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昔の木綿てパサパサで固くて絹ばかり食べてたけど、今の木綿て絹と変わらないものが多い昔の固豆腐が今は食べたいんだ
分かります。最近の木綿はやわらかい 原価削ってるね
うちの母ちゃんたまに豆腐を自作するんだけど 絞りが甘いのかおからに美味しい成分残っててこれはこれで美味いんだよな
豆腐作るの上手な人はおからが美味しくなるよ。
タイトル「知らないと危険！？」内容「豆腐おいしいよ！」？？？
コメで気付いたわ、またタイトル詐欺か
このタイトルの場合知らないと危険ということに対しての疑問のハテナなのでタイトル詐欺ではないと思われますよ
見たくない動画タイトルで開くの避けていたけど、このコメのおかげで安心して動画がみれる。マジ感謝
「アナタは知ってる！？」みたいな言い方にしてほしい。でも、再生数稼げないのかな。
安い豆腐、水分が多くて滑らかで、カロリーも低いから好き。
10:00正：おぼろ豆腐が不味い店は他の豆腐も不味い（基本がダメだから）誤：おぼろ豆腐が美味しい店は他の豆腐も美味しい（その後の工程の出来次第だから）だと思う
コメントを見るに皆さんの知識の広さに驚かされます皆さんのコメント含め、この動画はたいへん勉強になります！
最近自宅で簡単に豆腐作れるの知って出来たて温かい豆腐食べて感動した。レンジさんありがとう。追記大豆の割合により名前表示が決められる。6％→加工とうふ8％→調整とうふ10％→とうふ
11:00の加工豆腐は逆に割合多そうだけど、表示には加工豆腐って書いてないの？
実家が豆腐屋ですよ〜。我が家では井戸水使って作ります。同じ地域に何軒か豆腐屋さんがありましたが、今でも残っているのは我が家だけ。年々廃業していくお店が増えていきます…。
豆腐なんてどれも一緒だろって思ってたんだけど、ある日地元で老舗の豆腐屋さんの豆腐を頂いて食べてからもうそこのしか食べられなくなった…
そんなに違うものなんだなぁ
わかります〜同じ豆腐？と思わず眼から鱗。豆腐そのままでも美味しい
豆腐もだけど大豆がヤバい。 大豆が存在しなければ日本食って全然違うものになっていたと思う。
醤油すら消える…
裕ちゃ 様 味噌も。
昔、小学生くらいの頃に連れて行ってもらった柳川の豆腐専門店が衝撃すぎてびっくりした。なにが衝撃って、メインも副菜もデザートも全部豆腐なのに美味しすぎるんだよ。普段食べてる豆腐の味なんて一ミリもしない。小学生でもわかる圧倒的うまさ・・・‼ まとまらなかったけど、みなさんも是非とうふ専門店へ。おいしいぞ
ああ、シャトレーゼの隣の攻めてた豆腐屋さんも、私の近くの豆腐店２軒も、叔母の家の近くの豆腐屋さんも全部潰れました。スーパーの安い豆腐に駆逐されました。ちなみにその攻めてた豆腐屋さんの隣のシャトレーゼも潰れました。
@@矢浜単気 シャトレーゼｗｗｗ
豆腐ともやしにはいつも助けられてます。
原料の大豆が９割以上が輸入。ポストハーベスト農薬を、どっさり掛けられてからタンカーで運ばれます。
色んな豆腐を買ってみたくなる動画
ゆっくり大好きニュースや、食品、歴史とか多岐にわたる話めっちゃ為になる
５０年位前まで近所にあった豆腐屋さんは朝早くお使いに行くとタイルの豆腐プールから豆腐を泳がせる様に水を煽り生手で掬ってプラ容器に入れざらばん紙で巻きナイロン袋レジ袋にスムーズに入れて笑顔で送ってくれた。その手のひらは水にふやけて赤くボロボロで子供ながらにプロはスゲーって思った。
スーパーでザルの上に売ってる高い豆腐めっちゃ美味い
@@nyaaaaaaaaaaaaaas 流石賢者！( •̀ㅁ•́;)
◀ザルの上に売ってない民
スーパーでそんなの見たことなかったです…！
『知らないと危険！？』って…危険な所どこにも無かったじゃないか！これが噂の不安商法なのか…
昔美味しんぼで「安い豆腐は石膏で固めているんだ」って話があったけど、あれってどうなんだろう。
聞き逃したのかなと思ったけど、やっぱなんもリスク言ってなかったんですね時間無駄にしてしまった…
@@タカノリ-z5l 多分絹ごし豆腐固めるときに使う石膏のこと。やわらかい豆腐固めるときに使う。別段普通のことだから、作者の取材不足じゃないかな？
まぁ堅豆腐でけつまづいて生爪を剥がすかもしれないし…（）
