Pilar 👋,me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Muchas gracias que ricos y caseros!!! Te pediría algún tipo de recetas donde se use poco tiempo si es posible la luz horno vitro etc . 1000000 de gracias
Muchas gracias Lucía, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Muchas gracias Lucía me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Una y otra vez vuelvo a tu video, cada vez que hago un caldo. Hoy he vuelto porque quería hacer un caldo de pescado y no quería olvidar nada. Te diré que le he añadido el jugo de unos mejillones al vapor que hice ayer y ha quedado de maravilla! Mil gracias de nuevo! 👏👏
Me encantan las recetas qué das pues me compré la freidora y no la eh usado nada más qué para hacer magdalenas y me encanta cuando hagas las pastillas porque mi no me gusta las qué se compran ninguna marca
Si, me gustaría saber como se hacen las pastillas de caldo, sobre todo las de pollo y carne. Muchas gracias por tus consejos me están sirviendo de mucho, me encanta tu canal.
Gracias a ti!! Raquel, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Clase magistral María. Va a caer la de pescado y la última también, que además en olla mucho mejor que es menos tiempo porque según se ha puesto el precio la luz da repelús estar horas y horas aunque seguro que estarán mejor. Un abrazo.
Sii, lo se, por eso os enseño a hacerlos de manera mas rápida, porque aunque a mi me gusta hacerlo lentos muchas horas, entiendo que no todos lo pueden hacer así 👍 Me alegra que te animes a prepararlos 😉 Un saludo bonita 😘
Por favor enseñarnos a preparar una buena verdura. Todas tus recetas y tus enseñanzas son demasiado buenas , gracias . Muy agradecida . Soy ENID DE COSTA RICA.
Ooooohhhh María te agradezco mucho este video me ayuda un montón se que es mucho trabajo .. muchísimas gracias que Dios te ayude a conseguir tus objetivos un besote muy grande ...🤗🤗🤗🤗🤗💋
Hola Piedad, muchas gracias me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
La verdad que explicas muy clarito y sobre todo nos muestras todo en tus videos tengo una buena congeladora y puedo guardar los calditos para cuando los necesite muchas graciasss 💗💗🍲🥕🧅😘😘😘
Hola María Carmen me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Sra, qué. Dios la colme de bendiciones un el don que le dio,y a su vez para qué compartiera sus conocimientos , porfavor seria tan amble de compartir lo de los cubos porfavor, y un millón de bendiciones,le deseó mucha salud y bienestar, de ante mano le quedó muy agradecida por enseñarnos ,a muchas cómo yo que que no sabes muchu de las prepaciones .si porfavor nos puede enseñar hacer los cubitos , gracias muchas bendicionesla❤❤❤❤❤ bendicines
Que video más estupendo!! Yo empleo los vegetales deshidratados como una "pastilla de caldo", incluyéndolas en todos mis guisos. Para hacer caldos de larga duración empleo una CrockPot (olla lenta) grande. Hago 3 ó 4 litros durante 7 u 8 horas. Es increíble lo buenos que salen, y la olla consume muy, muy poca electricidad.
Hola Chus, yo no tengo olla de cocion lenta, pero uso la GM que tiene esa funcion también y los suelo dejar un montón de horas como cuento en el video. También me encanta hacerlos así 😋
Hola Reina, muchas gracias me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me ha encantado este vídeo! Me anoto varios de los ingredientes que le echas al caldo de verduras. Por otro lado, considero que un caldo con las verduras asadas es muchísimo más sabroso y bueno que aquel preparado con verduras crudas.