本編でもあったが、逆に安い豆腐は固いので麻婆豆腐とかに使うとこっちの方がおいしいまである
ウチもマーボー豆腐する時は安い豆腐買ってくるよ、冷奴の時は贅沢に150円以上のもの買うわ、要は使い分けだよね
流石にそれはない純粋に味が違い過ぎる1丁150円とかの高い豆腐は一口食べただけで全く別物で誰でも分かる
@@あい-t1r4l 全く別物だから 使い分けが大事 高級な豆腐を使った麻婆豆腐なんて大豆の風味が強すぎて麻婆の味と喧嘩しちゃったしね
麻婆の味付けが強いから、僕はその味付けの中でもちゃんと存在を主張する高級豆腐を使った麻婆の方が美味しいです。麻婆の味だけで豆腐の主張がいらないとは思えません。高い豆腐にも固いのあるし。
Mandam Candies The 様 どちらにしても使い分けでいいんじゃないでしょうか。高級豆腐しか使わない、というのもありですし、安いのしか買えない人もいるでしょうし、こだわりなくどっちも食べる、食べない、いろいろです。私は以前豆腐を自分で揚げて食べたんですが、近所のお豆腐屋さんの厚揚げや油揚げでいいや、って思いました。高級な豆腐は美味しいし麻婆にしても美味しいものは美味しい。逆に麻婆にしたらさほど美味しさが際立たないから安いのでいい、って方もいるかなと思います。
高級豆腐というと、１丁４５０円くらいする森嘉ですね。（サイズは大きめですが）豆腐がおいしく作れるのも、大豆もありますが、やっぱり綺麗な水が豊かにある国土なのも大きいとは思いますね。
麻婆豆腐は絹派。弱火でじっっくり煮ると更にプルンプルンになるからおすすめです。絹は崩れやすいですが、最初から大きめに切れば大丈夫です！
子供の頃苦手だった湯豆腐が、今はしみじみ旨い。
もう、この饅頭娘たちは、トリビアの天使か？愛してるぜ。
残念ながら８月で卒業して新人に入れ替わりました。ちなみに他の動画の運営者の所はいたりしますが。
為になる豆知識ですね
豆腐だけにね
上手い
座布団一枚😃
うまい。(*´∇｀*)豆腐だけに
細かくて悪いけど、栄養管理士じゃなくて、管理栄養士ね。タンパク質豊富で、低カロリーで、肉のようにもなれるって知ってから、「あれ、豆腐って神食材じゃね？」って思うようになった。豆腐 is GOD
セシールコジマカミナンデス
@@user-ahanahan なんでこんなところでそのネタ！笑
湯葉がとても美味で大好き〜
豆腐食うときは基本ポン酢かけて食べる派やからあんまり豆腐の味とか気にした事ない
充填豆腐が好きです安いし滑らかだし日持ちもするのでまとめ買いにピッタリ
【豆知識】料理漫画『美味しんぼ』の第一話の題材は豆腐（正確には豆腐と水）第一話という事で登場人物紹介がメインのため豆腐自体について突っ込んだ話はあまりないが
「豆腐とワインに旅させちゃいけない」(アニメだと「豆腐とワインに旅をさせる馬鹿はいない」)
豆腐対決を二回してたりしたこともあったなぁ
品川の方のお店が舞台のやつだよねー
安い豆腐でも大丈夫という事がわかってよかったぜ！食パンも結構同じメーカーでも価格が違うのあるからやってほしいぜ！
豆腐チャーハンって、鉄鍋のジャン第一話で作ってましたけど、現実に存在するんですね
余りに安い豆腐は凝固財云々より衛生面気にした方がいいぞ。
美味い豆腐って、ちゃんと大豆の味がする。いくら豆腐料理が美味しくても、豆腐自体がまがい物ならば、それはその調理法や調味料自体の美味さであって、豆腐の美味さで食ってる分けじゃないって話。
ちょうど純豆腐食べてるときにおすすめに出てきた
高い豆腐はやっぱり美味しい。ざる豆腐、寄せ豆腐とかね、味が濃いので食べごたえあります。
詳しくわかりやすく。お疲れ様です🥰 楽しく見てます！ チャンネル登録してよかったです！ ありがとうございます😁
大豆とにがり、あと水の質も忘れちゃいけないよね、豆腐は
空気のビュッフェは草
86乗った豆腐屋の豆腐食いたいな
俺も食いてぇわw
マイカーの後ろにたくさん積んで 秋名山越え毎日するんですね
島豆腐めっちゃうまいよね…男前豆腐とか。
相方が昔めっちゃ美味しい豆腐を食べた経験があり、スーパーで買ってきた安い豆腐がほぼ全滅な理由が分かった！！！財布にゆとりがある時には、よく見て買ってみたいです！！！(≧▽≦)ﾉ
美味い棒の原価率の高さに絶句。薄利多売もいいとこだろ。
美味しさだけを凝縮した棒なのにな。
豆腐の白あえ作ると、豆腐が美味いか不味いか凄く解る。