Muchas gracias, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola Elvira, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola q maravilla de video muxas gracias me encanta verte y escucharte siempre xq aprendo mucho pero este especialmente es súper trabajoso mil gracias yo no sabía ni la mitad de cosas eres un amor cuando tenga qe hacer caldo iré probando tu técnica un saludo grande sigue así muchas gracias de nuevo
Hola Tere muchas gracias 😃 me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola Maria podrías decirme de donde es el molde de silicona, y si congela los botes de cristal como haces para que no reviente el cristal x el frío y también te pido video de las pastillas de caldo casero, como siempre de 10 un besito guapa
Hola María buenos días 😊 Estuve viendo uno de tus videos porque me encanta mirar tus vídeos y en uno de ellos vi que congelas los tomates cherry 😁 Podrías decirme porfavor como lo haces? Es la primera vez que lo veo, no tenía ni idea de que se pueden congelar y la verdad que es una lástima que se desperdicien. Un saludo desde Gandia Valencia 😉 Me encantan tus videos 😘😘😘😘
Hola Rosa 😀 que bien que te gusten mis videos 👏👏 cuanto me alegro ❤️ Y los tomates cherry simplemete los meto en una bolsita y luego los uso para los caldos, o para alguna sopa, guiso y listo. Ademas al estar congelados luego se les quita la piel sola si quieres según los tocas 👍 Un saludo para Valencia 😘
Muchas gracias Maribel, ya me contarás... me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Gracias a ti Rosario, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola María, me ha gustado mucho este video de los caldos y lo del demiglace... y lo de clarear el caldo..., eso no lo sabe todo el mundo. Muy buen trabajo. Bueno lo dicho, que me ha encantado el vídeo e intentaré ponerlo en práctica. Un saludo.
Muchísimas gracias! Que completo tu vídeo, bueno, como todos los que haces. Sigue enseñándonos, y, por favor, dinos cómo se hacen las pastillas de caldo.
Qué maravilla de video!! Muchas gracias por explicarlo tan bien y tan fácil, sobre todo para las que no somos muy "hábiles" en la cocina. Sigue, por favor, subiendo videos tan útiles. Gracias!!!!
Muchas gracias Pilar, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola Lucía me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Gracias a ti ☺️ Lourdes, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola Consuelo, muchas gracias me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hoy vamos a aprender Cómo Preparar, Desgrasar y Conservar diferentes tipos de Caldos Caseros, Fondos Claros y Oscuros, así como un Fumet de Pescado, hacer una demiglas y a preparar pastillas de Caldo Concentrado. Un curso muy completo que no te puedes perder....
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😘 MUCHAS GRACIAS!! 😘
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00:00 Intro
00:58 Caldos de Verdura
INGREDIENTES:
🔘 Setas Deshidratadas (Champiñones, Setas Shiitake, Setas de Cardo...)
🔘 1 Patata Mediana
🔘 2 Zanahorias
🔘 Parte Verde del Puerro
🔘 Apio
🔘 1/2 Cebolla
🔘 2 dientes de Ajo
🔘 6 Tomates Cherry
🔘 1 Hoja de Laurel
🔘 Perejil Fresco
🔘 3 hojas de Salvia
🔘 8 granos de Pimienta
🔘 2 cdas. Sopa Deshidratada
🔘 1 cda. Aceite de Oliva
🔘 2 Litros de Agua
🔘 Sal
07:48 Cómo Conservar y Congelar los Caldos Caseros
10:30 Cómo hacer Pastillas de Caldo Concentradas
12:54 Caldo de Jamón
INGREDIENTES:
🔘 Huevos de Jamón
🔘 1/2 Cebolla
🔘 Parte Verde del Puerro
🔘 4 dientes de Ajo
🔘 2 Litros de Agua
16:22 Fondo Claro o Caldo de Pollo
INGREDIENTES:
🔘 2 Carcasas de Pollo
🔘 1 Espinazo de Pollo
🔘 2 Alitas de Pollo
🔘 2 Zanahorias
🔘 1/2 Cebolla
🔘 1 Puerro
🔘 2 Ramas de Apio
🔘 2 Patatas
🔘 1 Tomate
🔘 1 Hoja de Laurel
🔘 Tomillo
🔘 Romero
🔘 Salvia
🔘 5 dientes de Ajo
🔘 Perejil Fresco
🔘 Sal
🔘 8-10 Bolas de Pimienta
🔘 2 Litros de Agua
19:10 Cómo aprovechas las Sobras de los Caldos
19:33 Cómo Clarificar un Caldo
🔘 2 Claras de Huevo
🔘 Sal
22:12 Fumet de Pescado
INGREDIENTES:
🔘 1 Pez de Roca (Escarcho)
🔘 2 Colas de Merluza
🔘 Cabezas de Langostinos, Gambas, Gambones... Cangrejos de Río
🔘 2 cda. Aceite de Oliva
🔘 1 Puerro
🔘 2 Zanahorias
🔘 1/2 Cebolla
🔘 1 Hoja de Laurel
🔘 2 dientes de Ajo
🔘 Perejil Fresco
🔘 Zumo d1/2 Limón
🔘 30 ml. Vino Blanco
🔘 2 Litros de Agua
🔘 Sal
28:12 Fondo Oscuro o Caldo de Ternera
INGREDIENTES:
🔘 3 trozos Huesos de Ternera
🔘 3 trozos Espinazos de Cerdo
🔘 1 rama de Apio
🔘 2 Zanahorias
🔘 1 Puerro
🔘 1/2 Cebolla
🔘 1 Tomate
🔘 5 dientes de Ajo
🔘 1 Hoja de Laurel
🔘 Perejil Fresco
🔘 1 trozo de Gengibre
🔘 10-15 Bolitas de Pimienta
🔘 4 Clavos de Olor
🔘 Tomillo Fresco
🔘 Romero Fresco
🔘 2 Litros de Agua
🔘 Sal
🔘 Aceite de Oliva
34:24 Cómo hacer una Demiglas o Demi-Glace
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Un súper like!!!! Me encanta todo lo que haces.