謙豆腐なら豆腐の角に頭ぶつけて死んでしまうかも知れない（冗談）
液状の「呉」の読みは「ご」だねぇ…。（ゆっくり側の辞書関係での誤読だろうし、仕方無いね）10:28 「堅豆腐/かたどうふ」：強度的には「豆腐の角に頭ぶつけて～」がリアルで可能になる模様（小声
日本人は大豆ばっかりだな～アメリカや各国の農家に感謝！
美味しんぼとかは廉価品をボロクソ言うけど、庶民に普及させて一般化させると言う重要な価値があるんだよな安い=悪ってのは絶対に違うと思う
10:32 ここって白山(しろさん)でなくて白山(はくさん)な気がします
麻婆豆腐作る際、豆腐を湯通ししないと型崩れします。やってなかった人一度やっでみてください。コツは沸騰したお湯に切った豆腐を入れて再沸騰した時鍋縁の豆腐が踊り出したら笊にあげて即炒めている挽き肉の中に投入すると言うことです。
元々 豆腐を作るのは大変で年に一度 行事として村中集まって作っていたって聞いた記憶があります干して凍らしてオカラも汁も捨てずに利用していたとか週一度 高い木綿豆腐を食べるのが私の贅沢です濃くて美味しい😋
スーパーの安い豆腐にかつお節を掛けて、醤油かポン酢で食べるのが、夏の楽しみ😍😍
昔は豆腐屋さんの裏口には、おからが大量に積んでいたけど、最近はそんな豆腐屋さんないもんなあ。どれだけ大豆つかってないねん。
おからドーナッツとか売ってよな。うまかった
おからって産業廃棄物なんだよね
@@跳ねるうさぎ 最近の豆腐は凝固剤でむりやり固めてるから、少しの大豆で済むんだよね。だからおからが全然出ない。豆腐の味も薄いしね。産廃でもなんでも、炊いたおからはおいしいよ。
今やおからは高級食材だわね昔に比べたらタダみたいなもんだったのに…それでもおから食べたくなる😢
あんまりスーパーで買わないからそんな味が薄いなんて知らなかった…近所の豆腐屋は捨てるの勿体無いからって行くと必ず貰えるよ。だからホットケーキに混ぜたり、クッキーに混ぜたり、サラダに混ぜたり。普通にダイエットにも健康にもいい！
凄いですね。今まで豆腐食べてたのに、何もわかっていませんでした。これからは安い豆腐を買うのは辞める事にしました。
安い木綿豆腐は重しで水抜きすると結構美味い
20歳で大豆アレルギーになった冷や奴大好きだったのに
好きなものアレルギーになっちゃうのは悲しいね😭
うちは週に三回しぼり豆腐と豆乳を配達して貰ってる。薪を使った昔ながらの窯で作ってて、焼き豆腐は串を刺して炭火焼きするという珍しいお店。お店といっても店舗は無いけど。注文量で型を変えるので、毎回厚みとかのサイズがバラバラなのも手作り感満載w
古代中国の説明で五星紅旗が出てくるのはものすごく違和感があるw
出すなら龍旗ですよね。
豆腐料理が売りの居酒屋で出されたお通し（300円）が１口サイズのシンプルな冷奴で高いなーとか思っちゃったんだけど、これがめちゃくちゃ美味くて衝撃を受けたことある。舐めてかかってごめんなさい。
おれは西洋かぶれしてるからフランス風がいいな、ポトウフ
充填豆腐についても言及して欲しかったなぁ。
おいしい豆腐の見分け方。必ずついているカロリー表示。これが高いほど大豆を使っているという事になる。
ダイエットのつもりだから逆のもの買ってたよ
残念。乳化にがり使用の場合は乳化にがりに使用されるパーム油のカロリーが入ってカロリーブーストされる。しかも業界的にパーム油は非表示。もっと闇深いんですよ。
@@naokisato177 豆腐にパーム油？😨知りませんでした。ところでパーム油って安い菓子にも結構使われてません？🙄
「梅の花」の豆腐料理は最高でした。豆腐料理のフルコースをお母さんが食べさせてくれました。また食べたいな。
スーパーの豆腐を600Wで2分温めたものを何も付けずに食べると美味い
大豆の味が苦手な私。安い絹豆腐なら食べられるのに高いものほど食べられない。理由がわかりました。使われてる大豆が少ないからなんですね。納得。
せめて霞喰って生きるといってくれｗ
山形の冷や汁（ひやしる）と宮崎の冷や汁（ひやじる）は別物で、山形の冷や汁には豆腐入ってなかったはず。紹介してるのは宮崎の冷や汁かな。
安い豆腐も高い豆腐も好きだけど湯葉を食べた時は豆腐でええわって思った。
少し気になってたけどこの最初のbgmって何て曲ですか？
とりあえず豆腐は美味いっていうのが分かった(´∇｀)
熊本県の豆腐の味噌漬けがあります。
豆腐って大豆タンパクのケーキという認識なので安い物で充分だけど、高い豆腐は確かに単独で食べると美味しい。昔「豆腐屋さん」で豆腐を買っていた頃、関西の木綿豆腐は関東の物よりはるかに滑らかで関東の絹ごし豆腐の様な感じだった。豆腐屋さんに聞いたら「豆乳をケチってるんと違うかなぁ。」昔ながらの塩田で塩を作っていた方に話をうかがったら、「フナムシが悪さをするのでＤＤＴをガンガン撒いて駆除していた」との事。「塩もだけど、ニガリもヤバくね？」と思いました。それ以来「昔のやり方が全て善」とは思わなくなりましたね。
茂蔵豆腐がおすすめ。豆腐以外の製品も豊富なので動画で取り上げてほしい。
@@nyaaaaaaaaaaaaaas お前も「はよセブンイレブン動画だせや」なんて言ってる暇があったら作ろうな♪
篠崎屋
湯葉の刺身食べたいなぁ…
豆腐は安価なので 重宝しますね。
誤読が当たり前のチャンネルやから、聞いた事の無い名称のものが出てくると信用せずに読み方調べる癖がついた。ありがとう。
良い配信！ありがとう
その昔、豆腐を叩き鍛え上げ履物にしたヒーローが週間ジャンプに居ったなー
今日、急にカチカチカッチンナ先生の事を思い出した私にはタイムリーすぎるレス
呪術廻戦見た直後にこの動画みて吹いたわ
@@nyaaaaaaaaaaaaaas いやホントだわ、とりあえず2話まで見た
@@72chama 全部見ろや
@@GAMES-if1xb そう焦らんといて✋
栄養管理士→管理栄養士
豆腐の上に塩昆布とキクラゲを載せ、ごま油をかけるのが美味しい😊
山形県民なのですが、、山形の冷や汁は宮崎みたいな豆腐をいるやつじゃなくて打ち豆とかもやしとか入れる和え物みたいな料理なので豆腐は入りません(^_^;)
空気のビュッフェｗｗｗ吉野家の前とか山岡家の前に行けばいいのか？
話題は全く変わりますが、dデリバリー撤退について取り上げて頂きたいです。
某８６豆腐屋親父「今日は水いらん。激安豆腐なんて食ってるヤツは味分からん」とかｗ
消泡剤の話かと思たらちがった
ソイミートは最近出来が良くて大豆の焼肉屋なんてものも出てきたよ。
5:25 うまい棒の原価絶対違うやろ。
豆腐は日本に伝来する過程の伝言ゲームで、豆腐と納豆が間違って伝わった。製造過程をみても、なぜ名前を元に戻さないのかわからない。
@mayu k. 書物(製造方法)と商品と商品が入った容器のセットで輸入。容器に貼られた文字が逆だったらしい。Amazonで画像を観ながら注文したら、別商品が届きました的な誤発注は、昔からあったとそしてどんなに技術が発展しても誤発注は歴史的経緯をみて無くならない。現代においては、電話やメールで問合せ出来るけど、片道半年以上掛かる輸送路でやって来た商品の問合せは出来ず、そのまま押通したのが現代に繋がってる。と思う。
仕事柄全国色んなお豆腐食べてた結果、感動したのはたったの３つ…………
どこが美味しかったですか？
@@naokisato177 京都嵐山の清涼寺敷地内の 「竹仙」 長野県別所温泉料理旅館花屋の朝食で出る青大豆豆腐(地元長谷川豆腐店さんのです)、佐賀県嬉野温泉の温泉湯豆腐 です😊
冷やっこなら練り込んだゴマ、わさび、枝豆、生姜と食べた事があるよ😄。特にゴマ豆腐と枝豆豆腐ってそのまま食べてもおいすぃ〜🎵🎵🎵🎵。
安い豆腐は『白いタンパク質塊』って豆腐メーカがTVで言ってたような
高くてもそれは同じでは？
@@crownclown205 何か豆腐屋の意地でもあるんじゃないんですか?( ´ﾟσдﾟ`)ﾎｼﾞﾎｼﾞ
大戸屋の冷汁ほんとすき
結局何が「危険」だったんだ？後半は豆腐紹介みたいになってたし。安い豆腐ばかり食べてると体に良くないとかかと思ってた。
レトルトカレーも 高級なのから激安まであるよね
呉のよみはくれじゃなくて「ご」なんだぜ
空気のビュッフェって〜各地の空気の缶詰って売ってたよね
ドンキには28円の豆腐が売ってるよ
ちょうどスーパーで豆腐買ってきました。
臭豆腐というものがありましてね
いつも勉強になります_φ(･_･ありがとうございますm(_ _)m
いつもの流れで豆腐風のぜりーとか言うのかと思ったぜｗ
![[ENG SUB] How to Make the Ultimate Mapo Tofu | The Iron Chef Chen Kenichi](http://i.ytimg.com/vi/VbZxN0sKuVg/mqdefault.jpg)