Podías hacer un vídeo de fondo de despensa, porque con los tiempos que vienen cada vez tenemos que apretar más el cinturón y hay que ajustar al máximo.Gracias
Muy buenas recetas pero, no me parece bien tu recomendación de las botellas de agua para congelar. Tienen bisfenol, que es cancerígeno y son de un solo uso. Un saludo
Muchas gracias por el consejo 😊
De Lujo!!! 💯💯💯👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👍🏻
Buenas noches un saludo especial desde Bogota Colombia, gracias gracias por todas las recetas magníficas 👏👏👏👍👍👍
Gracias a ti ☺️
Hola buenas tardes porfavor podrías hacer los cubitos de caldo muchísimas gracias😊
Sra muchas gracias por compartir sus conocimientos,y sus ricas recetas, porfavor seria tan amable de en señar nos hacer los cubitos de caldo porfavor , qué Dios la colme de bendiciones ,de antemano le quedó muy agradecida ❤❤❤❤❤❤
Me encanta la dulzura que tenés para explicar siempre con buena onda felicitaciones amiga
Gracias Adriana 😌😘
Soy una discípula tuya ... Ya hemos comenzado a preparar comidas semanales en casa. Miro tus vídeos con mi marido y los preparamos juntos. Encantados de haber encontrado tu canal.
Aprendí de un chef catalán que si pones el caldo ya frío en la nevera ,luego toda la grasa está sólida en la superficie y la sacas mucho más fácil,yo antes lo hacía como explicas pero ahora veo que me resulta más fácil.Solo es una pequeña aportación 😊,gracias por tus videos
Eres la mejor , que videos más completos,mucha suerte,,las recetas todas están buenísimas
Mil gracias 😀❤️ Que ilusión saber que te gustan 🙌
Ole! Ole! y olé! Como siempre genial!!!!
Mil gracias!! 🥰
Hola buenas tardes me encantan tus recetas, me gustaría que me enseñes hacer la pastillas de caldo. Un saludo
Muchas Gracias Emi, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Siii quiero Acer pastillas de caldo
Hola, soy nueva en el canal. Ya me suscribí y dejé mis likes. Estoy viendo especialmente los menúes semanales. Me encantaron. vi tres hasta ahora. La zanahoria, desde hace muy poco...y tengo 60 años... Soy de Argentina... las guardo completamente sumergidas en agua, en la heladera (nevera) sin pelar. Cuando las quiero usar, están buenísimas...a lo sumo, se han cuarteado, por exceso de hidratación. Así guardo las patatas (máximo una semana)...papas por aquí... si las he pelado y no las voy a usar...TOTALMENTE sumergidas en agua. Excelentes videos, fáciles, económicos, variados y ricos. Felicitaciones!! ¿De dónde eres???? de qué lugar de España...? En mi familia, las sopas de verdura se hacen con: acelga, 4 o 5 pencas, cebolla una o dos medianas, puerro y cebolla de verdeo una de cada o dos, dependiendo del tamaño, una ramita de apio, ajo uno o dos, zapallo chino anco..., zapallitos o zuchini, ajíes del color que tengamos, tomate, hierbas aromáticas sin usar tela, adentro, y aceite de oliva y algún medio tomate. Se suele hacer una olla grandísima y se parcializa en bols para dos semanas o más. Si agregamos una papa o dos, porque haremos crema de verduras procesada...no puede ir a la nevera sino al congelador o freezer. condimentar a gusto y agregar la variedad que deseen. Aquí, se consume sin usar el chino o colador...algunos prefieren la verdura cortada y otros, la crema. Algunos mezclan con hueso de chiquizuela o algún otro y hay quienes lo prefieren solo de verdura. Esto es base para otras preparaciones, obvio. Ah... mis hierbas siempre incluyen salvia...la adoro...igual que el tomillo.