昔の木綿てパサパサで固くて絹ばかり食べてたけど、今の木綿て絹と変わらないものが多い
昔の固豆腐が今は食べたいんだ
分かります。
最近の木綿はやわらかい
原価削ってるね
うちの母ちゃんたまに豆腐を自作するんだけど 絞りが甘いのかおからに美味しい成分残っててこれはこれで美味いんだよな
豆腐作るの上手な人はおからが美味しくなるよ。
タイトル「知らないと危険！？」
内容「豆腐おいしいよ！」
？？？
コメで気付いたわ、またタイトル詐欺か
このタイトルの場合知らないと危険ということに対しての疑問のハテナなのでタイトル詐欺ではないと思われますよ
見たくない動画タイトルで開くの避けていたけど、このコメのおかげで安心して動画がみれる。マジ感謝
「アナタは知ってる！？」みたいな言い方にしてほしい。でも、再生数稼げないのかな。
安い豆腐、水分が多くて滑らかで、カロリーも低いから好き。
10:00
正：おぼろ豆腐が不味い店は他の豆腐も不味い（基本がダメだから）
誤：おぼろ豆腐が美味しい店は他の豆腐も美味しい（その後の工程の出来次第だから）
だと思う
コメントを見るに皆さんの知識の広さに驚かされます
皆さんのコメント含め、この動画はたいへん勉強になります！
最近自宅で簡単に豆腐作れるの知って出来たて温かい豆腐食べて感動した。レンジさんありがとう。
追記
大豆の割合により名前表示が決められる。
6％→加工とうふ
8％→調整とうふ
10％→とうふ
11:00の加工豆腐は逆に割合多そうだけど、表示には加工豆腐って書いてないの？
実家が豆腐屋ですよ〜。
我が家では井戸水使って作ります。
同じ地域に何軒か豆腐屋さんがありましたが、
今でも残っているのは我が家だけ。
年々廃業していくお店が増えていきます…。
豆腐なんてどれも一緒だろって思ってたんだけど、ある日地元で老舗の豆腐屋さんの豆腐を頂いて食べてからもうそこのしか食べられなくなった…
そんなに違うものなんだなぁ
わかります〜
同じ豆腐？と思わず眼から鱗。
豆腐そのままでも美味しい
豆腐もだけど大豆がヤバい。 大豆が存在しなければ日本食って全然違うものになっていたと思う。
醤油すら消える…
裕ちゃ 様 味噌も。
昔、小学生くらいの頃に連れて行ってもらった柳川の豆腐専門店が衝撃すぎてびっくりした。
なにが衝撃って、メインも副菜もデザートも全部豆腐なのに美味しすぎるんだよ。普段食べてる豆腐の味なんて一ミリもしない。
小学生でもわかる圧倒的うまさ・・・‼ まとまらなかったけど、みなさんも是非とうふ専門店へ。おいしいぞ
ああ、シャトレーゼの隣の攻めてた豆腐屋さんも、私の近くの豆腐店２軒も、叔母の家の近くの豆腐屋さんも全部潰れました。スーパーの安い豆腐に駆逐されました。
ちなみにその攻めてた豆腐屋さんの隣のシャトレーゼも潰れました。
@@矢浜単気 シャトレーゼｗｗｗ
豆腐ともやしにはいつも助けられてます。
原料の大豆が９割以上が輸入。
ポストハーベスト農薬を、どっさり掛けられてからタンカーで運ばれます。
色んな豆腐を買ってみたくなる動画
ゆっくり大好き
ニュースや、食品、歴史とか多岐にわたる話めっちゃ為になる
５０年位前まで近所にあった豆腐屋さんは朝早くお使いに行くとタイルの豆腐プールから豆腐を泳がせる様に水を煽り生手で掬ってプラ容器に入れざらばん紙で巻きナイロン袋レジ袋にスムーズに入れて笑顔で送ってくれた。その手のひらは水にふやけて赤くボロボロで子供ながらにプロはスゲーって思った。
スーパーでザルの上に売ってる高い豆腐めっちゃ美味い
@@nyaaaaaaaaaaaaaas
流石賢者！( •̀ㅁ•́;)
◀ザルの上に売ってない民
スーパーでそんなの見たことなかったです…！
『知らないと危険！？』って…
危険な所どこにも無かったじゃないか！
これが噂の不安商法なのか…
昔美味しんぼで「安い豆腐は石膏で固めているんだ」って話があったけど、あれってどうなんだろう。
聞き逃したのかなと思ったけど、やっぱなんもリスク言ってなかったんですね
時間無駄にしてしまった…
@@タカノリ-z5l 多分絹ごし豆腐固めるときに使う石膏のこと。
やわらかい豆腐固めるときに使う。
別段普通のことだから、作者の取材不足じゃないかな？
まぁ堅豆腐でけつまづいて生爪を剥がすかもしれないし…（）
本編でもあったが、逆に安い豆腐は固いので麻婆豆腐とかに使うと
こっちの方がおいしいまである
ウチもマーボー豆腐する時は安い豆腐買ってくるよ、冷奴の時は贅沢に150円以上のもの買うわ、
要は使い分けだよね
流石にそれはない
純粋に味が違い過ぎる
1丁150円とかの高い豆腐は一口食べただけで全く別物で誰でも分かる
@@あい-t1r4l 全く別物だから
使い分けが大事 高級な豆腐を使った麻婆豆腐なんて大豆の風味が強すぎて麻婆の味と喧嘩しちゃったしね
麻婆の味付けが強いから、僕はその味付けの中でもちゃんと存在を主張する高級豆腐を使った麻婆の方が美味しいです。麻婆の味だけで豆腐の主張がいらないとは思えません。高い豆腐にも固いのあるし。
Mandam Candies The 様 どちらにしても使い分けでいいんじゃないでしょうか。高級豆腐しか使わない、というのもありですし、安いのしか買えない人もいるでしょうし、こだわりなくどっちも食べる、食べない、いろいろです。私は以前豆腐を自分で揚げて食べたんですが、近所のお豆腐屋さんの厚揚げや油揚げでいいや、って思いました。高級な豆腐は美味しいし麻婆にしても美味しいものは美味しい。逆に麻婆にしたらさほど美味しさが際立たないから安いのでいい、って方もいるかなと思います。
高級豆腐というと、１丁４５０円くらいする森嘉ですね。（サイズは大きめですが）
豆腐がおいしく作れるのも、大豆もありますが、やっぱり綺麗な水が豊かにある国土なのも大きいとは思いますね。
麻婆豆腐は絹派。
弱火でじっっくり煮ると更にプルンプルンになるからおすすめです。
絹は崩れやすいですが、最初から大きめに切れば大丈夫です！
子供の頃苦手だった湯豆腐が、今はしみじみ旨い。
もう、この饅頭娘たちは、トリビアの天使か？愛してるぜ。
残念ながら８月で卒業して新人に入れ替わりました。
ちなみに他の動画の運営者の所はいたりしますが。
為になる豆知識ですね
豆腐だけにね
上手い
座布団一枚😃
うまい。(*´∇｀*)
豆腐だけに
細かくて悪いけど、栄養管理士じゃなくて、管理栄養士ね。
タンパク質豊富で、低カロリーで、肉のようにもなれるって知ってから、「あれ、豆腐って神食材じゃね？」って思うようになった。
豆腐 is GOD
セシールコジマカミナンデス
@@user-ahanahan なんでこんなところでそのネタ！笑
湯葉がとても美味で大好き〜
豆腐食うときは基本ポン酢かけて食べる派やからあんまり豆腐の味とか気にした事ない
充填豆腐が好きです
安いし滑らかだし
日持ちもするので
まとめ買いにピッタリ
【豆知識】
料理漫画『美味しんぼ』の第一話の題材は豆腐（正確には豆腐と水）
第一話という事で登場人物紹介がメインのため豆腐自体について突っ込んだ話はあまりないが
「豆腐とワインに旅させちゃいけない」
(アニメだと「豆腐とワインに旅をさせる馬鹿はいない」)
豆腐対決を二回してたりしたこともあったなぁ
品川の方のお店が舞台のやつだよねー
安い豆腐でも大丈夫という事がわかってよかったぜ！
食パンも結構同じメーカーでも価格が違うのあるからやってほしいぜ！
豆腐チャーハンって、鉄鍋のジャン第一話で作ってましたけど、現実に存在するんですね
余りに安い豆腐は凝固財云々より衛生面気にした方がいいぞ。
美味い豆腐って、ちゃんと大豆の味がする。
いくら豆腐料理が美味しくても、豆腐自体がまがい物ならば、それはその調理法や調味料自体の美味さであって、豆腐の美味さで食ってる分けじゃないって話。
ちょうど純豆腐食べてるときにおすすめに出てきた
高い豆腐はやっぱり美味しい。ざる豆腐、寄せ豆腐とかね、味が濃いので食べごたえあります。
詳しくわかりやすく。お疲れ様です🥰
楽しく見てます！
チャンネル登録してよかったです！
ありがとうございます😁
大豆とにがり、あと水の質も忘れちゃいけないよね、豆腐は
空気のビュッフェは草
86乗った豆腐屋の豆腐食いたいな
俺も食いてぇわw
マイカーの後ろにたくさん積んで 秋名山越え毎日するんですね
島豆腐めっちゃうまいよね…男前豆腐とか。
相方が昔めっちゃ美味しい豆腐を食べた経験があり、スーパーで買ってきた安い豆腐がほぼ全滅な理由が分かった！！！
財布にゆとりがある時には、よく見て買ってみたいです！！！(≧▽≦)ﾉ
美味い棒の原価率の高さに絶句。