A mi me gusta cocer a fuego lento muchas horas y el cocido, la fabada , los callos y el rabo ,y el caldo, los hago en la olla gm x la noche en programa lento 600 minutos , quedan genial
A mi también me encanta hacerlos a fuego lento, pero en este video os enseño a hacerlos mas rápidos porque entiendo que todo el mundo no tiene tiempo para hacerlo así.
Y yo también los preparo en la GM con la cubeta Slow pot 😃
@@chefdemicasa si quedan buenísimos
Es una bendición hoy la encontré ! Saludos desde Nevada
Me encanta como lo haces todo de bien si que me gustaria que hicieras las pastillas 😊
Muchísimas gracias Pilar 🤗
Las pastillas de caldo casero os las enseño a preparar en mi libro.
Aquí en UA-cam no tengo la receta
Mil gracias!!!en mi casa no falta nunca el caldo,los probaré todos😊,sigue así y no nos dejes,a mi me salvas la semana🤣,besitos😘
Fantástico vídeo!!!! Millón de gracias por tus ideas y sí me gustaría que nos explicaras las pastillas caseras
Que bien!! me alegra que te guste el video 😃
Gracias Nuria 🙌
Gracias por tus vídeos me han gustado muchísimo y nada que ver como yo lo hacía he aprendido un montón
Que bien! pues no sabes lo que me alegra 😀😀
Me hace mucha ilusión saber que aprendes cosas nuevas conmigo ❤️
Me gustaría q nos enseñaras ĺas pastillas de caldo .muchas gracias
Hola me gusta mucho tus recetas me gustaría que hicieras las pastillas gracias
Hola me gustaría saber de qué parte son los huesos de la ternera para cuando vaya a la carnicería como se llaman gracias por tus vídeos cada vez aprendo más con ellos bsts hasta el siguiente vídeo soy de Sevilla
Hola Inma, pues supongo que eran de la pierna, pero yo pido huesos de ternera y ellos me los dan de donde coincida que tienen 👍
Un besín guapa 😘
Magnifico el video. Gracias por la información. Utilísima para un principiante como yo.
Que bien que te haya gustado este video 😃
Peazo de video Maria,muchísimas gracias por enseñarnos y comoartir tus conocimientos
Gracias a ti ☺️
Hola Sabri, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Muy interesante y didáctico su video... y muy apropiado para mi que soy un neófito de la cocina... muchas gracias... la seguiré en sus enseñanzas
Gracias a ti, un placer poder ayudar 😘
Es alucinante cantidad de cosas y trucos que cuenta. Que gran trabajo.
Gracias! Me alegra que te guste el vídeo 🤗
Eres Hermosa al natural sin. Esas cejas no naturales, Me encantan los platillos que presentas son deliciosos ERES MUY LINDA SL COMPARTIR TU EXPERIENCIA SABES MUCHÍSIMO, felicip👍💞💖
Hola mil gracias 🥰
Pero mis cejas son completamente naturales 😅 te lo puedo asegurar
Un saludo enorme 😊
Gracias eres una gran cocinera recetas muy originales ❤
Me viene a ver el vídeo de los caldos .... Mil gracias.😘
Gracias a ti!!
He cogido muchas ideas. Gracias.
Gracias a ti Montse, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Maravilloso tutorial. Me encanto. Lo pondré en practica.
Escribo desde Venezuela
Que ricos y fáciles son estos caldos ... y muchas gracias maría por todos los trucos para poder congelarlos
Graciass 😃
Gracias por este video
Me ha gustado mucho y me va a venir muy bien tus enseñanzas
Que bien!! me alegro 😃
Hola Maria, Muchísimas gracias, ha sido muy estupendo todo, cómo siempre todo explicado de maravilla, besitos 😘
Muchas gracias 😃
Menudo curso de caldos completito!!!
Me ha encantado. Muchas gracias 👏👏
Gracias a ti Angeles, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Madre mía!!. M encantan todos los caldos q has hecho. Da ganas de hacer una cata de caldos.
Me gustan mucho tus vídeos.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Gracias a ti Tránsito, quedaron buenísimos.... me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me gustaría que hicieras el vídeo de pastillas de caldo de verduras, pescado,etc....
Hola Pilar 👋,me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me ha encantado tu vídeo. Podrías hacer recetas utilizando el Bovril? Gracias😘
Gracias 😄
Yo el bovril lo uso para potenciar el sabor de mis guisos 👍
Muchas gracias que ricos y caseros!!!
Te pediría algún tipo de recetas donde se use poco tiempo si es posible la luz horno vitro etc . 1000000 de gracias
Hola Sonia!
Pues lo tendré en cuenta, pero no es fácil 😬
Cierto!! Gracias de todos modos por tu esfuerzo
qué laburazo, María, gracias por tu tiempo!
Gracias a ti!! por ver mis videos 🥰
Excelente 👌
Muchas gracias Lucía, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me encanta tus videos
Muchas gracias Lucía me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Espero el de las pastillas
Unos caldos estupendos . Me ha super encantado ! Infinitas gracias
Gracias a ti!! cuando me alegra que te haya gustado este video 🥰
@@chefdemicasa Haces unas comidas estupendas y tú esfuerzo lo valoro mucho ! Me alegro de conocerte . He compartido y seguiré haciéndolo ❤🌿
Me encantan cada una de sus recetas
Muy interesante y didáctico. Gracias
Graciass 🥰 me alegra que te guste 😊
Una y otra vez vuelvo a tu video, cada vez que hago un caldo. Hoy he vuelto porque quería hacer un caldo de pescado y no quería olvidar nada. Te diré que le he añadido el jugo de unos mejillones al vapor que hice ayer y ha quedado de maravilla! Mil gracias de nuevo! 👏👏
Gracias por compartir tus deliciosas recetas, explicas muy bien. Te sigo desde Venezuela. Salud y bendiciones!
Hola otra vez Ana, un abrazo 😘
Saludos chef mencanta sus resetas son super deliciosas 😋 mil bendiciones 😘 amiga 💕 😘 new york ⭐️ 💖💖💖👌👌👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷⭐⭐⭐⭐⭐💖💖
Mil gracias Elisabeth 😃 Un saludo enorme para New York
Me encantan las recetas qué das pues me compré la freidora y no la eh usado nada más qué para hacer magdalenas y me encanta cuando hagas las pastillas porque mi no me gusta las qué se compran ninguna marca
Me alegra que estes contenta con y freidora 👏👏
Muchas gracias por compartir. Seguro que los hago, vaya pintaza tienen. Muchos besos
Si, me gustaría saber como se hacen las pastillas de caldo, sobre todo las de pollo y carne. Muchas gracias por tus consejos me están sirviendo de mucho, me encanta tu canal.
Me alegra que te gusten mis recetas 😀
Yo lo he hecho en algunavocadion aprovechando las peladuras de las verduras y sale estupendo
Muy buena idea Alicia 🥰
Como siempre, muy buen trabajo y bien explicado. Me sumo al grupo de las pastillas de caldo 😂😂
Besos desde Mallorca 🥰🥰🥰
Oido Malen 😃
Un besazo y gracias como siempre de ❤️
Por fa pastillas!!! Eres genial. Muchas gracias
Gracias a ti!! Raquel, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
genial!!!!!! super bien explicado, es mi vídeo de cabecera!!!!! Dado like y compartido Gracias!!!!!!!!!!
Hola Yolanda, me alegro mucho de que te guste y muchísimas gracias por compartir 😘♥️
Clase magistral María. Va a caer la de pescado y la última también, que además en olla mucho mejor que es menos tiempo porque según se ha puesto el precio la luz da repelús estar horas y horas aunque seguro que estarán mejor. Un abrazo.
Sii, lo se, por eso os enseño a hacerlos de manera mas rápida, porque aunque a mi me gusta hacerlo lentos muchas horas, entiendo que no todos lo pueden hacer así 👍
Me alegra que te animes a prepararlos 😉
Un saludo bonita 😘
Por favor enseñarnos a preparar una buena verdura. Todas tus recetas y tus enseñanzas son demasiado buenas , gracias . Muy agradecida . Soy ENID DE COSTA RICA.