薄利多売もいいとこだろ。
美味しさだけを凝縮した棒なのにな。
豆腐の白あえ作ると、豆腐が美味いか不味いか凄く解る。
謙豆腐なら豆腐の角に頭ぶつけて死んでしまうかも知れない（冗談）
液状の「呉」の読みは「ご」だねぇ…。（ゆっくり側の辞書関係での誤読だろうし、仕方無いね）
10:28 「堅豆腐/かたどうふ」：強度的には「豆腐の角に頭ぶつけて～」がリアルで可能になる模様（小声
日本人は大豆ばっかりだな～アメリカや各国の農家に感謝！
美味しんぼとかは廉価品をボロクソ言うけど、庶民に普及させて一般化させると言う重要な価値があるんだよな
安い=悪ってのは絶対に違うと思う
10:32 ここって白山(しろさん)でなくて白山(はくさん)な気がします
麻婆豆腐作る際、豆腐を湯通ししないと型崩れします。
やってなかった人一度やっでみてください。
コツは沸騰したお湯に切った豆腐を入れて再沸騰した時鍋縁の豆腐が踊り出したら笊にあげて即炒めている挽き肉の中に投入すると言うことです。
元々 豆腐を作るのは大変で年に一度 行事として村中集まって作っていた
って聞いた記憶があります
干して凍らしてオカラも汁も捨てずに利用していたとか
週一度 高い木綿豆腐を食べるのが私の贅沢です
濃くて美味しい😋
スーパーの安い豆腐にかつお節を掛けて、醤油かポン酢で食べるのが、夏の楽しみ😍😍
昔は豆腐屋さんの裏口には、おからが大量に積んでいたけど、最近はそんな豆腐屋さんないもんなあ。どれだけ大豆つかってないねん。
おからドーナッツとか売ってよな。うまかった
おからって産業廃棄物なんだよね
@@跳ねるうさぎ
最近の豆腐は凝固剤でむりやり固めてるから、少しの大豆で済むんだよね。だからおからが全然出ない。豆腐の味も薄いしね。産廃でもなんでも、炊いたおからはおいしいよ。
今やおからは高級食材だわね昔に比べたら
タダみたいなもんだったのに…
それでもおから食べたくなる😢
あんまりスーパーで買わないからそんな味が薄いなんて知らなかった…
近所の豆腐屋は捨てるの勿体無いからって行くと必ず貰えるよ。
だからホットケーキに混ぜたり、クッキーに混ぜたり、サラダに混ぜたり。
普通にダイエットにも健康にもいい！
凄いですね。
今まで豆腐食べてたのに、何もわかっていませんでした。
これからは安い豆腐を買うのは辞める事にしました。
安い木綿豆腐は重しで水抜きすると結構美味い
20歳で大豆アレルギーになった
冷や奴大好きだったのに
好きなものアレルギーになっちゃうのは悲しいね😭
うちは週に三回しぼり豆腐と豆乳を配達して貰ってる。薪を使った昔ながらの窯で作ってて、焼き豆腐は串を刺して炭火焼きするという珍しいお店。お店といっても店舗は無いけど。注文量で型を変えるので、毎回厚みとかのサイズがバラバラなのも手作り感満載w
古代中国の説明で五星紅旗が出てくるのはものすごく違和感があるw
出すなら龍旗ですよね。
豆腐料理が売りの居酒屋で出されたお通し（300円）が１口サイズのシンプルな冷奴で高いなーとか思っちゃったんだけど、これがめちゃくちゃ美味くて衝撃を受けたことある。舐めてかかってごめんなさい。
おれは西洋かぶれしてるからフランス風がいいな、ポトウフ
充填豆腐についても言及して欲しかったなぁ。
おいしい豆腐の見分け方。
必ずついているカロリー表示。これが高いほど大豆を使っているという事になる。
ダイエットのつもりだから逆のもの買ってたよ
残念。乳化にがり使用の場合は乳化にがりに使用されるパーム油のカロリーが入ってカロリーブーストされる。しかも業界的にパーム油は非表示。もっと闇深いんですよ。
@@naokisato177 豆腐にパーム油？😨知りませんでした。ところでパーム油って安い菓子にも結構使われてません？🙄
「梅の花」の豆腐料理は最高でした。豆腐料理のフルコースをお母さんが食べさせてくれました。また食べたいな。
スーパーの豆腐を600Wで2分温めたものを何も付けずに食べると美味い
大豆の味が苦手な私。安い絹豆腐なら食べられるのに高いものほど食べられない。理由がわかりました。使われてる大豆が少ないからなんですね。納得。
せめて霞喰って生きるといってくれｗ
山形の冷や汁（ひやしる）と宮崎の冷や汁（ひやじる）は別物で、山形の冷や汁には豆腐入ってなかったはず。紹介してるのは宮崎の冷や汁かな。
安い豆腐も高い豆腐も好きだけど湯葉を食べた時は豆腐でええわって思った。