Ooooohhhh María te agradezco mucho este video me ayuda un montón se que es mucho trabajo .. muchísimas gracias que Dios te ayude a conseguir tus objetivos un besote muy grande ...🤗🤗🤗🤗🤗💋
Hola Piedad, muchas gracias me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Muchas gracias me vienen fenomenal porque en casa no podemos utilizar las comerciales ,un beso
Cuanto me alegra que te sea de ayuda 😃
Que. Dios nuestro Señor la bendiga siempre por este gran ayuda 🤗🙏👏👏👏👏👏✍️✍️👏👏
Muchas gracias 😃
La verdad que explicas muy clarito y sobre todo nos muestras todo en tus videos tengo una buena congeladora y puedo guardar los calditos para cuando los necesite muchas graciasss 💗💗🍲🥕🧅😘😘😘
Gracias Rossi 😀 me alegra que te guste ❤️
Qué buenoooos
Gracias 🥰
Me encanta lo que haces y como explicas las cosas
Buenísima la clase, muy bien explicada, muchas gracias por compartir.
Hola María Carmen me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Sra, qué. Dios la colme de bendiciones un el don que le dio,y a su vez para qué compartiera sus
conocimientos , porfavor seria tan amble de compartir lo de los cubos porfavor, y un millón de bendiciones,le deseó mucha salud y bienestar, de ante mano le quedó muy agradecida por enseñarnos ,a muchas cómo yo que que no sabes muchu de las prepaciones .si porfavor nos puede enseñar hacer los cubitos , gracias muchas bendicionesla❤❤❤❤❤ bendicines
Q organización para todo
Que video más estupendo!! Yo empleo los vegetales deshidratados como una "pastilla de caldo", incluyéndolas en todos mis guisos. Para hacer caldos de larga duración empleo una CrockPot (olla lenta) grande. Hago 3 ó 4 litros durante 7 u 8 horas. Es increíble lo buenos que salen, y la olla consume muy, muy poca electricidad.
Hola Chus, yo no tengo olla de cocion lenta, pero uso la GM que tiene esa funcion también y los suelo dejar un montón de horas como cuento en el video. También me encanta hacerlos así 😋
B tardes recién hoy veo que interesante esta y estoy atenta a todo de veras ese aprende con usted mi estimada
Hola Reina, muchas gracias me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me ha encantado este vídeo! Me anoto varios de los ingredientes que le echas al caldo de verduras. Por otro lado, considero que un caldo con las verduras asadas es muchísimo más sabroso y bueno que aquel preparado con verduras crudas.
Que bien!! me alegra que te haya gustado 😃
Y con las verduras asadas tiene un sabor mucho mas intenso 😋👍
Hola. Me encantan todos tus vídeos.
Mi pregunta es: que haces con las verduras de los caldos?
Gracias querida 🙏 tus consejos son de verdad muy prácticos .eres un Ángel
Muchas gracias, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Encantada con tus explicaciones, si x favor hac las pastillas muchas gracias
Hola Elvira, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola q maravilla de video muxas gracias me encanta verte y escucharte siempre xq aprendo mucho pero este especialmente es súper trabajoso mil gracias yo no sabía ni la mitad de cosas eres un amor cuando tenga qe hacer caldo iré probando tu técnica un saludo grande sigue así muchas gracias de nuevo
Hola Tere muchas gracias 😃 me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me ha encantado este video yo hago mucho caldo de pollo y quiero probar hacer los demás mil gracias guapísima 😘😘
Que bien!! me alegra que te animes a probarlos 🥰
De lo mejor! Gracias por compartir de manera tan clara y sencilla.
Gracias a ti, por verme y comentar 😊
Muy buen vídeo. Gracias María
Gracias a ti! Covi 😘😘😘
Maravilla de vídeo. Gracias gracias gracias
me encantan eso de los caldos
Muchas gracias 😘
Hola Maria podrías decirme de donde es el molde de silicona, y si congela los botes de cristal como haces para que no reviente el cristal x el frío y también te pido video de las pastillas de caldo casero, como siempre de 10 un besito guapa
Guau!🥰🥰
Hola María buenos días 😊
Estuve viendo uno de tus videos porque me encanta mirar tus vídeos y en uno de ellos vi que congelas los tomates cherry 😁
Podrías decirme porfavor como lo haces?
Es la primera vez que lo veo, no tenía ni idea de que se pueden congelar y la verdad que es una lástima que se desperdicien.
Un saludo desde Gandia Valencia 😉
Me encantan tus videos 😘😘😘😘
Hola Rosa 😀 que bien que te gusten mis videos 👏👏 cuanto me alegro ❤️
Y los tomates cherry simplemete los meto en una bolsita y luego los uso para los caldos, o para alguna sopa, guiso y listo.
Ademas al estar congelados luego se les quita la piel sola si quieres según los tocas 👍
Un saludo para Valencia 😘
Súper like 😉
Graciasssss 🥰
María, mil gracias, por esta clase de lujo!!!! Gracias por tu trabajo y por todo. Felicidades. Un beso grande
Muchísimas gracias Laura 😊
Me alegra que te haya gustado 🥰
Me encanta ver tus vídeos eres una buena profesional 😍😍😍
Mil gracias Ana 🥰
Que currada!! Espero que tengas beneficios! Te lo mereces
Muchas gracias 😃
Me ha encantado creo que me equivocaba en algunos pasos gracias entonces en la gm sería 1 y media y sería como 4 h normales ?
Hola Mercedes, en el vídeo os digo los tiempo en olla express normal 👍
en el fondo oscuro
Son geniales todos los caldos y utilisimos gracias
Gracias a ti 😊
Podías hacer un caldo de Cecina y Jamón iberico
Que pintaza tienen!!!. Yo no soy mucho de caldos, pero en mi casa los demás sí. Ten por seguro que los haré. Gracias.
Muchas gracias Maribel, ya me contarás... me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Excelente, mil gracias, por tantas ideas. saludos.
Gracias a ti Rosario, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Me encantó el video. Muchas gracias
Hola María, me ha gustado mucho este video de los caldos y lo del demiglace... y lo de clarear el caldo..., eso no lo sabe todo el mundo. Muy buen trabajo. Bueno lo dicho, que me ha encantado el vídeo e intentaré ponerlo en práctica. Un saludo.
Que maravilla de vídeo, hay un trabajo detrás impresionante!
Muchas gracias, he aprendido muchísimo.🥰
Gracias Jessica!!
Cuanto te agradezco que valores todo el trabajo que hay en cada vídeo ❤️
Me ha encantado el vídeo. He aprendido un montón.
Que bien!!! muchas gracias 😀😀
Muchísimas gracias! Que completo tu vídeo, bueno, como todos los que haces. Sigue enseñándonos, y, por favor, dinos cómo se hacen las pastillas de caldo.
Muchas gracias 😃 cuanto me alegra que te guste el video ❤️
Muy buena forma de preparar caldos, me encantan todos
Que bien!! me alegro mucho 😀
Me encanta como explicas todo!!! Asi se entera una divinamente!!! Un saludo
Muchas gracias 😃
Muchísimas gracias, ha sido un video muy interesante y aclaratorio
Gracias a ti 😘
Qué maravilla de video!!
Muchas gracias por explicarlo tan bien y tan fácil, sobre todo para las que no somos muy "hábiles" en la cocina.
Sigue, por favor, subiendo videos tan útiles. Gracias!!!!
Gracias Merche 😃 me alegra muchísimo que te guste este video 🥰
Woww maria...espectacular!!!...q buen video...me apunto a q hagas las pastillas si si siiii...gracias!!
Muchas gracias Pilar, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Hola muchas gracias me ha encantado como es plicas todo que buen Video
Hola Lucía me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Maria no me extraña que te haya costado grabarlo! Muchas gracias 🙏🏻 he aprendido muchísimo. Espero el de las pastillas
Gracias a ti ☺️ Lourdes, me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘
Muchas gracias por tus recetas y consejos me gusta mucho tu canal gracias gracias gracias son fabulosas ❤
Que maravilla María. Vaya trabajazo. Mil gracias. Una enciclopedia gastronómica. 👏👏👏👏😘😘
Hola Consuelo, muchas gracias me alegro mucho de que te guste, pero lamentablemente no está teniendo la repercusión que esperaba... ¿Podrías ayudarme, compartiéndolo con quién creas que pueda gustarle? Gracias y un abrazo enorme 😘