少し気になってたけど
この最初のbgmって何て曲ですか？
とりあえず豆腐は美味いっていうのが分かった(´∇｀)
熊本県の豆腐の味噌漬けがあります。
豆腐って大豆タンパクのケーキという認識なので安い物で充分だけど、高い豆腐は確かに単独で食べると美味しい。昔「豆腐屋さん」で豆腐を買っていた頃、関西の木綿豆腐は関東の物よりはるかに滑らかで関東の絹ごし豆腐の様な感じだった。豆腐屋さんに聞いたら「豆乳をケチってるんと違うかなぁ。」
昔ながらの塩田で塩を作っていた方に話をうかがったら、「フナムシが悪さをするのでＤＤＴをガンガン撒いて駆除していた」との事。「塩もだけど、ニガリもヤバくね？」と思いました。それ以来「昔のやり方が全て善」とは思わなくなりましたね。
茂蔵豆腐がおすすめ。豆腐以外の製品も豊富なので動画で取り上げてほしい。
@@nyaaaaaaaaaaaaaas
お前も「はよセブンイレブン動画だせや」なんて言ってる暇があったら作ろうな♪
篠崎屋
湯葉の刺身食べたいなぁ…
豆腐は安価なので 重宝しますね。
誤読が当たり前のチャンネルやから、聞いた事の無い名称のものが出てくると信用せずに読み方調べる癖がついた。
ありがとう。
良い配信！ありがとう
その昔、豆腐を叩き鍛え上げ履物にしたヒーローが週間ジャンプに居ったなー
今日、急にカチカチカッチンナ先生の事を思い出した私には
タイムリーすぎるレス
呪術廻戦見た直後にこの動画みて吹いたわ
@@nyaaaaaaaaaaaaaas いやホントだわ、とりあえず2話まで見た
@@72chama 全部見ろや
@@GAMES-if1xb そう焦らんといて✋
栄養管理士→管理栄養士
豆腐の上に塩昆布とキクラゲを載せ、ごま油をかけるのが美味しい😊
山形県民なのですが、、
山形の冷や汁は宮崎みたいな豆腐をいるやつじゃなくて打ち豆とかもやしとか入れる和え物みたいな料理なので豆腐は入りません(^_^;)
空気のビュッフェｗｗｗ
吉野家の前とか山岡家の前に行けばいいのか？
話題は全く変わりますが、dデリバリー撤退について取り上げて頂きたいです。
某８６豆腐屋親父「今日は水いらん。激安豆腐なんて食ってるヤツは味分からん」とかｗ
消泡剤の話かと思たらちがった
ソイミートは最近出来が良くて大豆の焼肉屋なんてものも出てきたよ。
5:25 うまい棒の原価絶対違うやろ。
豆腐は日本に伝来する過程の伝言ゲームで、豆腐と納豆が間違って伝わった。
製造過程をみても、なぜ名前を元に戻さないのかわからない。
@mayu k. 書物(製造方法)と商品と商品が入った容器のセットで輸入。
容器に貼られた文字が逆だったらしい。
Amazonで画像を観ながら注文したら、別商品が届きました的な誤発注は、昔からあったと
そしてどんなに技術が発展しても誤発注は歴史的経緯をみて無くならない。
現代においては、電話やメールで問合せ出来るけど、片道半年以上掛かる輸送路でやって来た商品の問合せは出来ず、そのまま押通したのが現代に繋がってる。と思う。
仕事柄全国色んなお豆腐食べてた結果、感動したのはたったの３つ…………
どこが美味しかったですか？
@@naokisato177 京都嵐山の清涼寺敷地内の 「竹仙」 長野県別所温泉料理旅館花屋の朝食で出る青大豆豆腐(地元長谷川豆腐店さんのです)、佐賀県嬉野温泉の温泉湯豆腐 です😊
冷やっこなら練り込んだゴマ、わさび、枝豆、生姜と食べた事があるよ😄。特にゴマ豆腐と枝豆豆腐ってそのまま食べてもおいすぃ〜🎵🎵🎵🎵。
安い豆腐は『白いタンパク質塊』って豆腐メーカがTVで言ってた
ような
高くてもそれは同じでは？
@@crownclown205
何か豆腐屋の意地でもあるんじゃないんですか?
( ´ﾟσдﾟ`)ﾎｼﾞﾎｼﾞ
大戸屋の冷汁ほんとすき
結局何が「危険」だったんだ？
後半は豆腐紹介みたいになってたし。
安い豆腐ばかり食べてると体に良くないとかかと思ってた。
レトルトカレーも 高級なのから激安まであるよね
呉のよみはくれじゃなくて「ご」なんだぜ
空気のビュッフェって〜
各地の空気の缶詰って売ってたよね
ドンキには28円の豆腐が売ってるよ
ちょうどスーパーで豆腐買ってきました。
臭豆腐というものがありましてね
いつも勉強になります_φ(･_･ありがとうございますm(_ _)m
いつもの流れで豆腐風のぜりーとか言うのかと思ったぜｗ